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surtout si la terre est bien meuble. Je préfère une terre où il y a eu des pois ou du blé d'inde l’année précédente avec fumier et sarclage. Les patates viennent aussi très bien dans une vieille friche, semées sous la charrue ; mais elles sont alors plus difficiles à récolter, Pour avoir des patates de bonne heure on peut en planter qui aient des germes ; mais il faut, dans ce cas, prendre le soin de ne pas casser les germes en les enterrant. Quand les patates commencent à lever, passez-y la herse à dents courtes pour faire mourir les mauvaises herbes qui voudraient y pousser et pour aplanir le terrain; un coup de herse huit jours plus tôt vous aurait déjà rendu de grands services. Quand elles sont levées et que vous distinguez les rangs facilement, passez le cultivateur entre les rangs, plusieurs fois, si c’est nécessaire, avant de les rechausser avec la charrue à double oreille. Un peu de plâtre semé à la volée sur les patates, quand les pieds auront de deux à quatre pouces de longueur, leur fera généralement beaucoup de bien. FHerser et cultiver plusieurs fois entre les rangs détruit le chiendent,