PINCEMENT

tion du mot caillou, les caïeux, gênés dans leur développement par la pression des écailles du bulbe-mère, ayant souvent la forme d'un caillou roulé ou galet

ONOPORDE ( Onopurdon Acanthium, famille des Composées-Cinarocéphales). Le Chardon -aux-ânes, un des Chardons les plus communs, mais que les dues ne mangent pas. Ses fleurs étaient employées (comme celles de l'Artichaut) pour faire cailler le lait ; la saveur des fleurs et de la racine est fortement amère.

OPOPANAX (Pastinaca Opopanox, Opopanax chironium). Ombcllifère d'Orient qui fournit une gomme-résine odorante douée de propriétés stimulantes et analogue à V asa-fœtida.

ORME [Ulmus campestris). Arbre indigène de la famille des Clmacées. L'infusion d’écorce d’Orme a été employée contre l’hydropisie.

ONTIOI K Ouverture du conceplaclc (spermogonie) des Lichens ; ce conceptacle renferme les spermatics ou organes regardés comme mâles des Lichens. L’osliole est entouré de filaments cloisonnés dits filaments ostiolaires.

l'Ati;, pagina. Face ou surface d'une feuille : /mge ou face supérieure {pagina snperior) ; page ou face inférieure ( pagina inferior).

PANICAUT, Chardon-Roland (vojr. ce mot). Plante indigène, commune, de la famille des Ombellifèrcs. Sa racine, d’une saveur douceâtre, était employée en décoction comme diurétique et passait pour aphrodisiaque.

PANXA [Palypodium [Drynaria'] querci folium). Fougère de l'Afrique australe ; son rhizome passe chez les peuplades indigènes pour téilifngo.

l'iKiCKttOIE Nom proposé par M. Le Maoul pour la ligure de la coupe longitudinale d’une fleur. Ce mot s’oppose au mot diagramme, plan de la coupe horizontale d’une fleur; le parallélisme des deux mots n’est pas absolument complet : le paragramme est la figure réelle de la fleur coupée longitudinalement ; le diagramme est une figure théorique.

PETITE-CIGUË (Ætlnisa Cynapium, Ombellifères). — Voy. Ciguës. PIIYTÉLÉPIIASIÉES (Brongn.). Groupe voisin des Aroïdécs. Le volumineux périsperme de la graine a la blancheur et la dureté de l'ivoire : on s’en sert dans l'Inde pour sculpter de petits objets d'art.

l’HITOCÈvt; (Ferntond). « Petite masse de tissu cellulaire Irès-homogéne (pouvant produire un bourgeon], = Centre vital du végétal. »

PlIlTOSTATIQl'E (Botanique). Élude de la distribution des espèces végétales dans les divers terrains et aux diverses altitudes. Élude de l’influence de la nature du sol sur la population végétale d’une même contrée.

PIED-DE-CIIAT (Gnaphalium dioicum, Antennnria dioica). Jolie Composée-Corymbifère des pelouses montneuses : ses capitules sont employés en infusion comme béebiques; ils font partie (comme les capitules du Tussilage) des quatre-fleurs. — Le Pied-de-lion ( Gnaphalium Leontnpodium) habite les pentes abruptes des hautes Alpes ; il a les mêmes propriétés que le G. dioicum.

PINCEMENT. Opération de jardinage (arboriculture) qui consiste à couper avec les ongles ou il casser l’extrémité des scions ou jeunes rameaux, afin

PIPI. — PORTE- G B A INES.

d’arrêter leur croissante et de favoriser le développement des veux ou bourgeons de la base du rameau qui a été pincé, cl d'en obtenir des rameaux à bouquets ou des lambourdes (branches-à-fruits). Le pincement s'opère surtout chez les Pêchers, dont les jeunes rameaux sont minces et tendres. Chez le Poirier et le Prunier, dont les jeunes rameaux sont plus durs, le pincement est remplacé par le cassement de l’extrémité des jeunes rameaux.

PIPI, Raiz-de-Guinêe, Ilerbe-aux-poules-dc-Guinéc. Petiveria alliacea et P. triundra, famille des Phytolaccées (voisine des Chénopodiées).

PISTAClIE-DE-TERItE [Arachis hypogœa). — Voy. Arachide.

Pl.txyov (terme d’arboriculture). Forte branche de Saule on de Peuplier dont on a retranché les rameaux et le sommet, taillée en pointe à la base et plantée en bouture.

PLASMA. Suc cellulaire azoté; liquide organisable dans les cellules.

PLEIN-VENT (terme d’arboriculture). Arbre fruitier abandonné il sa végétation naturelle sans être soumis à la taille.

