Recherches sur le Lait

« Exposer Vétat de nos connaissances sur le lait. Déterminer par des expériences nouelles l'influence qu'exercent sur la composition et sur la sécrétion de ce liquide animal >

Il nous est impossible, et surtout il est inutile, pour le but .que nous nous proposons, d’analyser un aussi long travail.

Nous nous bornerons donc à citer quelques passages du rapport de M. Martens, question mise au concours, dans autant de chapitres séparés :

1° De la partie historique relative à la question proposée ; 2° De l’organisation et des fonctions des mamelles :

3° De la sécrétion normale du lait chez la femme et des causes qui la modifient,

»o D’un cas singulier de sécrétion laiteuse observée chez une vache monstrueuse^. ^ ^ '

7° Des sécrétions laiteuses anormales observées chez l’homme et chez les mâles de quelques mammifères ;

8° De l’influence des émotions morales sur le lait, et par lui, sur le nourrisson ;

9° Des altérations pathologiques du lait chez la femme, de l’influence d’un lait anormal chez le nourrisson, des qualités d’un bon lait et du choix d’une nourrice ;

10° De l’influence des médicaments sur le lait, et par lui, sur le nourrisson ;

14° De la coloration accidentelle du lait chez la femme;

42° De la coloration accidentelle du lait chez les animaux ;

13° De l’influence des aliments sur la sécrétion laiteuse chez les animaux

44° De l’influénce de l’exercice et de ta température;

48° Des altérations pathologiques du lait chez les animaux ;

16° Du lait considéré comme médicament ;

47° De l’examen physique du lait ;

18° De l’examen microscopique du lait et du colostrum ;

49° De l’étude du lait au point de vue chimique;

20° De l’examen chimique des différentes sortes de lait;

21° De la variation du lait chez les animaux domestiques;

22° De l’analogie du lait avec l’œuf des oiseaux et la graine des végétaux;

23° De l’alimentation artificielle des nouveau-nés. »

Le rapporteur termine ainsi :

« Ce Mémoire renferme tant d’observations intéressantes, tant de vues neuves et judicieusès, que la Compagnie ne peut s’abstenir de l’accueillir avec faveur. Il est, du reste, bien écrit et peut être considéré comme une excellente monographie sur le lait. Nous proposons donc à l’Assemblée de lui voter les honneurs de l’impression et d’accorder à l’auteur ou aux auteurs une médaille extraordinaire en or, de la valeur de six cents francs. »