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Produit brut des nuq dernières auiiées de fermage , en

moyenne 21,630fr.

Produit des cinq premières années de la « ulture écossaise iO, 450

Différence en plus pour le second mode 18,820 Ir.

Dépense moyenne du l'erniicr pendant cinq

ans 19,035 fr.

Dépense moyenne de la culture écossaise.. . 20,805

Différence en plus pour le second mode 7,830fr.

Produit de cbacuue des années de la culture écossaise. 10,990fr.

Il faut déduire de celte somme le loyer, les impôts et l’intérôt du capital employé pour l’exploitation. Ce capital se composait d’abord de 33,000 fr., montant de l’estimation , par experts, du train du fermier sortant qui en a fait la cession, et ensuite d’une somme de 27,230 fr. qu’on a dû y ajouter pour faire valoir à l’écossaise, en tout de 62,830 fr., soit par hectare 413 fr. 30, somme assez minime. Il résulte de tous ces comptes que, si c’eût été un fermier qui eût fait valoir de la même manière que le propriétaire, il aurait eu, en sortant de la ferme, au bout de cinq ans, un bénéfice de 22,900 fr., ou 4,380 fr. par an.

— Machine à battre maepar la vapeur. — On a dit, dans un club des fermiers de iScMcastle, qu’on faisait maintenant des machines à battre mues par la vapeur, qui ne coûtaient, y compris le tarare, que 120 livres ou 3,000 fr., et qui battent, en une heure, de 300 à 840 litres de Froment. Deux hommes et quatre femmes suffisent pour son emploi. Pendant cinq heures on battra environ 32 hectolitres de Froment. La dépense de la main-d’œuvre et du charbon, le grain étant nettoyé et monté au grenier par la machine, est de 7 fr. 13, ou 22 centimes et 1/2 par hectolitre.

Pour faire, dans le même temps, autant d’ouvrage, il faudrait un manège de la foi’ce de quatre chevaux, qui coûterait, avec la machine, 130 francs. Le battage des 32 hectolitres reviendraitcà 9 fr. 90, ou 31 centimes l’hectolitre. Mais le grand inconvénient du battage avec les chevaux est de ne pouvoir I cxécuter, dans différentes époques de l’année, sans faire un

grand tort à la culture. Ce travail fatigue aussi singulièrement les chevaux. La machine à vapeur est toujours disponible pour battre ou moudre le grain, couper le foin ou la paille, cuire les aliments du bétail, chauffer l’habitation, ou les fourneaux de la cuisine.

Quand on a l’intention de l’employer à ces différents usages, on devra la faire monter avec deux générateurs au lieu d’un , alin de n’en chauffer qu’un lorsqu’on ne veut faire qu’une partie de ces divers ouvrages ; mais il faut observer que cela augmente un peu la dépense d’érection. On préfère, généralement, les machines à vapeur sanscondensation, parce qu’elles exigent moins d’eau.

— Beurres. — Les meilleurs beurres se font sur des sols médiocres, et non dans les plus gras pâturages nu herbages ; ceux-ci sont employés à engraisser du bétail, et le beurre qui en provient n’est pas si fin de goût et ne se conserve pas aussi bien lorsqu’on le sale ; ceci est reconnu aussi Inen en Angleterre qu’en France. Le beurre connu à Paris sous le nom d’Isigny vient des environs de Bayeux, tandis que les herbages des environs d’Isigny servent à l’engraissement. Les beurres de Bretagne et de Gournay proviennent de terrains naturellement peu fertiles.

— Géologie. — 31. Morton, qui a composé un ouvrage trèsestimé en Angleterre sur la géologie, et qui est en même temps un des meilleurs cultivateurs écossais que l’on connais.se, a dit, dans une réunion du farmer’s club de Londres, reproduite dans le fanner's Magazine (décembre 1850), qu’il ne pensait pas que la science du géologue pût être très-utile à un agriculteur , mais qu’un ingénieur agricole en tirerait un grand parti pour exécuter des travaux d’irrigation et de drainage. A une personne qui engageait les cultivateurs à s’instruire en géologie, il a ensuite répondu que la qualité de la terre était loin d’avoir autant d’importance sur la qualité de la viande, du beurre et du fromage, que d’une part l’espèce ou la race des animaux, et d’autre part les soins et l’habileté des personnes chargée'; de conduire le bétail et la laiterie.

Les deux plus bnnnx Froments qu’oii connaisse en Angleterre viennent l’iin du marché de Guilfort, dont les environs sont très-sablonneux, et l’autre du côté d’Essex, dont les terres sont très-argileuses.

