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l’action de certaines enzymes. C’est ainsi que le fibrinferment ne transforme le fibrimogène qu’en présence de sels de calcium ou de strontium ; c’est ainsi que la pepsine ne peptonise les substances albuminoïdes qu’en milieu acide. Toutefois, je ne crois pas devoir désigner ces substances sous un titre particulier. Si, en effet, les sels de calcium ou de strontium sont nécessaires à l’action du fibrinferment, c’est que ces corps entrent dans la constitution moléculaire de l’un des produits de transformation du fibrinogène par le fibrinferment. Si l’acide est nécessaire à l’action de la pepsine, c’est vraisemblablement parce qu'il forme avec les substances albuminoïdes ou leurs produits de transformation des combinaisons : on ne les connaît pas toutes, mais on en connaît au moins une, la syntonine ou acidalbuminoïde ; on sait, en outre, que les protéoses, produits de transformation peptique des substances albuminoïdes, peuvent se combiner avec les acides dont elles masquent, comme on dit souvent,

les réactions. .