RIZ
COMMERCE EXTÈRIEOR.
Avons-nous intérêt à introduire en France la culture du riz? Le gouvernement et qnel(|ucs sociétés savantes paraissent le croire, s’il faut en juger par le bruit qu’a fiiit récemment la déception occasionée par l’introduction d’un prétendu riz sec , en faveur duquel l’Académie des sciences avait exhumé des traditions chinoises, etc. , et que , sur cette recommandation , le gouvernement et la presse n’ont que trop préconisé. A son occasion, M. le baron de Rivière a signalé le delta du Rhône comme propre à la culture de diverses variétés de riz ordinaire que nous avons près de chez nous ; M. de Saist-Priest a fait savoir ou laissé présumer, du moins, que, sous le nom de riz sec, il avait autrefois cultivé un épeautre spécial ; bref, le riz humide ou sec occupe aujourd’hui le monde agricole amateur, qui regarde comme précieuse sa culture chez nous. Nous ne partageons en quoi que ce soit cette espérance , ni même ce désir ; mais nous pouvons nous tromper complètement, et, en tous cas, le commerce de cette céréale est trop important pour que nous le passions sous silence.
L’importation moyenne, de 1827 à 1836 , s’élève annuellement à :
Kilog. Valeur. Droits.
Le chiffre de cette importation est assez régulier d’une année à l’autre ; la presque totalité nous vient de Sardaigne, 7,298,815 kilog. en 1832 , année maximum; et des Etats-Unis, 5,362,355 kilog.
Kilog. Valeur. Droits.
L’exportation moyenne se réduit à. 113,605 55,551 238
L’année maximum, 1832 , a donné. 585,233 193,693 1,172
Nos principaux débouchés sont ordinairement l’Espagne, 95,132 kilog. en 1836; la Martinique, 53,583 ; la Guadeloupe, 22,225 ; le Sénégal, 6,392 ; Saint-Pierre et Miquelon, 5,365 , etc. En 1832, la Belgique nous a demandé 368,303 kilog. de riz; c’est ce qui a si fort augmenté notre exportation.
Le riz manquant de gluten n’est pas panifiable, et toute céréale de ce genre ne mérite pas qu’on en multiplie la consommation en France ; d’ailleurs, les émanations pestilentielles des rizières suffisent déjà pour les faire proscrire.
Les droits à l’importation, que nous voudrions voir augmenter beaucoup , sont réglés comme suit, par quintal de grain :
PLAHTE8 COUXE&CI.UJES.
Nav. fran(. Nar. étt. et taire.
Des pays hors d’Europe 2 f. 50 9 f. ■
• d’Europe h •' 9 »
Des entrepôts 6 • 9 •
Du Piémont, en droiture, parterre. . . 6 » • a
Le droit d’exportation est de 25 c. par quintal.
On remarquera que les S millions de kilog. que nous tirons des Etats- Unis, appartenant à la première catégorie , jouissent ainsi chez nous, par préférence au riz du Piémont , d’une prime de 3 f. 50 c. par quintal , ou 175,000 fr. par an. C’est en échange de ce bon procédé que les Américains ont augmenté le tarif de nos vins, de nos soieries, etc.
Nous prions nos lecteurs de vouloir bien remarquer qu’en désirant l’élévation des droits sur le riz , nous ne voulons point en encourager la culture , mais seulement en restreindre la consommation , ou tout au moins frapper, comme il convient, une denrée de luxe qui n’est aucunement , chez nous , de première nécessité , si ce n’est pour les riches.
