‹ Néo-physiologie du goût par ordre alhabétique, ou, Dictionnaire général de la cuisine française, ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestiqueChapitre 254 sur 315 · TABLETTES STOMACHIQUES · texte numérisé non relu

TABLETTES STOMACHIQUES

Prénez : Racine d’angélique, S onces; sommités d’absinthe, 2 onces; extrait de quinquina,

2 gros; safran de mars apéritif, 4 gros ; sucre, 3 livres.

Coupez les racines et l’absinthe par morceaux, et les faites bouillir dans trois demi-setiers d’eau, que vous réduisez aux trois quarts ; puis passez la décoction au travers d’un linge très-serré. Vous pulvérisez l’extrait de quinquina et le safran de mars, et les mêlez exactement avec la décoction, en remuant avec la spatule.

Vous clarifiez le sucre et le faites cuire au cassé; vous y versez le mélange, et, lorsqu’il est au petit boulé, vous en formez vos tablettes.

Elles excitent la douce chaleur nécessaire pour la digestion et réveillent l’oscillation des fibres de l’estomac. Vous en prenez un demi-gros chaque fois, que vous laissez fondre dans la bouche, et réitérez à la même dose de demi-heure en demi-heure, laissant cependant écouler l’intervalle de deux heures après chaque repas.

tablettes fébrifuges.

— Prenez : Extrait de gentiane , 2 gros ; de quinquina , 4 gros ; cnula campana , 1 onde ; sucre, S livres.

Vous coupez l’enula campana par morceaux, et la faites bouillir dans une pinte d’eau que vous réduisez aux trois quarts; vous passez la décoction au travers d’un linge très-serré, et y ajoutez les extraits réduits en poudre. Vous mettez le mélange au bain-marie pendant six heures, puis le laissez refroidir; pendant ce temps vous clarifiez le sucre et le faites cuire au cassé, vous y incorporez la décoction en remuant bien avec la spatule; puis vous opérez comme pour les précédentes.

OU RECUEIL DES RECETTES MÉDICALES LES PLUS USUELLES

Ces tablettes corrigent les humeurs qui entretiennent les fièvres d’accès ou intermittentes ; elles réchauffent l’estomac, lui donnent du ton, réveillent l’appétit, et hâtent la circulation des liqueurs; elles diminuent la viscosité des fluides, et précipitent les oscillations des solides.

TABLETTES CARMINATIVES.

— Prenez : Absinthe, 2 onces; camomille romaine, 1 once; anis vert, 2 onces; semence d’aneth, 1 once ; fenouil, 1 once ; sucre, 3 livres.

Pilez les plantes ensemble, et les mettez dans une chopine d’eau passer six heures au bain-marie ; ensuite vous les soumettez à la presse pour en extraire le jus. Vous clarifiez le sucre et le faites cuiic au cassé, vous y versez la décoction, et remuez avec l’écumoire jusqu’à ce qu’il soit au petit boulé ; alors vous formez vos tablettes.

Elles dissipent les vents contenus dans l’estomac et les intestins, rétablissent les digestions, dissipent et divisent les matières visqueuses : on en prend le matin à jeun, et deux heures avant et après les repas; on en fait dissoudre une demi-once dans un verre d’eau. Les personnes à qui leur amcitume ne répugne pas peuvent laisser fondre la même dose dans leur bouche; elles produisent le même effet.

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