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iréparer les goujons de cette dernière manière , il faul , dpres les avoir vidés et essuyt's, les mettre au fond d'un plat avec du beurre , du sel , du poivre , du bon vin rouge , iau persil , de la ciboule, des champignons, de Téchalotte , du ibyin , du laurier , du basilic , ces derniers articles liacbcs bien fin, et faire bouillir le tout pendant un quartd'beurc.

Les goujons déposent leur frai au printemps ^ contre les

)ierres el les plantes riveraines. Leur ponte dure un mois.

Ils multiplient extrêmement , quoique, étant sans armes, ils

loieni exposés à U voracité d un grand nombre d'ennemis ,

«oit parmi les autres poissons , soit parmi les oiseaux d'eau.

14$ vivent d'insectes aquatiques , de larves , de vers , de

frai , etc. Us sont fort avides des charognes qu'on ielle dans

les rivières , et on est toujours sûr d'en trouver beaucoup

auprès d'elles. On les prend au fdct et à la ligne.

il est des temps et des lieux où on poche plus de ces poisons que la consommation du pays ne le comporte , et où on rst obligé de les donner aux cochons. C'est un des meilleurs

Boissons qu'on puisse introduire dans les étangs pour servir e nourriture aux brochets , aux truites et aux sandres ; mais les eaux- stagnantes et boueuses ne lui conviennent point , et inutilement on voudroit l'y mnlliplier.

On appelle le goujon , goni'an , goisnon , gotffon f et même vairon dans quelques contrées.

La plupart des poissons du genre ^o^û portent aassi, en français, le nom de goujon; ainsi le GoBiE jozo est le goujon llanr ; le Gobie paganel, le goujon de mer; le GoBIS BOULIEREAU , le goujon noir. (B.)

GOULANGO. V. (;olango. (desm.)

GOULIAVAN. V. Loriot goulavan. (v.)

GOULm. V. le genre Martin, (s.)

GOULU. V. Glouton, (desm.)

GOULU. Nom vulgaire du CoRMOBAN , dcâ GoÉLANDS el des Mouettes. V. ces mots, (v.)

GOULU DE MER. Nom du Requin, (b.)

GOUMANBUCH. Selon Laert, c'est le nom que les naturels de l'Amérique donnent à I'Oiseau-moucue rubis,

(V.) GOUMELY. r. Gazar-ei-chetlatj. (l».)

GOUMIER. C'est une espèce du genre Cérite. (b.)

GOUPI , Glossopetalum, Genre de plantes de la pentaa*

drie monogynie , el de la famille des rnamnoïdes , qui pré-

^eiUe pour caractères : un calice monophylle, petit cl à cinq

tfeiU&^ cài(} jpct^Jes lancéolés, launù , eu leur face iatcrae |

<Vune lame de même forme , qui pend de leur sommet ; nfi" disque charnu qui couvre le fond du calice: cinq ëtamines attachées au di»que, et pourvues d'anthères télragones ; un ovaire supérieur , arrondi, en partie enfoncé dans le disque, et surmonté de cinq stigmates aigus -, une baie globuleuse, à cinq stries , conservant à sa base le calice qtii fait corps arec elle , uniloculairc et contenant trois à cinq semences, convexes d'un cAté, et planes de l'autre.

Ce genre , comprend dcus grands arbres de Cayenne , dont les feuilles sont allemesel simples, ctlesfleursdisposées en petites ombelles axiliaircs.

L'un, le GouPi glabre, est sans poLls; l'autre , le GoU||l VELU , en a de courts sur toutes les parties de ses feuilles. On fait des pirogues avec leurs troncs.

Ce genre a élé appelé Shhankia par Scopoli. (b.)

