RÈGNE ANIMAL

Kiff. 4. Polype» du genre .itlroide [\\,

(1) Polyix^ marins qui ressomblcnt beaucoup aux Actinies ou .\néinunes de mer, mais qui sont réunis par leur base en une sorte de croûte charnue qui adlière aux rorliei < et renferme des logées pierreuses.

Dans celle fl^re plusieurs de ces animaux sont représentés tels qu'on les voit quand la mer est calme et qu'ils déploient la couronne de tentacules dont leur bouche est entourée ; d'autres sont plus ou moins contractés. Ils sont très communs dans quelques parties de la Méditerranée , sur la cûle de l'.\l)rério , par exemple , et se font remarquer par leur belle couleur jaune orangé. Les zoologistes les désignent sous le nom d'As- Iroides calyculari».

(2) Pelagia. Animal marin do la famille des Médxue», dont la substance est gélalineuse et trans- |Kironte. Très commun sur les côtes do la Provence. On en voit qui ont 30 ou 40 renliinètres de large.

Cos animaux nagent à l'aide des mouvements de l'espère d'ombrello que forme la partie supérieure do leur corps, et leur bouche est située au centre de quatre grands appendices ou bras qui flotlcnt aii-d("ssous.

Fig. 5. ili’dute (21.

Fi?. 6 (1).

(1) Stéphanomie, Animal marin pourvu d'une multitude de bouchea {b, b, b), d'un groupe d'organes natatoires (o), d'appendices garnis d'œufs, etc. (c, c), et d'une foule de longs fllaments (d). On en trouve dans la Méditerranée qui ont pr^ d'un mètre de long et qui ressemblent è des guirlandes de fleurs flnttanles dans l'eau de la mer. .

Digiti-sfl jy Gihs

lŒGNE ANIMAL.

(1) Espèco de ver marin qui vit dans un tube sablonneux et qui porto !i l'extrcmilé antérieure de son corps un ^and nombre d'appendices frangés, disposés de façon il représenter une sorte de cloche ou de rampe spirale. On trouve beaucoup de ces vers sur nos cAtes ; ils ont souvent 30 à 30 centimètres de long , et sont nuancés de couleurs très variées. Dans cette figure on voit l'animal sortant un peu de sa gaine, mais celle<i n’a été représentée que dans sa partie supérieure.

( 1 ) Les Otifuiiu ou ChdtaiÿMS de mer, soiil des animaux duiil le coiiis a la (orme d'une boule à coque solide, percée en dessous pour la bouclie et entourée de baguettes pierreuses. Ces animaux vivent dans la mer ; on en trouve sur nos côtes dont les baguettes sont grêles et courtes, et dont on mange l'intcrieur dans plusieurs ports, h Marseille et ^ Naples, par exemple. Dans cette figure l'animal est dans une position renversée pour montrer sa bouche.

HÈGNK ANIMAL.

Fi|ç. 10. Encrine» (1).

(I) Les Eitcrinet sont des animaux marins qui rcssemblciU beaucoup aux Éloilcs de mer {fig. 8), mais qui vivent fixés snr des corps etrangers par une sorte de lige fiexiblc ; on en a représente ici quatre individus dans des [lositions diflerentes. ^

Chez les Astéries de même que chez les Encrincs, la bouche est placée au milieu des es|iéccs de bras ou rayons qui entourent le corps. Les Etoiles de mer sont très coiiiinunes sur nos cdtcs cl ont souvent plus de 2 décimètres de large. Elles rampent à l'aide des épines et des petits organes contractiles dont la face inférieure de leur corps et do leurs bras est garnie.

D ; S” by Googlf

iS

5. Nous avons déjà dit que tous les êtres vivants jouissent de la faculté de se nourrir, c’est-à-dire de s’emparer de matières étrangères à leur individu, de les assimiler à leur propre substance, et d’accroître ainsi le volume de leur corps ou do réparer les pertes que celui-ci peut éprouver. Lorsqu’un minéral ( un cristal de sel commun , par exemple) grossit, c’est par suite d’un simple dépôt de particules nouvelles à la surface de la masse précédemment constituée , par juxtaposition de ces particules les unes sur les autres, et la forme de l’ensemble ne dépend pas tant de la^ forme du noyau primitif que du mode d’arrangement des parties nouvelles qui sont toujours les plus superficielles. C'est un mode d’accroissement qui peut se comparer à l’augmentation de volume que le maçon fait subir à un massif de briques lorsqu’il y ajoute de nouvelles assises, et continue son travail, tantôt de tous les côtés à la fois, tantôt dans une direction plutôt que dans une autre. L’observation de ce qui se passe dans notre corps pendant l’enfance ou dans un arbre qui grandit suffit pour montrer que chez les êtres vivants il en est tout

(1) Ces aniniAux marins vivent fixés à la quille des navires et aux autres corps qui flottent dans la mer ; leur corps , garni de membres fllifoi'mcs en assez grand nombre , est porté sur un gros pédoncule et logé entre les deux valves d'une coquille composée de plusieurs pièces.

autrement. En effet, lorsque le volume de ceux-ci augmente, l’accroissement n’est pas l’effet d’une sorte d’encroûtement de ce genre, mais la suite d’un travail intérieur à l’aide duquel des particules nouvelles portées dans la profondeur de leur substance s’interposent entre les parties anciennes ; et cet accroissement s’opère d’ordinaire sans que la forme de l’ensemble en éprouve aucun changement notable : ils se nourrissent par intussusception , pour nous servir de l’èxpression employée en physiologie.