PLEUREURS (Arbres). Saule, Frêne, Sophora, Hêtre. Déformations à branches pendantes ou courbées vers le sol, rencontrées accidentellement et propagées par la greffe. Le Salix babylonien (Saule-pleureur) parait être une variété ou déformation obtenue par le hasard des semis, dans les temps modernes ; on ne peut le multiplier que de lioutures, « Les filles de Sion (Jérusalem) suspendaient leurs harpes aux Saules (pendant la captivité des Juifs à Bahylone). » Ces Saules devaient étie des Saules-pleuneurs (de là le nom linnéen de Saule-de-BabvIone, S. babylonica).

PLURANNUEL M. Ch. Boyer {Hall. Soe.bot., 1869) propose le mot plnranmiel pour désigner les plantes monocarpiennes qui ne fleurissent qu’au bout de plusieurs années ty Agave americana, par ex.) et meurent après celle floraison unique. A la série des monocarpiennes désignées par les expressions plantes annuelles et plantes bisannuelles , il est logique, en effet, d'ajouter les plantes plurannuelles. Le mot pérennant a un tout autre sens (voy. ce mot) que le mot plurannnel: il s’entend d'une plante ordinairement monocarpienne et annuelle qui, dans certaines conditions, tend à devenir vivace-polycarpienne, c’est-à-dire vit et fleurit pendant deux ou plusieurs années consécutives.

POMME-CANNELLE (Anona squumosa, Anonacées). — Voy. Corossol.

porte-graines. Nom donné par les horticulteurs aux plantes qu’ils réservent pour porter des graines. On destine à fournir une récolte de graines, chez une espèce quelconque, les individus les mieux conformés et les plus vigoureux, parmi ceux qui appartiennent aux variétés qu'on désire reproduire par le semis. Les plantes qui naissent des graines récoltées sur un même individu d’une variété horticole ne produisent pas toutes des plantes appartenant à la même variété que la plante porte-graine; le plus grand nombre cependant reproduisent cette variété ou s’en rapprochent. Quelquefois les qualités recherchées que présentait la plante porte-graine se trouvent exagérées (voy. SÉLECTION); les nouvelles variétés ainsi obtenues sont appelées des gains par les horticulteurs.

I.es jardiniers font généralement des secrets des caractères auxquels ils reron-

PRÊFECIf.LE. — PUI.QUÊ. 1369

naissant les porle-grainos les plus avantageux et (sur le porte-graine) les fruits ou les semences (ou graines) qui doivent Être récoltés à l’exclusion des autres. Les fleurs doubles (dont toutes les étamines sont transformées en pétales et dont l’ovaire est abortif) ne produisent naturellement aucune graine ; les Œillets doubles en produisent quelques-unes ce|>endant, parce que l’ovaire y est souvent bien conformé et qu’il peut être fécondé, soit par des étamines restées normales, soit plutôt parle polleu des étamines d'Œillets simples placés dans le voisinage. Chez les Giroflées, les fleurs doubles sont stériles, on ne peut recueillir de graines que sur les individus à fleurs simples; des jardiniers expérimentés reconnaissent sur ces porte-graines à fleurs simples les siligues qui doivent fournir des graines produisant des plantes à fleurs doubles. J'ai vu choisir, pour les Giroflées, lessiliques qui se trouvent accidentellement très-rapprochées les unes des autres, comme si le rameau fructifère était noué sur ce |>oint. — Pour les variétés des Choux potagers, j'ai vu retrancher la tige principale pendant la floraison, et recueillir les graines sur ics rameaux latéraux nés, à la suite de celte mutilation, à l’aisselle des feuilles.

Chez les plantes de la famille des Conqiosées-Radiées (Corymhifères), les Reines-marguerites, les Dahlias, les Chrysanthèmes, les Zinnias, etc., si l’on désire obtenir des variétés dont les capitules soient à fleurons tous en languette, on recueille seulement les graines(akènes) de la circonférence du capitule de la plante porte-graine (les graines des Heurs ou fleurons ligulés) ; si l'on désire obtenir des variétés dont les capitules soient à fleurons tous en cornet (tubuleux), on recueille exclusivement les akènes du disque (du capitule). pbéfediixe. Première feuille d'un rameau. Voy. Feuili.e. prosfaxbtwf. Parenchyme formé d'éléments cellulo-flbreux (cellules allongées) ; il entoure les faisceaux fibro-vasculaires.

prothaixe. Plante première qui résulte de la germination d’une séminule de Fougère, de Prèle, ou autre Cryptogame du même ordre. C'est sur le prothalle que naissent les authéridics et les archégones; l'un de ces archégones fécondés produit la spore dont la germination donne lieu à la plante seconde (Fougère, Prèle, etc.) ou plante adulte proprement dite

protopi. as wa. Le cambium est le protoplasma local de la zone génératrice de la tige. = Plasma, liquide azoté contenu dans les cellules et entourant le nucléus.