GOUPIL. Vieux nom du Renard. F. ce mot. (s.) GOURA , Lophynis , Vieill.; Coiumfia, Lalh. Genre de l'ordre des Sylvains et de lafamille desCoLOMBliss. (P'.ces mots. ) Caractères : bec droit , un peu grêle , un peu renflé vers le bout; mandibule supérieure sillonnée latéralement, iuclinée vers la pointe ; rinférleure plus courte ; narines petites , orbiculaircs , situées dans une /ainure ; langue charnue, cnlière ; tarses allongés, garnis d'écaillés rondes, isolées; quatre doigts, trois devant, un derrière; les antëricursunisà la base par une petite membrane ; ongles comprimés , courbés, pointus ; ailes courtes et arrondies ; la premi(\re rémige plus courte que la cinquième ; la troisième la plus longue de toutes. Douze reclrices. Ce genre n'est composé que d'une seule espèce qui se trouve dans l'Inde. Klle niche sur les arbres, et sa ponte n'est que de deux œufs. Elle diffère principalement des pigeons avec lesquels on l'a classée jusqu'à ce jour, par son bec , ses narines, la disposition et la forme des écailles du tarse, etc.

Le Goura couhontjé , Lophyrus roromUiis., Vleîll.; Coltanha coronnla, Lath.,pl. enl.n." i iS.Brisson a appelécet oiseau/a/san, mais on a reconnu qu il est de la famille àts pigeons,, quoi-

Îu'il soit presque aussi gros qu'un dînibn. On le trouve à landa, à la Nouvelle-Guinée , dans plusieurs îles de l'Archipel des Moluqnes , dans celle de "Waigion où l'a vu M. de Labillardière; enfin, à Tomoguî où il porte le nom de matutu; les Papous l'appellent Manipi ; enfin il peitc à Java lef nom de (iouRA , et les Hollandais !e nomment Crow vo- GEL (oiseau couronné ). Les individus qu'on a conservés vivans on France s'ont pas pondu; il en est de môme (

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qn'on a vus en Hollande. Maïs Scopoli nous assure qu'ils placent non-senlemeut leur nid sur les arbres, dans les ménageries oùîls sont renfermés, mais qu'ils y fontleurponle comme en liberté ; les œufs sont aussi gros que ceux de la poule, et le nid est composé de foin et de paille. Lorsque le mâle peint la vivacité de ses désirs k sa femelle , et l'invite à lui répondre , il Incline sa tête sur sa poitrine , et fait entendre une voix mugissante , triste et plaintive.

Le goura a le bec noir , long de deux ponces ; tout le plumage d'tm cendre bleu , rembruni sur les pennes des ailes et de la queue , les couvertures supérieures des ailes d'an marron pourpré ; une partie des grandes est bleue ; un trait d'un noir velouté part du bec et traverse l'œil ; la buppe est composée de plumes à barbes désunies , et un peu frisées, longues de cinq à six pouces et de la couleur du plumage i cette huppe, dans l'état de repos, est aplatie sur les côtés, et prend la forme d'un croissant ; mais quand Toiseau la fait jouer, il étale une large et belle ai- •grctte demi-circulaire. Longueur totale , deux pieds trois pouces, (v.)

GOURDE. C'est le fruit d'une espèce de Courge. Il est étranglé de manière à pouvoir Ctre attaché k une corde. On eo fait , en le ridant de sa pulpe, par son extrémité supérieure, des bouteilles portatives dans tous les pays chauds de rancîcn et du nouveau continent, (b.)

GOURGALLE. C'est un des noms patois du cancer pagurus Ou Crabe tourtf.au. (desm.)

GOURGANDINE. Coquille du genre Vénds de Linn. , «nr laquelle Lamarck a établi son genre MérétriCE. (b.)

GOURGANE. Nom d'une variété de Fève, qui est plus petite, mais plus tendre que l'espèce commune, (b.)

GOURGOURAN. Nom marchand d'une coquille du genre Cône , le conus harbadensls. (DESM.)

GOURNAN. C est le Trigi.e gurîsau. (b.)

GOUS. Nom patois du Chiei< , dans le département de l'Aude, (desm.)

GOUSSANT ou GOUSSAUT(/û««nnCTw). Oiseau de vol, de corpulence trop ramassée; c'est un défaut aux yeux des fauconniers, (i.)

GOUSSE ou LEGUME , Legumen. Péricarpe sec, ordinairement à une seule loge, formé de deux valves ou cosses, et dontles semences ne sont attachées que I^long d'une seule suture, (d.)

