ORANGER

d'oranger filante et d'agiter fortement pendant quelques minutes : il filtre ensuite sur une couche de sable fin parfaitement lavé et obtient la transparence parfaite par une ou plusieurs filtrations.

Pour reconnaître l'eau de fleurs d'oranger, qui a été fabriquée sans mélange d'eau des feuilles, on emploie le protosulfate de fer : 1 gramme dans 20 grammes d'eau ne la trouble pas sensiblement si elle est pure, et détermine un précipité floconneux jaunâtre quand il y a de l'eau de feuilles. L'acétate de plomb forme un précipité plus lent (18G6). Gobley a constaté cette fraude en mettant l'eau de fleurs d'oranger en contact avec une liqueur formée de 10 p. acide sulfurique, 20 p. acide nitrique et 30 p. eau : il se produit aussitôt une coloration rosée ; avec avec l'eau de feuilles d'oranger, la coloration est feuille morte.

L'eau de fleur d'oranger, fabriquée avec le néroli, prend au bout de quelque temps une odeur infecte (Chevallier).

Babruel, Note sur la formatmi de V acide acétique dans Veau de (leurs cV oranger (Ann. d'hyg. et de méd. lég., 1830, t. IV, p. 60). — Chevallier, Eatc de fleurs d'oranger artificielle préparée avec le néroli (Journ. chim. médic, li" série, 1855, t. I). — Gobley, Eau de fleurs d'oranger et eau de feuilles d'oranger (Journ. chim. médic, 4^ série, 1860, t. VI). — Labarraque et Pelletier, Rapport sur un sel de plomb contenu dans l'eau de fleurs d'oranger {Ann. d'hyg. et de méd. lég., 1830, t. IV, p. 55). — Personne, Dosage du plomb dans l'eau de fleurs d'oranger {Journ. pharm. et chim., Z^ série, 184i, t. VI, p. 216).

ORAÎMGER (Essence de fleurs d'). L'essence de fleurs (T oranger ou néroli, extraite des fleurs du Citrus Bigaradia (oranger amer), s'obtient par la distillation des fleurs avec de l'eau ; elle est plus suave que celle des fleurs de l'oranger doux ; le néroli de Paris, le plus estimé, a une densité de 0,876, celui de Grasse une densité de 0,871. Celui que donne l'oranger doux a pour poids spécifique 0,858 (E. Soubeiran).

Pour reconnaître la pureté de l'essence de fleurs d'oranger, on en dissout 3 gouttes dans 40 à 50 gouttes d'alcool très-rectifié ; après dissolution complète, on y ajoute un tiers d'acide sulfurique concentré (de 1,830) et l'on opère doucement le mélange : si l'essence est pure, il se fait une coloration brun foncé rougeâtre. Toutes les essences inférieures d'Aurantiacées donnent des mélanges clairs ocreux, rougeâtres ou rouges, et ce caractère se montre même dans leurs mélanges avec le néroli, aux proportions de 0,10, 0,15, et 0,20 (Hager). Si l'essence contient de V huile de ricin, le plus souvent les mélanges prennent une coloration plus foncée.