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TOISDAGE

levier qui le termine. L’instrument abat, à chaque mouvement de va-et-vient de ce leader, une largeur de poil relativement considérable, et pour peu que celui qui s’en sert soit exercé, l’opération est terminée en peu de temps.

Elle l’est encore plus tôt avec la tondeuse mécanique à manège comme celle qu’on a pu voir fonctionner dans les éta* büssements de la Compagnie des omnibus. Cette tondeuse mécanique n’eât en réalité qu’un perfectionnement de celle dont il a été parlé plus haut. Le mouvement circulaire du manège actionné par un cheval se transmet par un pignon et une tige articulée à l’axe portant les lames hélicoïdales de la tondeuse, qui fait ainsi à la minute un grand nombre de tours. Celle-ci, maniée par une main exercée, est promenée méthodiquement sur la peau du cheval à tondre et elle la débarrasse ainsi régulièrement de ses longs poils. Son .seul avantage, évidemment, est d’épargner du temps et de la maind’œuvre; mais on sait qu’en industrie ce sont là des considérations de premier ordre. Elles prennent encore plus d’importance quand il s’agit, comme dans le cas, de tondre au moment opportun plus de douze mille chevaux.

Ce moment opportun pour le tondage est un des points essentiels à bien déterminer. La plupart des mauvais résultats qui ont pu être observés, pour ne pas dire tous, étaient en grande partie, sinon en totalité, dus à des erreurs commises sur ce point. Il n’y a sans doute guère de réserve a faire que pour les contre-indications individuelles, d’ailleurs fort rares si l’on tient compte de l’opportunité du moment. Il ne faut pas attendre, pour procéder à l’opération, que les froids de l’hiver soient arrivés. La peau doit s’habituer progressivement à leur impression. Celle-ci se faisant sentir d’une façon brusque ne peut manquer d’avoir des inconvénients. Si, contre toute prévision, il survient brusquement une basse température atmosphérique ou une pluie froide ou de la neige, la peau des chevaux tondus sera munie d’une couverture. Elle est en ce cas bien plus impressionnable qu’à son état normal, cela se conçoit. 11 lui faut acquérir l’accoutumaace par des transitions ménagées. C’est donc vers la fin de rautomue, et plus tôt que plus tard dans la saison, dût se présenter ultérieurement la .nécessité de renouveler l’opération, que se trouve le moment opportun. La température extérieure étant alors à peine fraîche, la pean tondue des chevaux en mouvement, et surtout de ceux qui travaillent, n’ea est

TÜÎ4.DAGÎE

MS

peu ou point impressionnée. A mesure qu’elle se refroidit -de degré en degré, l’habiteide s’établit de supporter le refroidissement sans que rimpressiom soit cliaagée. C’est un piiénomène d’aocommodatioa comme il y en a tant d’autres. Nous sommes en mesure de i-apprécier par nos propres sensations, lorsque nous nous faisons cooper les cheveux à l’arrière-saison. La première impression est d’abord sensible. Bientôt nous ne la sentons plus. Les nerfs de notre cuir chevelu s’y sont accommodés, il n'en peut pas être autrement pour ceux de la peau du cheval.

E paraît évident, d’après cela, que les accidents observés à la suite du tondage n’étaient pas dus à -d’antre cause que la méconnaissance de -ce fait physiologique, et que conséquem- , ment il importe avant tout d’y conformer la pratique hygiénique en question, A cette condition elle sera excellente. Si la prescription est transgressée, elle pourra devenir détestable. C’est à quoi sans doute n’ont pas suffisamment son^ ceux qui, pour la condamner, ont cru pouvoir invoquer ces accidents- Lui étant systématiquement opposés, iis n’ont tenu aucun compte des faits maintenant innombrables qui témoignent en sa faveur, pour ne faire état que des autres, et sans même se demander si à oes derniers, plutôt qu’a l’opération en soi, ne devaient pas être attribués la manière mal raisonnée dont elle avait été appliquée. C’est ce qui malheureusement se voit trop souvent, au grand dommage du progrès.

Tondage des Bovidés. — La question du tondage est tout autre pour les Bovidés que pour les Équidés. Il ne s’agit plus ici d’hygiène. Pour conserver leur santé, les animaux dont il s’agit n’ont pas besoin d’étre tondus, à la condition toutefois qu’ils soient exploités conformément aux prescriptions de la science z.ooteehaique. Employés comme moteurs, ils ne doivent point être astreints a déployer des efforts capables de provoquer la manifestation de la sueur, qui d’ailleurs est chez eux moins facile que chez les Équidés. En outre, leur travail ne s’effectue Jamais qu’à l’allure lente. Les chances de refroidissemeat brusque de la peau sont donc chez eux extrêmement faibles, pour ne pas dire toutà fait nulles. C’est pourquoi sans doute, à part celle qui se contracte par contagion , les affections de poitrine y sont si rares. Il suit de là qu’en ce cas la raison de futilité du tondage ne peut être que purement zootechnique. Dès lors on conçoit comment il se fait que

TONDAGE

sa pratique ait encore été jusqu’à présent si peu usitée, les notions scientifiques, et surtout celle-là, n’étant guère répandues. Cette raison d’utilité se tire exclusivement du fait de l’influence que nous avons vu exercer par le tondage sur l’appétit de l’animal pour les aliments et sur l’activité de ses échanges nutritifs. Dans les opérations d’engraissement, où il ne s’agit au fond pas d’autre chose que de faire prédominer le plus possible les gains sur les pertes, afin que les éléments nutritifs et particulièrement la graisse s’accumulent dans le tissu conjonctif lâche, il importe avant tout que l’ingestion des aliments atteigne dans les vingt-quatre heures le maximum possible. A conditions égales d’ailleurs, la portion retenue des éléments nutitifs est toujours, pour chaque individu, une fraction fixe de la quantité ingérée. On sait que tous les individus n’utilisent pas leurs aliments au même degré, ce qui tient, entre autres choses, d’abord à leur puissance digestive, et ensuite aux pertes en énergie qu’occasionne le fonctionnement de leurs organes pour l’entretien de la vie. En tout cas, le gain en poids étant par supposition d’un dixième de la quantité de matière sèche alimentaire ingérée, il est clair que si ce gain n’était que d’un kilogramme pour dix kilogrammes de matière sèche, il atteindra quinze cents grammes si, au lieu de dix kilogrammes, on réussit à en faire ingérer quinze, sans dépasser la limite de la puissance digestive.

Tous les engraisseurs éclairés savent que telle est la difficulté dans les opérations d’engraissement intensif, où il s’agit d’arriver au but dans le moins de temps possible. Un sujet devant, par exemple, pour atteindre le résultat voulu, augmenter son poids de cent kilogrammes, il faudra pour cela cent rations journalières si son gain n’est que d’un kilogramme par jour, tandis que quatre-vingts suffiront si ce gain atteint douze cent cinquante grammes. Il aura consommé, dans les deux cas, la même quantité d’aliments pour accroître son poids, mais il aura été épargné, dans le dernier, vingt fois ce qui lui est nécessaire pour entretenir l’animal en vie durant un jour. En outre, le capital engagé dans l’opération se renouvelant après quatre-vingts jours écoulés au lieu de cent, avec le même capital, quatre opérations au lieu de trois seulement pourront être faites dans le courant de l’année. Ce capital aura donc rapporté, de Ce chef, un tiers en plus. On voit nettement, par ces simples calculs, à quel point il importe de hâter les opérations d’engraissement.

TONDAGE

La difficulté, pour y arriver, est d’obtenir des animaux qu’ils consentent à ingérer de fortes quantités d’aliments. Au début et durant la première période de l’opération, tant qu’ils ne sont encore qu’en bon état d’embonpoint, en général leur appétit se soutient. Cet appétit, bien entendu, est variable comnie les individus. Il y a des bons mangeurs et des médiocres mangeurs, et il va sans dire que les premiers sont les plus recherchés. Pour les animaux comestibles la gourmandise n’est point un vice, loin s’en faut. Mais quelle que puisse être son aptitude, dès que l’animal en est à cet état qui le fait qualifier de demi-gras, son appétit va diminuant. On ne peut plus lui faire consommer que de moindres quantités d’aliments. Il faut, pour atteindre le but, pour le conduire à l’état voulu, que son alimentation soit enrichie en principes immédiats nutritifs et rendue plus digestible. C’est alors que le tondage peut intervenir avec tous ses avantages physiologiques, tels qu’ils ont été démontrés expérimentalement par les résultats des recherches de Weiske. Sous son influence l’appétit ralenti s’active infailliblement. Les sujets qui, auparavant, mangeaient lentement et laissaient dans la mangeoire une partie de la ration, la consomment tout entière et terminent plus tôt leur repas.

Ce n’est pas seulement par analogie que nous en formulons ici la proposition, d’après les expériences de Proskau, fiont les résultats ont été d’ailleurs, sous ce rapport, bien des fois vérifiés par quelques-uns de nos habiles engraisseurs de moutons. On a connu notamment ceux exposés au concours général de Paris par Pilât, du Pas-de-Calais, et qui, arrivés au plus haut degré possible d’engraissement, conservaient un appétit tel qu’on les voyait avec étonnement manger la paille de la litière de leur loge. Ils le devaient évidemment à ce que leur peau avait été maintenue à l’état de complète nudité. Nous avons nous-même pu constater directement le fait sur des vaches auxquelles nous avons, à titre d’exercice expérimental pour nos élèves de Grignon, fait gagner jusqu’à - 1 kilog. 627 en moyenne par jour (1), dans une opération dont la durée totalea été de quatre-vingt-quatorze jours, parce que l’état initial des sujets, ainsi que leur âge, ne permettaient guère d’obtenirmieux. Sans doute toutes les autres conditions scientifiques du succès, telles que la bonne composition des rations et

(1) A. Sanson. Expérience d’engraissement intensif. Joum. de Vagric., fini de 1874, p. 131.