11 faut donc que les matières étrangères nécessaires à la nutrition puissent pénétrer dans l'intérieur du corps de l’étre vivant et être distribuées dans toutes les parties de son organisation. Cette absorption de substances nouvelles a en effet lieu chez les plantes aussi bien que chez les animaux ; mais ainsi que nous le ferons voir plus tard , elle ne peut s’effectuer que si les matières destinées à être ainsi absorbées par le corps vivant se présentent sous la forme de fluides, et les matières solides ne sauraient traverser de la sorte les tissus vivants pour pénétrer dans la profondeur de toutes les parties de l’animal ou de la plant. Enfin , pour peu que l’on observe le mode de nutrition d’un cheval ou d’un chien, et d'un arbre ou d’une herbe, on s’aperçoit que les substances étrangères ou alimentaires qui sont nécessaires à l’entretien de la vie ne sont pas les mêmes pour ces deux sortes de corps vivants. Ainsi que nous le verrons en étudiant la physiologie, les plantes peuvent subsister et s’accroître en absorbant du dehors de l’eau dont leurs racines sont baignées et diverses matières fluides contenues dans l’air qui entoure leurs feuilles. Les animaux , au contraire, ne peuvent se sustenter de la sorte et ont besoin de manger. En effet, des matières alimentaires qui ne se trouvent dans la nature qu’à l’état solide (telles que de la viande , des fruits ou des herbes ) sont indispensables à l’entretien de la vie de tous ces êtres , et par conséquent on comprend facilement qu’il faut aussi que les animaux aient la faculté de transformer ces aliments solides en matières fluides susceptibles d’être absorbées par leurs tissus. Or ce travail préliminaire qui n'a pas lieu chez les plantes, mais qui est nécessaire à la nutrition des ani- ' maux, n’est autre chose que la digestion.

Les plantes et les animaux diffèrent donc entre eux, non seulement par l’existence de la faculté de sentir et do la faculté de se mouvoir chez les uns , et l’absence de ces^ropriétés vitales chez les autres, mais aussi par la manière dont ils effectuent le travail nutritif. Les plantes ne mangent ni ne digèrent, mais absorbent directement leur nourriture sans l’avoir digérée : les animaux ont besoin d’aliments qui ne peuvent être absorbés sans avoir été digérés ; ils mangent donc , et par conséquent aussi ils sont doués du pouvoir d'opérer cette digestion.

L’obiiorvalion journalière nous apprend que les facultés des êtres vivants ne s’exercent qu'à l'aide de certains instruments ou organes i{ui sont en quelque sorte les outils de la vie j et nous devons dire ici que lorsque plusieurs de ces organes concourent à produire un même résultat, on donne à celte réunion de parties le nom d’appareil.

Il résulte de ce qui précède que, puisque les animaux ont la faculté de digérer leurs aliments, il faut qu'il y ail dans leur corps des oi^anes propres à effectuer ce travail, c’est-à-dire un appareil digeslif ; et puisque les végétaux ne possèdent pas cette faculté, il faut qu'ils manquent aussi d’organes de ce genre, car la nature ne crée rien d’inutile.

Ainsi toutes les fois qu’on trouvera dans le corps d un être vivant un appareil digeslif, on pourra être certain que cet être n’est pas une plante, mais bien un animal, quelle que soit d’ailleurs sa forme plus ou moins étrange, qu’il ressemble à une fleur comme l’anémone de mer dont il a déjà été question (/ig . 1 ), ou qu'il ressemble à un insecte^ à un ver, à un poisson ou à un quadrupède.

M^is en quoi consiste cet appareil digestif qui peut sen ir ainsi à caractériser l'animal comparé à la plante?

La digestion , comme nous le verrons lorsque nous étudierons la physiologie des animaux, est un travail chimique qui s’opère au moyen de certains sucs, et qui a pour effet principal de rendre les aliments solubles dans les liquides dont ils sont baignés. Ce phénomène doit donc nécessairement avoir lieu dans une cavité , qui sert de vase pour contenir à la fois les sucs digestifs , les aliments à digérer et les produits fournis par le travail digestif et propres à être absorbés par l’animal. Il faut aussi que cette cavité soit en communication facile avec le dehors pour que les aliments destinés à être digérés puissent y pénétrer, et il faut aussi que ses parois soient constituées de manière à permettre l’absorption ou passage des matières digérées dans la substance même du corps vivant.

Telle est effectivement la disposition essentielle de l’appareil digestif. La partie la plus inqwrtante de cet appareil est une sorte de poche ou de vase à parois membraneuses que l’on nomme estomac., et celte cavité reçoit les aliments du dehors par l'intermédiaire de la bouche.

Aussi un des caractères les plus constants de l’organisation dos animaux c’est l’existence d’une bouche et d'un estomac, tandis que chez les plantes on ne trouve rien qui y ressemble.

Du reste, la structure de l’appareil digeslif varie beaucoup chez les divers animaux , et les différences que l’on y remarque servent souvent au naturaliste comme autant de caractères pour distinguer ces êtres entre eux. Il est donc nécessaire d’y jeter un coup d’œil, et pour cette étude préliminaire nous choisirons comme exemple le

STRUCTUBE DES ANIMAUX. 2t

singe, animal dont la structure ressemble beaucoup à celle de l'homme.

