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Mais, comme ce procédé est sujet à ne pas donner toujours des nuances aussi tranchées par suite des difîérences que présentent les huiles suivant leur provenance, leur ancienneté, le mode d'extraction, il ne faut pas lui accorder une confiance absolue, surtout dans les cas de mélange. Aussi Marchand, Calvert, Maumené, ont-ils proposé d'autres procédés qui donnent de meilleurs résultats.
L'acide sulfurique, saturé de vapeurs nitreuses, a été aussi indiqué par Roth comme déterminant dans les diverses huiles commerciales et leurs mélanges des colorations très-caractéristiques (Schutzenberger).
L'action de l'acide hyponitrique a permis à F. Boudet de distinguer les diverses huiles par leurs diverses colorations et par le temps nécessaire à leur solidification :