PKOVIGAFR . Multiplier par provins ou marcottes. C’est le procédé généralement employé pour la multiplication de la Vigne, dont le simple bouturage réussit d'ailleurs |>arfaitement bien et est employé pour les plantations de vignobles en grand. — On se sert quelquefois, maintenant, de bourgeons munis d'un fragment de lige, ils s’enracinent parfaitement bien.

PRUNIER-D'AMÉRIQUE (Chrysobatanus fcaco). Iciquicr. PSEUDOCOTYLÉDONÉES = Acrogènes.

ptéridoerapbie. Partie de la botanique qui traite de la structure et de la classification des Fougères.

pelqté. Nom mexicain d’une boisson fermentée tirée du suc de Y Agave americana (l’Aloès-pille). C’est le matney des Mexicains.

QUINTEPEUII.LE. — RAVALER.

ori\TKFi:rir.I.K ( Potentilla reptans, famille des Rosacées). Scs liges radicalités et ses racines sont astringentes comme les souches de la Tonnenlille (Potentilln Tormentilla), de l’Argentine ( Potentilln nrgentea), et du Fraisier (Fragaria vesca). On les employait comme vulnéraires.

KABiTr iUE (terme de jardinage). Couper un arbre ou un arbuste jusqu’au voisinage du sol. I,e rabattage, en enlevant des liges faibles et nombreuses, donne lieu à la production de nouveaux bourgeons et de tiges plus vigoureuses.

KAMC'ON.tKQl'EK. Racines charnues qui ont plus ou moins l'aspect de tubercules ou de bullics. Les racines charnues, ou rndicosarques, peuvent présenter les formes les plus diverses, et donner lieu, par conséquent, à plusieurs groupes de second ordre dans la classification aies racines. Citons : 1“ Les racines pivotantes charnues de forme conique, par exemple, pour les plantes monocarpicnnes, celles de la Carotte et de la Betterave (variétés cultivées), et pour les plantes vivaces, le Cyclamen ( Cyclamen euro/neuin). Ces racines, y compris le collet, seraient mieux nommées souches picotantes. — 2° Les racines fasciculées à fibres radicales charnues fusiformes (en forme de fuseau), par exemple les racines du Dahlia et celles de V Arphndelus ramosus. — 3“ Les racines charnues globuleuses ou palmées qui émanent des bourgeons souterrains annuels de la plupart des Orchidées indigènes de la section des Ophrydées (ophrydo-bulbet) (voy. OnatinfES). — Les renflements bulbeux des Orchidées exotiques dites épiphytes, qui vivent en |>arasiles sur les arbres, appartiennent à la tige et non à la racine. Voy. Caui.osarque (Suppl.).

RAIPOXCE ( Campanula Itapunculiis, famille des Campanulacées) (du mot Ha/m, Rave, llaptmcula, petite Rave : sa racine est pivotante, blanche et charnue comme celle de la Rave). Les jeunes rosettes de la Raiponce (plante bisannuelle) et leur racine fournissent une des salades les plus agréables du printemps, mêlées aux rosettes du Pissenlit ( Taraxacum Dens-leonis), de la Doucette ou Mâche ( Valerianella olitnria et V. carinata), et aux jeunes feuilles du Salsifis ( Trago/mgon major). La fleur de la Raiponce est une jolie clochette bleue. Voy. Campanules.

iivlstx Fruits des diverses variétés de la Vigne (Vitis vinifera) (voy. Vigne). Le raisin est un fruit éminemment rafraîchissant et diurétique; mangé en grande quantité, il agit comme laxatif. Les raisins muscats sont légèrement excitants; les raisins noirs contiennent du tannin et sont un peu astringents.

ri pritoni ER terme de jardinage). Retrancher les rameaux d’un arbre ou d’un arbuste dans la plus grande partie de leur longueur, en ne laissant à chaque branche ou à chaque rameau qu’un |>elit nombre d’yeux (bourgeons encore peu développés). Cette taille rapprochée décide les yeux conservés à se développer en bourgeons vigoureux qui renouvellent l’arbre.

ravaler un arbre (terme d'arboriculture). C’est le rapprocher (voy. ce mot) très-court, couper ses branches jusque auprès du tronc.