SAPIN COMMUN

e l'eau froide; les granules ont la même forme que les précédents,

s résistent moins à la coction dans l'eau. — Le sagou tapioka est

i petites masses irrégulières d'apparence tuberculeuse ; il se gonfle

eaucoup dans l'eau et se prend en une masse blanche, pâteuse,

)aque; il est en partie soluble dans l'eau. Il paraît avoir subi

action du feu, alors qu'il était en pâte humide.

Usages. — C'est une substance plutôt alimentaire que médicale ;

n usage convient aux convalescents, aux valétudinaires. On en

épare une gelée, un chocolat et des potages au lait ou au bouillon

as. Le sagou tapioka est la variété que l'on préfère.

SALSEPAREILLE. Voy. Smilace médicinale.

SAPIN COMMUN. Abies pectinata DC, Pinus abies Duroi,

picea Lin. Sapin, S. en peigne, S. blanc, S. argenté, Avet. Coni-

ies-Abiétinées.

Description. — Arbre pyramidal de 30 à 40 mètres de hauteur,

nt le tronc, couvert d'une écorce d'abord blanchâtre et entièrement

ie, puis grisâtre et crevassée, est nu jusqu'au

*s ou aux deux tiers de son élévation, et se

mine par des branches horizontales, nom-

uses, étagées par verticilles, et opposées en

ix, avec des rameaux horizontaux. Feuilles

taires, mais rapprochées, disposées sur 2

gées latérales, linéaires, étroites, plates, rai-

, obtuses ou échancrées au sommet, vertes

illonnées supérieurement, marquées en des-

s de 2 lignes blanches. Fleurs monoïques nr~

i) en chatons. Mâles. Jaunâtres, axi lia ires plus

rts que les feuilles, disposés en grand nom- Fig. 250.

à l'extrémité des rameaux, portant chacun Bourgeons de sapin.

îrentes à la face inférieure deux loges d'an-

es, s'ouvrant longitudinalement. Femelles. Presque cylindriques,

reâtres, disposés par 2-3 sur la dernière ou avant-dernière

ification, portant à leur base deux ovules suspendus, à col obli-

regardant au dehors et denticulés au sommet. Cônes dressés,

îles, cylindracés, obtus; écailles minces, étroitement imbriquées,

>rme trapézoïde, présentant sur le dos une bractée persistante,

inée par une pointe aiguë qui paraît en dehors du cône. L'axe

ôrre persiste après que les écailles sont tombées. Graines 2,

ées, cunéiformes, irrégulières, pourvues d'une aile large, mem-

2use, persistante, tronquée obliquement au sommet. J.

ibitat. — H croît sur les chaînes de montagnes de l'Europe

nne et méridionale, des Pyrénées jusqu'au Caucase, et surtout

les Alpes, les Vosges.