GOÙSSOL. Coquille du genre des Volutes, (b.)

GOUT, Gustus. Ce sens a âc grands rapports avec le toucher et l'odorat, el Ton pourroil niétiie assurer que ce sont trois principales modificalionj d'une même faculté , dont le goiU et l'odorat sont le maximum , el le tourfiercsi le minimum', cartes deux premiers ne sont qu'une ex^iltation du lacl, une «fusibilité plus exquise et plus subtile. Kn effet , la peau sent 1 acrimonie , le piquant d une liqueur corrosive , à peu prés comme \c goill seul les matières sapides. Le ^oii/ est un loucher relatif à la nourriture, et qui détermine le choix de l'animal, comme le toucher est relatif à la conservalioa et aux mouvemens de l'être rivant ^

De même que le tact est général dans tous les animaux» le fOiU, qui est si nécessaire à ta faculté nutritive, doit être aussi répandu dans le système des corps viv.ins. Je ne conçois aucun animal sans le sens àugoiU, parce qu'il seroil expose sans cesse à s'empoisonner, ou même à ne rcconuoitre aucune nourriture, et qu'il seroil bientôt forcé de périr. Le gaiU est donc un sens d'autant pins indispensable, que la réparation des individus repose sur lui. lîlen loin de se borner au régne • animal, je serois même tenté de l'admettre dans les racines des plantes et leurs vaisseaux suceurs , parce que j'y observe une espèce de choix dans la nature des fluides ; car ils se ferment aux approches de certaines substances , et s'ouvrent à d'autres.

Le goitl n''est pas particulier à la bouche de tous les animaux , mais encore à la plupart de leurs vaisseaux qui ad' mettent des liqueurs, et en rejettent d'autres qui ne leur conviennent pas; tels sont les vaisseaux lactés, on les absorbans du mésentère , les glandes , etc. Il existe ainsi plusieurt espèces de /oc/l; ou de ^ii)<5 dans la fibre vivante; ils s'exécutent indépendamment de la volonté par une sorte d'instinct mécanique.

Tous les animaux ont une bouche, du moins un ou plusieurs orifices par lesquels pcnèlrent leurs alîmens, ne fussent que des pores, comme d.ins certaines animalcules infusoires dites aj^astrit/uesousuna estomac; mais il faut qu'ils aspirent leurnourriturepourlaportcrdans leur intérieur; tous doivcntdonc avoir un goiît dans cette bouctie pour distinguer la nature de l'aliment qu'ils prennent, pour rejeter celui qui blesse les organes et approuver celui qui leur convient. C'est une seulinelle vigilante posée dans un avant-poste. L'odorat est dans le même lïas, comme nous l'expliquerons k son article. Ainsi , le zoophyte comme l'homme, l'insecte comme l oiseau , Je coqulliage comme le reptile , ont le sens du goiii dans la bouche , ou l'orifice qui eu lient lieu , quel qu'il soit. D'ailleurs, ce Kus n'étant qu'une modification du loacber, un toucher plu&

intime^ plus pénétrant, îl n'est pas dtnnoant que les aiiioiauK qai ont lous reçu celui-ci en partage, jouissent aussi de l'autre ; mais le f;oiii ne s'exerce jamais que sur des coi ps liquides ou humectés, comme Todoral ne s'exerce que sur des molécules acrironiies ou à Tctat de vapeurs. Ces deux sens sont ainsi des touchers molcculairea^jju qui examinent les corps dans leurs particules les plus subtiles. *

Le goât étant relatif à Tapp^lii cl aux sensations toutes physiques, il a beaucoup d influence sur les actes des animau?t , et il est eu quelque sorte le régulateur de leurs mouvemens. CottsulUz l'article Sens.

