ENFOUISSEMENT DES VÉGÉTAUX

Quoiqu’il soit de l’intérêt de l'agriculteur de stimuler l’acte de la végétation par des engrais aniinalisés qui apportent aux plantes la dose d’azote nécessaire à leur développement, il se présente cependant des circonstances où il est impossible de satisfaire à cette condition. Ainsi, il peut arriver qu’un fermier entrant reçoive des terres négligées, sans plantes fourragères pour nourrir les animuux, et qu’il n’ait aucun moyen de se procurer des engrais. Dans ce cas, il est obligé de demander aux plantes l’azote qu’il ne peut obtenir autrement : c’est par Y enfouissement des récoltes en vert qu’il arrive à ce résultat.

Ce modede fumure, pour être fructueux, doitêtre pratiqué rationnellement. Ainsi, le sol étant épuisé, il importe de ne lui donner que des végétaux dont il sera le support, mais qui puiseront dans l’atmosphère l’eau, le carbone et l’azote nécessaires à leur développement.

On emploie généralement pour ces enfouissements des plantes légumineuses, telles que le lupin, les fèves et les vesces; on cultive aussi pour cet usage la spergule, le tabac, le sarrasin, le madia saliva et les navets.

Ce n’est pas seulement par leurs facultés hygrométriques, et parce qu’elles apportent dans le sol des matières organiques azotées , que les plantes enfouies contribuent à l’acte de la végétation : il faut tenir compte aussi des matières salines qu’elles renferment, dont la présence explique l'efficacité de l'enfouissement de toutes les plantes marines de la famille des algues , qui sont recueillies sur les côtes de Normandie , de Bretagne, d’Ecosse et d’Irlande pour contribuer à la fertilité du sol.

CHIMIE ORGANIQUE