SEIGLE

teinture. On pourra aussi déceler sa présence par le mélange avec le savon et le sublimé corrosif, et par la qualité mousseuse de la dissolution additionnée d'ammoniaque. — Voy. Jalap (Résine de).

La poudre de scammonée est presque toujours altérée par des mélanges de farine de froment, chargée surtout de plus ou moins de carbonate de chaux, et quelquefois de saUe ou de matières terreuses. (Hassall.)

Maltass (Sidney), De la production de la scammonée aux environs de Smyrne (Journ. des conn, méd. et pharm., 10 mars 1854, p. 230). — Thorel, Moyens de reconnaître la présence des résines de jalap, de gayac et de colophane dans la résine de scammonée {Journ. chim, médic, 3^ série, 1852, t. VIII, p. 48).

sciLiiE MARITIME. La Scilk maritime, Scilla maritima, L. (Liliacées), a des bulbes volumineux, arrondis, formés detuniques nombreuses et serrées, dont les extérieures sont rougeâtres, sèches, minces et transparentes, les moyennes rosées, épaisses et succulentes, et les plus internes blanches et mucilagineuses. On en distingue deux variétés, une rouge (scille mâle des anciens) et une blanche (scille femelle des anciens). En France on donne la préférence à la scille rouge.

D'après Ebermayer on lui a substitué des bulbes n'ayant aucune des propriétés de la scille, et différant de ceux de la scille par leur volume variable, leur forme ovale allongée et leurs squames imbriqués.

Hassall a indiqué la sophistication de la poudre de scille par de la farine de blé, qui se reconnaît facilement au milieu des larges cellules, des trachées et des faisceaux de cristaux aiguillés caractéristiques des squames de la scille.

!§>EiGLE. Le seigle, Secale céréale, L., offre un caryopse très-allongé, divisé dans le sens de la longueur par un sillon assez prononcé ; il reste enveloppé dans sa glume jusqu'à maturité complète ; il a une texture moins compacte que le blé.

Le grain de seigle se distingue de celui du blé en ce que les cellules des première et seconde couches sont plus petites et plus délicatement arrondies ; celles de la troisième couche sont plus petites et un peu différentes d'apparence (fig. 196).

La fécule de seigle diffère de celle du blé, en ce que les grains les plus ténus sont plus petits, que les gros grains ont un hile à trois ou quatre branches, et en ce que la croix, observée au moyen de la lumière polarisée, est très-marquée (fig. 197). (Hassall.)

La présence du seigle ergoté dans la farine de seigle se reconnaît en