OMBELLE. — OMBELLIFÈRES
ombelle, ombella. Sorte d’infloresrenre appartenant au type indéfini, ccst-i-dire dont les dénis se développent de la rirconférence vers le centre ou de la base au sommet. L'ombelle peut être considérée comme un épi, dont l’ave principal serait réduit à une surface, et dont, par conséquent, tous les rameaux partiraient du même point. En effet, l’ombelle est une inflorescence dont les axes latéraux (rayons) partent en rayonnant de l’extrémité d’un pédoncule et en apparence du même point; ces axes latéraux, pédoncules partiels ou rayons, sont ordinairement insérés, au moins les plus extérieurs (ou inférieurs), à l'aisselle de feuilles bracléales ou bractées, dont l'ensemble est désigné sous le nom d’inoolucre (et était autrefois nommé collerette), (les rayons sont d'autant plus longs qu’ils sont plus extérieurs; mais, vu leur inclinaison en dehors, ils arrivent tous à la même hauteur, de telle sorte que la surface de l'ombelle est plane, quelquefois convexe, plus rarement concave. On a désigné sous le nom A' ombelle simple ou de serlule, les ombelles dont chaque rayon se termine par une seule fleur (telle est l'inflorescence chez le flulomtis umbcllntus , Jonc-fleuri). Dans les ombelles proprement dites, chaque rayon se termine par une nouvelle petite ombelle (qu'on nomme ombellule), et dont l’ensemble constitue l’ombelle composée, ou simplement ombelle : telle est l’inflorescence chez la plupart des plantes de la famille des Ombellifères.
OMIIEI.I.IICIIKS (Umbellifei ir) (lig. Il 28 à 1133). famille de plantes dicotylécs dialypétales, à ovaire adhérent, constituant un type très-distinct qui va se iwrdre . en se modiliaut , dans les Araliacées , lesquelles sont en quelque sorte des Caprifolinrérs dialypétales. Celte belle et très-nombreuse famille appartient presque exclusivement à l’ancien monde : Europe méditerranéenne et Asie moyenne. Dans les contrées tropicales, surtout de l'Amérique, les Ombellifères sont remplacées par les Araliacées. La famille des Ombellifères ne comprend que des plantes herbacées. Les fleurs, ord. petites, ord. blanches, jaunes ou rosées, ont peu d'éclat, mais leur disposition en omheiies est fort élégante; et ces plantes, souvent pourvues d'un abondant feuillage finement découpé, plaisent en dépit d une certaine roideur : elles contribuent à donner un caractère agreste au paysage.
La famille des Ombellifères fournit plus d’éléments à nos jardins potagers et h nos officine-' qu’il nos parterres. Citons : la Carotte, le Persil, le Cerfeuil, le Panais, le Céleri, l’Angélique; et, parmi les espèces médicinales indigènes : le Fenouil (lig. 1 129), la Sauicle et la Ciguë (fig. 1128). I/asa-fœtida et la gommeammoniaque sont des gommes-résines obtenues de certaines Ombellifères (genres Ferula et Dorenia) de l’Asie Mineure.
La famille des Ombellifères présente les caractères suivants : Plantes herbacée:'., annuelles ou vivaces, quelquefois sous-frulescenles, cl alors entourées des débris des bases persistantes dis feuilles; ord. à racines vivaces. Tige souvent Cstuleuse ou à moelle centrale abondante, souvent striée, noueuse à l'insertion des feuilles. Feuilles ord. alternes, souvent multiséquées, à divisions quelquefois capillaires: les supérieures à limbe quelquefois abortif, ou(iaremenl) tontes réduites à des pétioles foliacés, ressemblant à des feuilles indivises ( pbi/l - Iodes)-, à (téliolcs ord. dilatés à leur parti».* inférieure en une gaine embrassante.
OMBKlXIFfeRES.
Fleurs hermaphrodites, rarement polygames ou dioïques par avortement, régulières ou irrégulières, disposées en ombelles composées (fig. 1129); pédoncules nombreux (rayons), rapprochés au sommet du rameau florifère, les inférieurs ou extérieurs plus longs, mais ne dépassant pas le niveau de ceux du centre en raison de leur inflexion ou écartement, les rayons extérieurs naissant ordinairement ci l’aisselle de bractées dont l'ensemble constitue un involucre;
Fig. 1128. — Ciguë-officinale ( Conium maculatum), OmbeUifère-campvloipennée (proportions réduites, -
chaque pédoncule (ou rayon) terminé par une petite ombelle simple ( ombellule ) dont les pédicelles se terminent chacun par une fleur, et dont la disposition est celle de l'ombelle générale; les rayons de l’ombcllule munis ou non il leur base de bractées axillantes dont l'ensemble constitue un petit involucre (involucelle ); les (leurs extérieures des ombcllnles souvent plus grandes que celles du centre, et à corolle irrégulière projetée en dehors (corolle rayonnante). Calice à tube soudé avec l'ovaire, il limbe à 5 dents plus ou moins distinctes. Corolle insérée au niveau du calice (épigyne), 5 pétales souvent bifides. Étamines 5, insérées au même niveau que les pétales (épigynes). Ovaire infère, 5 2 carpelles soudés, ,’i 2 styles engagés à la base dans nu disque glanduleux qui recouvre l’ovaire. Fruit (diakène) (fig. 1133) surmonté ou non des dents persistantes du calice, composé de deux carpelles monospermes indéhiscents.
