CARTE
DES DEJEUNEBS JPABTICUEIEBS AU CHATEAU DE C.
à Vwsiujn Ats t^wjvis \mAv\,V\ws i\u\ swoml innwm fivttsstw ov. \nU«.
Bouillon consommé.
OEafs frais du jour.
Beurre frais du jour.
Croûte au pot.
— de pintade.
Thé.
Soupe au lait.
— sur le plat.
Café.
Riz et vermicelle au lait.
Omele tle aux fines herbes.
Chocolat.
Soupe aux ognons.
— aux tomates.
Toasts et sandwichs.
— aux fines herbes.
Beefteck aux pommes de
Pain blanc.
— au potiron.
terre.
— bis.
Semoule aux navels.
Côtelettes de mouton.
— grillé.
Panade au beurre.
— de veau.
Lait et crème double.
Bouillie de fécule.
— de porc frais.
Fruits de la saison.
— de sarrasin.
Jambon fumé.
— confits.
Crème de riz.
Daube à la gelée.
— secs.
Sagou au vin.
Saucissons indigènes.
— en conserve.
Tapioca des îles.
Gruau d’avoine.
— au lait.
— aux jaunes d’œufs.
— au bouillon de poule.
Orge perlé au gras.
— au lait de chèvre.
Filets de soles marinés.
Sardines et anchois.
Pommes de terre arrangées.de dix-sept manières différentes.
Artichauts à la poivrade.
Raves et radis roses.
Radis gris épicé.
Raifort et kran.
— à l’eau-de-vie.
Bavaroises.
Lait de poule.
Tisane de réglisse.
— de bouillon blai
— des quatre lleui
— de camomille.
— de tilleul.
— de petite centai
— defeuillesd’oraï
— de menthe poil
— de violette.
— de mauve.
— ■ de coquelicot. :
— de chicorée.
— de bourrache.
Eau de veau.
- de poulet.
- de riz.
— à la graine de Ji
— à la guimauve.,!
— au miel rosat. Il
Vin d’Anjou de quatre feuilles.
Vieux vin de Bourgogne.
— de Bordeaux rouge et blanc.
Vin de Saint-Georges.
— de Tavel.
— de Roussillon.
— de Champagne.
— de Malaga.
— de Madère.
— de Frontignan (de 1817).
— de Grenache.
— de Rancio (de 1770).
Limonade gazeuse.
Sirops d’office.
Bière anglaise.
Cidre doux.
— amer.
Poiré mousseux.
Eau de pluie bien filtrée.
— de bonne source.
— de Seltz.
— de Barèges.
Soda-walter.
Ratafias de santé des six espèces, fines liqueurs assorties, parmi lesquelles on ne manquera P distinguer le petit-lait de Henry V .
PHARMACIE DOMESTIQUE
OU
jlCUEIL DES RECETTES MÉDICALES
L\Là ÎIAiS \JS\ÆL\ÆS LA LLS LLLS ÏACALLS A BTO COTO)SïA\,
Suivi
" QLELQt£S PRESCRIPTIONS RELATIVES A L ALISIENTATION* DES CONVALESCENTS,
aiiiKi qu'il certaines préparations