Glande salivaiiu.

Trachée.

Glande salivairc.

Poumons.

Pharynx.

Œsophage.

Vésicule.

Gros inleslin.

Coecuni.

Intestin grêle.

Pancréas.

Itatc.

Reins.

Gros intestin.

Abdomen.

Thora.\.

Artère aorte.

Vessie.

Rectum.

Kig. 13. Al pareil digestif d' un Singe.

§ 6. Citez ce quadrupède, ainsi que chez le chien, le cheval ou 1 homme lui-méme, la bouche, bordée par des lèvTcs très mobiles, est garnie de mâchoires qui sont susceptibles de s’écarter ou de se rapprocher entre elles de façon à livrer passage aux aliments ou à les saisir, et à les comprimer ou les couper. Ces mâchoires, comme * on le sait , sont à leur tour armées de dents qui servent à diviser les aliments, et ainsi que nous le verrons plus tard, la forme de ces dents est toujours en rapport avec la nature des aliments qu’elles sont destinées à saisir ou à mâcher, de sorte que le zoologiste peut toujours reconnaître le régime d’un animal par la seule inspection de son système dentaire.

Ces organes de mastication n’existent pas chez tous les animaux : le crapaud, par exemple, n’a pas de dents, quoique ses mâchoires soient conformées à peu près comme celles des quadrupèdes dont il vient d'être question. Chez l'huître, la bouche n’est armée ni de dents ni même de mâchoires, et chez d'autres animaux, au lieu d’être disposée de façon à se dilater pour recevoir des aliments volumineux , elle n’est appropriée qu’à la succion , ainsi que cela se voit

'ii , ZOOLOGIE.

chez les papillons et les cigales, qui, au lieu d'avoir des mâchoires, sont pourvus d’une trompe en forme de pipette.

Pendant que la mastication s'effectue, les aliments sont imbibés de salive, liquide très aqueux qui est produit dans des organes particuliers nommés sf/ande« salivaires, et qui sert principalement à faciliter la perception des saveurs et la déglutition. Ces glandes, placées dans le voisinage de la bouche, y versent la salive par de petits conduits et varient beaucoup quant à leur nombre et leur forme cbez les divers animaux.

Chez le singe , de même que chez presque tous les animaux, la cavité digestive a la forme d’un long tube membraneux qui s’étend depuis la bouche jusqu’à l’anus, et qui est élargi vers sa partie moyenne pour constituer l’estomac. Les parois de ce canal alimentaire sont formées essentiellement d’une membrane qui se voit déjà

Voili' (lu (Valais. ''

l’Iiaryiix.

Œ9opli«||;e.

Laiiji'uc.

Glandes salivaiivs.

Os liyoïde.

Lannx.

Tcaclu'o.

Hase du crâuc.

Fi^. 13. Coupe verticale de la bouche et du gosier.

sur les lèvres et qui a beaucoup de ressemblance avec la peau, mais qui est plus délicate et qui est au nombre de celles que les anatomistes appellent membranes muqueuses. La surface interne et libre de cette membrane est toujours lubrifiée par des humeurs particulières, et sa surface externe est unie à une couche de fibres charnues qui sont de la même nature que celles à l’aide desquelles nos ' membres se meuvent, et sont douées comme elles de la faculté de se contracter. Cette tunique charnue (ou musculaire, pour nous servir du mot propre) est conformée de façon que ses fibres, en se con-

STRDCTÜRE DES ANIMAUX. K

tractant, puissent presser les matières alimentaires et les pousser de la bouche vers l'estomac, pois de l'estomac vers l'extrémité postérieure du tube digestif, ou les arrêter au passage et les retenir pendant un certain temps dans l’intérieur de l'estomac. Nous verrons plus tard par quel mécanisme curieux la déglutition s'opère , et comment la digestion a lieu dans l’estomac ; mais il nous faut , dès aujourd’hui , passer rapidement en ret'ue toutes les parties de l'appareil digestif.

L’arrière-bouche, ou pharynx {fig. 1 3), se continue en arrière avec un long tube nommé œsophage, qui descend le long du cou, traverse la cavité de la poitrine, ou thorax, et va se terminer à l’estomac. C’est par ce conduit que la déglutition a lieu, et 1 estomac, ainsi que tout le reste de l'appareil digestif, est logé dans la cavité abdominale ou ventre de l’animal. Chez les quadrupèdes, dont il est ici question , l’abdomen est séparé du thorax par une cloison charnue nommée diaphragme; mais chez les oiseaux et beaucoup d’autres animaux, il n’en est pas de même, et ces deux portions du tronc sont confondues en une seule cavité viscérale. L’abdomen est tapissé intérieurement par le péritoine, membrane très mince de la nature de celles que les anatomistes appellent des membranes séreuses , et du côté du dos cette tunique forme de grands replis entre les feuillets desquels se loge le canal digestif. Ce canal se trouve par conséquent suspendu dans l’intérieur de la cavité abdominale, et ses parois y présentent non seulement les deux couches dont il a déjà été question, sayeh^ membrane muqueuse et la tunique musculaire, mais une envel^^ externe ou tunique séreuse formée par le péritoine. Il est aussi à noter que les portions des replis du péritoine qui se portent ainsi des parois de l’abdomen au tube digestif sont nommées mésentères, et qu’on appelle épiplootis les portions de ces mêmes replis qui dépassent ce canal et forment une sorte de tablier membraneux audevant de la masse des viscères abdominaux.