Le principal organe du goiU est la langue et l'entrée du pharynx , dans tous les animaux pourvus de deux ordres de nerf«, comme sont les mammifères, les oiseaux, les reptiles cl les poissons. Ce sont aussi différentes parties de la bouche des autres animaux. Lorsque le ^ot/^ exécute ses fonctions, les pa^ pilles nenxuses se redressent, entrent dans une espèce d érection, d'excitation, de même que dans les autres sens. Plusieurs parties de la bouche jouissent d'ailleurs d'une faculté particulière pour goiUer. Ainsi , le palais distingue surtout la saveur de la belladone; la luette, celle de la pimprenclie et de la moulardc ; Toesophage , celle de l'absinthe. Ainsi , la langue n'est pas la seule partie qui perçoive les saveurs ; cependant clic porte un grand nombre de papilles nertreuses ^ tantôt coniques, fongifora»es , tantôt tronquées et très- petites, etc. Ce sont les nerfs de la cinquième et de la neuvième paire qui servent aux organes du fioilt dans l'homme «t Is» quadrupèdes, ou les glosso-pharyugiens.

La mollesse de ces orgaues, leur humidi lé habituelle, lesrendent surtout capables de percevoir les savenrs. En effet, ime langue sèche et un corps sapide parfaitement sec, ne donnent aucune autre sensation que celle Antacl ordinaire ; on ne goâl^ point alors, car il faut que les molécules sapides puissent se délayer dans Thumidité , et pénétrer dans Porganc spongieux du godt qui s'en imbibe , et qui les savoure avec réflexion ; uiais dans tous les animaux ,^a bouche est humectée d'une liqueur salivaire , ou bien Tanimal est destiné à sucer des liquides, comme la puce , la mouche, etc.

Il parott encore que la perfection de ce sens dépend beaucoup de la iinesse du toucher ; car le» animaux* herbivores, les oiseaux et les poissons, chez lesquels l'organe dd tari est peu sensible, ontïvguiU moins délicat que les autres animaux, et surtout les espèces carnivores. Cependant beaucoup de quadrupèdes herbivores distinguent facilement il l'odorat cl AU f;oiU les plantes qui lenr conviennent, et celles qui leur suut uui^ibies , ce qui annonce asse^ de délicatesse daua

ces sens. C'est ntt^ine sur les fondions de ces organes que repose en partie leur instinct. D'ailleurs, on a remarqué diez les niminaus, au voile «lu palais, un organe qu'on a supposé très-sensible pour le ^oij/ et capable de faire di.sremer les diverses saveurs des plantes d'une prairie, y. le Mémoire de Jacobson, chirurgien, dans le compté rendu des tcavaux de 'VAcad. des Sciences, t8iG.

Chez les peuples sauv.iges , le sens du goûl est moins développé que dans les nations civilisées, et il en est de même de l'org.ine du loucher. Les peuples des pays très-froids sont particulièrement peu sensibles aux odeurs, aux saveurs comme au toucher. Sans doute ces sens influent beaucoup sur Tétendne de l'esprit, néanmoins celui du goût est presque tout physique; car on obvserrc communément que les hommes gourmets et délicats, chez lesquels ce sens est très-développé, ont l'esprit moins étendu et moins perfectionné qae les autres, pour l'ordinaire.

Le sens du gudl reçoit an grand nombre de modi6cations de la part du principe interne de la vie. Le même objet nous paroit plus ou moins savoureux , plus ou moins agréable, suivant la faim, la soif, le bon étal de l'estomac, elc, Le;o(2/se vicie dans les maladies , dans l'état de saburre des premières voies. Les alimens qui plaisoient au commencement du repas répugnent lorsqu'on s'en est rassasié. La maladie appelée le pwa déprave tellement ce sens , que les Biles ou femmes chlorotiquesquiensont attaquées avalent de la terre , du plâtre , du charbon , du bois, de la cire , et autres objets aussi peu nourrissans et sapides. Xen ai vu qui avaloient le sel par poignées. L'habitude a surtout la plus grande influence sur les organes du goût. On s'accoutume à manger les matières les plus désagréables à ce sens. D'ailleurs, chaque animal a son goût approprié à ses besoins , et Ton voit des espèces se nourrir de ce qui seroit poison pour toute autre. Les Siamois mangent nvec délices les œufs couvés (Laloubère, Slam^ tom. i ). La moutarde, le fromage passé, l'ail, le poivre , etc., sont des nourritures qui répugnent ^^i^ naturel; cependant on s'y façonne aisément. L'enfant rejette toutes les saveurs fortes , et ne reçoit que les douces ; mais il peut aisément s'accoutumer aux premières. Peut-être ces sensations violentes inUuent^elles sur le caractère. On remarque, en effet, que les peuples féroces et les animaux les plus farouches vivent de chair, de sang, et d'autres alimens dont la saveur est forte, tandis que les nations qui vivent de laitage , de légumes et «l'autres nourritures douces, ou même insipides, sont naturellement tranquilles, simples et bonnes: Les Tartares se gorgcnt de chair crue, boiveul le sang de leurs chevaux

