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Bouillon consommé.
Croûte au pot.
Soupe au lait.
Riz et vermicelle au lait.
Soupe aux ognons.
— aux fines herbes.
— au potiron.
Semoule aux navets.
Panade au beurre.
Bouillie de fécule.
— de sarrasin.
Crcme de riz.
Sagou au vin.
Tapioca des îles.
Gruau d’avoine.
— au lait.
— aux jaunes d’œufs.
— au bouillon de poule.
Orge perlé au gras.
— au lait de chèvre.
Œufs frais du jour.
— de pintade.
— sur le plat.
Omelette aux fines herbes.
- — aux tomates.
Beefteck aux pommes de terre.
Côtelettes de mouton.
— de veau.
— de porc frais.
Jambon fumé.
Daube à la gelée.
Saucissons indigènes.
Filets de soles marines.
Sardines et anchois.
Pommes de terre arrangées de dix-sept manières différentes.
Artichauts à la poivrade.
Raves et radis roses.
Radis gris épicé, llaifort et kran.
Bavaroises.
Lait de poule.
Tisane de réglisse.
— de bouillon blanc.
— des quatre fleurs.
— de camomille.
— de tilleul.
— de petite centaurée.
— defeuillesd’oranger.
— de menthe poivrée.
— de violette.
— de mauve.
— de coquelicot.
— de chicorée.
— de bourrache.
Eau de veau.
— de poulet.
— de riz.
Bouillons pointus.
— à la graine de lin.
— à la guimauve.
— au miel rosat.
Beurre frais du jour.
Thé.
Café.
Chocolat.
Toasts et sandwichs.
Pain blanc.
— bis.
— grillé.
Lait et crème double.
Fruits de la saison.
— confits.
— secs.
— en conserve.
— à l’eau-de-vie.
Vin d’Anjou de quatre feuilles.
Vieux vin de Bourgogne.
— de Bordeaux rouge et blanc.
Vin de Saint-Georges.
— de Tavel.
— de Roussillon.
— de Champagne.
— de Malaga.
— de Madère.
— de Frontignan (de 1817).
— de Grenache.
— de Rancio (de 1770).
Ratafias de santé des six espèces, fines liqueurs distinguer le yetit-iait cle Henry V .
Limonade gazeuse.
Sirops d’office.
Bière anglaise.
Cidre doux.
— amer.
Poiré mousseux.
Eau de pluie bien filtrée.
— de bonne source.
— de Seltz.
— de Barèges.
Soda-walter.
rlies. parmi lesquelles on ne manquera pas de
ou