L’estomac {pg. \ i), qui fait suite à l’œsophage, est placé à la partie antérieure de l'abdomen des quadrupèdes (ou à la partie supérieure de cette cavité chez l’homme, dont le corps occupe la position verticale). C'est une poche formée par une dilatation du canal alimentaire et renfermant dans l'épaisseur de ses parois une multitude de petits organes glandulaires destinés à produire le suc gastrique, agent principal de la digestion. Chez le singe, de même que chez le chien, le le lapin, le cheval et l'homme, cette poche est simple; mais chez d’autres animaux elle est divisée en plusieurs compartiments qui peuvent même former autant d’estomacs distincts ; ainsi chez le bœuf et les autres ruminants il y a quatre estomacs à la suite les uns des autres, et chez le coq , ainsi que chez la plupart des autres, oiseaux, on trouve trois estomacs.

Foie. Pylore. (Esopliaire. Pancrées. ERloroac.

Vt“4i’ule liilinire.

(îrn« iiilestin.

Inleslin p^le.

Gros iiili>'lin.

Inloslin tn-èlo. necliim.

Fijt. 1 1. A/ipareil digettif.

Du côté opposé à l’ouverture de rœsophape, l’estomac présente un second orifice nommé pylore, par lequel cet organe communique avec la suite du canal digestif, c’est-à-dire avec Y intestin. Ce tube membraneux est très long , surtout chez les animaux herbivores, et fonne dans l’intérieur de l’abdomen un grand nombre de circonvolutions. On y distinguo deux parties, appelées intestin gr fie et gros intestin.

L'intestin grêle fait suite à l’estomac , et c’est dans son intérieur quo la digestion s'achève. Deux organes de la nature de ceux qu’on appelle des glandes sont placés dans le voisinage de cet intestin et y versent les liquides qu'ils sont chargés de produire. L’une de ces glandes, le foie, sécrète une humeur verdâtre nommée bile, qui est très amère, et qui, par ses propriétés chimiques, ressemble un peu à de l’eau chargée de savon. L’autre, appelée pancréas, produit un liquide qui a beaucoup d’analogie avec la salive. Presque tous les animaux ont un foie ou quelques organes analogues ; le pancréas, au

contraire, n’existe que chez les quadrupèdes, les oiseaux et un petit nombre d’autres animaux. Enfin, on remarque aussi à la partie antérieure de la cavité abdominale du singe, du lapin, du chien, etc., un autre organe nommé rate, mais les fonctions n’en sont pas encore bien connues.

Le gros mtesiin, qui à son tour fait suite à l’intestin grêle, n’est le siège d'aucun travail digestif, et ne sert qu’à contenir le résidu laissé par les matières alimentaires et destinées à être expulsées au dehors. Chez tous les quadrupèdes et les autres animaux supérieurs l'orifice du gros intestin est placé à l'extrémité postérieure de l’abdomen ; mais chez quelques animaux inférieurs, tels que le colimaçon, l’anus se trouve près de la tète , et chez d'autres d'une structure encore plus simple, cette ouverture manque complètement, de façon que l'appareil digestif, au lieu d’avoir la forme d un tube, est conformé à la manière d’un sac, et que c’est par la bouche seulement que la défécation, de même que la déglutition , s’effectue. Les actinies ou anémones de mer, dont il a déjà été question {(ig. 1), et les astéries ou étoiles de mer [fig. 8), présentent cette dis|>osition singulière.

§ 7. Les matières alimentaires, convenablement élaborées par la digestion, sont absorbées par les parois du canal alimentaire et portées jusque dans les vaisseaux sanguins, où elles se mêlent au fluide nourricier qui est destiné à entretenir la vie dans toutes les parties du corps, et à fournir au tissu des organes les matériaux nouveaux dont ils peuvent avoir besoin.

Ce liquide nourricier est en effet le sang.

La physiologie nous apprendra plus tard comment ce liquide est constitué et quels en sont les divers usages. Pour le moment il nous suffira de dire que le sang n’est pas toujours rouge, comme cela st‘ voit chez les quadrupèdes, les oiseaux, les poissons et quehpies autres animaux : ainsi chez les insectes, les écrevisses, les crabes, les colimaçons, les huîtres, etc., ce liquide est presque incolore, et l'on désigne souvent tous ces animaux sous le nom d'onintanx à sang blanc, par opposition aux premiers que l'on nomme animaux à sang rouge.

Le fluide nourricier doit se distribuer dans toutes les parties du corps, et, pour y entretenir la vie, il a besoin aussi de se mettre sans cesse en rapport avec l’air. 11 doit donc y avoir dans l’intérieur du corps des courants de sang qui se rendent soit dans toutes les parties (lu corps où la nutrition s’opère, soit dans les organes à l’aide desquels ces relations nécessaires entre l’air et le sang s’établissent. Ces derniers organes constituent l'appareil de la respiration, et chez le singe, le lapin, le chien et les autres quadrupèdes dont l'étude nous occupe spécialement en ce moment, ces mêmes organes sont les poumons.