TOîlûà.&E

leur ineüleur mode de distribiitioiQ,, la température ceavenalile de l’étable, la quiétude eomplètev avaient été régies. Ceu’est assurément pas au tondage seul que le résultat peut être afctrijfeué. Il n’aurait pu sufflÉre pour qu’une vaehe du poid® initial de 538 kilogr. auganentât,. dans le délai indiqué^ ce poids de 155.kilog.. Mais ee qui n’est; pas contestable, parceque les aliments étafent cbaque jour- pesés avec, soin durant tout le temps derexpérienee, c’est que, la. quantité eonsommée en a augmenté dans, une proportioin notable aussifiét après que les. sujets d’expérience furent tondus- Les engraisseurs savent en autre qu’à partir' d’nn© eertaiug période: de. Leur engraissement les animaux, éprouvent, à la, peau diu prurit, gui les tourmente et nuit ainsi à iaccumular* tion de la graisse quand ils ne peuvent point se frotter pour le faire cesser . Les embauebieurs- du Nivernais disposent à cet effet, dans lem’s herbages, cequ’ils appellent; de® « frottoirs»:. Il y a longtemps- que dans le Nord les bons efets de MetMiEDSi exécutées d’abord avee des card^ usées de fabrique sur la peau des bœufe engraissés à l’é-table ont été remarqués*. Ce prurit est évidenun eut déterminé par le. dépôt et l’accmimulaftion des produits sécrétions cutanées qu’excite ralimentation forcée. La peau privée de ses longs poils s’en débarraæfê plusfaGilement,.Gup®UF mieux dire iis nepeuvenÆ pass’y accumuler en aussi forte quantité. Toujours est- il que- les; sujetstondus ne m-anifestemt. point, du moins au même, degrév le be-soin de se frotter. Ils sont donc plus tramquilês et par eoasêipient po.ur' les mêmes, gains leurs pertes sont moindres. Cet avantage, évidemment, n’est pas à mettre; en paraRèle ave-C ramtre, mais ü n’est cependant point négl%eable, car à lui. seul il suffirait pour compenser les frais de Fopération.

dette opération,, chez les Bovidés, se pratique de. la même &çoffli que chez les Équidés. Il n’est toutefiD-is pas nécessaire qu^eRe soit exécutée avee autant de soin. Le coup- d’eeil n’aen.- effet ici rien à voir, l’utLMlé étant seule en jeu. Les; animaux à l’engrais ne sortent de leur étable ou de lenr- herbage que pour aller à rabattoic' et une fois gras il®, ne sont appréeiés. que. d’après leurs, maniements.. L’étaf àm pelage; ne compte pas. ©.a peut sfabstenir, par exemple, de tondre- 1-æ membres, ce qui est- la partie difficile à Mem exécuter. Aussi letondage estdl le pins souvent borné aux parties supérieures; du corps. Il vaut mieux cependaut l’étendre à toute la surface de la peau, moins les parties libres des membre. ^

TONDAGE

Tondage des chiens. —Cft n’est plus dans les mêmes conditions que les chiens sont tondus. Sauf le cas de maladie cutanée, cas qui se présente du reste pour les animaux de tous iQs genres et dont nous n’avons point parlé au sujet des autres parce que la chose va de soi et qu’elle n’est d’ailleui^ pas de notre ressort ; sauf ce cas on ne tond que les chiens à fourrure longue et épaisse, et pour éviter qu’elle les gêné durant la saison chaude. Certains d’entre eux, lorsque la température atmosphérique est élevée, ont facilement la respiration haletante. Débarrassés de leur lourd manteau ils sont visiblement plus à l’aise. G’est donc une bonne mesure hygiénique de les tondre. Il en est surtout ainsi pour les chiens d’appartement, dont la peau nue est en outre plus facile à entretenir propre, pour éviter qu’ils répandent une mauvaise odeur. Pour certains de ces chiens de luxe, notamment pour les caniches et les havanais, le tondage est eu même temps une affaire de toilette ou d’ornement, en vue de laquelle il reste seulement partiel.

On concevra que nous n’insistious point sur ces choses pour entrer dans les détails. Le point de vue hygiénique doit seul nous préoccuper. A ce point de vue il est certain quil n’y a que des avantages à soulager de leur fourrure les chiens pour lesquels elle devient, durant la saison d’été, une cause de gêne. On s’en aperçoit, ainsi que nous l’avons dit tout à rheare, à l’état de leur respiration. Lorsqu’ils ont trop chaud, les chiens tiennent la gueule ouverte, la langue pendante, et halètent plus ou moins. C’est un préjugé généralement répandu, et qn’on voit partager même par des physiologistes, de croire que les chiens ne peuvent suer et qu’ils y suppléent par la diffusion d’eau qui se produit ainsi à la surface de leur langue, diffusion qui s’accompagne nécessairement d’une perle de chaleur.. H est bien certain que les carnassiers ne suent pas aussi facilement que les herbivores, il est certain aussi que quand leur respiration s’accélère ils respirent plus volontiers par la bouche. Mais de lâ à conclure qu’ils ne ‘®uent pas du tout il y a loin. Leur peau est pourvue, comme , celle de touslesautres animaux, deglandessndoripaes. Comme eux ils perdent de l’eau par la surface cutanée. Mais il suffit du reste d’avoir observé les chiens pour savoir que dans citâmes circonstances, comme celles d’une course très rapide .ou d’une chasse prolongée, leurs poils m tompent de sueur. Il a été communiqué à la Société centrale de médecine vété-

rinaire un cas curieux de sudation abondante (1) déterminée chez un chien par une vive impression nerveuse.

C’est donc assurément chez les chiens comme chez les autres animaux, en mettant obstacle à la diffusion de l’eau dans l’atmosphère et à l’échange des gaz, en un mot en troublant la fonction respiratoire de la peau et aussi sa fonction régulatrice de la température animale, que la fourrure devient en été une cause de malaise. On s’explique ainsi facilement le bien-être évident qu’ils manifestent lorsque, par le tondage, ils en ont été débarrassés.

Le tondage des chiens est opéré dans les villes, notamment à Paris, par des spécialistes dont c’est le métier. Ils y joignent ordinairement la pratique de l’émasculation des chats. Eux aussi n’ont pas manqué d’adopter l’usage de la tondeuse à main sommairement décrite plus haut, et qui s’est d’ailleurs étendu jusqu’à la coupe des cheveux. On n’exigera dès lors pas que nous entrions dans les détails du manuel opératoire. Notre rôle ici devait se borner à justifier scientifiquement l’opération, en montrant son importance hygiénique.

A. Sanson.

TONIQUES (Médication, Médicaments). — La médication tonique comprend l’ensemble des moyens qu’on met en œuvre pour relever les forces vitables déprimées et pour rendre à la nutrition languissante son activité normale. Elle est dirigée contre l’atonie, la langueur de la nutrition et l’affaiblissement général. Ces éléments morbides sont essentiellement caractérisés par une rupture de l’équilibre entre la réparation et la dépense, c’est-à-dire entre l’assimilation et la désassimilation.

Dans tous les cas où l’élimination est plus forte que l’assimilation, on voit survenir, plus ou moins rapidement, la perte de poids de l’organisme, l’amaigrissement et la faiblesse générale.

Les moyens capables de relever la nutrition et les forces sont nombreux. Ils doivent varier nécessairement suivant la forme de la débilité qu’il s’agit de combattre. On peut les résumer dans le tableau suivant.

On voit dans ce tableau que les moyens toniques sont ou alimentaires et hygiéniques ou médicamenteux.

(1) Barbet. Sudation chez un chien. Bullet. de la Société anat. deméd. vét., 13 décembre 1888, p. 661.

TONIflJUES

Dans la médication tonique on emploie les :

Moyens alimentaires et hygiéniques.

Aliments nutritifs et de facile digestion. Repos. ®

Habitations claires et aérées.

Mise au pâturée.

Bon pansage. Tondage.

Analeptiques.

/ Ferrugineux, l Huile de foie de mo- 1 rue.

J Phosphoreetphos- / phates.

( Chlorure de sodium.

1 Agents médica- ' menteux.

Eupeptiques.

» Chlorure de sodium.

Racine de gentiane.

Calamus.

Petite centaurée.

Ecorce de saule blanc.

Houblon.

(Camomille.

Quassia amara. '

Genièvre.

Colombo.

Plantes labiées et ombellifères.

Lichen d’Islande.

Cascarille.

Anis.

Cannelle.

1 [ Quinquina.

1 V Acide arsénieux.

\ Névrosthéniques.^ Noix vomique.

/ Alcooliques.

A. Moyens alimentaires et hygiéniques. — Ces moyens sont souvent les plus importants. Ils suffisent généralement à eux seuls pour faire disparaître l’atonie, la misère physiologique et la faiblesse générale. Il ne faut donc jamais les négliger et se souvenir que, même les agents médicamenteux ne peuvent donner de bons résultats curatifs que sur les animaux qui sont placés dans de bonnes conditions hygiéniques et qui reçoivent une nourriture substantielle et

abondante .

