EAU-DE-VIE. Ÿ0YZ DISTILLATION

EAUX ET FORÊTS. Les Romains, qui avaient emprunté des Grecs une partie de leurs lois, avaient fait des règlements relatifs aux droits de propriété ou d’usage que chacun pouvait prétendre sur l’eau , sur les rivages des fleuves et des rivières.

À Rome, la garde et la conservation des forêts était le plus souvent confiée aux consuls nouvellement créés; on établit dans la suite des gouvernements particuliers dans chaque province pour la conservation des bois.

Lorsque les Francs se rendirent maîtres des Gaules, frappés de les voir couvertes de forêts, ils ne tardérent pas à prendre les mesures convenables pour conserver ce prix inestimable de leurs conquêtes.

Les gouverneurs de Flandre, avant Baudouin surnommé Brasde-fer, se nommaient forestiers.

Les rois de la seconde race dé-

ECA 3.9 fendirent l’entrée de leurs forêts, afin que lon n’y commit aucun dégât. Charlemagne enjoignit aux forestiers de les bien garder. Aymoin rapporte que Thibaut Filetoupe était forestier du roi Robert, c’est-à-dire inspecteur général de ses forêts. Il y avait aussi dès lors de simples gardes des forêts.

Il est à présumer que ses successeurs, et les premiers rois de la troisième race , ne négligèrent point cette partie essentielle de l'administration ; néanmoins on ne trouve pas de plus ancienne ordonnance qui ait trait aux eaux et forêts que celle de Louis VI, de Van 1115 , concernant les mesureurs et arpenteurs des terres et bois. Mais dans le siècle suivant, il y eut deux ordonnances faites spécialement sur le fait des eaux et forêts : l’une par Philippe-Auguste, à Gisors , au mois de novembre 1213, et l’autre par Louis VIII, à Montargis, en 1223,

ÉBÉNISTERIE. L’ébénisterie ne nous est guère connue que depuis le seizième siècle. Elle doit la perfection à laquelle elle est parvenue à l’art de teindre, par certains procédés, les bois ordinaires en toutes sortes de couleurs et de nuances. Si l’on considère ensuite l’ébénisterie sous le rap :

port de la précision et de l’exécution , on peut dire hardiment qu’elle est portée aujourd’hui à un point de perfection dont il n’y a jamais eu d’exemple, Les meubles sortis des ateliers de MM. Jacob et Lignereux, de Paris, se font particulièrement remarquer par un style noble, par la perfection de la sculpture, et par des ornements d’un goût exquis.

ECARLATE. Le premier qui

trouva l’art deteimdreen cette couleur fut, dit-on, Corneille Drebbel, mécanicien et alchimiste, né en 1572 à Alkmaar, dans la Nord- Hollande.

ÉCHANSON ( Grand). Ce nom était autrefois une distinction auprés des rois d'Égypte et de Perse, comme mous lPapprend l’'Écriture-Sainte. L'histoire grecque faitmention de Ganymède,ravi par Jupiter pour être son échanson. Ce titre est encore auJourd’hui si recommandable en Allemagne , qu'il est attaché au premier électorat, affecté au roi de Bohême.

En France, le grand échanson n’a pas succédé au grand boutillier, comme l’assurent quelques auteurs ; ils étaient l’un et l’autre un des quatre grands officiers de la couronne qui signaient lous les actes et les patentes de la cour, sous Hugues - Capet et jusqu’à saint Louis.

Dans le plus grand éclat de la charge de grand boutllier , ceux qui en étaient revêtus étaient si occupés , que nos rois, dans la vue delessoulager dans leurs fonctions, voulurent qu'un autre homme fût chargé de leur présenter la coupe, et cet officier fut appelé échanson.

Présentement le grand échanson n’a de rang et de fonction qu'aux grandes cérémonies , comme au sacre du roi ; aux jours ordinaires ce sont les gentilshommes qui servent à boire au roi.

ÉCHAPPEMENT. Partie essentielle d’une montre , d’une horloge ou d’une pendule, qui sert à en régler le mouvement.

