Le bureau des stations expérimentales
Placé à la tête de ces institutions de recherches, il a pour mission de coordonner leurs travaux, de leur suggérer les expériences à faire, d’en compulser les résultats et de les faire connaître notamment par la voie de sa revue Æxperiment station Aecord. Dans cet ordre d'idées, il a entrepris, en 1895, un travail préliminaire immense, fort utile aux stations. Il s'agit de la confection d'un index général de tous les travaux faits par les institutions agricoles américaines; ce travail a été complété par toutes les recherches faites en Europe. Après s'être entouré de tous les renseignements possibles, le bureau de Washington s’est mis à l'œuvre. Au chapitre des cultures, au mot « froment », par exemple, on peut trouver indiquées toutes les recherches faites au sujet de cette plante. Lorsque le travail sera publié, on aura atteint le but suivant : les expérimentateurs et Les savants pourront voir d’un coup d'œil ce qui a été fait dans la question qu'ils étudient, ils ne seront plus exposés, comme aujourd'hui, à perdre un temps précieux à des expériences déjà faites rigoureusement sur un point donné. La confection de cet index est évidemment une besogne aride, un travail coûteux et de longue haleine, de sorte qu'aucun particulier ne pourrait l'entreprendre.
Depuis quelques années, le bureau des stations expérimentales dirige directement les stations nouvelles de Hawaï, de l'Alaska, de Porto-Rico. Il s'est annexé une section de recherches et de Jane relatives à l'alimentation de l'homme et à l'irrigation.
Ce bureau se trouve placé sous l'intelligente direction du distingué M. True, assisté de nombreux et très habiles collaborateurs.
ÿ. Le bureau de chimie comprend :
a) La division d'alimentation. Elle étudie la composition, la valeur, le caractère, les falsifications des denrées alimentaires pour l'homme ;
b) La division des matériaux employés dans la construction des routes ;
c) Le laboratoire de sucrerie, dans lequel ont été instituées beaucoup d'expériences en vue d'étudier la possibilité d'utiliser le sorgho dans la fabrication du sucre saccharose : les résultats ont été affirmatifs.
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Ce bureau a fait de grands efforts pour implanter l’industrie sucrière par la culture de la betterave. En 1891, il avait adressé à environ 8,000 cultivateurs, 15,000 paquets de graines de betteraves à sucre.
d) Le laboratoire de laiterie qui examine la composition physique et chimique du lait et de ses dérivés, et tout ce qui concerne la production, le transport, la conservation, la vente, la falsification des produits laitiers ;
e) Le laboratoire pour insecticides et pour les eaux d'irrigation. Ge laboratoire étudie la composition et la valeur des insecticides. Il fait aussi l’analyse des eaux employées aux irrigations ;
f) Le laboratoire des droques et des médicaments examine les divers produits pharmaceutiques et en contrôle la pureté ;
g) Le laboratoire des produits achetés analyse les produits nécessaires aux services multiples du département ;
h) Le laboratoire de chimie végétale étudie la composition des plantes et fait l'analyse des engrais ;
1) Le laboratoire de micro-chimie, fut créé en 1901 dans le but de concentrer dans un même laboratoire tous les travaux de microscopie ressortant du bureau de chimie ;
]) Le laboratoire pour l'étude du cuir et du papier ;
k) La section des recherches chimiques diverses.
Le bureau de chimie prête encore son concours au bureau météorologique, au pathologiste végétal, à l’entomologiste, au botaniste, à l'association officielle des chimistes agricoles, aux stations expérimentales et à d’autres départements gouvernementaux, pour ce qui concerne les recherches chimiques relatives à leurs travaux.
Cette division à publié un grand nombre d'ouvrages sur divers sujets. L'étude des falsifications comprend plusieurs volumes.
Les autres ouvrages contiennent des recherches sur la culture de la canne à sucre, du sorgho, de la betterave, des divers modes de falsification, etc.