-de-

:l font grand

1 enivrent d'eau-de-vie de grain ^ ei tont grand usage d assaiaonnenicns acres; aussi ce sont les plus barbares des peuples. Les Indiens, si doux^ si humains, si sensibles, vivent de lëguines, de riz , de fruils et de lait. On retrouve la luêrae différence entre les quadrupèdes , les oiseaux carnivores et les Lerbi/ores. On pourroit peut-être juger du caractère d'un homme par la nature des alimens qu'il préfère.

De niêin« qu'après une lumière vive, les lueurs foibles •ont inapercevables ; ainsi les saveurs légères ne sont pas sensibles après les saveurs corrosives et violentes. Cette propriété est générale dans tous les sens.

L'organe du gotlt peut aussi remplacer le toucher dans quel» ques cas; il amiîme une plus grande délicatesse que lui. D'ailleurs , la réunion de ces deux ordres de sensations dansî le même organe , produit des idées mixtes ou doubles qui font recoonohre les objets sous un point de vue plus exact et plus parfait.

Dans les diverses classes d'animaux, les organes du godt varient. La langue des chats, des tigres cl des lions, ades papilles très- nombreuses et pointues, qui la rendent rude comme une râpe ; elle écorche en Icchant; celle des roussettes et des civettes est faite de même , car tous ces animaux aiment cacer le sang. Les oiseaux de proie nocturnes en ont de semblables. Les langues de cette classe d'animaux sont peu sensibles , leur godt est peu développé , car leur bouche ou bec est garni de parois dures ou cornées. 11 en est à peu près de même dans beaucoup de reptiles ; leur langue est lisse pour l'ordinaire, elle est souvent enduite d'une liqueur gluante qui en éraousse le tact. Chez les poissons , l'organe dagoiU parait très - peu perfectionné, car plusieurs espèces ont la bouche garnie de dents jusque sur la langue , le palais, la gorge, et même indépendamment de cette conformation , l'eau passe •ans cesse dans leur gueule pour se rendre aux branchies. Les organes du godt dans les luollusques, sont très-gluans et peu «usceptibles d'une grande activité. Ceux des insectes doivent être plus actifs , car ces animaux semblent jouir d'un goiii assez délicat ; les espèces qui sont pourvues de trompes ont, à ce qui! paroît, ce sens beaucoup plus développé que les espèces armées de mâchoires. Nous ne pouvons pas apprécier d'une manière exacte la faculté Aegodter dans les vers et les zoophytes, parce que ces animaux sont trop éloignés de notre organisation ; nous n'aurions que des conjectures à présentera ce ■ujet ; mais il nous paroît démontré qu'ils ne manquent point de ce sens, et qu'ils l'ont peut-être plus exquis que d'autres espèces d'animaux plus parfaits. L'estomac du polype et les kords de s^n orifice , ses bras ou leniauiles , semblent non-.