Pour contenir le sang et pour le faire circuler de la sorte dans tout le corps, ces animaux sont pourvus d'un système de vaisseaux

ou tuyaux membraneux appropriés à cette espèce d’irrigation physiologique, ainsi que d'une sorte de pompe foulante destinée à mettre le fluide nourricier en mouvement. Cet organe d’impulsion n'est autre chose que le cœur ; les vaisseaux qui portent le sang du cœur à toutes les parties du corps sont nommés artères , et ceux qui le rapportent de ces parties au cœur sont appelés eeim’s.

STRÜCTL'RE DES AîîlMAlX. 27

Le cœur est une sorte de poche charnue qui a la faculté de se dilater et de se contracter alternativement ; il reçoit le sang dans son intérieur, et chaque fois qu’il se resserre il expulse une çerlaine

Trachée. Arlèrcs et veines dn cou.

Artère du bras,

Poumon

l’uuiiiuii:

Oreillellc droite ; i Cœur.

du cœur. Veine Artère se rendant à l’abdouien, venant de aux membres inférieurs, etc., l'abdomen, et appelée artère aorte.

Ki^'. 10. Poumons, Cœur, et gros Vaisseauœ sanguins.

t|uantilé de ce liquide et le pousse dans les artères avec lesquelles il est en communication directe. Il est situé dans le thorax entre les deux poumons {fig. 1 6 ) ; et chez le lapin, lechien, le cheval, le bœuf. Veine cave supér. Art. pulm. Aorte. Artère pulmonaire.

Veines pulmonaires.

Veine pulmonaire.

Oreillette droite.

Valvule.

Veine cave inférieure.

Oreillette gauche.

.Valvule auriculu-ventri' culalre.

'Ventricule gauche.

Ventricule droit,

Cloison. Aorte.

Fig. 17. Coupe verticale du cœur

de même que chez l’homme, il se compose de quatre compartiments ou cavités, savoir : de chaque côté une loge principale appelée ventricule, et une loge accessoire nommée oreillette [fig. 17). Mais chez les reptiles et les poissons , cet organe n’est pas aussi compliqué dans sa structure, et chez d'autres animaux, tels que les écrevisses et les crabes, il se simplifie davantage.

§ 8. Nous savons tous par notre expérience personnelle que l’homme ne peut vivre s’il ne respire pas, et il est facile de voir que la respiration est également indispensable au chien , au cheval , à l’oiseau ou à l’insecte. Les expériences des physiologistes montrent qu’il en est de même pour les poissons et les autres animaux qui vivent dans l’eau. En un mot, tous les animaux ont besoin de respirer.

La respiration consiste essentiellement dans l’action de l'air sur le sang.

Les animaux terrestres, les quadrupèdes, les oiseaux et les insectes, par exemple, respirent l’air à l’état gazeux, tel que ce fluide se trouve dans l'atmosphère.

Les animaux aquatiques , tels que les poissons , les écrevisses et l’hultre, respirent l’air qui est dissous dans l’eau.

Chez l'homme, le chien , le lapin et les autres quadrupèdes , de même que chez les oiseaux, cette fonction a son siège dans les poumons {fig. 16). Ces organes, au nombre de deux, consistent en une sorte de sac membraneux dont l’intérieur est subdivisé en une multitude innombrable de petits compartiments ou cellules, dans la cavité desquelles l’air pénètre chaque fois que l’animal fait un mouvement d’inspiration. En effet, les poumons communiquent au dehors par l'intermédiaire d’un conduit particulier nommé trachée, qui va s’ouvrir dans l’arrière-bouche ou pharynx (/ig. 12), et cette dernière cavité se continue en avant avec la bouche d’une part, et avec les fosses nasales de l’autre (/!g. 13), de façon que la respiration peut se faire également bien par les narines et par la bouche.

Chez quelques autres animaux terrestres , tels que les insectes , la respiration ne se fait pas à l’aide de poumons, mais au moyen de petits tubes membraneux appelés trachées, qui s’ouvrent sur les côtés du corps et vont se ramifier dans tous les organes , de façon à y porter l’air.

Enfin, chez les poissons (^g. 1 8) et la plupart des autres animaux aquatiques, ce sont des espèces de franges vasculaires appelées bi'anchies, qui tiennent lieu de poumons et servent à la respiration de l’air dissous dans l’eau.

Nous verrons plus loin que les plantes ont également besoin de respirer , mais que la nature du travail respiratoire est loin d’être la même dans les deux règnes organiques. Les animaux, en respi-

Fl;;. 18.

Annlomie du Brochet.

Langue.

Brancliie».

Artère pul-^ iiioiiairc. . .)

Coeur. -

Foie.

Vésicule f du fiel. . .)

Ovaire.

.Maloiiiuii.

Ciiniliiit 1 liiliaire. .j

Foie. .

Intestin.

r.ato. •

Ovaire. .

Gros in-) teslin • • S Vessie. .

Anus. .

Urètre. .

Nirinca.

Cerveau.

i Vessie niliitoirc.

Estomac .

Ueint.

30 ZOULOlilL.

rant, pienneul de l’oxygène à l’air et produisent du gaz acide carbonique ; les plantes, au contraire, ont la faculté d'absorber l’acide carbonique qui se trouve répandu dans l'atmosphère, de le décoml)üser et de dégager l’oxygène ainsi séparé. Les animaux et les plantes exercent ainsi sur la composition de l’atmosphère des iniluences inverses ; les premiers sont le siège d’une sorte de con\bustion , et les seconds revivifient l’air qui a été altéré et rendu impropre à l’entretien de la vie des animaux.