L'auteur du plus ancien échappement n’est pas connu. L’échappement appelé à rochet, inventé

à Londres, en 1680, a été attribué par M. Smith, horloger de cette ville , à M. Clément, et a été revendiqué par M. Hook. On commença à s’en servir en France en 1695. Julien Leroy proposa, en 1720, un échappement où les défauts de l’échappement à rochet étaient écartés, et dont il devait l’idée à M. Saurin. Enfin Graham imagina un nouvel échappement à ancre, qui consiste en une espèce de demi-cercle armé de palettes, sur lequel s'échappe la roue de renconire.

M. Caron le fils imagina, en 173, un nouvel échappement, qui remédie aûx principaux inconvémients de ceux qui avaient été connus jusqu'alors.

ÉCHARPE. L'usage des écharpes est fort ancien ; toutes les femmes en portaient autrefois; Îles écharpes passèrentensuite aux gens de guerre, qui les portaient tantôt en guise de ceinture, tantôt à la manière des baudriers. C'était dans l’ancien temps une chose assez ordinaire que les différents partis se distinguassent par la différence des écharpes.

Plusieurs se sont trouvés qui, d'écharpes changéants, A différents dangers ont souvent fait Ja figue : Le sage dit, selon les temps, Vive le roi! vive la ligue !

(La Foxrarne.)

A la mort de Henri TT, assassiné par Jacques Clément, le duc de Mayenne, sa cour, et plusieurs autres personnes,prirentl’écharpe verte en signe de réjouissance, et quittérent la noire qu'ils avaient portée depuis la mort des Guises.

Dans la guerre civile des ducs d'Orléans et de Bourgogne, les gens du comte d'Armagnac, qui tenaient pour le duc d'Orléans,

portaient une écharpe de linge pour enseigne.

Les Espagnols portaient l’écharpe rouge, les Français l’écharpe blanche, les Anglais et les Piémontais l’écharpe bleue, et les Hollandais l’écharpe orangée. Les gens d’un certain âge se rappellent d’avoir encore vu Bellecourt jouer le Glorieux avec l’écharpe telle qu’on la portait à la cour de Louis XIV.

La mode des écharpes est passée en France depuis plus d’un siècle et demi; cependant on donne, depuis la révolution, ce nom aux ceintures que portent les généraux et les magistrats.

ECHAUDE. Le père de Favart, connu par ses opéra comiques, était encore meilleur pâtissier que son fils n’était auteur. Il se glorifiait d’être l'inventeur des échaudés.

ECHEC. « Ce jeu a été ainsi appelé, soit du mot arabe ou per- San scach, qui signifie ror, qui est la principale pièce de ce jeu ; soit de l’allemand schack , c’est-à-dire voleur ou filou (latrunculus en latin), d’où ce jeu a été dit latrunculorum ludus. Voyez ie Glossaire de Ducange.» Le P. Mabillon, note (a) , sur saint Bernard, sancti Bernardi opera, tom. Ï, pag. 548, in-fol., Paris, 1690.

Quelques auteurs ont cru qu’il fallait remonter jusqu’au siége de Troie pour trouver l’origine du jeu des échecs, dont ils attribuent linvention à Palamède ; mais cette opinion n’est pas mieux fondée que celle qui suppose que ce jeu a été connu des Grecs et des Romains , et que par conséquent nous l’avons recu d’eux. Il est dû aux Indiens: ce fut un bramine,

ECH 351 nommé Sissa ou Sisla, qui l’imagina au commencement du cinquième siècle, pour donner une lecon à un prince ivre de son pouvoir ; ce roi de l’Inde se nomimait Sirham. Dans ce jeu, le roi, quoique la plus importante des pièces, ne peut ni attaquer ni se défendre sans ses sujets et ses soldats. Le prince indien, entendant parler de ce jeu, manda le bramine pour qu'il lui en expliquâtles règles. Le philosophe, au milieu de ses lecons frivoles, en mêla d’utiles; et le prince reconnaissant voulut le récompenser. Sissa demanda qu'on lui donnât le nombre de grains de blé que produirait le nombre des casses de l’échiquier , un seul pour la premitre, deux pour la deuxiéme , quatre pour la troisième , ainsi de suite en doublant jusqu’à la soixante-quatrième. Le roi l’accorda sans examen; mais ce fut pour lui une source nouvelle de réflexions lorsque ses trésoriers

‘Jui firent voir qu’il s'était engagé

au-delà de ce qu’il pouvait fournir.