Les malades doivent être placés dans des locaux bien aérés, bien éclairés, à température modérée, et autant que possible constante. On doit éviter les courants d’air qui sont très nuisibles et prédisposent aux affections aiguës. Si la saison le permet les animaux débilités seront laissés en liberté dans une prairie, un enclos ou une cour. Là ils peuvent prendre leurs ébats et se livrer à une gymnastique salutaire et éprouver, en même temps, les bienfaits de l’excitation de l’air et de la lumière.

Le pansage doit être bien fait. On sait que les excitations des

nerfs cutanés déterminées par l’étrille, labrosse ou le bouchon de paille activent la nutrition générale, favorisent la fonction sécrétoire de la peau et toni^ent par action réflexe le système neuro-musculaire.

Le tondage bien fait peut aussi puissamment contribuer à relever Fénergie vitale en favorisant l’action de l’air sur la peau et en diminuant la sudation, tout en régularisant la transpiration cutanée II rend en outre les pansages plus faciles.

B. Médicaments toniques. — Quand les simples soins hygiéniques et une bonne alimentation sont impuissants pour triompher de l’anémie et des autres formes de débilité organique, on a recours aux agents médicaments. Ceux-ci agissent par différents procédés. Tantôt iis apportent au sang des matériaux nécessaires à la vie et au fonctionnement des tissus tantôt ils augmentent l’appétit et la puissance d’assimilation, mais sansrien fournir directement à la constitution des éléments organiques; tantôt enfin ils excitent directement les éléments anatomiques et principalement ceux du système nerveux,;, c’est-à-dire les vrais régulateurs des fonctions nutritives.

Cette triple action permet de les diviser en trois groupes distincts, les analeptiques, les eupeptiques et les névrosthéniques.

1“ Toniques analeptiques. — On appelle ainsi les toniques qui sont capables de fournir à l’organisme certains principes de réparation qui lui sont indispensables, éléments qui font défaut dans les ahments ou qui s’y trouvent en trop faible quantité ou sous une forme peu assimilable.

Ces médicaments réparateurs agissent donc à la façon des aliments; comme ceux-ci ils se fixent dans l’organisme et se transforment en matière organisée.

Les principaux médicaments de ce groupe sont : les ferrugineux, l’huile de foie de morue, le phosphore et ses corn posés, et le chlorure de sodium.

Ferrugineux, — TjOS composés à base de fer sont nombreux. Les plus employés dans la médication tonique sont les suivants :

1° Le fer métallique, sous forme de limaille de fer porphyrisée ou de fer réduit par l’hydrogène.

2“ Les oxydes de fer : l’oxyde rouge de fer ou sesquioxyde de fer ou colcothar Pe*0*, l’oxyde de fer hydraté Pe*(0IFl ou safran de mars apéritif improprement nommé sous-carbonate

TOÎSIQUES

^ fer, le peimyde de Ier hydraté o.b géla±ineTix, Fe*0* + 3H*a.

3« L’eau rouillée qui est un mélange d’hydrate de peroxyde àe fer et de carbonate de fer en suspension dans l’eau.

4» Le protosulfure de fer FeS.-

5“ Leprotoehlorure de fer PeiGl‘.

6* Le perchlorure de fer Pe’Gl*^ |solutinn officinale) marquant 1,10 aui densimètre et représentant 16 grammes de sel anhydre pour 74r grammes, d’ean.

T Le proteiodure de fer PeF.

8®’ Le carbonate de fer Pe*GOL

9“ Le sulfate de fer PeS0*4-TH^ ou vitriel ifert.

10“ Le. laétâte de fer

11“ Le citrate ferrique ammoniacal 2Pe + (AzH*)®:

G»H‘aL

12® Le tartrate fierriccr-patassdique, (G^IPO'’)? K*

<Fe’a*-[i-2H0.

13? L© protosalate de fer PeC®0?‘-}-2H?0.

14“ Les eaux ferrugineuses.

Le fer, très répandu dans le raœndei minéral, se rencontre également dans le règne organique. La plupart des plantes en contiennent une certaine quantité; il ae trouve aussi cons~ tamment. dans- le sang- de l’homme et des animauix ainsi que dans presque tous les autres tissus. Le fer est: un élément, constitutif de l’hémoglbbine dont la formulé est G’^^H'^^PeSsO^i’ (Jacquet) (1); cette matière colorante, rouge qui communique aux globules leur coloration parbieailîèce et la propriété d’absorber l’oxygène dans Les voies respiratoires. An contact de l’oxygéne rhêmoglobine des hématies s’oxyde etse transforme en oxybémoglobine. Cette combinaîson: o-xygênée de FhémogFobîne étant portée ensuite au contact destissus par la Toiè de la circulation, leur cède son oxygène etse retrouve de nouveau à l’état d’hémoglobine. Les globules rouges sont donc des récepteurs et des distributeurs de ioxygène, grâce à l’hémoglobine qui les imprègne,. c’’est-à-dire grâce au fer.

Les globules rouges ou hématies ne peuvent pas exister sans fer; quand la quantité de ce métal devient insuffisante on ''^oit rapidement diminuer leur nombre. Il se produit alors un ralentissement de la nutrition, une diminution de l’hématose

(1) dea sc. méd.,^. tôâ,. t XXX:^!, MO©.

et des oxydations, une faiblesse générale, c’est-à-dire l’anémie

l’hydrohémie, l’aglobulie.

La proportion de fer dans le sang varie avec les espèces animales et avec diverses circonstances physiologiques et pathologiques. Le sang des oiseaux est le plus- riche en fer; vient ensuite celui des carnassiers et enfin celui des herbivores. Si on analyse les cendres fournies par l’incinération d’un cadavre on trouve les proportions de fer suivantes : pour un homme de 70 kilogr. environ 3 gr. 0.7 de fer ; pour un cheval de taille moyenne environ 9 grammes. Comparée au poids total d’un individu, la proportion de fer est donc très faible; il est intéressant de constater qu’une petite quantité puisse jouer un rôle aussi important dans la vie.

Dans toutes les maladies, l’organisme s’appauvrit en fer, soit par suite d’un excès d’élimination, soit par suite d’une insuffisance d’absorption. Les analyses suivantes faites comparativement sur le sang de l’homme sain et de l’homme malade le démontrent nettement.

Fer contenu dans 1.000 gr. de sang.

Homme en bonne santé . 0,56

Femme en bonne santé . 0,51

Homme atteint de maladie inflammatoire . . 0,49

Femme atteinte — 0,48

Pleurésie . 0,461

Rhumatisme aigu (4 hommes) . 0,452

Anémie (30 individus) . 0,366

Chlorose . 0,319

Puisqu’il est démontré que le sang s’appauvrit en fer pendant les diverses maladies, il y a toujours lieu d’administrer ce métal pendant la période de convalescence qui suit ces maladies afin de favoriser la reconstitution des globules rouges et le rétablissement de la puissance nutritive normale.

Généralement les aliments de bonne qualité contiennent une proportion de fer suffisante pour les besoins de réparation organique. ^Cependant il est bon le plus souvent d’ajouter des préparations ferrugineuses pour obtenir un effet plus rapide.

Voici, d’après Boussingault, la richesse en fer des principaux aliments :

Gr.

100 gr. à l’état frais de viande de bœuf . 0,0048

— de viande de veau . 0,0027

— de viande de poisson . 0,0015

Gr.

100 gr. à l’état frais de lait de vache . i),0018

d’œufs de poul e . 0,0057

— de pain blanc . 0,0048

— de riz . 0,0015

— de haricots . 0,0074

— de lentilles . 0,6083

— d’avoine . 0,0131

— de pommes de terre . 0,0016

— de maïs . ; 0,0036

— de feuilles de choux . 0,0039

Boussingault ayant analysé tous les produits d’excrétion et de déchet expulsés dans les vingt-quatre heures par l’organisme animal a trouvé que le fer est éliminé dans les proportions suivantes :

Chez l’homme l’élimination du fer est de 0 gr. 05 en vingt, quatre heures ; chez le chien 0 gr. 04; chez le cheval 0 gr. 20.

Or si on calcule la quantité de fer contenue dans la ration journalière ordinaire on trouve que cette ration contient une proportion de fer plus que suffisante pour couvrir les pertes. Ainsi le soldat de l’armée française ingère dans sa ration environ 0,0661 de ce métal et le cheval 1 gr. à 1 gr. 50.

Mais il est certain qu’il peut se présenter des cas où les aliments sont très pauvres en fer et ne peuvent suffire aux besoins nutritifs; il est d’autres cas où le fer contenu dans les aliments n’est pas sous une forme favorable pour l’absorption. Dans l’une ou l’autre de ces conditions le sang s’appauvrit en hémoglobine, c’est-à-dire en globules rouges et en fer ; il en résulte une altération de la nutrition générale.

Forster a constaté que la privation de sels dans l’alimentation augmentait beaucoup l’élimination quotidienne du fer et prédispose à l’anémie.

Par contre, si hn donne aux animaux un excès de fer, on constate une suractivité de presque toutes les fonctions. Ceci se remarque surtout sur les sujets déprimés par la maladie.

Après quelques jours ^administration de ce métal les globules rouges du sang augmentent de volume et leur nombre s’accroît notablement (1), les muqueuses prennent une coloration plus rouge, les battements du cœur deviennent plus forts et plus vigoureux, l’œil devient plus brillant et le regard plus la calorification augmente, les fonctions se régularisent et la nutrition générale s’améliore. Le fer semble même,

(1) Nothuage 1 et Rossbach.

