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l'hôtellerie, encore moins au monastère, sinon les reines et les personnes de haute condition, on doit croire qu'il n’y avait pas à l'hôtellerie de cellules mais seulement une salle à manger !.

La règle déterminait avec soin les rapports des moniales avec les étrangers qui les visitaient. Comme au chœur, et le séparant du sanctuaire et de l’église, il y avait des grilles dans les parloirs qui séparaient le sœurs des étrangers. Les actes de la visite les définissent ainsi : « par lesquelles les religieux ou les séculiers, ou les femmes s’entretiennent avec les sœurs ?. »

Suppléons à la discrétion de Pierre Gui en citant le texte des Constitutions : « On placera dans l’éghise, entre les sœurs et les personnes de l’extérieur, une fenêtre garnie de fer et d’une grandeur convenable : c’est là qu’auront lieu les sermons. On fera faire aussi deux petites fenêtres garnies de fer, pour entendre les confessions. On pourra encore avoir, dans un lieu convenable, un parloir, pour s’entretenir avec les personnes du dehors : on y mettra une fenêtre garnie de fer... Ou bien, s’il n’y à pas de parloir, on pourra s’entretenir avec les personnes de dehors à la grande fenêtre de l'église. Toutes ces fenêtres, grandes ou petites, doivent avoir une double grille de fer, ou une seule grille garnie de clous aigus, de telle sorte qu’il ne puisse y avoir aucun contact entre les personnes