On a évalué la somme de ces grains de blé à seize miile trois cent quatre-vingt-quatre villes, dont chacune contiendrait mille vingtquatre greniers dans chacun desquels il y aurait cent soixantequatorze mille sept cent soixantedeux mesures, et dans chaque

. mesure trente- deux mille sept

cent soixante-huit grains.

Le jeu des échecs ne demeura pas long-temps renfermé dans l'Inde ; il passa dans la Perse pendant le règne de Cosroës, mais avec des circonstances singulières que les historiens persans nous ont conservées et qui nous montrent qu'on le regardait comme destiné à servir dans tous les pays

à instruire les rois en les amusant.

Ils se plaisaient à retrouver dans la marche et dans les combinaisons de ce jeu une ressemblance frappante avec l'art de la guerre ; et ils aimaient à se livrer , dans feur oisiveté même, aux calculs d’une tactique spéculative et aux chances de combats fictifs. On sait que Tamerlan était passionné pour les échecs. Hyde raconte qu’on voyait, au trésor de Saint-Denis, les échecs d'ivoire qui avaient appartenu à Charlemagne. Quelques souverains cependant , tels que Louis IX, et Casimir IT, roi de Pologne, ont défendu ce jeu à différentes époques; mais le souvenir de ces proscriptions s’est plutôt conservé par la singularité que par l'influence qu’elles ont eue sur l'opinion,

Louis XIIT, roi de France, avait un échiquier fait en étoffe , et qui avait la forme d’un coussin ; les échecs dont il se servait étaient terminés par des espèces d’aiguilles qui, s’'enfonçant dans Péchiquier, lui permettaient de jouer à ce jeu tout en 5€ promenant en voiture.

De cette manière 1l n'avait point à craindre qu’un cahot un peu trop brusque ne dérangeât l’ordre debataille de ses soldats d'ivoire, et ne causât une mélée au moment du triomphe.

Don Juan d'Autriche se servait d’une chambre entière pour échiquier. Les différentes cases étaient représentées sur un pavé de marbre noir et blanc; mais au lieu de pions inanimés, il employait des hommes qu’il faisait mouvoir selon les règles du jeu.

Le nom de plusieurs des pièces de ce jeu, qui n’ont de signification raisonnable que dans les lan-

gues de lPOrient, confirme l'opinion proposée sur son origine orientale. La seconde pièce des échecs après le roi est nommée aujourd’hui reine où dame ; mais elle n’a pas toujours porté ce nom.

Dans des vers latins du douzième siècle, elle est nommé fercia. Nos vieux poëtes français, comme Pauteur du roman de la Rose, nomment cette pièce fierce , fierche ct Jierge : ces mêmes termes se trouvent employés dans plusieurs anciens traités manuscrits du jeu des échecs qui sont à la bibliothèque du roi.

Toutle monde connaît le poëme latin de Vida sur ce sujet, qui a été traduit par M. Levée, éditeur du Théâtre des Latins.

Nous avons deux poëmes français sur ce jeu , lun en vers de six pieds par Cérutti, l’autre en vers de cinq par l’abbé Roman.

Nos meilleurs auteurs disent que les échecs des anciens étaient or:

dinairement de verre. Il paraît que ce jeu aurait été apporté en Italie du temps de la premiére croisade.

ECHELLE. Espèce de pilori ou carcan placé dans un lieu public.

La première échelle ou poteau tournant appelépilori, étaitceluide Paris, placé aux halles. Ce nom lui fut donné par corruption de puits-

Lorri , parceque dans cet endroit se trouvait le puits d’un nommé Lorri , d’où l’on a fait pilort.

