AGARIC BLANC
ACOiN'iT. L'aconit (Aconitum Napellus, L. Renonculacées), a des feuilles amples presque rondes, très-profondément découpées, alternes, pétiolées, glabres, d'un vert foncé en-dessus, plus pâles en-dessous; leurs lobes sont cunéiformes, à laciniures mucronées ; ses fleurs sont d'un beau bleu violet. Sa racine est renflée, napiforme, munie d'un grand nombre de petites radicules et de deux ou trois tubercules fusiformes.
L'aconit tue-loup {Aconitum lycoctonum, L.) a des feuilles d'un vert triste noirâtre, larges, â 3-5 lobes pointus, couvertes de poils, ce qui les distingue de celles de l'aconit napel : ses fleurs sont d'un jaune livide.
On a quelquefois substitué aux feuilles d'aconit les feuilles moins énergiques du Delphinium elatum,L. (Renonculacées) qui sont moins profondément découpées que celles de l'aconit et plutôt palmées que digitées.
Les racines d'aconit sont napiformes à fibrilles entrecroisées, longues de 3 â 5 pouces et grosses comme une plume; elles ont été quelquefois mélangées avec celles de Vellébore. Mais la couleur brune de celles-ci, leur volume plus considérable, égal à celui du doigt, leurs anneaux circulaires et les débris nombreux d'écaillés qu'elles offrent, permettent de distinguer les deux plantes.
On a cité un cas d'empoisonnement par la racine d'aconit napel, employé par erreur â la place du raifort, Cochlearia armoracia, L., dont les racines sont cylindriques, blanc jaunâtre en dehors, très-blanches en dedans, longues de 8 à 10 pouces, et souvent plus grosses que le pouce.
ACORE YRAi. L'acore vrai, Acorus Calamus, L. (Aroïdées) est formé par un rhizome gros comme le doigt, spongieux, un peu aplati, souvent muni de son épidémie ; sa couleur est fauve en dehors et blanche ou rosée en dedans; il offre des nœuds irréguliers, traces de l'attache des feuilles ; sa saveur est acre et amère, son odeur aromatique.
On a quelquefois substitué à l'acore vrai les rhizomes de Ylris pseudo- Acorus L., qui est inodore, très-développé et devient rougeâtre à l'intérieur par la dessiccation.
On l'a confondu aussi avec le Calamus aromaticus des anciens, plante mal connue des modernes et qui paraît être un Andropogon.
ADiFOCiRE. — Voy. Blanc de baleine.
AGARIC RLANC. L'agaric blanc (Boletiis Laricis L. Champignons) est en morceaux spongieux, légers, d'un blanc sale, inodore ; sa saveur est douceâtre d'abord, puis amère et très-âcre.
On l'a quelquefois mêlé de carbonate de chaux, mais alors il fait
alcaloïdes.
effervescence par l.^s acides et donne des cendres en quantité plus considérable, jus([u'à 0,08 au lieu de 0,03.
ALitUMiKE. L'allniminc est souvent sophitisquée avec de la gomme, de la dextriue et de la fécule. Pour reconnaître ces mélanges, il faut dissoudre 30 granunes de l'échantillon dans l'eau tiède; après quelque temps la masse est remuée. Si le liquide renferme beaucoup de grumeaux blancs, l'albumine est de qualité inférieure, par suite de l'élévation trop grande de température à laquelle on est arrivé pendant sa dessiccation. La solution est mêlée avec de l'acide acétique et l'on traite le liquide surnageant par l'alcool, qui précipitera la gomme. L'addition de fécule sera indiquée par l'iode, et celle du sucre par l'emploi du réactif de Fehling. (A. Herburger, Chem. News Lond. Juillet 1873.)
alcaloïdes. Fréquemment adultérés, en raison même de leur prix élevé, les alcaloïdes peuvent en outre contenir des matières étran-