seulement toncher i maïs encore goilùr les corps , puismi'iU reicUenl ce qui n'est pas susceptitjle de les nourrir. L'est donc une sage et admirable prévoyance de la nature d'avoir placé à la porte du canal alimentaire une sorte de juge qui sache distinguer le bon du mauvais, et prévenir par uu instinct plus sûr que le raisonnement, les funestes elïels qui résuUeroient de rialroduclion des corps non nutritifs ou dangereux. Le guilt a été lelleinent disposé, que la plupart des poisons lui répugnent nalurelieuicnt par leur saveur soit corrosive , soit nauséeuse , soit dégoûtante. L'enfant , l'animal qui viennent de naître , ont le goiU aussi sûr, et peut-être même plus fin ou moins dépr.tvé que dans 1 âge fait ; ils rejettent par instinct les matières qui ne leur conviennent pas. Pourquoi U plupart des plantes vénéneuses ont-elles une saveur si rebutante ? Pourquoi la plopnrt des nourritures ont-elles des saveurs douces, sucrées, agréables i* Pourquoi les substances minér^dcs qui ne peuvent pas alimenter sonl-cUes privées de saveurs , ou n'en ont-elles que de corrosives ou tl'insupportahles au goût? Certainement je vois une prévoyance , un but que de très-rares exceptions ne détruisent pas , puisque le général confirme partout cette cause finale, si nécessaire k Texislenc-e des ôtres créés. Consultez les articles Sess , TouCBEB, Odorat, etc. (virey.)

GOUTEUSE ou GUXÏE. C'est le strombus scorpiums de Linna-us. (desm.)

(iOUTTE BLEUE. C'est une coquille appelée vobda ispidula, par Linn^eus. (desm.)

GOUTTE D'KAU. Les lapidaires désignent sous ce nom une variété de Topaze blanche ou incolore , qui est apportée du Brésil. (DESM.)

GOUTTE D'EAU. Coquille du genre Bullée, BuUa ampulla , Linn. (DESM.)

GOUTTE DE LIN. V. Cuscute, (b.)

GOUTTE-DE-SANG. L'on donne ce nom , dans quelques endroits, à I'Adomde d'été (^Jdonis œstitia/is), (ls,)

GOUTTIÈRE. C'est le nom donné , par Geoffroy , aU' hourlîer lîsse de mon Entomologir. Cet insecte est tout noir et tout lisse , saus lignes élevées , ni stries. Les élylres sont chagrinées d'une infinité de petits points; du reste, elles sont unies, et ont seulement pour rebord une espèce de ((uuttière bien marquée ; ce qui a fait donner le nom de Goottiéhe k' cette espèce. On la trouve dans les bois humides, sous les troncs d'arbres pourris et dans les e.xcrémens humains. (o.)i

GOUTTIÈRE. C'est le murex iu//b»M'u5 de Lionseus. V.val' wot Ruca^a. (^.)

GOUTTIÈBES (vénerie). Sillons dont le bois du rerf, du thtifreuU vl rlu daim csl rayé ; on les appelle aussi canaux, (s.)

GOUVERNEUR. Nom vulgaire d'un Cône, Conus gubemator. (oesm.)

GÔWRY. Dans Edwards, c'est le Jacobin, (^s.)

GOWRY. Nom anglais des coquilles dugenre Porcelaine,

(desm.)

»OYA"VA-RANA. Les Garipons nomment ainsi un ardonl le fruit approdie beaucoup du citron pour la forme ,

et dont l'odeur est celie du Ra&ilic : c'c^l le cai/nga mosckala

d'AuLIet. F. Catissgue. (ln.)

GOUYAVIER , GOYAVIER ou POIRIER DES IN- DES, Psîdium, hian. (Icastindrie motwgyni'e.) Genre déplantes de la famille des myrloïdes, qui se rapproche des myrteit élâes Jaml/oisiers. Ses caractères sont : un calice à quatre ou cinq divisions, muni de deux écailles à sa base; une corolle formée de quatre ou cinq pétales concaves , ovales, et uns fois plus grands que les découpures du calice ; de nombreuses élatniiies et un ovaire inférieur surmonté J'un style simple, et à stigmate nbtus. Le fruit est une baicsphérique ou ovoïde couronnée par le calice, et remplie d'un grand nombre de petites semences , qu'entoure de toutes parts une pulpe sucfuleotc , el très-agréable à manger.

Le genre Nelite , autrement appelé Décasperme, a été établi à ses dépens.

