DÉPARTEMENS

lOOlilT

ifi

b«ci«r.

Al-Wci.

Pr»4ait

Cmm»

bmIm.

hrefalU

im.

rWetof.

<«ul.

rfiaanfiBi

tS«D.

IS

Boocb«s-da«llb4oe

SS

<ïtnl

ISS

IlérauU

3,^,et5

Pyréné«s«OTieQUle8 ....

COTM

VaocluM

BaMcs-Alptt

Dr6me

Aude

Jlrdèche

HMl

TOTAt

Il est malheureusement permis de soupçonner ces renseignemens d'une bien grande inexaclitiidc , quand on voit le département de la Drôme indiqué comme produisant 2,712 hectolitres d'huile d'olives , et n’en comommant pat un seul litre ; celui dos Basses -Alpes , où le produit, invariablement Axé, dans tous les arrondissemens, à un hectolitre par hectare, est estimé 200 fr. l'hectolitre, avec la même uniformité pour tous ces mômes arrondissemens, etc. , etc. On peut juger, toutefois, de la grande importance d'une culture qui produit, en huile seulement, dans onze départomens du sud-est, 22,776,398 fr. par évaluation administrative, et dont la consommation de ces seuls départomens producteurs est évaluée, de môme, 23,102,841 fr.

Dans une expérience faite à Londres, avec des noyaux d'olives pro- Tenant des Iles ioniennes, on a obtenu , dit-on , 13 à 14,000 pieds cubes de gaz d’éclairage parfaitement pur, par tonneau de 1,020 kilog. de ces noyaux , et ce pourrait ôtre de ceux-ci un emploi lucratif ; mais nous les évaluerons seulement, comme tourteaux pour le bétail, à raison d’environ 15 fr. par hectolitre d'huile produite, ou 2,509,950 fr.

On fait aussi, du bois d'olivier, un usage d'une certaine importance en ébénisterie ; faute de renseignemens, nous le mentionnerons ici pour mémoire seulement.

Dne grande partie de l'huile d’olives produite sert à des fabrications diverses , et donne , par conséquent , des salaires indiistiiols et commerciaux qu'on peut évaluer , sans exagération , ù 0,05 de la valeur totale de l’huile, sans y comprendre les frais d'expression, tonneaux, etc., que nous mentionnons aussi pour niémoiré , mais qui .sont compris dans la valeur totale de l'huile , et dont la somme est au moins égale ,

AMAHDIERS, HOISETIERS, ETC.

probablement , à la valeur que nous attribuons aux résidus ou tourteaux.

Résumant les données ci-dessus , on trouve comme valeur totale créée par la culture de l'olivier, sur 121,229 bect. dans onze départemens:

1° Valeur de 167,330 lieclol. d'huile avant fabrication. 20,266,lili8 f. 2° Salaires industriels pour fabrication. . 2,509,950 I j 770 3° Salaires commerciaux sur lu totalité. . 1,138,820 ) ’ ’

4° Valeur des tourteaux 2,509,950

5° Valeur du bois d'olivier, pour mémoire •

Total 26,425,168 f.

Il convient certainement d'ajouter encore à cette somme la valeur des piebolines, ou olives confites, évaluées par M. Négrel (^Dictiannaire du Commerce) environ 500 quintaux pour Saint-Chamans, 1,000 quintaux pour la fabrication de Mmes, outre la fabrication de Gignac, savoir :

200 quintaux d'olives lucquet, à 1 fr. le kilog.

2,000 • > amelau, à 35 fr. les 40 kil. , ou 87 c. le kil.

7,800 • • verdalet, à 20 fr. d* ou 50 c. d°.

La valeur totale de ces divers fruits confits, d’après les évaluations ci-dessus , ne serait pas moindre que 735,000 fr. , s'il faut entendre par quintal le poids de 100 kilog.., comme nous le supposons. L'industrie et le commerce ont d'ailleurs la plus grande part à cette valeur, dans laquelle le fruit n'est qu'un accessoire.

AM.INDIERS, NOISETIERS, etc.

