OLÉAGINEUSES
La Statistique réunit en un même article : colza, navette, etc., toutes les plantes annuelles oléagineuses qui ne sont pas textiles ; telles , probablement, le pavot, la cameline, le tétame , Varachide , le madia, etc. , etc. Le pavot , cet olivier du nord , mériterait une meution spéciale ; heureusement le madia doit rendre prochainement son importance moins grande en la partageant. Il est à craindre que beaucoup d’omissions soient résultées, d’ailleurs, de cette confusion.
L’étendue totale oQiciellc des cultures ok-agiucuses annuelles est de 173,506 hectares, dont le nord, plus fertile, cultive 115,012 hectares pour sa part, et le midi seulement 23,993.
L’étendue cultivée par département moyen, pour toute la France, est de 2,018 hectares. Les déparicmcus qui en cultivent le plus, sont: le Pas-de-Calais, 25,173 hect. ; le Nord, 20,863; le Calvados, 15,779; et la Somme, 13,247. Quatorze de nos plus pauvres départemens méridionaux n’en cultivent pas du tout , au moius sc sont-ils abstenus d’en déclarer la culture au gouvernement.
Nous ne déplorons nullement l’insuffisance de cette culture, qui porte avec elle, avons-nous dit, un encouragement suffisant; et, dussionsnous tirer de l’étranger tout ce que nous en consommons , nous persisterions à croire dangereux d’en encourager directement la production ; la multiplication des engrais, par le bi'lail , est le seul moyen infaillible S’assurer à loni jamais celle production abondante cl à bon marclK'. Or,
c'cst en multipliant le bétail , en encourageant puissamment et exclusivement les cultures qui le uourrisscnt, qu’on fera naître ces circonstances, et l'on s'en éloigne d’autant plus qu’on donne une extension prématurée aux cultures épuisantes, commerciales et céréales, par une protection qui leur assure un cours moyen disproportionné avec celui des productions fourragères, relativement aux dépenses et aux difficultés de production que présentent, comparativement, les uns et'Ies autres.
].ia certitude du placement , la promptitude de la réalisation , et par suite le faible capital nécessaire à la production , comparé à celui que nécessite un engagement de cinq ou six ans, souvent , dans des récoltes à consommer par le bétail , surexcitent autant que les gros bénéfices l’extension démesurée de ces cultures. En effet, l’élévation du fermage limite bien vite les bénéfices, tandis que l’autre avantage est sans compensation. Nous insistons donc sur ce point , que l’administration ne doit nullement exciter la production des oléagineuses annuelles, mais doit au contraire faire tous ses eOorts pour favoriser la limitation de cette production en élevant les profits des cultures améliorantes par tous les moyens naturels à sa disposition.
On comprendra que nous ne saurions entrer ici dans aucun des détails d’économie agricole que nous avons traités en parlant des céréales j ces longueurs n’intéresseraient que médiocrement ceux de nos lecteurs qui sont étrangers h l’agriculture, et trouveront place d’ailleurs dans un ouvrage spécial , qui est prêt à mettre sous presse , et qui a pour litre : Couas complet d’écoxomie rurale; ouvrage étranger aux pratiques agricoles , et qui traite seulement de l’appréciation des valeurs ou des forces créées ou employées en agriculture , conformément au cours que nous avons professé à l’Institut royal de Grignon. Dans ces notes , nous n’envisagerons donc que les chiffres de la Statistique officielle dans leurs rapports avec la constatation de la richesse de la France, but que parait s’étre exclusivement proposé M. le ministre en les faisant élaborer.
Les semences employées sont évaluées :
Hcctol. Valeur. Liu»». Valeur.
Cette indication, qui peut se rapporter au colza , à la navette, etc. , ferait croire que le pavot , entre autres , ne figure pas du tout dans les évaluations officielles; cette omission nous semble très-probable, bien que le titre colza , navette , camciinc et oeillette , indiqué pour quelques départemens, semble établir le contraire , et nous devons en tenir note comme rectification d’insuffisance dans le chiffre des produits.
OLÉAGHIECSES.
Le Nord , le Pas-de-Calais , la Somme , le Haut et le Bas-Rhin , et plusieurs autres départcmens, cultivent une grande étendue d’œillette ou pavot, mais nous n'avons aucune donnée précise sur cette étendue.
Hsclol. Val«Dr. Litnis. Valeur.
Le produit annuel est de. .. . 3,279,303 SI, 126,744 f. parhect. 1,314 294 f. 65
Déduisant la semence 19,859 602,814 a 11 3 47
U reste pour la fabricallon. . . . 2,359,504 50,523,930 a 1,303 290 18
La consommation est évaluée. 1,984,394 44,566,304
L’excédant produit serait donc. 275,1 10 5,957,636 fr., au prix moyen de 22 f. 45 e.
l'hectolitre.
Nous verrons, en traitant du commerce des oléagineuses , la probabilité de ces chiffres. <
Le produit moyen ci-dessus doit s’appliquer exclusivement au colza; il serait probablement trop élevé pour :
Hectolitres.
Poids.
Bttile p. becl.
Toort.
Paille.
Le pivot , évalué par Bdbgeb.
La eamellne
La navette
L« colta eit évalué par le même.
Et par ScHvvEBZ, en Alsace, .
La moutarde év. p. Schwerz.
Le madli, en 1840-41 (Bous-
SINCaULT)
On peut vraisemblablement évaluer à peu près comme suit le produit total des oléagineuses en France :
Fr.
1° Valeur du grain déclaré, dans la Statistique, dispon. . 50,523,930
2° Reprise des semences 002,815
3° Valeur de 90,380,160 kilog. de tourteaux, à 15 fr. le
quintal, et 50 kilog. par hectolitre de grain disponible; la valeur de ces tourteaux représentant les bénéBccs industr. 3,557,025 5° Valeur des pailles, 3,000 kilog. par hectare, à 2 cent., ou 60 fr 10,510,360
Total ofllciel 65,095,128
5° 25 p. 100 de toutes les valeurs ci-dessus, pour recüQcation 16,273,532
Total général 81,367,660
Les 5,205,180 kilog. de paille peuvent faire litière à 260,259 voitures de fumier; quant aux tourteaux, employés en nature ils représentent toute leur valeur comme engrais ; consommés, nous les comptons pour deux fois leur poids, ou 180,760 voitures de fumier produit, onirc leur valeur payée par le bétail.
