CUCURBITACÉES
quintes (fig. 500), 5 fruits, les uns globuleux, les autres piriformes (dont plusieurs paraissent être des variétés du Cucurbita l’e/in, et la Gourde ou Calebasse ( Lagenaria vulgaris), dont le fruit présente des variétés de formes si singulières. — Celte belle famille, naguère encore très-imparfaitement connue, a été, dans ces derniers temps, mise en lumière par les travaux de M. Ch. Naudin. Cet excellent observateur signale encore de nombreuses lacunes, et appelle de nouvelles recherches et de nouveaux renseignements. Une des difficultés de l'étude résidte de l'impossibilité de conserver le fruit charnu des Cucurbitacées
Fig. 400. — Coloquinte ( Cucumu Colocynlhis).
dans les collections, et aussi de la rareté de la réussite dans nos cultures des plantes provenant des graines expédiées par les voyageurs; j'ai cultivé avec succès un certain nombre des plus belles dans mon jardin de Sainl-Pierredcs-Horls, près d'Hyèrcs.
Lee caractères de la famille des Cucurbitacées sont les suivants : Plantes herbacées annuelles, plus rarement vivaces, à racines, soit pivotantes charnues, soit fibreuses à renflements charnus, rarement frutescentes. Tiges grimpantes, anguleuses, souvent rudes, 5 suc aqueux, à vrilles latérales (Gg. 501) ord. rameuses. Feuilles alternes, pétiolées simples, palminervées, souvent anguleuseslobées, ou profondément divisées, souvent rudes par leurs poils gros et roides, quelquefois 5 pubescence molle. Fleurs ord. unisexuées (fig. 502), monoïques, rarement dioïques, solitaires, fasciculées, en panicules ou en grappes blanches ou jaunes, plus rarement violettes ou rouges. Calice campanulé, 5-lobé, 5 tube soudé avec l’ovaire dans les fleurs femelles. Corolle <t 5 pétales, insérée au fond du calice, ou se continuant avec le calice; les sépales et les pétales soudés ensemble inférieurement, constituant un périanthe campanulé 5 5 lobes calicinaux externes, et à tube pétaloïde 5-lobé ou à 5 pétales internes. Étamines (fig. 503) insérées à la base du périanthe, ord. 5, rarement 3 ou 2, libres,
CUCURBITACÊES.
soudées en un seul faisceau ou en 3 groupes (5 des 5 étamines étant alors soudées deux à deux, et la cinquième restant libre); anthères extrorses, à 2 lobes ou à un seul lobe, 5 lobes souvent linéaires adnés au connectif dans toute leur longueur, et repliés plusieurs fuis sur cux-mèmes. Ovaire ord. composé de 3 carpelles, plus rarement 5, très-rarement un seul, à carpelles soudés, les deux
Fig. 401. — Fevillea (Feuille», Nhandirolia ) cordi folia.
bords de chacun souvent prolongés en cloisons incomplètes enroulées en dehors et revenant toucher la paroi de l’ovaire (d'où il résulte 6-10 loges incomplètes); ou ovaire à 3-5 loges, si les bords des carpelles ne sont pas dissociés et enroulés ; quelquefois, enfin, les cloisons étant très-courtes, la placentation étant simplement pariétale, l'ovaire est tout à fait uniloculaire. Ovules nombreux, pluri-
Fig. 402. — Fleur du Melon (Cucumit Veto), entière et coupée verticalement.
Fie, 403. — Ftamines de la Bryone
( Bryonia dioica).
sériés, réfléchis; style court 4 stigmate lobé. Fruit charnu, quelquefois sec, ord. 4 3-5 loges plus ou moins incomplètes, ou uniloculaire, polysperme, souvent indéhiscent, ne s'ouvrant ord. que par décomposition, rarement s’ouvrant avec élasticité. Graines ord. nombreuses, très-rarement une seule ou un petit nombre; onl. comprimées 4 bord épaissi, 4 épiderme soulevé par un liquide aqueux-
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mucilagineux, à lesta coriace, dépourvues de périsperme, constituées par un gros embryon à cotylédons charnus foliacés.