Plusieurs arbres et arbustes donnent des fruits que nous trouvons classés par l'administration dans les oléagineux, mais dont elle ne donne de renseignemens qu'en ce qui a trait au commerce extérieur; noos croyons cependant devoir au moins les mentionner ici pour mémoire , parce que ces arbres founiissent évidemment des valeurs fort importantes dans le commerce intérieur , et mériteraient une plus sérieuse attention dans la Statistique agricole. On cultive beaucoup d'amandiers, dit-on, dans quelques vallées des Basses-Alpes cl dans plusieurs autres départemens méridionaux. Le noisetier parait avoir une certaine importance culturale , dans le Var notamment.

L'huile de faine (fruit du hêtre) ne trouve aucune mention non plus dans la Statistique , bien qu’elle ait une certaine importance dans quelques départemens , et que nous en importions même de Sardaigne pour falsifier, dit-on , les huiles d’olive.

Ou en peut dire autant des huiles de ricin, de sésame, d’arachide, etc.,

SM STATISTIQUE AGHICilLE DE U VRAXCC.

doot l'importance n'est pas considéi able , mais qui^ réunies » ne laissent

pas de représenter des sommes assez fortes.

Quant à l'huile de noix , nous en traiterons en parlant des terres hors de culture , bien que sa place soit manifestement ici , en n'ayant égard qu'à la nature des produits.

Di-'- /

OIËAGIHECSES. — COHUERCE EXTËRIECR. 331

CoHHBiicE extEmeuk DES OLÉAGINEUSES. PouF abrëgep autant que possible les nombreux details relatifs au commerce extérieur des produits oléagineux, fruits, graines, huiles, tourteaux, etc., nous avons réuni dans le tableau ci-oontrc la moyenne décennale des importations et exportations annuelles de ces divers produits, de 1837 à 1886 , tcllo que la piésentc l’administration des douanes.

Le résumé total de ce tableau présente , pour moyenne annuelle , de 1827 a 1836 i

Quaotilf*. Valeur. Droiis.

Importations.. 50,l/i5,353 k. 39,626,806 f. 11,256,1.'>3 f.

Exportations. . l/i,/i56,68() 4,266,750 36,854

Dilférence. . 35,688,673 k. 35,360,056 f. 11,219,299 f.

On voit qu’en conservant les évaluations oITlcicllcs , généralement Inférieures de moitié à la valeur réelle des produits , nos importations annuelles excèdent de 35,360,056 fr. en moyenne nos exportations en substances oléagineuses. Loin de nous plaindre de cet état do choses, et bien que nous ayons le désir et l’espoir de le voir cesser avec le tems, nous trouvons que la culture des oléagineuses n’est que trop étendue en France dans l’état actuel do notre agriculture , et que les droits qui procurent annuellement au fisc 11,256,15.1 fé. sur les produits importés, devraient être supprimés ou considérablement réduits, bien loin de les augmenter, comme on l’a demandé aux chambres pour les graines de lin.

Il va sans dire qu’il y aurait peu de sagesse à réduire ces droits sans y être conduit par quelque nécessité de réciprocité, dans les larili étrangers sur nos produits importuns ; mais nous pensons qu’en faVeiir de nos soieries , de nos draps , de nos vins , etc. , le gouvernement français doit avoir l’œil ouvert sur la ressource que lui olîreni les oléagineuses, parmi les produits agricoles, comme moyen do négociation commerciale internationale. Heureusement , les prohibitions nombreuses créées en faveur des manufactures mettent, d’ailleurs, à la disposition du pouvoir assez de ressources de ce genre , bien plus importantes et pins urgentes à faire cesser.

Si nous appelons la réduction des tarifs d’importation sur les huiles et les graines oléagineuses, nous croyons qu’il est juste et sage do frapper d’un droit de 80 ou de 100 pour iOO, ad valorem , l’exportation des tourteaux, engrais puissant que nous enlèvent la Belgique et l'.lngleterre, moyennant le droit Insigniliatit de 25 c. par quintal , au grand préjudice de notre agriculture, trop pauvre pour retenir ce précieux stimulant, s’il ne lui est pas accordé , par le tarif d’exportation , une prime considérable. Le Midi réclame cette mesure énergiquement, avec toute raison, • et nous l’avons développée déjà dans le Monitmr de la Propriété.

Digilized by Googlej