‹ Néo-physiologie du goût par ordre alhabétique, ou, Dictionnaire général de la cuisine française, ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestiqueChapitre 220 sur 315 · APOZÈME AMER ET STOMACHIQUE · texte numérisé non relu

APOZÈME AMER ET STOMACHIQUE

— Faites bouillir dans une pinte d’eau 1 once de racine de gentiane coupée par tranches ; ensuite ajoutez-y 2 onces de sommités de petit chêne, de petite centaurée, de fumeterre, de feuilles de trèfled’eau et de fruits de houblon, par parties égales ; laissez infuser pendant deux heures, et passez sans expression. On prendra cet apozème tonique d’heure en heure et par demi-verres.

APOZÈME purgatif , appelé Tisane Royale.

• — Prenez : feuilles de séné-mondé, 2 onces; sel de glauber, 1 once; semence d’anis et de coriandre, de chacune 1 gros ; feuilles de cerfeuil et de pimprenelle, 2 onces ; ajoutez à ceci un citron coupé par tranches, et faites macérer le tout dans 2 livres d’eau froide pendant 2 4 heures en ayant soin de l’agiter souvent. Passez avec une légère expression, et filtrez cet apozème qui n’a rien de désagréable au goût, et qui réussit très-bien en purgation.

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