TONIQÜES

d’après MM. Debierre et Linossier(l), surexciter la coiubustioii des hydrocarbonés et modérer celle des albuminoïdes. Les animaux en effet éliminent une plus forte proportion d’acide earboaique et une moindre proportion d’urée.

L’élimination du fer.se fait par toutes les voies car tous les produits d’excrétion et de séerétion renferment ce métal (Buchheim). Labile des animaux contient environ Ogr. 015 de fer par litre (Linossier) (2). Le lait en contient également et la proportion y augmente, d’où la possibilité de combattre l’anémie des jeunes animaux à la mamelle en donnant duferàlamère. Uintestin en élimine aussi directement sous l’influence des ferrugineux. L’urine ne contient que fort peu de métal.

Indicatiom. — Les ferrugineux sont des reconstituants dn sang {hématosiques] et des excitateurs de la nutrition générale. Ils favorisent l’assimilation, la respiration et le fonctionnement de tous les tissus. Ils conviennent donc dans toutes les maladies caractérisées par la faiblesse, l’anémie, l’atonie. Pour en retirer de bons effets, il est nécessaire de fournir aux animaux, en même temps que du fer, une nourriture riche en matières albuminoïdes, car sans ces substances le métal ne peut être utilisé par l’organisme. L’expérience clinique a démontré que pendant le cours des maladies aiguës quelles qu’elles soient le fer ne produit pas de bons effets, tandis qu’il devient au contraire très utile pendant la convalescence, c’està-dire quand la fièvre a disparu et que l’appétit est revenu.

Les ferrugineux, quels qu’ils soient, doivent toujours être administrés pendant ou après le repas et seulement en petite quantité à la fois pour ne pas déranger la digestion. Dans ces conditions ils sont facilement supportés, subissent l’action du suc gastrique acide et se transforment en produits absorbables et assimilables.

Les doses de fer sont: chez le cheval 3 à 5 grammes, le bœuf de 5 à 10, le monton de 0 gr. 50 à 1 gramme et le chien de 0 gr. 10 à 0 gr. 20.

Huile de foie de morae. — Cette huile constitue un tonique de premier ordre. Sa composition chimique est très complexe. On y trouve : des huiles grasses légèrement acides; des alcaloïdes isolés par Gauthier et Mourgues (3), dont quatre volatils, la hutylamine, l’amylamine, fhexylamine, la d'ihy-

, (1) Debierre «t Linossier.. BwZZeiKw/Aém^î., 1885.

(2) Thèse de Lyon, 1882.

(3) Ac. SC., 1888. Ac. méd., 1890.

^tritidine et deux fixes, l’aselline et la morrhuine, un acide azoté cristallisable appelé acide gaduinigue ou morrhuigue ; de? métalloïdes combinés à l’état organique, le soufre, le phosphore, le chlore, de petites quantités d’iode et dé brome et les matériaux de la bile.

Au point de Yue physiologique l’huile de foie de morue diffère des huiles et des autres graisses par sa facile digestibüité et par l’action extrêmement favorable qu’elle exerce sur la nutrition générale. Elle peut être administrée à dose forte et pendant longtemps sans gêner la digestion et sans amener aucune fatigue stomacale ou intestinale. Cette huile doit sa facile digestibilité à la présence des acides gras libres et des matériaux de la bile gui favorisent son émulsion dans les sucs digestifs et par suite son absorption. Les expériences faites sur les animaux ont démontré que c’est, de toutes les graisses, celle qui est absorbée le plus rapidement et qui s’assimile le plus vite.

Arrivés dans le sang, les corps gras de l’huile de foie de morue sont oxydés rapidement, sinon en totalité, du moins dans une certaine proportion et donnent naissance à de l’eau et de l’acide carbonique. Cette huile entretient la chaleur animale et constitue un thermogène excellent, en même temps qu’un aliment d’épargne de premier ordre. En effet, en s’oxydant dans l’organisme, cette huile prévient l’oxydation des matières protéiques qui constituent la substance mêmedes tissus ; ceux-ci étant conservés intacts, il y a économie ou épargne. Quand, sous l’influence d’un état morbide, les matières grasses sonten trop petite quantité dans le sang, il y a d’abord résorption de la graisse interstitielle des organes, puis quand cette provision est épuisée, il se forme de la graisse aux dépens de la matière albuminoïde qui constitue la substance de la trame organique ; cette désagrégation de la molécule albumidoïde amène la dégénérescence graisseuse des organes parenchymateux, L’huile de foie de morue prévient cette dégénérescence des organes, parce qu’elle fournit au sang tous les éléments combustibles nécessaires pour entretenir la chaleur animale et pour réparer les pertes faites par la désassimilation.

Toute la puissance thérapeutique deihuile de foie de morue rfeide dans sa facile digestibilité et dans la faculté qu’elle possède de préserver de l’oxydation les tissus des organes. Comme elle contient de l’iode, du brome et du phosphore àl’état organique, elle offre ces substances aux tissus et ceux-ci les uti-

lisent avec la plus grande facilité pour les besoins de lemnutrition.

Indications théra'peutiques. — Cette huile constitue un aliment hydrocarburé d’une digestion très facile et un tonique des plus efficaces. Elle convient dans toutes les maladies anciennes des voies respiratoires, la phthisie, le catarrhe, les hydropisies, la leucémie, la maladie du jeune âge, le rachitisme, les engorgements glandulaires, les affections débilitantes de tout genre, etc. Elle n’agit pas directement sur le processus pathologique, mais en régularisant la nutrition, elle relève les forces de l’organisme qui peut ainsi mieux réagir contre la maladie.

A l’extérieur, l’huile de foie de morue est vantée contre les maladies cutanées invétérées, l’eczéma sec, l’impétigo, le pityriasis, etc. Elle agit favorablement sur les maladies inflammatoires de l’œil ; mais elle est généralement insuffisante pour guérir complètement ces affections.

Le meilleur moyen pour administrer l’huile de foie de morue aux petits animaux, consiste à la leur faire prendre par cuillerées, plusieurs fois par jour ; ou à la mélanger à la soupe, au bouillon, à la viande ou à d’autres aliments que ces animaux appètent. Au bout de quelques administrations, les animaux la prennent en général facilement. Aux grands herbivores, on la donne ordinairement sous forme d’électuaire.

Les doses sont les suivantes ;

Cheval . 100 à 200 gr.

Bœuf . 200 à 300

Mouton et porc . 50 à 100

Chien et chat . 2 à 15

Les recherches si intéressantes de Gauthier et Mourguès nous apprennent que l’huile de foie de morue agit aussi par ses alcoloïdes dont un grand nombre, la buty lamine, l’amylamine, et surtout la morrhuine et l’acide morrhuique excitent le système nerveux, accélèrent la dénutrition, accroissent considérablement les quantités d’urine et de sueurs sécrétées, et corrélativement augmentent l’appétit. Il est reconnu que les huiles de foie de morue colorées sont plus efficaces que les huiles incolores, et cela à cause de la plus forte proportion d’alcaloïdes qu’elles contiennent. On peut donc résumer ainsi les causes de] l’efficacité de l’huile de foie de morue. Sous l’influence de ses alcaloïdes, augmentation de l’appétit, des sécrétions rénales, sudorales et intestinales ; assi-

milation rapide des principes phosphorés présentés à l'économie sous la forme de lécithine ou d’autres matières phosphorées organiques directement utilisables par les jeunes cellules ; réparation puissante des réserves de calorification grâce à l’absorption facile des corps gras associés à des matières biliaires qui en provoquent aisément l’émulsion et la saponification, enfin spécificité d’action, de petites quantités d’iode et de brome que cette huile contient sous la forme organique la plus propre à aider de leur action excitante sur la nutrition.

Phosphore et ses composés. — Le phosphore, comme le fer, est un élément constitutif de l’organisme animal. On le trouve surtout dans les 03, les centres nerveux etlesmuscles.il n’existe jamais à l’état de liberté dans ces tissus, mais toujours à l’état de combinaisons calciques, sodiques, potassiques et organiques.

Il dérive nécessairement des aliments ; aussi la plupart des substances consommées par les animaux contiennent-elles une certaine proportion de phosphore.

Quand les aliments sont trop pauvres en phospore ou quand cette substance est mal utilisée, il peut en résulter l’anémie, l’atonie, l’affaiblissement général, le rachitisme ou certaines affections nerveuses, etc.

En médecine on emploie ; le phosphore et les phosphates.

A. Phosphore (Ph.). — Ce corps se présente sous deux états : à l’état de phosphore ordinaire ; 2* à l’état de phosphore amorphe.

Le phosphore ordinaire luit à l’obscurité et absorbe activement l’oxygène de l’air. Sous l’influence des moindres frottements il s’enflamme. Il est à peu près insoluble dans l’eau, un peu soluble dans l’alcool et l’éther, plus soluble encore dans les huiles grasses, les essences et très soluble dans le sulfure de carbone. Il est très toxique. Le phosphore amorphe se présente sous la forme d’une poudre rouge, qui est dépourvue de toxicité et de propriétés thérapeutiques.

Action physiologique. — Localement le phosphore est irritant, inflammatoire. Des solutions phosphorées employées en frictions sur la peau déterminent de la douleur, une forte rougeur, puis une inflammation ulcérative. L’huile phosphorée à 2 ou 3 0/0 est vésicante, mais comme elle est plus dangereuse à manier à cause de sa toxicité, on doit lui préférer la teinture de cantharide.

