‹ Néo-physiologie du goût par ordre alhabétique, ou, Dictionnaire général de la cuisine française, ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestiqueChapitre 188 sur 315 · LES BÉCASSINES BARDÉES · texte numérisé non relu

LES BÉCASSINES BARDÉES

Darioles à l’orange,

Laitues à l’essence,

Pommes au riz décorées.

Extra, douze assiettes volantes de petits soufflés en caisse.

Soufflés d’ananas ,

Soufflés à la fleur d’orange pralinée,

Soufflés au chocolot,

Soufflés au mirobolan des îles.

Quatre fondues au parmesan.

les sorbetières.

quatre-vingt-seize assieites de dessert, y compris les corbeilles à la Van-Huysum et

RECUEIL DES MENUS

CARTE DINATOÏRE

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