CANTHARIDES

à l'autre ; le mélange avec des écorces préalablement privées de leur essence peut être indiqué en faisant bouillir la cannelle suspecte dans de l'eau distillée et en séparant l'essence par distillation, et en comparant le produit obtenu, avec celui que donne une cannelle pure. Il sera plus expéditif d'examiner au microscope la cannelle; si elle a été soumise à l'action de l'eau bouillante, ses grains de fécule auront pris un volume plus considérable et se seront déformés : ils manqueront même dans certains cas, si l'action de l'eau bouillante a été suffisamment prolongée. (Hassall.)

CABJMELLE (Essence de). On doit distinguer l'essence de cannelle de Geylan, Cinnamonmm Zeylanicum (Laurinées), de celle de cannelle de Chine, Cinnamomum Cassia.

L'essence de cannelle de Ceylan est jaune doré, très-suave, d'une saveur sucrée et brûlante; sa pesanteur spécifique varie de 1,05 à 1,09. L'essence de cannelle de Chine s'en distingue par son odeur désa- . gréable et sa saveur moins parfumée.

Les essences de cannelle prennent à l'air une couleur rouge brun, et laissent un dépôt d'acide cinnamique; elles sont très-solubles dans l'alcool.

On mélange souvent les deux essences, ou on les additionne d'une essence préparée avec les feuilles et les débris plus ou moins altérés du cannellier.

€Ai\'TH ARIDES. La canthavide, Cantharisvesicatoria, Fab. (Insectes Coléoptères), est d'un vert métallique, d'une odeur forte et désagréable. Les cantharides sont sujettes à s'altérer avec le temps, surtout si on ne les a pas conservées dans un lieu sec. En vue de prévenir la détérioration de ces insectes, on a proposé divers moyens : placer un peu de mercure au fond des vases qui les contiennent; y verser de l'essence de romarin ou de lavande (Piette) , du chloroforme (Lutrand) , de l'éther sulfurique (Stan. Martin). Enfin Montané a proposé de dessécher les cantharides dans une cheminée, la fumée les imprégnant de principes empyreumatiques, qui assurent leur conservation. 1 Les cantharides sont sujettes à la vermoulure, et l'on a discuté pour savoir si, dans ce cas, elles étaient plus actives ou si elles avaient perdu de leurs propriétés vésirantes. Il paraît qu'elles perdent de leur valeur quand elles ont été conservées à l'air ou exposées à l'humidité.

Les divers animaux, qui attaquent les cantharides et qui ont été bien étudiés par Fumouze, ont été rapportés à des Arachnides SarCoptidés^