GLYCÉRINE

;i pris soin d'évaporor le liquide à une chaleur modérée pour le réduire à uu petit \o\umc (Schîveiz. Wochensch. f. Pharm., 1870; Amer. Jouni. Plmrm., iiov. 1870).

GLT€ÉRi]«E. La glycérine du commerce ne doit pas être modifiée par le nitrate d'argent, l'acide sulfurique, l'oxalate d'ammoniaque, ou par son exposition aux rayons solaires, et ne doit exhaler aucune odeur après ces essais (A. -H. Mason).

Elle est très-rarement pure ; elle contient souvent des quantités considérables de chlonires, à' ammoniaque, d'acide oxalique, d'acide sulfurique, de solide, mais presque jamais la proportion de ces substances est assez forte pour empêcher qu'on emploie la glycérine aux usages médicaux.

Edw. Smith a trouvé dans une glycérine, donnée comme pure, une notable quantité d'un composé sulfuré, qui abandonnait de l'hydrogène sulfuré par la chaleur. (The Pharmacist, Chicago, 4872, p. 232.)

La glycérine possède quelquefois des propriétés irritantes, au lieu d'être adoucissantes ; Hager a reconnu que, si la glycérine douce est mélangée à volume égal d'acide sulfurique rectifié, SO^HO, il y a élévation de température et quelquefois, en même temps, une légère coloration brune : le mélange est clair et laisse tout au plus apercevoir quelques bulles d'air produites par l'agitation. Avec la glycérine piquante, il se produit, au moment du mélange avec l'acide sulfurique, un déga- ■ gement de gaz clair ; ce dégagement recommence par l'agitation, après qu'on a laissé le mélange au repos. Il semble que la glycérine piquante renferme de l'acide formique (Hager).

La glycérine peut contenir de ï acide formique, qui s'est formé pendant la purification au moyen de l'acide oxalique et de l'hydrate d'oxyde de bismuth. On s'en assure au moyen d'une solution de nitrate d'argent qu'on chauffe un peu avec la glycérine ; il se fait un dépôt d'argent sous forme de poudre noire ; on peut encore verser quelques gouttes d'ammoniaque dans la glycérine, puis la solution de nitrate d'argent ; le métal se dépose souvent alors sous forme d'une couche éclatante (Hager).

L'addition du sucre de canne à la glycérine se reconnaît en chauffant au bain-marie avec deux gouttes d'acide sulfurique concentré : il y aura coloration noire, ha. glycose donnera une coloration noire avec la potasse caustique (Palm., 1863).

La présence du sucre ou de la glycose se reconnaîtront en diluant, dans 100 à 120 gouttes d'eau, cinq gouttes de glycérine, et en y ajoutant

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une goutte d'acide nitrique et 3 à 4 centigrammes de molybdite d'ammonium ; on fait bouillir et, en moins de deux minutes, le liquide prend une couleur vert bleuâtre intense, pour peu qu'il y ait du sucre ou de la glycose (A.-H. Mason).

Hager, Glycérine impure (Pharm. Central Halle, \\° 13, 1865; Journ. chim. médic, 5^ série, 1867, t. Ill, p. 131). — Sur la pureté ou l'impureté de la glycérine (Pharm. Cetitral Halle, n" 3, 1867; Journ. chim. méclec., 5" série, 1867, t. III, p. 473). — Mason (A. -H.), Commercial g lycerin [Pharm. Journ., 3" série, 1873, t. III, p. 813). — Falsification de la glycérine {Journ. chim. médic, 3° série, 18i3, t. XV, p. 405).

G050ÎE ADRAGAi^THE. En raison de son prix élevé, la gomme adraganthe, fournie par \es Astragalus verus eicreticus (Légumineuses), est sujette à de nombreuses falsifications, et est souvent mélangée avec de la gomme de Bassora, de la gomme de Sassa, de la gomme arabique, ou de la fécule.

La gomme de Bassora ne se colore pas en violet comme le fait la gomme adraganthe ; d'autre part, si l'on a fait un mucilage d'un mélange de gomme de Bassora et de gomme adraganthe, et, si l'on y ajoute une plus grande quantité d'eau, on voit, après un léger repos, nager dans la masse liquide des particules gélatineuses de gomme de Bassora.

La gomme de Sassa est jaunâtre et prend une coloration bleu trèsfoncé avec l'eau iodée.

Chevallier a signalé l'existence, dans le commerce de Marseille, d'une gomme adraganthe artificielle qu'on avait fabriquée avec de la fécule cuite additionnée de farine et à laquelle on avait donné l'aspect de filets, en la pressant pour la faire passer à travers les masses d'un tissu ou les trous d'un cylindre ; au contact de l'eau, elle se réduisait en pâte et prenait une coloration bleu foncé par l'eau iodée.

La sophistication par la fécule ne peut être indiquée par l'iode qui bleuit également la gomme adraganthe, mais on la décèle par l'action de l'acide sulfurique étendu, aune température de -|- 80"; il se dégage de l'huile de pommes de terre à odeur caractéristique.

Depuis quelques années on trouve dans le commerce, sous le nom iV adraganthe d'Afrique, l'exsudation du Sterculia tragacantha, Lindley (Sterculiacées), qui s'en distingue parce qu'elle est plus cassante, ne donne aucune trace d'amidon même avec la lumière polarisée : elle forme, avec l'eau, une gelée épaisse et sans saveur (Fluckiger).

Le mélange de poudre de gomme adraganthe et de gomme arabique