§ 9 . Il est aussi à noter que les animaux ont besoin de séparer de leur sang diverses matières qui ne peuvent plus servir à la nutrition et qui doivent être rejetées au dehors; cette élimination a lieu en grande partie par un trav ail qui a beaucoup de ressemblance avec celui au moyen duquel se produisent la salive et la bile, mais <iui a son siège dans d’autres organes. Ceux-ci constituent l'appareil urinaire dont les glandes nommées reins forment la partie essentielle.

§ 1 0. Les divers organes que nous venons de passer rapidement en revue concourent tous à la production de divers phénomènes de nutrition nécessaires à l’existence même de l’animal. Mais les facultés des animaux no consistent pas seulement dans les fonctions de nutrition ; ces êtres, comme chacun le sait, sont doués aussi de la sensibilité et du mouvement , propriétés dont les végétaux sont privés et qui constituent ce que les physiologistes appellent les fonctions de la vie animale. Or les instruments à l’aide desquels ces fonctions s'exercent sont non moins importants à connaître que ceux de la vie de nutrition, ou rie végétative, et par conséquent il est également nécessaire d’en présenter ici l’énumération, bien que l’étude réelle ne s’en fera que dans la seconde partie du cours.

§ M . Les mouvements des animaux sont produits par des organes particuliers nommés muscles. Le tissu de ceux-ci constitue ce que l’on appelle vulgairement Ia chair, et pour peu que l’on examine avec quelque attention un morceau de viande de boucherie , il est facile de voir qu’il se compose de filaments ou fibres disposées parallèlement en faisceaux. Or ces fibres sont douées de la faculté de se contracter, c’est-à-dire de se raccourcir sous l’influence de la Volonté et de quelques autres causes d’excitation. Il est également facile de comprendre que si un de ces muscles lient par une de ses extrémités à une partie qu'il ne peut déplacer , et est fixé par l'autre bout à une partie mobile, il déplacera celle-ci et l’entrainera vers la première chaque fois qu’il viendra à se contracter de la sorte. Et en effet, chez les quadrupèdes que nous avons choisis pour exemple, de même que chez l'homme, les oiseaux, les reptiles et les poissons, ces muscles se trouvent fixés en très grand nombre à des pièces dures et rigides , qui sont assemblées entré elles de façob à

tonsliluer une sorte de charpente intérieure, mais articulés de manière à pouvoir se prêter à ce déplacement. Les parties dures qui servent ainsi de leviers dans l’appareil du mouvement ne sont autre chose que les os, et leur ensemble constitue le squelette intérieur dont tous ces animaux sont pourvus.

Fig. 49. Squelette du Chameau (1).

La portion la plus importante du squelette est la colonne verte Orale, sorte de tige osseuse qui s’étend tout le long de la ligne médiane du dos , et porte la tête à son extrémité antérieure. Elle se compose de beaucoup do petits os placés bout à bout et unis très solidement entre eux. On nomme ces os vertèbres (fig. 20), et il est à noter que chacun d’eux est percé d’avant en arrière par un grand trou, do façon que par leur réunion tous ces trous, venant à se correspondre, constituent un canal osseux qui sert à loger et à protéger un organe très important dont il sera bientôt p question, savoir, la moelle épinière.

( 1 ) Le sqiicicllo du cliamcaii sur un fond noir rcprésenlant la silliouette de l'animal : -- VC, vertèbres cervicales ; — t'rf, vertèbres dorsales ; — vl, vertèbres lombaires ; — VI, sacrum ; — vq, vertèbres do la queue ; — c, côtes ; — o, omoplate ; — h, humérus j — eu, cubitus ; — ca, carpe ; — me, métacariie ; — ph, phalanges ; — fé, fémur ; — ro, rotule ; — ft, tibia j — la, tarse j — mf, métatarse.

ZOULOGIE.

La télé se compose de deux portions : le cràiie et la lace. Le crû ne est une sorte de boîte osseuse formée par la réunion de plusieurs os plats et larges qui s’engrènent entre eux par les bords. La face est formée par les mâchoires et les os qui entourent les orbites et les fosses nasales.

Dans sa portion moyenne , la colonne vertébrale porte aussi de chaque côté une série d'os longs et étroits qui ressemblent à des cerceaux , et qui garnissent les parois de la jx)itrine ou cavité thoracique. Ce sont les côtes {pg. 21), qui par leur extrémité opposée s unissent à un os médian nommé sternum.

Enfin le squelette est complété par les os des membres. Ceux-ci manquent chez les serpents. Chez quelques animaux, tels que les baleines et les dauphins, il n'existe qu'une seule, paire de membres attachés au thorax; mais chez l'homme, les quadrupèdes, les oiseaux et la plupart des poissons, il y a deux paires de membres, savoir, les membres postérieurs ou abdominaux, et les membres antérieurs ou thoraciques qui , prennent tantôt la forme de pattes, tantôt celle de bras, et d’autres fois celle d'ailes ou de nageoires.