M. Naudin divise provisoirement les Cucurbitacécs en plantes k ovules horizontaux, comprenant: Section I. CucümêRINÊes, ovaire ord. à 3 carpelles (section comprenant les Cucurbitacécs normales et renfermant le plus grand nombre des genres et des espèces). — Section II. Cyclanthêrées, ovaire à un seul carpelle (ex. : genre Cyclmthera). — Section III. Abobrêes, plantes à ovules en nombre défini, dressés; ovaire à 3 carpelles (ex. : genre Abolira , etc.). — Section IV. Sicyoïdées, plantes k ovule unique suspendu ; ovaire k 2-3 carpelles (ex. : genres Srchium, Sicyos, etc.).
Cul mus, chaume. Nom donné k la tige, dans la famille des Graminées. — Culmeus. Se dit d’une tige qui par sa structure a de l’analogie avec un Chaume.
Cultus, cultivé. S’oppose à silvestris et k spnntaneus, sauvage, silvcstre, spontané.
CUMIN ( Cuminum < i/minum). Ombellifère annuelle (fig. 40&) de l'Orient (ressemblant un peu k l'Ammi majus) ; on la cultive en grand k Malte et en
Fie. 404. — Sommité fleurie du Cumin ( Cuminum Cyminum),
Sicile. Les semences du Cumin ont unè odeur fortement aromatique : elles entrent, comme celles du Carvi, dans les préparations culinaires allemandes, hollandaises et russes ; on en fait usage dans la médecine vétérinaire.
Cumulât us = Aggregatus. Aggloméré.
CUNÉIFORME, cunei fournis, cuneatus. En forme de coin k fendre le bois. Se dit de divers organes, de feuilles, par ex. , de forme triangulaire étroite, le sommet du triangle constituant la base de la feuille (ex. : les folioles des feuilles composées chez certaines Papilionacées).
Cunirulntus. Creusé en forme de conduit ouvert au dehors, comparé î la forme d’un terrier de lapin ( cuniculus , lapin).
CUNONIÉES. L’une des sous-familles des Saxifragées. Arbrisseaux des régions australes, k feuilles opposées simples ou composées, à stipules interpétio-
CBPRESSIBÉES.
1 aires. Pétales 4-5, quelquefois nuis ; étamines 4-8, 5-10, ou 12 et plus. Ovaire onl. libre, ord. bicarpellé, rarement 5 carpelles libres à styles cohérents. Genres principaux : Cunonia, Catlicoma, Bauera, Curtisia, Cr y pteronia, etc.
CUPRESSINÉES. Famille de végétaux gymnospermes, de la classe des Conifères, comprenant les genres : Junipervs (Genévrier), Frenrln, Arlino-
Fig. 405. — Arbre de la famille de» Cupresainéea, Fig. 406. — Rameau de CyprÂi
le Genévrier ( Juniperus commuais) à feuilles en (Ciipmsus) à feuilles en écail-
aiguilles. Rameau fructifère, fleurs et fruit. les imbriquées.
slrobu.1, Calli/ris, Libocedrus, B ht a , T/iuin, Chamœry/mris , Cuprrssus (Cyprès), Taxodium, i'ryptomoria, ( unninghamia, Seguuia (S. sempervi relis.
Fig. 407. — Fruit composé (gn/ltule) du Cyprès (Cupressus xemperviretis) .
Wellingtonia giyanfea ) , etc. Les Cupressinées sont de grands arbres (Arbres verts), ou des arbrisseaux 1res -lo u (Tus, souvent de forme pyramidale ; è feuilles alternes ou verticillées, soit en forme d'aiguilles, soit eu forme de petites écailles étroitement imbriquées (fig. 405 et 406). — Fleurs unisexuées monoïques ou dioïques, composées d'étamines, ou de
feuilles carpellaires ouvertes, dépourvues de périaulbe, disposées en spirale.
constituant par leur ensemble des épis ou des chatons ; les épis femelles persistants, les chalous mâles caducs, Étamines 4 connectif élargi en une écaille
CUPREUS.