— Craie ou marne et chaux. — Dans le comté d’Essex, on met, d’après le dire de M. Baker of Writtle, de 35 à 40 tonnes de craie ou de marne par hectare, ou bien 4,000 kilogrammes de chaux. L’application de cette dernière substance coûte infiniment moins cher à cause du charroi, et produit encore un effet plus rapide et meilleur.

Il a été dit, dans le [armer’ s club, sans qu’il se soit élevé aucune contradiction, qu’il y avait bien peu de terres auxquelles un chaulage ne fît du bien. Si une terre porte des Vesces sauvages et des Bavenelles blanches , un fort chaulage amènera leur destruction .

M. Fisher Hobbs, ainsi c|ue la plupart des cultivateurs présents à la lecture sur la géologie faite par 31. Webster et dont il est question dans la note précédente, furent d’un avis opposé à 31. Morton. 31. Hobbs dit cpie le mélange de terres d’une qualité différente à celle du sol à améliorer était toujours une bonne chose, et qu’il avait dépensé, dans le cours de 1850, 20,000 fr. à marner des sables et graviers, à l’imitation d’un de ses parents, qui avait amélioré, il y a quarante ans, d’une manière très-remarquable, des terres sablonneuses et graveleuses, au moyen d’un fort marnage dont l’effet durait encore.

— Fourrage cuit. — On assure, dans le [armer s Magazine, qu’on obtient une nouniture plus économique pour le bétail et les chevaux que la méthode ordinaire par le procédé suivant : on coupe la paille et le foin, on les lait ensuite bouillir en les mélangeant intimement avec des racines coupées et des farines de grains et de tourteaux. Les animaux peuven^, manger en bien moins de temps, et ensuite se reposer, que lorsqu’ils sont forcés de mastiquer, pendant un temps infini, le fourrage sec et naturellement dur. On se sert d’un générateur pour produire la vapeur, qu’on introduit enti'e deux

chaudières lutées ensemljle et entre lesquelles se trouve un intervalle. Cette double chaudière, chauffée par la vapeur, empêche la nourriture d’être brûlée et de prendre un mauvais goût. La chaudière extérieure est percée de deux trous : par run deux elle reçoit la vapeur; par l’autre, situé au fond et armé d’un robinet, on laisse de temps en temps échapper la vapeur qui s’est condensée.

Le fumier qui provient des animaux nourris de cette manière, et qui est contenu dans une litière qui a été coupée à 3 pouces de longueur, est non -seulement bien plus facile à répandre, ce qui se fait maintenant au moyen de tombereaux construits pour les engrais décomposés ou pulvérulents d’une manière plus économique et bien plus égale, mais encore il est, assure-t-on, bien plus fertilisant.

— Machine à hallre mue par la vapeur. — La machine à battre de M. Garrett, mue par une machine à vapeur locomotive de la force de cinq chevaux, bat par heure 21 hectolitres .50 litres en consommant 70 livres de charbon.

— Vacherie. — Dans une ferme à Hove, près de Brighton, cpii appartient, je crois, à M. Rigden, on a quarante vaches à lait dont le lait se vend à la ville et produit 20 livres sterling ou .500 fr. , je suppose, pour les meilleures. Elles sont parfaitement logées. L’hiver, on les nourrit avec des racines et de la drêche; l’été, on les place au piquet sur des prairiês artificielles. Elles font, en hiver, un yard cube de fumier par semaine, et en été moitié moins.

— Nourriture du bétail et fumier. — Dans une réunion du club des fermiers de Sprotbro, on a traité de la meilleure manière de nourrir le bétail, et surtout de faire de bon fumier. 11 a été admis que le meilleur fumier se faisait dans les boxes, et qu’il était d’autant meilleur que les bêtes recevaient davantage de tourteaux et de farines mêlés avec des racines et de la paille hachée , mais que , pour pouvoir charger facilement et répandre de même cedit fumier, il fallait couper la litière à une longueur de 3 ou 4 pouces ; sans cela , on est obligé de couper le fumier dans la boxe comme on coupe le

