chevaux, mulets el ânes de 3 ans

Soie, mit-l, cires et autres produits 120 —

ToTAi l.OOi) raillions.

PRODUCTION AORICOLK — IVi:)

Produits vc'jéliutx.

Kromeul (7U millions d'hwt. à 16 Tr.) 1.100 millioui.

Autres cèrêiiles ( iO tnillioas (riic>-t.:i 10 fr.). 400 —

Vommcs (le lfiTe{;>0 raillions d'ln'ct.iil'r.,1. 100 —

Vins et eaun-de-vie 500 —

Bière et cidre 100 —

Foin et avoine pour les chevaux non agricoles 300 —

Lin et cUanvre liiO —

Sucre, gar.iuce, lubac. huiles, fruits, légumes 500 —

|;gi, ^50 —

Total 3.iOû uiilliuus.

Kn C'iniparaiit ce total de ii milliard.« à celui dc3miUiaids278 millions proposi' par Cliaptal, on voit ipie la valeur du pruduit biut s'olail accrue do 1 milliard 700 millions en trente ans. Celte augmentation est d'aulanl plus remarquable que, les prix des denrées agricoles sVtanl fort peu élevés de 181.5 à 1848, elle est due surtout à un accroissement des récoltes, ol, d'une façon plus générale, au développemi'iit de la production. .V partir de I8;i0. au contraire, il faut tenir compte de la hausse des prix qui a été générale en Europe. Le produit brut dt; ragiicnllure s'est trouvé moJilié par ce phénomène dont il est nécessaire de tenir compte, si l'on ne veut pas prendre des apparences pour des réalités, et attribuer au développement de la production ce qui n'est dû qu'à l'augmentation de la valeur des unités qui ligurenl dans l'estimation du produit brut total.

Ces considérations ont une importance toute particulière quand il s'agil d'étudier les variations qui se sont (iroduites de ISoO à 1800, parce que la hausse des cours a été très rapide dans cet intervalle.

II est néanmoins incontestable que la niasse des produits obtenus depuis 1848 jusqu'à nos jouis, s'est notablement accrue, et que la pi'rioile 1800 à 1880 aété une des plus prospères qu'ail traversées ragiiculture française depuis le règne de Louis XVI.

Voici d'ailleurs comment on pouvait on 1882 décomposer et évaluer le produit brut annuel d'après les stalisti(|ucs oflicielles. Nous empruntons ces cliill'res à la savante introduction que M. Tisserand, directeur de l'agriculture, a placé en télé de la récente Enqucte agricole (V. E.nquêtes).

l'roduiis végetauj:.

,, . , I Grains 4.0dl millions.

''«""''"••■■ (Pailles 1.291 -

Pommes de terre 0 ife —

Grains alimeiil:iireâuutresque lescr-realcs. I4S —

Kourrugus aimucUot prairies artificielles. i.365 —

Produits des prairies iialurelles et pâtures. i .036 —

— des cultures industrielUs 358 —

A iiEPonTKw 8.1*30 millions.

— ruuDucTiON agricoll:

UtronT 8.fi:l0 millions.

Produits des vi^Mies 1 . r>7 —

— des j.irdîns nlar;iicliers. etc.... 9o2 —

— des oliviers, noyers, cultures ar-

borescenles 10'-> —

— des bois et l'orèls .'Î.'J i —

Total.. 11 .502 mil lions.

l'ioduits animaux.

Clievaux, mulets, ânes (évaluation des animaux tetulus) 80 millions.

Animaux de houclierie 1.634 —