Sur les plaies et les muqueuses l’action irritante est encore XXI. 17

plus manifeste; on oî)tient des plaies ulcéreuses à cicatrisation fort lente.

Au contact des tissus le phosphore s’oxyde ; il se forme de l’anhydride phosphoreux (PhO^) très avide d’eau, d’où sa transformation en acide phosphoreux (H^PhO*).

A très faibles doses, le phosphore ne produit aucune in. flammation s’il est ingéré. Mais à doses élevées, il irrite fortement la muqueuse gastro-intestinale et produit des coliques.

A la dose de 2 grammes il tue les grands herbivores. Il se dissous plus ou moins lentement dans les liquides de l’estomac et de l’intestin, surtout à la faveur de la bile et des graisses. Il peut passer à l’absorption, soit àl’étatde vapeur, soit à l’état de dissolution simple.

Son absorption par la muqueuse gastro-intestinale est certaine, puisqu’on le retrouve dans le sang soit en nature soit en combinaison peu stable.

Une fois absorbé, le phosphore joue dans les éléments du système nerveux un rôle analogue -à celui du fer dans les globules rouges du sang. Ce qui appuie cette hypothèse c’est la présence constante du phosphore dans la lécithine, l’une des matières constituées des cellules nerveuses et son élimination abondante dans les affections nerveuses. 11 agit aussi sur la nutrition des os. Wegner etBing (1), ayant administré de très faibles quantités de phosphore à des animaux jeunes, ont observé au bout' de quelques semaines des changements considérables dans le squelette. Dans tous les points où le cartilage devait être envahi par la substance osseuse spongieuse, il se produisit une substance osseuse compacte semblable à celle des os longs. L’action ossifiante s’est montrée le plus manifestement sur une coupe en long de l’humérus d’un veau, après un régime phosphorique de huit semaines.

Chez les animaux adultes l’administration prolongée de petites doses de phosphore amène une consistance pins grande des os ; la substance compacte augmente d’épaisseur aux dépens de la substance spongieuse.

Les femelles soumises au régime phosphoré donnent naissance à des fœtus dont le squelette est plus précocement développé. L’action ostéogéniquê apparaît aussi manifestement en cas de fracture, ou de résections osseuses.

(1) Bing.Vorlesungen.

tissu osseux formé sous l’influence du phosphore a la ^composition chimique du tissu normal.

A haute dose le phosphore donne les résultats inverses des précédents. Au lieu de relever la nutrition des os et du système nerveux il a, au contraire, pour effet de produire le rachitisme et la dégénérescence graisseuse des organes parenchymateux.

Les ouvriers exposés aux vapeurs du phosphore montrent des périostites, des nécroses des maxillaires, une perte de l’appétit, des coliques, de l’ictère, de l’anémie, de l’albuminurie, un abattement général du système nerveux, des palpitations très pénibles, et enfin la paralysie progressive du cœur.

Dans l’empoisonnement aigu, on observe des symptômes consistant dans des douleurs stomacales, dès vomissements quelquefois sanguinolents, de la diarrhée et un abattement général* Les excréments et les matières vomies ont une odeur alliacée prononcée, et luisent dans l’obscurité.

A l’autopsie des animaux qui ont succombé à l’empoisonnement par le phosphore, on trouve une inflammation de la muqueuse gastro-intestinale et une dégénérescence graisseuse du foie, des reins et autres glandès, des muscles, du cœur et des vaisseaux.

Gomment expliquef la production de cette dégénérescence graisseuse sous l’action du phosphore?

D’après Ranvier (1) le phosphore affaiblirait la nutrition des éléments histologiques et ferait passer la graisse de l’état larvé à l’état apparent. D’après d’autres, la stéatose phosphorée s’expliquerait par l’affinité du phosphore pour l’oxygène, par la transformation de ce gaz en ozone qui agirait comme un agent de dédoublement sur les matières albuminoïdes des éléments anatomiques. Dans la première hypothèse les graisses existantes ne seraient plus utilisées et deviendraient visibles. Dans la deuxième elles dériveraient d’un dédoublementdes matières albuminoïdes.

Cette dernière est appuyée par ce fait que dans le phosphorisme l’élimination des dérivés de l’albumine est considérablement augmentée ; c’est ainsi que l’urine renferme beaucoup plus d’urée, de sulfates et d’acide phosphorique. Il semble donc y avoir non pas défaut d’activité nutritive mais exagération ou déviation.

(1) Société de biologie, 1867. Journal de méd. de Lyon, 1867.

L’élimination du phosphore se fait par les urines sous forme de phosphates et de combinaisons organiques incomplètement connues. D’après MM. Tereg et Arnold (1) carnivore nourri comme un herbivore éliminait 2 gr. 50 d’acide phosphorique par les urines, autant à peu près par les fèces, tandis que, avec le régime carné, il en élimine 4 gr. 5 par les urines, et 0 gr. 50 seulement par les fèces.

Indications thèrapeutiqms . — Extérieurement les solutions phosphorées sont employées sous forme de frictions contre les paralysies locales, les atrophies, les douleurs rhumatismales. En général il y a cependant avantage à les remplacer par d’autres irritants moins dangereux.

A l’intérieur le phosphore est indiqué pour améliorer la nutrition des os dans le rachitisme, le ramollissement osseux, dans les cas de fracture pour favoriser la consolidation, dans la leucocythémie.

M. le professeur Degive (2) considère le phosphore comme un agent précieux dans toutes lés affections typhoïdes et adynamiques de nos animaux. Il prescrit l’huile phosphorée à 2 0/0 à la dose de 2 à 3 grammes, associée dans un électuaire à la gentiane (30 grammes), à l’anis vert (30 grammes) et à la créosote 1 à 2 grammes.

Quelques auteurs ont également signalé de bons effets après l’administration du phosphore dans diverses maladies nerveuses, telle que l’épilepsie, le tétanos, la chorée, la fièvre vitulaire, les paralysies générales, la plaraplégie des chiens (Trasbot) (3).

Les préparations qu’on emploie ordinairement sont : l’huile phosphorée à 1 0/0, la pommade phosphorée au même titre.

Les doses doivent être très faibles. On ne doit pas dépasser 0 gr. 05 de phosphore chez les grands animaux et 0 gr. 005 à 0 gr. 002 chez les petits.

Les doses toxiques sont chez les grands herbivores de 1 gr. 50, le chien de 0 gr. 10 et le porc de 0 gr. 20 à 0 gr. 30.

L’administration interne se fait sous forme d’ électuaire ou de breuvage mucilagineux.

Antidotes, — En cas d’empoisonnement par le phosphore il faut provoquer le vomissement ou la purgation et neutra-

(1) SchmidVs Jahrb., vol. GG, p. 224.

(2) Annales belges de médecine vét., 18S2, p. 179.

(3) Comptes rendus de l'Ae. des sc., 1879.

liser autant que possible le phosphore contenu dans le tube digestif à l’aide d’agents convenables. M. Cazeneuve (1) conseille le sulfate de cuivre qui se précipite à la surface du phosphore, l’emprisonne et le rend inoffensif. Ce sel agit en même temps comme vomitif. On l’administre dans de l’eau tiède à la dose de 0 gr. 50 chez les petits animaux et de 2 à 3grammes chez les grands. La magnésie calcinée dissoute dans de l’eau albumineuse ou mucilagineuseconstitueaussiunbon contre-poison. (Antonelli et Borsurelli, Dowault.)

L’essence de térébenthine, surtout celle qui est vieille et en partie oxydée, est beaucoup recommandée. Elle semble former avec le phosphore un composé inoffensif.

Dans l’administration du contre-poison il faut éviter de se servir comme véhicule des huiles et des graisses, car celles-ci dissolvent le phosphore et hâtent sa pénétration dans le sang.

Le phosphore est en outre utilisé pour amener la destruction des rats. On emploie une pâte formée de 1 partie de phosphore pour 65 parties environ de farine de blé, de suif, d’huile de noix et de sucre. Il ne faut placer cette pâte que dans des endroits inaccessibles aux animaux de basse-cour.

B. Phosphates. — En médecine on emploie surtout le phosphate de chaux et le phosphate de soude.

1® Les phosphates de chaux sont au nombre de trois : 1° le phosphate monocalcique, phosphate acide, biphosphate ou superphosphate de chaux ; 2“ le phosphate neutre ou bicalcique ; 3® le phosphate tricalcique, tribasique ou phosphate des os.

a) Le phosphate monocalcique GaH*(Ph 0*)^ est très soluble; il s’obtient en traitant les cendres d’os par l’acide sulfurique. Le sulfate de chaux se précipite et le phosphate acide reste dans la dissolution. On évapore le liquide jusqu’à consistance sirupeuse. La forme officinale est sirupeuse et non solide ; il ne faut donc pas le prescrire en paquets ou en prises.

V) Le phosphate neutre ou bicalcique Ga*H^(PhO^)* s’obtient eu mélangeant en quantités déterminées du phosphate de soude et du chlorure de calcium. Il est solide, insoluble et s’administre en prises ou cachets.

c) Le phosphate tricalcique Ga®(PhO*)^ se trouve à l etat

(D Clinique de Guêneau deUiissy.

naturel dans la terre végétale, dans les plantes, les os, les dents, la chair, la corne et autres tissus anormaux. Il forme la base des minéraux que l’on désigne sous les noms de phosphorites, d’ostéolithes, de coprolithes. Il s’obtient pur en traitant les cendres d’os par l’acide chlorhydrique, filtrant et précipitant par l’ammoniaque. Il est solide, pulvérulent, insoluble dans l’eau, mais soluble dans les acides.