Chez les quadrupèdes les membres thoraciques sont composés d'abord d’un grand os plat appelé omoplate, ou os de l’épaule, qui est appliqué contre les côtes et qui est en général maintenu en place par la claticule, petit os grêle placé en arc-boutant entre son extrémité externe et le sternum à la base du cou. A l'os de l’épaule succède un os long et irrégulièrement cylindrique, nommé /iiiincnoî, ou os du bras, qui s'articule par son extrémité inférieure avec les deux os de l’avant-bras, savoir, \e radius et le cubitus. Enfin ceux-ci portent à leur tour les os qui forment la main de l'homme et les pieds de devant des quadrupèdes ; leur nombre est considérable, et on les distingue on os du carpe, ou os du poignet; en os du métatarse et en phalanges, ou os des doigts.

Les membres abdominaux ressemblent beaucoup par leur structure aux membres thoraciques. Les os des hanches, ou os iliaques, y tiennent lieu des os de l’épaule; mais au lieu d'être simplement appliqués contre les os du tronc , cemme ces derniers, ils sont très solidement fixés à la colonne vertébrale d’une part, et unis entre eux d’autre part, de fa^on à former à la partie postérieure de l'abdomen une sorte de ceinture appelée le bassin. L’os de la cuisse, ou fémur, ressemble beaucoup à l'humérus, et les os de l’avant-bras sont représentés par le tibia et le péroné ; enfin les os du tarse, les os du métatarse et les phalanges y constituent le pied, comme nous avons vu les os du carpe, les os du métacarpe et les phalanges constituer la main.

Ces os sont jwur la plupart articulés entre eux à l’aide de surfaces lisses emboîtées les unes dans les autres et maintenues en contact à l’aidode/ii/aments. Enfin les muscles y sont en général fixésau moyen

Os frontal.

Os pariétal.

Tilna.

Péroné.

Orbito.

Miidioii'e inférieure. .

Vertèbres cervicales. .

Omoplate. .

Vci'tèbres

Os iliaque, Cubitus, Radius

Os du carjic.

Os du métacarpe.

Plialaii|,'us. - -

Fémur.

Humérus

Fip. ?f. ^ijnrlrlle </»' l'Iiniiiiiif.

Os temporal.

Clavicule.

Bassin.

Rotule.

Tarse.

Mi'laliusc.

Plial.inge.

3i ZOOLOGIE.

de tendons, sortes de cordes d’un blanc nacré et très résistantes, que I on désigne souvent à tort dans le langage vulgaire sous le nom de nerfs.

§ 12. Chez d autres animaux, tels que les insectes et les écrevisses ou les langoustes [fig. 22), il n’y a pas de squelette inicrieur

comme chez les quadrupèdes , les oiseaux ou les poissons , et cet appareil est remplaré par une sorte d’armure ou de squelette extérieur qui n’est pas formé par des os , mais par la solidification de la peau. On désigne souvent cette enveloppe sous le nom de squelette tégumentaire : tantôt il est de consistance cornée (chez le hanneton , par exemple) ; d’autres fois, d’une dureté pierreuse, ainsi que cela se voit chez la langouste et le homard.

Digili7wJ by CoCJglc

§ 13. Les muscles qui agissent dans la locomotion sont mis en action par l'influence de la volonté, et cette influence leur est transmise par les nerfs proprement dits, qui sont en môme temps les organes de la sensibilité. Ces nerfs sont des cordons mous et blanchâtres qui se ramifient dans la peau , dans les muscles et dans presque toutes les autres parties du corps, et qui par leur extrémité oppo^ vont se rendre, soit au cerveau , soit à la moelle épinière , qui est en quelque sorte un prolongement dorsal de ce dernier organe.

Les nerfs, le cerveau, la moelle épinière et les autres parties d'une structure analogue, constituent ce que les anatomistes appellent le système nerveux (fig.2i). C’est par l intermédiaire du cerveau que la volonté se manifeste et que les sensations sont perçues. Cet organe est logé dans le crâne, et la moelle épinière qui en part pour se continuer tout le long du dos est renfermée dans le canal osseux que forme la colonne vertébrale. Toutes les parties sensibles du corps sont ainsi en connexion avec le cerveau, et si le nerf qui se rend à une d'elles venait à être coupé ou détruit, cette partie serait aussitôt pora/yséc, c’est-à-dire privée de la faculté de sentir et de se mouvoir sous l’empire de la volonté.

Chez les insectes, les crabes, le ver de terre, le colimaçon, l'huttre et la plupart des animaux mêmes les plus simples , on trouve aussi des nerfs et un organe qui ressemble plus ou moins au cerveau. La conformation du système nerveux, il est vrai, varie beaucoup chez ces êtres plus ou moins dégradés, mais presque toujours on peut reconnaître l’existence de ce système dans l'économie animale, tandis que les végétaux ne présentent jamais rien d’analogue.

Ainsi de même que la sensibilité est un des caractères physiologiques les plus remarquables do l'animalité, l’existence d’un système nerveux est un caractère anatomique dont la présence suffit toujours pour indiquer la nature animale de l’être chez lequel on l’observe, pour prouver que c’est un animal et non une plante.

§ 1 4. Nous savons tous, par l’observation des facultés dont nous sommes doués, que les objets extérieurs peuvent, à raison de leurs propriétés diverses, exciter en nous des sensations de plusieurs sortes, et que ces sensations de nature différente nous arrivent par l’intermédiaire d'organes spéciaux auxquels on donne le nom d’organes des sens. Peut-être même est-il inutile de rappeler ici que les

Fig. 23.

