I. — Le fluor dans l'organisme humain
C’est au XIX: siècle que Morchini, chimiste italien, signala le premier la présence du fluor en analysant une dent de mammouth, six ans plus tard, en 1807, Berzelino démontra la présence de ce même corps, en particulier dans les os et les dents.
Dès lors les recherches se poursuivent de toutes parts, recherches qui aboutissent à un concept certain, à savoir, que l’organisme animal renferme du fluor et c’est en 1843 que Gérardin nia la présence du fluor dans l’organisme normal ; négation qui n’eut qu’une valeur transitoire et c’est bientôt les beaux travaux de A. Carnot sur les os modernes et fossiles qui parurent dans ïies , Annales des Mines en 1893, et ceux de A. Gautier et P. Clausmann qui, de juin 1912 à mai 1913, firent paraître les comptes rendus de leurs recherches et c’est des comptes rendus de l’Académie des Sciences de ces dates que nous transcrivons la distribution du fluor dans l’organisme animal.
Les tissus les plus riches en fluor (exprimé en milligrammes) pour 100 grammes de tissus sec, normal, et à Pétat adulte, sont :
l'émail -dentaitfe er ex 180 à 118 Los-(diaphyse)) 00... 87 à 56 ÉÉéDideriné ir re . 16
Viennent ensuite :
les cheveux et les poils .... 19,7 à 15 le this 227 rie RARES RTS Le ESS: PO léftestioule rar nee RE SE A QUE TES ANSE RS RTS UE Aa r #25 le cerveau (hémisphère) .... 3
les organes les plus pauvres étant :
le-cartilage 20 Se tt Lo à 0,3 les:tehdonses inc 0,35 lé Muscler er HA ER LU. a 200,15
Les excrétions, l’urine et les fèces étant extrêmement pauvres en fluor.
Or donc tous les organes et tous les tissus contiennent du fluor à l’état normal, et ceci à l’encontre des recherches déjà anciennes de Gérardin, Tammann, Brandl, mais les proportions sont très variables à tel point que ces proportions varient de 1 à 1.200 (0,15 pour le muscle à 180 pour l’émail dentaire). Il y a donc une localisation très accentuée: du fluor dans quelques organes et pauvreté dans d’autres. Ce problème paraît intéressant. Voyons quelles conclusions pouvons-nous tirer d’un tel fait :
Les urines n’emportent chez l’homme que 0 mgr 23 de fluor par jour, soit 0 mgr 18 par litre, quantité qui est négligeable ou presque.
Les fèces humaines contiennent 0 mgr 42 de fluor par 100 grammes, soit 0 mgr 80 par jour, donc la perte journalière est de 1 mgr 03.
Or, le fluor fourni par les aliments dépasse de beaucoup 1 mgr par jour, c’est qu’il se perd aussi par des.
Ur ES
quammation épithéliale, chute des cheveux, des poils, pousse des ongles.
Faut-il donc penser que le fluor, qui se rencontre en grande proportion dans le tissu à « vie obscure », confère surtout à ces tissus la dureté, la résistance, voire même une certaine inaltérabilité ?
Nous admettons que ce rôle n’est que secondaire.
Aussi poussant un peu plus avant le problème biochimique, nous voyons que si l’on rapporte le poids du fluor, non plus à celui de l’organisme, mais au poids du phosphore total contenu dans ces organes, tissus ou sécrétions, nous remarquons que dès lors, les variations sont plus étroites, du simple au double, de 1 pour 362 à 1 pour 776 (exception faite des organes non encore formés, de très jeunes animaux, des excrétions proprement dites très pauvres en fluor ; exception faîte aussi des tissus particulièrement riches en fluor par rapport au phosphore : émail : 1 de F pour 163 de P ; sang 1 de F pour 123 de P.
Dans les organes ou tissus d’assimilation, de secrétion, de relation, le fluor suit la variation du phosphore sans ui être toutefois proportionnel (de 450 à 750 de P pour 1 de F).
Dans les tissus à vitalité très diminuée, la quantité de phosphore par rapport au fluor diminue beaucoup (de 130 à 180 pour 1 de fluor).
Enfin, dans les tissus d’élimination, on a de 3.48 à 7,5 de P pour 1 de F. |
Remarquons en passant que c’est là la proportion que l’on trouve dans l’apatite normale et dans les hos-
phates minéraux.