Ce phosphate s’obtient aussi sous la forme gélatineuse. Voici le procédé de Tanret pour le préparer extemporanément. On a ; 1® une solution de phosphate monocalcique,, 2" de la chaux éteinte dans du sirop de sucre, et on mélange les deux au moment du besoin en telle proportion qu on ajoute au phosphate de chaux la moitié de son poids de chaux, soit par exemple : d’une part 2 grammes de phosphate acide de chaux dans 100 grammes d’eau et d’autre part 1 gramme de chaux éteinte dans 30 grammes de sirop. Mélanger au moment du besoin. La suspension se maintient vingt-quatre heures.

2® Le phosphate de soude connu sous le nom de sel admU rahle semble exister en nature dans le sang (Liebig). 11 est solide, alcalin, parfaitement soluble dans l’eau. Sa saveur est légèrement salée.

Action physiologique des phosphates, — Tous les phosphates solubles peuvent être absorbés. D’après Bouchard (1), le phosphate tricalôique serait même absorbable. Ce sel se dédoublerait dans le tube digestif en chlorure de calcium et phosphate acide, ou chlorure de calcium et acide phosphorique s’unissant à la glycérine qui résulte du dédoublement des^ graisses, pour devenir l’acide phosphoglycérique.

D’autres auteurs, Banson, Weiske, etc., admettent que le phosphate tricalcique et même les autres phosphates de chaux ne sont pas absorbés et se retrouvent en totalité dans les excréments.

Ce point appelle donc de nouvelles expériences.

Admettant que les phosphates passent à l'absorption, peuvent-ils réellement servir à la nutrition des éléments organiques, ou sont-ils éliminés en nature ?

Les faits cliniques semblent prouver Futilité de leur administration. Les phosphates sont capables d’améliorer la digestion, les uns comme absorbants,^ ainsi des deux phosphates calciques insolubles, les autres à titre dLeupepüques, comme-

(1) Maladies par ralentissement de la mitrifion, p. 47.

le phosphate acide et les préparations %uile renferment, et tous æmhlent favoriser la consolidation des fractures. Si certaines expériences tendent à démontrer leur élimination par les urines aussitôt après leur absorption, il n’en est pas moins rrai qu’on peut admettre une certaine action favorable sur la nutrition générale. En tout cas, leur administration n’est jamais nuisible.

Indications thérapeutiques. — Les phosphates, de chaux exercent localement sur la muqueuse digestive une acthm légèrement astringente ; celui de soude constitue un assez bon purgatif chez les carnivores à la dose de 50 grammes. Après leur absorption ils sont probablement tous utilisés en partie pour 1^ besoins nutritifs ; ils aident la régénération des globules rouges, de la substance nerveuse et de la substance osseuse.

Le phosphore et les phosphates non seulement agissent comme toniques analeptiques, mais aussi comme excitants directs de la. nutrition, principalement des tissus qui en renferment le plus à l’état physiologique. Les préparations phosphorées et, phosphatées sont indiquées pour réveiller l’appétit, pour combattre les diarrhées, pour régulariser la nutrition, dans la croissance défectueuse, le rachitis, l’ostéomalacie.

Les phosphates, pour produire leur maximum d’effet, doivent être donnés à l’état de combinaisons organiques dans les aliments. Il faut nourrir les animaux avec des matières naturellement riches en phosphore telles quela viande, le pain, etc., auxquelles, on ajoute de la poudre d’os.

Les doses ordinaires de phosphate de chaux sont : chez le bœuf, 25 à, 3(1 grammes ; le cheval, 10 à 25 grammes ; le veau, le poulain, le porc, la chèvre, le mouton, 5 à 10 grammes ; le chien, 0,5 à 5 grammes ; les oiseaux de basse-cour, 0,5' à 1 gramme..

Chlorure de scdimm. — Le- chlorure^ de sodium est peutêtre le corps le plus répandu dans la. nature organique et inorganique. B se trouve dans tous les tissus, dans tous les liquides de l’organisme. Il resprésente à lui seul plus de moitié de la totalité, dés sels contenus dans un animal. On peut, donc dire que comme le fer et le phosphore, le chlorure de sodium ^t un éLémemt constitutif nécessaire de l’oargaBisme. Ce sont les aliments qui le fournissent ordinairement. Mais dans certaines conditions il peut être utile de faire prendre eux animaux un supplément de ce sel.

Il joue un rôle très complexe et très important dans la vie

des êtres organisés. Son importance est prouvée par ce fait que lorsque l’alimentation est privée de ce sel, celui qui se trouve dans les tissus est retenu avec ténacité, il n’est pas éliminé et disparaît presque complètement des urines. Si la privation de ce sel est durable et absolue, on voit survenir l’albuminurie et un trouble nutritif très profond. Si on remplace le chlorure de sodium par du chlorure de potassium dans l’alimentation on observe des phénomènes analogues à ceux constatés chez des animaux privés de sels minéraux, troubles profonds de déminéralisation, d’inanition minérale lesquels atteignent surtout le système nerveux (Forster).

Ce sel entre surtout dans la constitution du milieu liquide dans lequel vivent les éléments anatomiques. Il existe en plus forte proportion dans le plasma sanguin que dans les globules ; ceux-ci contiennent surtout des sels de potassium. Le chlorure de sodium est donc plutôt un sel d’échange, par opposition aux sels de potassium qui sont des sels de composition.

Action physiologique. — Le chlorure de sodium constitue un excitant local, un eupeptique, un tonique et antiseptique.

Mis en contact avec une surface, ilia déshydrate et l’excite. Sous son influence la peau rougit et se vascularisé. Sur la muqueuse buccale il produit une sensation sapide salée, et en excitant les nerfs sensitifs il détermine par action réflexe la salivation et la sécrétion du suc gastrique (1).

Introduit dans l’estomac en faible quantité, il excite ce viscère, augmente la vascularisation de la muqueuse, accélère ses sécrétions et exalte les mouvements péristaltiques. Cette action a pour conséquence une augmentation de rappétit,une digestion plus rapide et plus complète. Il favorise aussi la dissolution du phosphate de chaux dans l’estomac. Dans l’intestin il exerce une action identique sur la muqueuse, augmente l’action digestive de la pancréatine et favorise l’absorption des produits de la digestion.

A trop forte dose il irrite la muqueuse gastro-intestinale, fait souvent vomir, rend les sécrétions plus muqueuses, moins riches en principes digestifs (2) et provoque la diarrhée ou la pm'gation.

Après son absorption, c’est-à-dire sa pénétration dans le

Cl) Girard. Influence des chlorures sur le suc gastrique. Archives de physioL, 1889.

(2) Id., ibid.

sang, il joue un rôle physique très important dans les échanges nutritifs. 11 favorise les courants osmotiques, attire, dans les vaisseaux sanguins et lymphatiques, les liquides et les substances solubles situés en dehors ; à cause de son abondance dans les liquides circulants il fait du système vasculaire, suivant l’expression de Liebig, une sorte de pompe aspirante qui fonctionne sans robinets^ sans soupape et sans pression mécanique. Sa présence dans le sang permet d’expliquer les échanges nutritifs qui se font entre ce liquide et les éléments anatomiques.

On sait que les cellules vivantes produisent constamment dansieur intérieur des produits de déchets acides. Or ceux-ci sont sollicités à traverser les membranes qui les séparent da sang grâce à la présence, dans ce liquide, du chlorure de sodium qui est alcalin. Les cellules organiques se débarrassent constamment des produits de leur dénutrition, lesquels sont ensuite éliminés par les glandes, principalement par les reins. Le sang conserve ainsi une composition sensiblement constante, de plus les courants osmotiques se montrent toujours avec leur maximum d’énergie.

Toutes les analyses du sang démontrent que la proportion de chlorure de sodium y est à peu près fixe, quelle que soit d’ailleurs la quantité ingérée avec les aliments. Si la dose absorbée devient trop considérable, l’élimination de ce sel par les urines augmente en proportion. Grâce à cette rapide élimination, il est même possible de faire pénétrer des quantités considérables d’eau salée dans le sang sans amener aucun trouble chez l’animal. MM. Dastre et Loye (1) ont pratiqué un véritable lavage du système circulatoire de chiens et de lapins en injectant dans les veines une solution de chlorure de sodium à 7 0/00 chauffée à la température du corps. La vitesse d’injection doit être de 2 grammes de solution par minute et par kilogr. de lapin, de 0,7 par kilogr. de chien.

Dès que la quantité de solution injectée est égale au volume du sang, l’animal rejette d’une manière incessante par les urines la proportion d’eau salée que Ton continue de lui injecter ; il se comporte comme un trop plein^ et cela sans présenter d’accident. Pendant la période de trop plein, l’urine û’est que l’eau salée renfermant une très faible quantité d’urée. Le liquide qui s’échappe par le rein n’enlève pas

(1) Archives de physiologie, 1889, p. 253.

d’éléments essentiels à l’organisme il ne fait véritablement que laver le sang et les tissus.

Non seulement le ehlorure de sodium agit comme eupeptique et comme agent favorisant les échanges nutritifs et Félimination des produits usés engendrés dans l’organisme, mais il exerce aussi sur les organes une action tonique générale manifeste. Boussingault (1) dans ses expériences sur l’influence du sel marin sur l’organisme des animaux domestiques est arrivé aux conclusions suivantes : Le chlorure de sodium qu’on ajonte anx aliments des herbivores n’a aucune influence sur la production de la viande,, de la graisse et du lait ; mais les animaux sont plus vigoureux, plus pétulants et ont le poil plus luisant. Ces résultats montrent très manifestement son action tonique. Il contribue aussi indirectement à la nutrition, car il sert à former l’acide chlorhydrique du suc gastrique et les sels biliaires, dont Faction sur la, digestion est indéniable.

