POUR LES LIQUIDES

Un verre équivaut à. . . . . . environ A onces.

Une cuillerée, à bouche, à . une demi-once.

Une cuillerée à café, à . un gros.

Une goutte, à . un grain.

nés Apoæèmes .

On appelle ainsi les tisanes concentrées, c’est-à-dire, abondamment saturées ou chargées d’une ou de plusieurs substances médicinales et pharmaceutiques; opération qui doit s’exécuter par la décoction ou moyennant l’infusion, la macération, ou la trituration, suivant les cas.

Nous avons déjà fait observer qu’il est du devoir d’un chef de cuisine, etsuilout d un aide-officiel, de savoir confectionner secundum artem , non-seulement toutes les tisanes simples et les juleps suci és, mais encore les apozèmes, les potions, les émulsions et les bains médicaux, ainsi que les reniedes d’une autre nature. L’apozème dépuratif et tonic/uc est souvent basé sur une décoction de salsepareille, de bardane et d’une autre plante analogue. Le styptique , le diurétique , le purgatif et le fébrifuge ne sauraient être exécutés cjue d’après les ordonnances et les prescriptions doctorales, et l’on doit toujours en agir ainsi pour les médicaments internes et composés. Cependant on peut, sans inconvénient, fabriquer et administrer certains remèdes connus, tels que des lotions , des gargarismes et des injections, par exemple ; mais encore est-il indispensable d en bien connaître les véritables éléments, de savoir par quelles autres substances ces éléments peuvent être remplacés à défaut des premiers, enfin d’en évaluer exactement les doses, et de pouvoir appliquer avec précision les procédés nécessaires à leur préparation méthodique.

APOZÈME ALLEMAND, OU DÉCOCTION BLANCHE ( excellente prescription contre la diarrhée ).

— Pilez dans un mortier de marbre 2 onces de mie de pain et 2 gros de corne de cerf calcinécporphyrisée ; faites bouillir ensuite avec 1 once de sucre blanc dans 1 bouteille d’eau filtrée, pendant vingt-cinq minutes ; joignez-y alors 1 once d’eau de fleur d’orange, et puis passez le tout à travers une étamine très-claire avec expression.

Cette boisson doit être prise d’heure en heure et par demi-verres. Il faut avoir soin de la remuer, car il est essentiel de la boire trouble.