RAISINS
La quiiioïdiiic donne une coloration jaune brun à la liqueur ; on mêle la moitié du liquide avec de l'eau chlorée, on ajoute de l'ammoniaque et l'on voit apparaître la couleur verte des isomères de la quinine. Si l'on n'a pas obtenu de quinoïdine par le procédé précédent, on dessèche les fragments et l'on traite par l'eau froide, qui dissout les sels de quinoïdine en une liqueur colorée ; les écorces naturelles ne donneront qu'un liquide incolore. Si la falsification a été faite avec un sel insoluble, on traite un autre échantillon par 0,01 d'acide sulfurique ou chlorhydrique, qui dissolvent rapidement les sels adhérents à la surface : la soude donne alors un précipité de cinchonine isomère, incomplètement soluble dans l'éther.
Le quinquina en poudre a été fréquemment falsifié par l'addition de matières étrangères de nature très-variée.
Le quinquina rouge a été mélangé de poudre de santal rouge; mais, dans ce cas, l'éther sulfurique et l'essence de térébenthine prennent, à son contact, une coloration rouge safranée plus ou moins intense.
Bernatzik, Nouvelle falsification du quinquina {Journ. pharm. et chim., 4'^ série, 1874, t. XIX, p. 49). — Cables (P.-P.),£';Mf/e sur les quinquinas, thèse de pharmacie, Paris, 1871, J.-B. Baillière et fils. — Fluckiger, Contributions to the Knowledge of the socalled false Cinchona bark {Yearbook of Pharm., London, 1872, p. 57; Neues Jahrbuch fur Pharm., 1871, p. 291, 302). — Guibourt, Note sur une falsification du quinquina gris de Loxa [Journ. pharm. et chim., k^ série, 1865, t. II, p. 275). — GuiLLiERMOND et Glénard, Sur la quinimétrie [Journ. pharm. et chim., 3« série, 1858, t. XXXVII, p. 5, et 1861, t. LXI, p. 40). — Hager, Nouvelle méthode pour déterminer la quantité d' alcaloïdes dans les écorces de quinquina [Journ. pharm. et chim., 4^ série, 1871, t. XIII, p. 314). — Jolly, Falsification du quinquina rouge [Journ. pharm. et chim., 3^ série, 1864, t. XLVI. p. 317). — Lemoine (E.), Note sur un faux quinquina rouge [Archives de médecine navale, 1873, t. XiX, p. 221, et Union pharm., 1873, t. XIVJ,
RAIFORT. Le raifort, Cochlearia officinalis, L, (Crucifères), a une racine cyUndrique, blanche et charnue, longue de 0",40à0°',60, épaisse de 0™,04, ayant une saveur acre et brûlante.
Sa racine a été quelquefois confondue avec celle de Vaconit, bien qu'elle en soit différenciée nettement par ses caractères ; la racine d'aconit est napiforme et noirâtre à la surface et a une saveur d'une âcreté très-grande et strangulante.
RAISIIV D'OURS. — Yoy. BUSSEROLE.
RAI8IIVS. Les vignerons ont la coutume, dans le voisinage des grandes villes, de répandre sur les raisins, au moment de leur maturité, du lait de chaux pour en prévenir le grappillage. Mais, dans certains cas, on a
