‹ Néo-physiologie du goût par ordre alhabétique, ou, Dictionnaire général de la cuisine française, ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestiqueChapitre 306 sur 315 · LAIT DE ROSES · texte numérisé non relu

LAIT DE ROSES

— Prenez : Amandes douces, 1 livre; blanc de baleine, 1 once; savon blanc, 1 once; cire vierge,

1 once; eau double de rose, 2 pintes et demie ; esprit de rose, 1 chopine.

Vous pelez les amandes, et, après les avoir jetées à mesure dans de l’eau fraîche, vous les lavez bien et les égouttez ; vous les pilez dans le mortier de marbre eu y ajoutant par intervalles quelques gouttes d’eau de rose, jusqu’à ce qu’elles soient réduites en pâte très-fine. Pendant ce temps vous faites fondre

OU RECUEIL DES RECETTES MÉDICALES LES PLUS USUELLES. 629

au bain-marie le savon et la cire, que vous incorporez avec les amandes par portions, et en tournant le pilon circulairement pendant cinq ou six minutes; vous y ajoutez ensuite l’eau et l’esprit de rose, vous passez la liqueur à travers un linge et la mettez en petites bouteilles.

Le lait de roses est un des meilleurs cosmétiques connus : on en met quelques gouttes dans de l’eau qu’il blanchit comme le précédent; et l’on s’en sert avec beaucoup d’efficacité pour se laver le visage, dont il enlève le hâle.

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