‹ Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ... [etc.]Chapitre 234 sur 375 · A MONSIEUR LE PRINCE (LOUIS DE BOURBON-CONDÉ · texte numérisé non relu

A MONSIEUR LE PRINCE (LOUIS DE BOURBON-CONDÉ

Le Samedi, 9 Août 1652,

(Voyez tes lettres de Mademoiselle de Scudéry, à ia suite des Mémoires

de T alternant des Réaulx.)

XIV Potages maigres, dont

I aux écrevisses du Rhyn et vin d’Espaigne, et l’aultre

aux huistres d’Angoulesme et œufs de perdrix rouges, lesquels servis aux deux costés de son Altesse.

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xrv plats de poissons ,

i. Un saulraon de vingt escus.

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