LE LAIT, LES OEUFS, LE BEURRE

Lait. — Le lait est un aliment complet qui, lorsqu'il est bien supporté par l'estomac, rend les plus grands services. Nous avons vu des femmes névropathes subsister pendant des années sans prendre d'autre nourriture que ce liquide animal. Il y a quelques mois à peine, nous avons observé un jeune homme hystérique qui vomissant invariablement toute espèce d'aliments, ne conservait que quelques tasses de lait qu'il allait boire à l'étable même, et sortant du pis de la vache. Malheureusement, il provoque souvent l'intolérance de Tesiomac, surtout chez les gastralgiques, à qui il cause des pesanteurs, du dégoût, du météorisme et des borborygmes.

Le lait de traite, encore vivant pour ainsi