Le chlorure de sodium est surtout très utile aux, herbivores ; quand ces animaux consomment des aliimentapauvres mi sel, ils contractent l’habitude de lécher les murs, démanger de la terre, die rechercher les sources, salées, de boire le purin, etc.

L’élimination du chlorure de sodium se fait par tons les excreta et sécréta, par Furine, le mucus, la sueur, les larmes, les matières fécales. Le rein constitue la principale voie d’élimination. Dans les maladies iniammatoires Furine contient jusqu’à lOO fois moins de chlorure de sodium qu’à l’état normal ; elle en contient au contraire beaucoup- plus pendant la convalescence quand les exsndats inflammatoires se résorbent. Le chlorure de sodium a une action diurétique marquée ; il favorise la iltration rénale et la dépuration du sang.

On doit aussi signaler sa propriété éentisaptiqm, antiputride. Tout le monde sait que la salaison est toujours: le procédé le plus répandu pour la conservation des aliments. Il est ausâ anUpfgrasiiaüre.

Action thérapeutàqm.. — Le chlorure de sodium étant un élément indispensable à Torganisme doit être ajouté aux aliments de mauvaise nature pauvres en sels alcalins, principalement chez les herbivores.

En raison de ses propriétés eupeptiques et toniques, il ast très propre à augmenter l’appétit, à favoriser la digestion,^

(1) Boussingault. Économie ruraie,.

l’abws’Ption. et la nutrition générale. Il convient donc dans tous les cas où, pour une cause ou une antre, il y a débilité, abattement des forces vitales et affaiblissement général.

^ la fin des maladies inflammatoires il contribue à la résorption des exsudais et à leiu élimination. Il peut aussi convenir pour faire vomir les petits animaux parce qu’il se trouve partout et qu’il ne produit jamais d’accidents. Il réussit souvent pour arrêter les hémoptysies en raison des réflexes vasoconstricteurs qu’il détermine après son administration. C’est uu des meilleurs contre-poîsons du nitrate d’argent.

Enfin ses propriétés antiseptiques et antiparasitaires peuvent aussi trouver des applications nombreuses. On lave avec avantage les mauvaises plaies suppurantes et fétides avec, une solution de chlorure de sodium. Il est recommandé aussi de semer du sel sur les prairies humides avant d’y placer les troupeaux afin de tuer les larves des douves qui produisent la cachexie aqueuse ; les animaux doivent encore recevoir un supplément de sel à leur entrée dans les étables ou les bergeries.

Les doses qu’on donne ordinairement sont les suivantes : cheval, 30 à 60 gr.; bœuf, 50 à 100 gr.; mouton et chèvre, 10 à 15 gr.; porc, 5 à 15 gr.; chien, 4 à 8 gr.; chat, 1 à 3 gr.

2“ Toniques eupeptiques. — Les toniques eupeptiques se distinguent des analeptiques en ce qu’ils améliorent la nutrition générale non en fournissant des matières capables d’entrer dans la constitution des tissus, mais qui ont simplement une action favorable sur la digestion et l’absorption. Ils augmentent l’appétit, favorisent la sécrétion des sucs digestifs, rendent ceux-ci plus actifs, et accélèrent les mouvements péristaltiques. Après leur absorption ils excitent aussi favorablement le système nerveux, Ce groupe comprend principalement les médicaments amers, les amers aromatiques et les épices. Dans les amers nous trouvons surtout la racine de gentiane, le calamus, la petite centaurée, l’écorce de saule blanc, le houblon, le quassia amara, le Colombo, la baie de genièvre.

Les amers aromatiques et les épices comprennent ; l’anis, la cannelle, la cascarille, les poivres, la camomilleet certaines plantes de la famille des labiées et des ombellifères telles que : l’hysope, le lierre terrestre, lemarruble blanc, lèlycopode d’Europe, la germaudrée ivette, la racine d’angélique, l’impérafoire, le persil, le cerfeuifi lalivèche, etc.

Toutes ces matières, tirées du règne végétal, agissent par une essence, un principe amer et astringent. Pour éviter les répétitions inutiles nous dirons simplement un mot des principales substances.

La gentiane (Gentiana lutea) fournit sa racine amère employée de temps immémorial comme tonique. Elle contient comme principes actifs : la gentiopicrine matière

amère cristallisée, très soluble dans l’eau et l’alcool, capable de se dédoubler, par l’ébullition avec un liquide acide, en gentiogénine et sucre ; du glucose, de la pectine, de

l’acide gentianique et une petite quantité d’huile

essentielle.

Cette racine, d’une saveur très amère, excite les fonctionsde l’estomac et de l’intestin, réveille les sécrétions et les mouvements péristaltiques, s’oppose aux fermentations anormales et contribue souvent à l’expulsion des vers intestinaux.

Son principe amer est absorbé et contribùe directement à accroître la tonicité des tissus et des organes. Il est éliminé par les reins, la mamelle et les autres voies d’excrétion. Le lait prend facilement une amertume prononcée.

On l’administre dans l’atonie du tube digestif, dans l’anémie, l’inappétence, les troubles digestifs accompagnés de ballonnements fréquents et de diarrhée.

On donne généralement la poudre de racine de gentiane en nature, seule ou mieux associée à des^ matières aromatiques ou salines destinées à en corriger la saveur. On la mélange le plus souvent au sel de cuisine, au fer, au quinquina, au fenouil, au bicarbonate de soude. On pourrait utiliser aussi avantageusement l’extrait de gentiane, le vin ou l’eau-de-vie ou teinture de gentiane.

Les doses de poudre sont : chez le cheval, 10 à 20 gr. ; le bœuf, 15 à 30 gr. ; les petits ruminants, 5 à 10 gr. ; le chien, 0 gr. 5 à 2 gr. Celles de l’extrait sont : cheval et bœuf, 2 gr. ; chien, 0 gr. 30 à 0 gr. 50. — La teinture à 1/5 s’emploie aux mêmes doses que la poudre.

L'acore vrai ou calamus aromaticus est une plante de la famille des Aroïdées dont le rhizome est employé depuis longtemps en médecine. Il contient une essence [essence de calamus), un glueoside, Vacorine (C*Hi®0), un alcaloïde, \d. calamine, de l’isculine et de la gomme.

L’essence de calamus est un liquide jaune brunâtre, très

aromatique, d’une saveur amère. MM. Gudéac et Meunier (1) Itii ont reconnu des propriétés excitantes à faibles doses et épileptisantes et tétanisantes très puissantes à fortes doses

La racine constitue un stomachique excellent. Elle excite les fonctions de l’estomac et de l’intestin et remplace avantageusement tous les stomachiques exotiques. Après l’absorption de ses principes actifs elle agit comme expectorante.

Elle convient contre toutes les dyspepsies, l’atonie du tube digestif, le ballonnement, la gastro-entérite, la diarrhée, la mauvaise nutrition générale, l’inappétence et l’anémie, etc.

La poudre est administrée sous forme de pilules, de bols, d’électuaires, d’infusions. On l’unit au sulfate de magnésie, au chlorure de sodium, au sulfate d’ammoniaque, au bicarbonate de soude, à la quinine, au fer, au goudron, au sulfure d’antimoine, etc.

Les doses sont : cheval, 15 à 30 gr. ; bœuf, 25 à 50 gr. ; les petits ruminants et le porc, 5 à 10 gr. ; le chien et le chat, 0 gr. 5 à 2 gr.

La petite centaurée (Erythrea centaurium), plante de la fa-mille des Composées, doit son activité et son amertume à un glycoside, Vérythrocentaurine. Elle est tonique, stomachique, antîpèriodique, antiputride et légèrement antiparasitaire.

Son principe actif s’éliminant en partie par le lait communique à ce liquide une certaine amertume. Elle convient dans les mêmes cas que le calamus. Elle s’emploie sous forme d’infnsions aux doses de 10 à 15 gr. chez le cheval, de 15 à 30 gr. chez le bœuf, de 5 à 10 gr. chez les petits ruminants et de 1 à 3 gr. chez le chien.

L'écorce de saule blanc doit ses propriétés eupeptiques à la saliacine (G‘’H*®0''), glycoside solide en cristaux soyeux et en aiguilles, soluble dans 30 parties d’eau et très soluble dans l’alcool.

Elle est tonique, eupêptique, antiparasitaire ei antiféhrile'.

Le houblon (Humulus lupulus) fournit ses cônes dont les principes actifs sont la lupuline, une résine, une essence.

On donne les cônes en décoction, en infusion aqueuse ou vineuse à la dose de 30 à 65 gr. chez les grands herbivores. C’est un bon eupeptique.

La camomille romaine (Anthémis nobilis) contient de ? acide anthémique, de Vanthémine, base cristallisée, soluble

(1) Comptes rendus de la Société de biologie, 11 octobre 1890.

dans l’eau, V essence de camomille^ de l’acide tannique, des substances amères inconnues . En poudre ou en infusion elle agit extérieurement comme antiseptique et cicatrisante, à l’in» térieur comme tonique eupeptique, aativenteui et antispasmodique.

C’est un excellent tonique pour relever la nutrition dans l’anémie et la faiblesse générale.

