ANCH

ANÉM

mer accorde à l'accumulation de la richesse dans ies mains de quelques individus. Elle ospère ainsi mettre un terme au monopole de la propriété et à toute inégalité artificielle, elle pense laisser aux travailleurs le libre usage de tous les moyens de production. En attendant l'heure de "la justice, chacun a le droit de se révolter individuellement contre une société marâtre et de reprendre par la violence la part du bien-être que l'exploitation lui a extorquée. — Les anarchistes sont aujourd'hui divisés en deux groupes : 1° les mutualistes ou anarchistes individualistes. petite section pour qui la révolution doit n'être que le triomphe d'un individualisme plus parfait et plus logique que celui que veulent établir les radicaux ; ils proposent, pour atteindre leur but, en partie du moins, la création de banques d'échange. Cette section, qui ne compte pas d'adeptes en Europe, est assez nombreuse en Amérique, où son organe est le journal Liberty, publié à Boston par Benjamin Tucker ; 2° les anarchistes communistes, qui comprennent la masse du parti, aussi bien en Amérique qu'en Europe et en Australie, sont, en n alité, les vrais anarchistes, puisque leurs doctrines ont pour but l'abolition immédiate de tout gouvernement et de la propriété privée. Leur devise : « De chacun suivant ses forces, à chacun suivant ses besoins » était déjà celle J un groupe nombreux d'internationalistes, qui se séparèrent, avecBakounine, des démocrates socialistes dirigés par Karl Marx, lors du Congrès de la Haye, en 1872. Depuis cette époque, les anarchistes ont tenu plusieurs congrès généraux, dont le plus fameux a été celui de Londres (1881) ; il y a été décidé que contre la force organisée de la société existante, tous les moyens sont justifiables. En 1883, cinquante-huit anarchistes, parmi lesquels le prince russe Kropotkine, ont elécondamnés, par les tribunaux de Lyon, à l'amende étala prison, non comme anarchistes, mais comme appartenant à la Société Internationale prohibée par la loi. Ce groupe publie un grand nombre de journaux, parmi lesquels on distingue : à Paris, la Récolte (ancien Révolté), organe dirigé et rédigé en grande partie par le géographe Elisée Reclus, et par Kropotkine; à Londre-, The Anarchist, Vreedom ; en Italie, la Question Sociale ; en Espagne, Tierra y LibertuU : a New-York, die Freiheit, etc. En outre, les théories anarchistes ontétédéveloppees dans diliérentes brochures de Bakounine. de Kropothine, de Cafiero, de Grave, de Malatesta, d'Elisée Reclus, de Gauthier, etc.

ANCHE. — Encycl. On appelle anche libre, celle aiii se cnmn.o-e d'un morceau de bois

creusé latéralement d'une rigole recouverte d'une lame de cuivre dans laquelle a été pratiquée une ouverture rectangulaire. Une languette de lai- Ion écroui est fixée dans cette ouverture et y vibre librement. L'air en lassant par la ente étroite qai au i • i ie entre la

anguelte et les bords de la lame de cuivre, entre en vibration et communique son mouvemenl vibratoire a la baguette. U.ms Vanche tante, la rigole est en métal et son ouvei est complètement recouverte par l'anche manière qu'à chaque battement la rigole de métal frappe contre sa monture, ce

qui

donne au son un timbre particulier. L'accordéon est un instrument à anches libres ; la clarinette et le cor debassette sont à anche battante.

ANCHOIS. Les anchois conservés dans le sel ou dans le vinaigre se servent le plus souvent comme hors-d'œuvre. Ils se mangent également en salade; on les coupe, dans ce cas, par filets, et on les sert avec des œufs durs, cœurs de laitues et fines herbes. On les fait aussi frire, après les avoir dessalés.

ANCIPITE. EE adj. (lat. anceps, ancipitis, à deux tranchants). Bot. Se dit d'une tige un peu aplatie, présentant deux côtés saillants.

ANDOUILLE. — Econ. dom. Les boyaux charnus d'un cochon

bien lavés et nettoyés, faites-les dé gorger dans l'eau douce douze heures en été, le double en hiver. Faites-les ensuite égoutter, essuyez-les bien, coupez-les en filets ; ajoutez de la chair coupée de la même manière , quelquedés de panne. Mélangez bien avec sel, poivre, aromate^ piles, épices ; introduisez dans des boyaux sans les remplir tout à fait.

Mettez vos andouilles pendant quelques jours danle saloir. Pour les servir, faites -les cuire ainsi préparées, pendant env ron quatre heure dans de l'eau ou ci bouillon, avec ça rottes, oignons,bouquet garni, girolle.

Laissez refroidir et faites griller.

ANDRÉ-DE-SANGONIS (Saint-), ville du cant. et a 4 kilom. de Gignac (Hérault) ; 2.500 hab. Fruits et eaux-de-vie.

ANDRIE (t-r. âner, andros, mâle). Bot. Etamine, organe mâle. On y ajoute ordinairement un nom de nombre pour indiquer le nombre des étamines : monaridrie, diandrie, une étamine, deux étamines.

ANÉMOMÈTRE. — Notre fleure représente

ANÉT

moulinet très léger formé de quatre ailettes disposées comme les ailes d'un moulina vent. Le nombre des révolutions qu'il exécute est indique au moyen d'un système de roues dentées, appelé compteur. Eii divisant le nombre des révolutions opérées par le nombre de secondes qu'a duré l'opération on a le nombre de tours effectués par seconde. Connaissant le nombre n, on en déduit la vitesse V du vent au moyen d'une formule qui varie suivant chaque appareil.

ANÉMOSCOPE. - MM. Richard frères ont imagine un appareil qui ne se contente pas d enregistrer automatiquement la direction du vent, sa vitesse horizontale, sa vitesse verticale et la température, mais qui, au mnven

Anemoscope à enregistrement électrique.

de fils, envoie au loin ces indications. Un appareil de ce genre, établi sur le sommet, de la tour Eiffel, enregistre ses observations au Palais des Arts libéraux. Notre fig. 1 représente le récepteur établi aux Arts libéraux. La fig. 2 représente un enregistreur que des lils électriques mettent en communication avec une girouette.

ANÉROÏDE. — L'anéroïde Watkin, dont nous donnons la figure, est muni de trois cercles sur lesquels sont inscrits des degrés indi-

' HP1 llllltallHHHBPKl WiiTi 1 1 1 1 1 1 ' Anéroïde *i ^Vntklin.

quint les pressions. Les divisions étant plus grandes, la lecture se fait d'une façon plus exacte. Une aiguille indique le cercle sur lequel doit se faire la lecture.

Anémomètre de Combes (mécanisme).

ANETHAN (bauo.n Jules-Joseph), homme anémomètre de Combes. Il se compose d'un I d'Etat beige, né en 1803, mort le 9 oct. 1888.