Les gouyaviers sont des arbrisseaux exotiques, plus od moins élevés , à feuilles simples et opposées , et à fleurs axillaires.

Il y a le Gouïavier commun ou blanc , Psidiurn pyriferum, Linn., figuré pi. Ë i de ce Dictionnaire, qui croit aux Indes occidentales et aux Antilles. Sa hauteur est de dix à douze pieds. Son Ironc se divise en plusieurs branches garnies de feuilles ovales v oblongues, pointues, don vert clair et marquées en dessous de nervures saillantes. Ses fleurs SQnl blanches, et presque aussi grandes que celles du coignas' sier; elles produisent des baies de la grosseur dune petite noix, à peu près rondes, couronnées comme une nèfle, d'abord verdâtrcs et acerbes, mais prenant une couleur janlâJreetunesaveur douce enmiirissant. La pulpe queces baies •nfcrmenl, est blanche ou couleur de chair, succulente^ ayant quelquefois le parfum de la framboise ou de la fraise. L'on cultive cet arbrisseau dans les Deux - Indes, pour la >outé de ses fruits, qui, quoique astringcns, sont aussi gréables çue sains > surtout dans leur parfaite matiirité. lU

portent le nom de gouyai>f$. On les mangr crus ou en compolj On eo f-tit aussi des gelées et des pÂlcsexeellentes , qui se gardent longtemps, et qu'on envoie en Europe. Les semences inâléesà la pufpc.ne se digèrtnl point ; les hommes el lesanitnaux les rendent entières, et elles conservenl toujours leur facullé végétative. Aussi le gouyavjer se mnltiplie-t-il prodi-

fieoscment dans son pays natal. On est souvent obligé de 'arracher. Cependant il ne réussit pas également bien partout Sa présence indique en général un boti terrain. Cet arbrisseau est naturalisé depuis quelque temps au midi de la France. Son buis est bon à brûler ', ou en fait d excellent cbarboa pour les forges.

Le Gouyavieh S\DVAGE, PtiJlum ptimi/eruw , Linn., vulgairement ^'ouy^viVr «>(»^«, gouyai'îer dts sai'c/nes. Il crott dans les mûmes pays que le prérédenl, auquel il ressemble beaucoup, et d<mt il est peu(-3lre le type ou une variété. Ses feuUleS sont ^>las en pointe,sesfniils plus arrondis el moins gros. Le (iODÏAVlER A FEUILLES ÉTR01TE.S»ET COTOSTSEUSES EN pESSOOS , Psidiumanguslifolium, Lam. C'est un petit arbrisseau d'une t'ormc agréable , qu'on trouve dans les Indes orientales.

Le GouYAVlER AROM.^TlQUE, Ps!J!\imaromalîrum^ Linn. Arbrisseau de cinq ou six pieds, dont les branches sont rameuses el cassantes, cf les feuilles diui vert jaunâtre, oblongues» pointues et bosselées. Il croît à la Guyane et dans l'ile de Cayenne, où les babitans le nomment frVnon«<?//^.

On multiplie en général les gouyaders par leurs graines. Ils aiment une terre riche. Dans la partie australe de l'Kurope, on pent élever le gouyavier commun en pleine terre. Dans le Nord, il demande à être mis, en hiver , dans une serre sèche ou chaude. S'il est conduit avec soin, il portera, dans noire climat , des fleurs et des fruits presque aussitôt que dans son pays natal, c'est-à-dire , à Tâgc de quatre ou cinq ans. (d.)

