AVANT-PROPOS. M

leurs n'eût élé que dil'licilement établie pour des substances de natures si diverses, et n'eût rien ajouté à l'utilité de l'ouvrage.

Bien que nous eussions en vue spécialement les falsifications et altérations des matières alimentaires et médicamenteuses , nous n'avons pas cru devoir passer complètement sous silence quelques sujets d'une grande importance, tels que les bouteilles, cartes de visite, charbons, dentelles, dorure et argenture, engrais, étoffes, guano, liouille, monnaies, papier, noir d'engrais, parfums, savons, etc.

Nous livrons avec confiance notre œuvre au jugement bienveillant de tous ceux qui, comme nous, s'intéressent aux grandes questions d'hygiène, de salubrité et de police sanitaire, en même temps qu'ils ont souci de l'honneur et de la prospérité du négoce français.

Puisse la science, en éclairant le commerce sur la valeur des produits les plus divers, développer chez tous l'esprit de loyauté, de droiture et contribuer à rehausser le revenu de la France dans les échanges qu'elle fait journellement avec le monde entier !

■1. Léon Soubeiran.

Juillet 1874.