De 8 tourtereaux (IG tourtereaux

ORDONNANCE DES REPAS FRANÇAIS

, 6 bartavelles,

, \ pluviers (24 pluviers) ; liseaux de rivière.

nte-six salades, oranges et citrons.

Trente sauces. — Soixante-six petits * émets pour relever les salades , sa-

truffes à la cendre, truffes au court-bouillon, foies gras au gratin,

.grosses écrevisses an court-bouillon, crêtes et petits-œufs au blanc, ris de veau glacés, jus lié,