II.Lirr DE BANQUE

Les fumiers produits par tout l'effectif animal donneraient 84 millions de tonnes estimées à 838 millions de francs. M. Tisserand est d'avis que cette production devrait s'élever, par une meilleure installation des fermes, à 123 millions de tonnes, quantité encore insuffisante pour une bonne fumure du sol et qui prouve la nécessité de recourir aux engrais chimiques. — D'autre part, le travail des bêtes de trait est évalué à 1,313 millions de journées d'une valeur de plus de 3 milliards.

Enfin les animaux vendus annuellement à l'industrie, chevaux, ânes, mulets représentent une valeur de 80 millions de francs.

Ajoutons à ces produits ceux des petites industries animales qui se retrouvent encore à la ferme, les volailles et lapins livrés à la consommation pour 188 millions, les œufs pour 131 (valeur estimée à la vente par les producteurs et non à la consommation); 47 millions pour les vers à soie et 20 millious pour le miel et la cire des ruchers. Toutes ces valeurs additionnées donnent un produit annuel total de 3,328 millions — sans y comprendre le travail et le fumier qui se retrouvent comme facteurs de la production, mais qu'il faut estimer pour la bonne ordonnance de l'exploitation acricole.