‹ Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ... [etc.]Chapitre 281 sur 375 · APOZÈME AMER ET STOMACHIQUE · texte numérisé non relu

APOZÈME AMER ET STOMACHIQUE

«— Faites bouillir dans une pinte d’eau I once de racine de gentiane coupée par tranches ; enJ ajoutez-y 2 onces de sommités de petit chêne, de petite centaurée, de fumeterre, de feuilles de ti d’eau et de fruits de houblon, par parties égales ; laissez infuser pendant deux heures, et passez expression. On prendra cet apozème tonique d’heure en heure et par demi-verres.

APOZÈME PURGATIF , appelé Tisane Royale.

— Prenez : feuilles de séné-mondé, 2 onces; sel de glaubcr, 1 once; semence d’anis et de coria de chacune i gros ; feuilles de cerfeuil et de pimprenelle, 2 onces ; ajoutez à ceci un citron couj tranches, et faites macérer le tout dans 2 livres d’eau froide pendant 24 heures en ayant i l’agiter souvent. Passez avec une légère expression, et filtrez cet apozème qui n’a rien de désaf au goût, et qui réussit très-bien en purgation.

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