litres

Le prix de ces pois, 4 Paris, varie depuis 60 c. le litre, jusqu'à 3 et 4 fr. pendant la primeur; on peut vraisemblablement l’évaluer au moins 75 c. en moyenne, ou 6,048,000 fr. On peut juger, par ce chiffre , de l'importance du marché de Paris et des autres grandes villes pour toutes les espèces de légumes réunies aux fruits des jardins , fleurs ‘coupées, etc., etc. On a lieu de croire que pour Paris seulement, la vente au consommateur, y compris tous les salaires intermédiaires des fruitières, etc., etc., doit excéder 25 millions par an.

Si ce chiffire était exact, et que la consommation de toute la France en légumes fût proportionnelle à la population, il faudrait évaluer le produit des jardins 800 millions environ ; mais deux causes diminuent beaucoup ce chiffre ; 1° une consommation moins considérable ; et 2° une valeur également beaucoup moindre des légumes et des fruits consommés. Ces deux causes combinées suffisent, vraisemblablement, pour réduire des trois quarts le produit des jardins, et l’on serait disposé à

JAHOUS.

croire suffisamment exact le chiffre officiel de. ; : T . 157,093,888 f. bien que cela ne donne qu’un produit moyen de L2& fr,

55 c. à l'hectare ; mais à ce chiffre doivent s’ajouter les frais de transport, vente, etc., de l’approvisionnement des villes, soit. 15,709,389

Et au total 172,803,277 f.

Les principaux produits que, dans les renseignemens publiés par l’administration des douanes, on peut supposer fournis par le jardinage, donnent lieu au commerce extérieur suivant, en année moyenne, de 1827 à 1836.

Importation*.

Kilog. Valeur Drotlf.

Graines de jardins et fleurs, confondues avec les graines de prairies.

Légumes verts

> conBts

• secs et leurs farines.

Concombres et cornichons. . .

Oignons ou bulbes

Total

Exportation*.

Kilo*.

Valeur,

Droite.

Graines de jardins et de fleurs.

Légumes verts

• salés ou confits. . . .

• secs et leurs farines.

Oignons ou bulbes

Total

On se rappelle que les fruits flgurent à l'article VEacEB,

Droit* de douane.

Graines de jardins et de fleurs (100 k.).

Concombres et cornichons .

.Végétaux verts

I salés ou préparés. . . . . ; » secs , ou fleurs ,

Nav. traof.

Eipiut.