foin après une meule. On retire d’une boxe où il y a eu un animal pendant, une année une dizaine de tombereaux de funjier ; mais ü est tellement lourd et compacte, qu’il faut atteler deux cbcvaux au lieu d’un au tombereau pour le transport dans le champ. On a aussi reconnu que les animaux engraissaient plus vite et mangeaient moins étant en boxes que lâchés dans des cours où se trouvent des hangars qui ne sont abrités que d’un ou deux cotés. Un des fermiers a annoncé qu’il donnait à ses jeunes bœufs de 9 à 10 livres anglaises de tourteaux avec 80 ou 100 livres de racines. M. Newham, fermier, à Edlington, a dit que, lorsqu’il a pris cette ferme il y a quinze ans, elle était très-maigre et improductive ; il a, depuis lors, acheté toujours des engrais pulvérulents qui ont petit à petit doublé ses fumiers en qualité et en quantité; mais cela ne l’empèche pas d’en acheter toujours une grande quantité, et il s’en trouve bien, car il récolte en proportion des fumures. Il a pour habitude de mettre une demi-fumure de fumier et de la compléter avec des engrais achetés. Il nourrit beaucoup de cochons en liberté dans des cours, car ils fournissent ainsi plus de viande pour une même quantité de nourriture.

Dans une réunion du club des fermiers de Starrington (Sussex), on a traité de l’élevage des bêtes à cornes. Il y a des fermes de ce pays où l’on élève cent veaux par an ; on les laisse teter leur mère pendant trois ou quatre mois, en leur permettant de courir avecelle dans des pâturages. Ils sont sujets à une maladie assez semblable à la pourriture des bêtes à laine, et qui arrive, comme elle, pendant les temps humides et dans les pâturages qui n’ont point été assainis par le drainage. Leur foie s’emplit de douves. C’est au commencement d’octobre qu’ils sont plus exposés à gagner cette maladie ; pour l’éviter, on les rentre dans les cours de fermes, où on les nourrit avec du foin , de la paille , des racines coupées et 1 livre de tourteaux de Lin. On recommande surtout, lorsqu’ils sont rentrés dans les cours, de ne pas les envoyer au pâtur.'sge avant que la rosée ne soit parfaitement évaporée. Ouan! à l’engraissement du bétail, rien de meilleur que d’ajouter, à

une quarantaine de litres de racines et de fourrages coupés , de la farine de fèves mêlée, par moitié, avec de la farine d’Orge, et d’arroser le tout avec un bouillon épais de graine de Lin et d’eau. Les animaux gagnent, avec cette nourriture, de 16 à 24 livres de poids dans une semaine.

Deux des mem])res du club élèvent en même temps deux veaux avec une seule mère. M. Rigden, de Hove, a dit que ses veaux ne tetaient jamais plus de trois jours, et qu’il les élevait au moyen d’une décoction ou bouillie liquide formée de farine de graine de Lin et d’Avoine, et, quoiqu’il n’élevât que des bêtes de l’espèce des courtes-cornes ou durhams, il n’était pas exposé aux perles de veaux dont il entendait les autres fermiers se plaindre.

— Arrosement avec du purin. — On a parlé, au club des fermiersdeBerwick, desarrosementsavecdupurin. M. Nisbet, fermier, au Priimbleton, arrose au moyen de tonneaux montés sur roues et se loue fort des résultats; il emploie 8 tonnes du purin, pesant cbacune 1,000 kilogr. par hectare; il arrose ainsi ses prairies au printemps, et une seconde fois après le foin enlevé. M. Nisbet est si persuadé de l’excellence du purinage, qu’il a construit cà ses frais la citerne, qui coûte 625 fr. et contient 45 tonnes de 1,000 kilogr. Il se sert de la houe à cheval de Garrett avec le plus grand succès; le semoir, et cet instrument qui coûte 475 fr. , lui économisent un tiers de semence, et ses terres sont infiniment plus propres. Il a laissé, l’année dernière, 5 hectares sur 30 qui étaient semés en Froment sans les sarcler, et on y ramasse six fois autant de Chiendent que dans les 25 qui l’avaient été en employant deuxpaires de chevaux alternativement. Il sarcle 10 hectares en un jour, ce qui lui revient à 2 fr. l’hectolitre. Ses gens n’ont pas eu de peine à diriger cet instrument.

Il a été établi par M. Cunningham de Coldstream, qui a vi- “iité la machine Myremill, que l’arrosement par les tuyaux ne coûtait (}ue moitié de l’arrosage avec tonneaux, l’intérêt de l’argent et l’usure des tuyaux et de la machine à vapeur étant prison consid('rnlion; il en coûte pour 160 hectares, aumoven

de la machine et des tuyaux, 1,875 fr. Cela suppose qu’on a tait réduire en purin Ions les engrais faits dans la ferme.