On la donne à raison de 10 à 15 gr. de fleurs pour un litre d’infusion ou en poudre à la dose de 3Q à 40 gr. chez les grands animaux et de 2 à 5 gr, chez les petits animaux.

A ces derniers on donne surtout l’essence de camomille à la dose de 1 à 3 gouttes avec du sucre ou de l’huile.

Le quassia amara doit son amertume et ses propriétés à la quassine, substance cristallisée sous forme de prismes blancs solubles dans 300 parties d’eau chaude, 70 parties d’alcool et 40 parties d’éther.

A dose modérée le quassia excite l’appétit et améliore la nutrition générale; il est de plus antiseptique et antiparasitaire. C’est un excellent tonique eupeptique qu’on donne sous forme d’infusion ou d’extrait.

Les doses de poudre sont: grands animaux, 10 à 30 gr.; mouton et porc, 5 à 10 gr. ; chien, 0 gT. 4 à 2 gr.

Les baies de genièvre (Juniperus communis) contiennent une essence analogue à l’essence de térébenthine, une résine verte et cassante, des sels de potasse et de chaux et des matières indiflerentes.

Elles sont stimulantes^ evupepUques, diurétiques et antiparasitaires.

Elles peuvent remplacer avec un grand avantage une foule de médicaments très chers.

On les donne aux doses suivantes ; cheval, 20 à 50 gr.; bœuf, 30 à 100 gr. ; mouton, 10 à 20 gr. ; porc, 5 à 10 gr.

On les unit généralement au sulfate de soude, au chlorure de sodium, au sulfate d’ammoniaque, au cumin, à la gentiane, au soufre, etc.

La racine de Colombo provient du Chasmanthera palmata., de la famille des Ménispermacées, qui croît dans l’Afrique orientale. Elle renferme un glycoside, la colombine (C^^ff^O''), nn alcaloïde, la berberine (C’^®H^’0^), ï acide colombique et de midon.

Les préparations de cette racine constituent des toniques eupeptiques excellents. On donne la poudre aux doses sui-

TONIQOES 271

tantes : cheval, 10 à 25 gr. ; bœuf, 25 à 50 gr. ; mouton et porc, 5 à 10 gr. ; chien, 0,5 à 2 gr.

On l’associe ordinairement à l’opium, à la pondre de guimauve ou à l’infusion de camomille.

h'mis vert, fruits du Pimpinella Anisum, de la famille des Ombellifères, contient une essence, de la résine, de la gomme et des sels.

H est stomachique, eupeptique, carminatif, expectorant, diurétique, galaetopoiétique et antiparasitaire. Les semences sont données en infusion, en poudre, en électuaire, en teinture. Les doses sont : bœuf, 25 à 50 gr. ; cheval, 10 à 25 gr.; petits ruminants, 5 à 10 gr. ; chien, 0,5 à 2 gr.

La caseariUe, écorce du Groton Gascarilla ou Elutheria, de la famüle des Euphorbiacées, doit son activité à l’essence de cascarille, à la cascarilline, substance cristallisée en aiguilles prismatiques, soluble dans l’eau, l’alcool et l’éther et à l’acide benzoïque.

Elle est amère, tonique, eupeptique, antiputride, stimulante, galaetopoiétique.

Elle est employée exclusivement chez les petits animaux à la dose de 2 à 4 gr.

Les poivres, qui ont pour principe actif la pipérine et des dérivés de cet alcaloïde, sont, à faibles doses, d’excellents excitants digestifs. Ils sont toniques et aphrodisiaques.

Les doses sont : cheval, 5 à 15 gr.; bœuf, 10 à 25gr.; mouton et porc, 2 à 5 gr. ; chien, 0,30 à 0,50 gr.

L’administration se fait sous forme de bols, de pilules, d’électuaires, d'infusions aqueuses ou vineuses.

3” Toniques névrosthéniques. — Gomme leur nom l’indique, les médicaments de ce groupe agissent surtout en relevant les fonctions nerveuses. Dans le tube digestif ils agissent à la façon des toniques eupeptiques, et après leur absorption iis portent leur action tonique principalement sur les différentes parties du système nerveux. Ils ne fournissent aucun élément de constitution à l’organisme ; ils ne font que le traverser et exercent leur action par un simple phénomène de contact.

Dans ce groupe nous trouvons le quinquina et la quinine, la noix vomique et son alcaloïde la strychnine, l’acide arsénieux, les alcooliques, le café et son alcaloïde la caféine.

Quinquina et quinine. — Le quinquina est l’écorce des arbres

du genre Cinchona, de la famille des Rubiacées, qui croissent au Pérou, en Bolivie et dans les grandes Cordillères.

Il contient les alcaloïdes dont les principaux sont : la quinine et la cinchonine, les acides quinique, quinotannique et quinovique, le rouge^ cinchonique, soluble et insoluble, une matière colorante jaune et des principes résineux.

On distingue en pharmacie trois espèces principales de quinquinas qui sont : le quinquina jaune, le quinquina rouge et le quinquina gris. Les deux premiers sont riches en quinine, le dernier contient surtout de la cinchonine. Il y a souvent avantage à substituer à l’écorce de quinquina son alcaloïde, la quinine. En effet la quantité de quinine peut varier dans l’écorce dans la proportion de 3 à 11 0/0 suivant les échantillons et le mode de conservation.

La quinine est amorphe ou cristallisée. Elle est peu soluble dans l’eau mais très soluble dans l’alcool. Ses sels, dont les plus employés sont le sulfate et le chlorhydrate de quinine, sont très solubles dans l’eau ; aussi les emploie-t-on de préférence.

La quinine et ses sels jouissent de propriétés antiseptiques marquées. En solution à 2 0/0 ils empêchent la putréfaction et la fermentation produites par des microorganismes. Leur toxicité s’exerce à un plus haut degré sur les germes figurés que sur les êtres élevés en organisation.

En petite quantité les préparations à base de quinine sont eupeptiques et antidiarrhéiques. Après leur pénétration dans le sang par l’effet de l’absorption, elles produisent un ralentissement de la dénutrition et un ac.croissement de l’assimilation. On constate que les animaux exhalent moins d’acide carbonique et éliminent une moindre proportion d’urée, de soufre et de phosphore. La quinine agit donc comme substance d'épargne, elle prévient la désagrégation de l’organisme en état de fièvre. Elle ralentit les combustions et abaisse la température morbide. C’est un excellent antithermique et le meilleur antifébrile. Cet alcaloïde rend les mouvements amiboïdes des leucocytes moins actifs, prévient la diapédèse et la formation du pus. Il exerce une- action tonique sur tous les organes et amène la diminution du volume de la rate hyperthrophiée.

A dose plus forte la quinine est un peu irritante pour le tube digestif et provoque quelquefois des nausées et des vomissements. Elle produit alors un ralentissement marqué du pouls et un abaissement de la pression artérielle.

TONIQUES 2li

A doses trop fortes elle déprime fortement les sujets et déter- Hiine quelquefois une amaurose et une surdité passagères.

Les propriétés antiputrides et toniques peuvent recevoir des applications nombreuses contre les affections chroniques du tube digestif, l’atonie, la diarrhée.

L’effet autifébrile est remarquable dans la plupart des maladies aiguës, principalement dans la fièvre pétéchiale, l’influenza, la fièvre typhoïde, la fièvre puerpérale, la septicémie, la pyoémie, etc. Comme toniques les sels de quinine s’administrent aux doses suivantes : cheval et bœuf, 2 à 6 gr.; petits ruminants, 0 gr. 5 à 1 gr.; porc, 0 gr. 2 à 0 gr. 05 ; chien, 0 gr. 05 à 0 gr. 10 ; chat, 0 gr. 01 .

Pour produire un effet tonique et antidiarrhéique il faut généralement préférer la poudre de quinquina; la quinine et ses sels sont réservés surtout pour combattre la fièvre.

Les doses de poudre de quinquina sont : cheval, 10 à 20 gr. ; bœuf, 20 à 50 gr.; les petits ruminants, 5 à 15 gr.; chien, 2 à 8gr.; chat 1 à 3 gr.

La teinture de quinquina à 1/5 est une bonne préparation pour les petits animaux à la dose de 5 à 20 gouttes.

La meilleure voie d’administration du quinquina et de ses dérivés est toujours la voie digestive.

Noix vomique et strychnine. — La noix vomique est la graine du fruit du Strychnos Nux vomica L. de l’Inde.

Elle doit son activité à trois alcaloïdes : la strychnine, la brucine et l’igasurine.

La strychnine, principal alcaloïde, y est contenue dans la proportion de 0,5 à 2 0/0, les deux autres alcaloïdes n’y existent qu’en bien plus faible proportion et ont d’ailleurs les mêmes propriétés physiologiques.

La strychnine est très toxique ; elle est cristallisée, incolore inodoi’e, excessivement amère, soluble dans 7.000 parties d’eau et 1.200 parties d’alcool. Ses sels, le sulfate et le chlorhydrate, sont très solubles dans l’eau. La noix vomique, la strychnine eu ses sels exercent sur l’estomac et l’intestin une action tonique très favorable. A faible dose, les sécrétions normales se réveillent et les mouvements péristaltiques deviennent plus intenses. Il en résulte un effet eupeptique et une absorption plus marquée.

Après son absorption l’alcaloïde de la noix vomique se fixe rapidement dans la substance nerveuse et exalte ses fonctions. L’élimination est lente et si on donne de petites doses rappro-