Gœrtner a rappelé le genre gtiauiva de TourneforI , ponr séparer la première espèce de /;ou)aoier des autres, à qui il a conservé le nom de psidùim. Voyez la Carpologie de Cfel auteur, pag. i85 du premier vol. (b.) GOYAVIER (Petit). V. Movjcherolle. (v.) GOZARA. Nom de la Muscade, à Ternate. (lw.) GOZOZIK. Nom des Œilj.f.ts, en Pologne, (ln.) GRA.\H-EL-ZAHARA. Mots arabes, qui signifient corbeau du drserl. Le docteur Shaw ( Traoefs oj Barhary ^ pag. aSi) rapporte que, dans les déserts de la Barbarie, l'on trouve un corbeau un peu plus gros qu€ le corbeau comiHun , et dont le bec et les pied.« sont rouges. Poirct en fait

aussi mention (^f^oyûge en Barbarie , tdm. t , pag. 270) >

comme d'une espèce qui existe du cùié de Conslnntine , et

vers le désert de Sahara. Mais ni 1 uii ni l'auln^ de ces deux

^oy^eurs dans la partie septentrionale de l'Afrique , n'a

lécril cet oiseau ; en sorte qu'il est fort douteux que ce soit

Ivraiment un corbeau : Shaw présume même que c'est un

Ifraud coracùis. (s.)

GRAAKE. Le Choucas, en Suisse. F. ce mol , article

COUBEAD. (s.)

GRAB , c;RABINA , (;RABYSN1K ei GROB. Divers [noms du CnAaME, dans l'Ukraine et en Pologne. (LN.) I GRAUEAl). Terme du commerce d'épicL'ries, qui signifie les fragmeos , poussières , criLluresel autres rebuts de drogues , telles que série', ifuiitquina ^ rhubarbe , etc. Par les statuts de la corporation des épicierj - droguistes, la vente de ces matières leur étoit permise en substance , mais oou pard en Ghabeau ; celle-ci leur étoit interdite, (s.)

G1\ARRK.RAUT. Un des noms ailemandsde I'Absinthe, Artemisia ahslnlhium. (ln.)

GRABOLUSK ou GRABULUSK. Nom polonais du Cassenoix. (V.)'

GRACCUS ou GRACCULUS. Noms latins du Choucas.

La dénomination GaACCUtus a é(ë appliquée, par plusieurs naturalistes , à d'autres espèces d'oiseaux. Bcion l'a donnée au Freux; Mocliriog au Fou D£ B.\S5aN; Willughby, avec Tépithète palmipes , au Nigaud ; et Linnaeus , arec le ■urnom de cristatella , au Merle huppé de la CuiNE. (s.)

GRACE DE DIEU DES ALLEMANDS. Cest le géranion des prés , Géranium pralense , et quelquefois la GftATIOLE OFFICINALE. (LN.)

GRACH. Le pois cultivé, Pi^um saùmm , est ainsi nommé en Illyrie , en Esclavonie , etc. (LN.)

GRACHI A. Nom italien des Corbeaux, (desjk.)

GRACILIA. Famille de mammifères, établie par Illigef ( Prodr. mamrn. ) et qui renferme les genres MANGOUSTE , Moufette , Marte et Loutre, (desm.)

GRACILIPEDES. Oiseaux à pieds grêles, (v.)

GRACiLIROS TRES. Oiseaux à bec grêle. (V.)

GRACIOLI ou BON CHRETIEN D'ÉTÉ. Sorte de grosse Poire d'été, lisse et jaunâtre. (LN.)

GRACULA. C'est, dans Linnaeus, le nom générique des 31ainates, 5t dans le Règne animal , celui des Martins. (v.) GRiVDlEL. Nom du Carthame officinal, Catih. linciorius , en Espagne, (ls.)

<tR\DOS. Petits poissons, dont l'un p.ir<»{t appartenir AU genre Clui'Ée , et l'autre être le Cyprin ablette, (b.)

GRADULE, Gb'man'um , Web. ft Moh. Gcnr* «le plantes de la famille des mousses , quatrième tribu ou seclion : les diplopogones munies de deux périslomes.

Il difTére des Hypses par les cils du péristome interne fi ^gaux entre eux et réticulés. Il ri«nferme deux espèces qui ont ^tc' plar<<es parmi les Leskéks par quelques bolanistes.(P. b/

GRAEBLAD. Le Grand puntms , P/antago major ^ est ainsi nommé en Suède et en Danemarck. (lw.)

GR.Œ1DSUIV.\. Nom du Ga\KO ptxKTAiN, en Islande.!

GRjÎENAUGE. C'est la Now vomique , en Allemagne.4