• — Comparaison de la ciiltnre écossaise et de celle d’Angleterre. — On a comparé, clans une séance de ce club, les cultures perfectionnées des deux fermiers suivants. M. Rigden , demeurant à 1 mille de Brighton, paye sa ferme à raison de 35 schellings l’acre de 40 ares. Le fumier ne lui coûte guère que moitié du prix c|u’on le paye à Edimbourg; il en achète pour 686 livres sterling pour 740 acres. La main-d’œuvre lui coûte moins cher qu’au fermier dont il va être question : son bail est plus libéral, et il aura, à sa sortie, un tenant-right avantageux; il emploie une plus forte proportion d’attelages, un capital de 7 livres 10 schellings de plus par acre et une dépense de 20 schellings par acre de plus. M. Gibson de Woolmet cultive une ferme de 400 acres ou 160 hectares, située à 5 milles de la capitale de l’Ecosse , ce qui est bien plus coûteux pour le transport des denrées et des engrais; il paye 72 schellings de fermage par 40 ares. Il achète pour 610 livres ou 15,250 francs d’engrais, presque 100 francs par hectare, malgré le fumier que lui procure son nombreux bétail. M. Wilson , d’Édington , a dit que, si on avait comparé une ferme qui ne fût éloignée d’Edimbourg que de 1 mille , le fermier, au lieu de payer comme M. Gibson , qui en est à 5 milles, payerait 5 livres 12 schellings par 40 ares; ce qui fait 350 fr. de loyer, au lieu de 109 fr. 35 c. que 31. Rigden paye à coté de Brighton, loyer qui n’est pas le tiers de celui des bonnes terres du voisinage d’Edimbourg. Quant à la comparaison avec la ferme du révéïend Huxtable, dont les terres étaient, dit-on, mauvaises, mais qui donnent, par une bonne culture, des récoltes comparables à celles de 31. Rigden et supérieures à celles de 31. 3Iarton, il n’en paye que 46 fr. 37 c. et 1/2 par hectare. Ce dernier, dit 31. Wilson, comme Ecossais, paye un plus fort prix de fermage, 156 fr. par hectare : ses dépenses en main-d’œuvre et attelages sont moindres que dans les deux autres fermes; mais il a des récoltes moins abondantes,

T,e club (le Berwick a terminé sa séance par rapprrjltntlon (lu système de nourriture du bétail en boxes, un emploi plus restreint des racines , qu’on doit remplacer par de la paille bâchée et arrosée avec un bouillon de farine de graine de Lin et autres grains, principalement des Fèves, Pois, Vesces, Orges et Seigles, sans oublier le Mais. Il a été reconnu que la somme de 2, 500 fr., qu’on admet comme dépensed’un attelage de deux dievaux, doit comprendre les gages et la nourl’iture de leur conducteur, l’intérêt et la dépréciation du capital employé à leur achat, ainsi que l’usure des instruments employés.

— Sables détestables marnés. M. Dixon, deHotton, près Caistor, comté de Lincoln, a commencé, il y a vingt-deux ans, à cultiver une propriété dont le fermier n’a pas voulu payer 50 livres pour 200 hectares dont le terrain sablonneux était détestable ( je ne connais rien de plus mauvais clans tout ce pays que j’ai traversé).

M. Dixon, après avoir drainé le sol, y met 225 mètres cubes • d’une espèce d’argile marneuse C[ui se trouve quelquefois dans le sous-sol , mais souvent il fallait la chercher encore assez loin. Cette double amélioration lui revenait de 750 à 875 fr. par hectare ; il mettait ensuite une fumure pour des Turneps qu’il fait consommer au parc, puis leur fait succéder une récolte d’Orge dans laquelle on sème du Trèfle mélangé d’autres plantes à fourrage; il répand sur cet herbage, avant l’hiver , 65 mètres cubes de cette argile calcaire, qui se fond pendant les gelées et les dégels de l’hiver, et s’incorpore ainsi parfaitement au sable. M. Dixon avait essayé de l’argile contenant des parties ferrugineuses qui , au lieu d’améliorer, à nui à la terre ; on ne dit pas s’il n’a opéré qu’un marnage , mais sa propriété pourrait se louer maintenant 400 livres au lieu de 50, ou huit fois autant que le fermier avait refusé d’en payer.

— Colmatage. — La rivière de Trente, qui se jette dans celle de Humbre et qui en reçoit par son embouchure la marée chargée, par 1p inauvaistemps, depariienles très-fertilisantes.