GRENADIER

égaleniciiL insolubles et forment un résidu qui fait elïervesccnce par les acides pour la première de ces substances.

Leboluf et DuMÉNiL, Note sur une gomme que Von trouve dans le commerce et qui est vendue comme gomme arabique {Journ. pharm. et chim., 4" série, 1867, t. VI, p. 270).

GOMME -GL1TTE. La goninie-gutte est le suc gommo-résineux du Garcinia Morella (Guttifères) ; elle forme des magdaléons cylindriques, brun jaunâtre au dehors, jaune rougeâtre en dedans, dont la cassure est nette, brillante, mais opaque. Elle est friable et donne une poudre d'un jaune pur ; elle a une saveur faible d'abord, puis très-âcre et strangulante ; elle s'émulsionne facilement avec l'eau, avec une couleur jaune magnifique ; elle ne renferme pas d'amidon; elle est soluble dans l'éther, l'alcool et l'ammoniaque liquide.

On trouve aussi dans le commerce des gommes-guttes de qualité inférieure, dont la couleur est d'un jaune moins vif, et qui s'émulsionnent difficilement.

La gomme-gutte a été falsifiée avec de la fécule, qu'on reconnaît par la solution au moyen de l'éther, de façon à dissoudre la gomme-résine et à séparer le résidu qui prend une coloration bleue par l'iode.

Le mélange de la gomme-gutte avec diverses résines est indiquée par la difficulté ou l'impossibiHté d'obtenir une émulsion avec l'eau.

GOMME Kli\0. — Voy. KiNO.

GRAISSE DE PORC. — Voy. AxONGE,

GRE1¥ADIER (Écorce de). L'écorce de la racine de grenadier, Punica granatum, L. (Granatées), est gris jaunâtre ou cendré en dehors, jaune en dedans, cassante, non fibreuse ; elle a une saveur astringente, sans amertume; elle bleuit parle sulfate de fer; son macéré est jaune brun et précipite abondamment par la gélatine ; mouillée, elle laisse une trace jaune sur le papier.

L'écorce du tronc, qu'on lui substitue quelquefois, s'en distingue par les lichens qu'elle porte à sa partie externe et qui sont bien visibles à la loupe.

L'écorce de grenadier, examinée au microscope (fig. 88), offre un périderme à cellules épaissies et irrégulières ; puis au-dessous une couche parenchymateuse d'épaisseur variable, formée de cellules polyédriques et à parois minces ; les plus internes de ces cellules contiennent de la fécule ; les autres paraissent vides. La zone libérienne, très-développée par rapport à la couche parenchymateuse, est formée de cellules