SUCRE

Le sucre, considéré comme aliment , est beaucoup moins nourrissant qu’on ne le croyait jadis ; des expériences nombreuses et décisives ont démontré que seul il ne pouvait fournir une alimentation suffisante. Mais pris rarement et en petite quantité, il favorise la digestion des autres aliments ; pris en excès, au contraire , il n’est pas sans dangers; il agace les dents ,

APPENDICE

reud U bouche épaisse , pâteuse , et , de plus , constipe et échaufie. Il est donc prudent de faire un usage modéré du sucre , et surtout de ce pas donner trop de bonbons et de sucreries aux jeunes enfants.

Le sucre fondu dans de l’eau froide et pris souvent et par gorgée est- très utile dans les cas d’indigestion.