Il y avait autrefois plusieurs de ces échelles dans la ville de Paris. L’évêque avait la sienne dans le parvis, et c'était là qu’on exposait les criminels qui étaient condamnés à faire amende-honorable : le chapitre de Notre-Dame avait la sienne au port de Saint

Landry. Il y avait l'échelle du prieuré de Saint-Éloi, celle du prieuré de Saint-Martin, et enfin celle du Temple.

ÉCHELLES À INCENDIE. On doit à MM. Désaudray , Regnier , et le corps des pompiers, plusieurs échelles à incendie , au moyen desquelles on est souvent parvenu à sauver des personnes qui, sans ce secours , auraient imfailliblement péri dans les flammes. Plusieurs de ceséchelles ont fait partie de l’exposition des produits de Pindustrie et ont fixé l’attention des autorités.

Les modèles sont déposés au conservatoire des arts et métiers : on y remarque une imitation des appareils de siége romains, mais appliqués à un objet différent.

ECHEVIN. Ce mot vient de l'allemand schaben ou scebenr, Scabinus, en basse latinité, qui signifie juge ou homme savant. Les Francs apportèrent ce terme dans les Gaules. C’était, vers le milieu du septième siècle, le titre des assesseursou conseillers des comtes.

Les gens d'épée qui, sous le règne de Clovis IT, aidaient Aigulphe, comte du palais, à rendre la justice , s’appelaient échevins du palais. IL est question aussi de ces échevins dans une chronique du temps de Louis-le-Débonnaire ot dans une charte de son fils Charles-le-Chauve.

Dans la suite , les échevins ont été des officiers municipaux charges pendant un certain temps de la police et des affaires des villes.

. es officiers ontété remplacés, depuis la révolution, par lesofliciers municipaux, auxquels ontsuccédé les maires et leurs adjoints.

ÉCHIQUIER. On a donné ce nom dans quelques pays, comme

en Normandie et en Angleterre, à certaines assemblées de commissaires délégués pour réformer les sentences des jugesinférieurs dans l’étendue d’une province.

Le nom d’échiquier, est-il dit dans l'Encyclopédie, vient de ce que le premier échiquier , qui fut celui de Normandie, $e tenait dans une salle dont le pavé était fait de pierres carrées noires et blanches alternativement, comme les tabliers ou échiquiers qui servent à jouer aux échecs : d’autres prétendent que lenom d’échiquier, donné à ce tribunal, vient de ce qu'il y avait sur Le bureau un tapis échiqueté de noir et de blanc.

«Je ne saurais m'empêcher de croire que la chambre de l’échiquier, qui a passé de France en Angleterre avec les Normands, n’ait recu ce nom de cette sorte de tapisserie (d’une tapisserie en échiquier composée de diverses couleurs, échiquelée, eomme on dit en terme d’armoiries, dans la basse latinité , tapes scacalus ) dont elle était ornée en ce temps, plutôt que de l'allemand schichen, c’est-à-dire envoyer, undè judices missi dicebantur. Qu’ainsi ne soit, nous avions autrefois la salle Verte au Palais à Paris. Les Anglais à Londres ont leur chambre rouge; et dans les grandes maisons, Von distingue les chambres et appartements par la couleur des ameublemenis. Si toutefois vous n'êtes satisfaits, voyez les Origines de notre langue, du sieur Mesnage, où il traite celle-ci à fond.»

Le Labourcur, de l’Origine des armes, pag. 106. Paris, 1658.

ÉCHO (poésie). Les anciens poëtes grecs et latins ont inven-

té cette sorte de poésie, dont le

dernier mot ou les dernières syl-

labes ont un sens qui répond à

chaque vers. Exemple :

Pour vous en dire plus, il faudrait vous pouvoir Voir.

Aura-t-elle pitié de mon mal inouñ Oui.

Nos premiers poëtes saisirent avidement ces pucrilités. On s’en amusait à la cour de François I°° et de Henri IT; peut-être même y passaient-elles pour des efforts de génie ; mais un siècle éclairé les a appréciées, et le bon goût les a proscrries.