Système des physiocrates

Quesnay le premier essaya de classer les .systèmes de culture. 11 distinguait en France deux systèmes de culture principaux. Dans la région de Paris, c'était la ijvande culture pratiquée par des fermiers riches qui suivaient l'assolement triennal, labouraient avec des clicvaux et élevaient des moutons. Au sud de la Loire, c'était \& petite culture divisée en petites exploitations, confiées à des métayers qui labouraient avec des bœufs et suivaient l'assolement biennal. Le métayage étant aujourd'hui bien plus rare qu'au siècle dernier, les deux termes de petite et grande culture n'ont plus la même signification qu'ils avaient dans la langue de-

CULTURE

CULTURE

Quesnay, ils ne s'emiiloient plus que pour désigner le degré de morcellement des exploitations.

La classiPication de Quesnay est pour nous pleine d'intérêt, car elle contribue, avec les écrits d'Arthur Young, à nous lixer sur l'état de l'agriculture française un peu avant la Révolution. Elle semble avoir été acceptée par toute l'école physiocratique. Turgot l'adopte et l'explique par la situation géographique de Paris, le centre de consommation tiui entraine, à mesure qu'on s"en éloigne, la diminution des prix de vente des produits agricoles.