Syitème nerveux d'un inteete.

Fip. 24. Système nerveii,r.

(1) a, cerveau ; — b, ceneict ; — c, moelle ëpinicre ; — d, nerfs de la face ; — e, nerfs du bras ; — f, nerfs des parais de la poitrine ; — y, nerfs des ineinbres inférieurs ; — h, nerfs de la jaiulx».

ZOOLOGIF.

Digrlized by

éeiiâ sont au nombre de cinc] : que par le sens du toucher nous sentons les corps étrangers qui, en contact avec nos organes, résistent plus ou moins à la pression ; par le sens du goût, nous sentons les saveurs ; par l'odorat, nous sentons tes odeurs; par l'ouie, les sons, et par la vue , la lumière ainsi que l image des corps placés à distance.

Le toucher s'exerce par la peau ou tunique externe du corps qui est formée de deux parties principales : une couche externe nommée épiderme, qui est insensible, et une couche profonde nommée derme. C’est dans cette dernière que les nerfs doués de la sensibilité tactile se distribuent, et le toucher est d'autant plus délicat, que sa surface est mieux disposée pour s’appliquer contre les corps étrangers et les palper. Les cheveux, les poils, les ongles, les cornes, les plumes et les écailles sont des dépendances du système épidermique, et sont insensibles comme l’épiderme.

La coquille de l’huttre et du colimaçon est aussi une dépendance de la peau qui se produit et s’accroît à peu près de la mémo manière que les ongles ou les écailles, mais qui se développe de façon à recouvrir la totalité ou la plus grande partie du corps.

Le sens du goût s'exerce par les divers points do la surface de la membrane muqueuse, dont la bouche est tapissée, et plus particulièrement sur le dos de la langue.

Le sens de l’odorat a son siège dans les fosses nasales , cavités qui communiquent au dehors par les narines, et débouchent en arrière dans le pharynx. Une membrane muqueuse particulière, nommée vtembranc pituitaire, en revêt les parois, et c’est le contact des particules odorantes charriées par l’air sur la surface de cette membrane qui produit l’olfaction.

Le sens de l’ouïe a pour instrument un appareil très compliqué logé de chaque côté de la tète ; les physiologistes le désignent sous le nom d'oreille, mais la partie saillante que l'on nonime ainsi dans le langage ordinaire n’en forme qu’une portion peu importante. En effet, ce dernier organe, qui a en général la forme d’un cornet, n’exislo que chez un petit nombre d’animaux, tels que le chien, le lapin, le cheval , l’homme, etc., et manque chez les oiseaux, les reptiles, les poissons, etc., sans que ceux-ci soient privés de la faculté d’entendre les sons. Les parties les plus essentielles do l’appareil auditif sont situées plus profondément, et consistent dans le tympan, une cavité nommée caisse et une poche nommée vestibule qui est remplie d’un liquide aqueux dans lequel vient se terminer un nerf particulier.

Les yeux sont, comme chacun le sait, les organes delà vue. Ils sont logés dans des cavités de la face nommées orbites, et protégés en avant par les paupières, sortes de voiles mobiles dont le nombre est tantôt de deux, tantôt de trois. Des muscles particuliers fixés au

globe de l’œil par un de leurs bouts, et aux parois de l’orbite par l’autre, font varier la direction do ces organes, et chez l'homme, de même que chez la plupart des animaux qui lui ressemblent le plus par la structure do leur corps, il existe aussi un appareil glandulaire chargé de produire les larmes , liquide qui a principalement pour usage de lubrifier la surface des yeux et d’y maintenir le degré d humidité nécessaire à l’exercice de leurs fonctions. Quant à la structure des yeux et au mécanisme de la vision , nous ne pouvons on aborder aujourd’hui l’étude, et ce sera dans la seconde partie du cours que nous en traiterons.

§ 1S. Pour terminer cette énumération dos organes de la vie animale ou vie de relation, il ne nous reste plus qu’à faire mention de l’appareil de la voix. Chez l’homme et les quadrupèdes la production des sons a lieu dans un organe nommé larynx, qui est situé à la partie supérieure de la trachée , derrière la base de la langue [fig. 13).

Chez les oiseaux il existe un autre organe vocal ou larynx à la partie inférieure de la trachée, et chez les insectes les sons sont en général produits par le frottement dos ailes ou de quelques autres parties du corps les unes contre les autres.

Les divers organes que nous venons de passer en revue constituent par leur réunion le corps tout entier; on les trouve tous non seulement chez le singe , le chien , le lapin ou le cheval que nous avons choisis comme exemples, mais aussi chez l’homme et chez beaucoup d’autres animaux. 11 ne faudrait pas cependant croire que tous existent nécessairement dans l’économie animale, car plusieurs de ces parties manquent chez un grand nombre d’animaux dont l’organisation est en quoique sorte dégradée : 1 huitre, par exemple , n’a ni membres pour la locomotion , ni des yeux, ni des organes de l’audition ou l’odorat, et l actineou l’anémone do mer, dont il a déjà été question plusieurs fois, est d'une structure bien plus simple encore.

lir LEÇON.

PROCRAMIlfE OFFICIEL.

CLASSIFICATION GÉNÉRALE Dü RÈGNE ANIHAL. — SA DIVISION EN QUATRE PRINCIPAint GROUPES OU EMBRANCHEMENTS.