JARDINS

La Statistique accuse, pour toute la France, une étendue de 360,696 hectares en jardins, ou 6,194 hectares par département moyen; de même que pour les vergers, le nord-ouest en a la plus forte proportion; 6,283 hectares par département moyen, et le sud-est la moindre quantité, 1,975 hectares seulement par département moyen.

Les départemens qui en ont le plus sont : le Pas-de-Calais, 12,010 hectares; la Somme, 11,334; l'Aisne, 10,607; le Nord, 10,409. Ceux qui en ont le moins sont : la Corse, 564 hectares ; la Lozère, 570 ; l’Ardèche, 894; Vaucluse, 922.

Le produit de ces jardins est, on le conçoit, tout aussi insaisissable par l'administration que celui des vergers ; à Paris , la police ne peut pas même constater le nombre incalculable des voitures qui approvisionnent les halles; mais, par exception, elle a un moyen de constater l'arrivage des pois verts, et M. Lenoir, inspecteur des marchés, dit qu’en 1836, il avait été apporté à la halle de Paris, 210,000 sacs de ces pois, que 42,000 environ n’ont point paru aux halles, soit en tout

252.000 sacs, contenant en moyenne 32 litres de pois écossés ou