L. Tkasbot

SCHWITZ. — Sous ce nom sont confondues, en. France, toutes les variétés suisses de la race brune des Alpes.. L’ensemble de ces,, variétés forme, dans la Confédération helvéhqne, ce qu’on appelle la race brune A). Le nom qui 3- ôé adopté chez nous vient de ce qn’on y a surtout importé des animaux tirés du canton, de Sckwitz. En réalité ce^ canton fournissait, au début des- importations, à peu près seul, les ^eiffeiars sujets. .G.’eat Auguste Relia, le fondateur del’ ancienne ®®ole (3;g Grignon, qui a. le plus- contribué à- propager cette face chez nous, en la préconisant ardemment comme la meil de tontes les laitières et comme la plus appropriée, aux agiicoles des environs de Paris, C’est à lui aussi ^ 6std.ue, vraisemhlablementjladésignationtrop particulière laquelle elle est connue, Nous ne pouvons mieux faire»

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puisqu’il en est ainsi, que de décrire sous cette désignation fautive la race des Alpes ou race brune des Suisses, en signalant l’erreur de nomenclature que nos catalogues officiels persistent à maintenir, malgré les protestations des principaux intéressés et sans aucun égard pour la vérité scientifique.

La race des Alpes appartient à la catégorie des dolichocéphales, c’est-à-dire que son type spécifique (B. T. alpinus) a le crâne allongé ou le front rétréci au-dessous de la base des chevilles osseuses. Le chignon, très élevé au-dessus du niveau de la nuque, a ses deux sommets rapprochés et unis par une courbe arquée en avant, dont l’inflexion se continue sur la table frontale jusque vers le centre du front, de façon, à former, sur la ligne médiane, une saillie conique accentuée. C’est le seul type qui présente cette particularité. Elle a, par conséquent, une très grande valeur caractéristique. Th. Kitt, de Munich, qui en a bien étudié la morphologie, en la suivant depuis l’état fœtal jusqu’à l’âge adulte, l’attribue à une sorte de resserrement que subirait l’os interpariétal entre les branches supérieures des pariétaux. Toujours est-il que l’interpariétal se montre, dans ce type naturel, plus étroit et à bord antérieur plus incurvé que dans aucun des autres, ce qui donne à la ligne du chignon une inflexion en avant plps courte et plus accentuée. Les chevilles osseuses, à base forte et circulaire, sont relativement courtes, dirigées horizontalement et arquées en avant, avec la pointe le plus souvent un peu relevée. Les bosses frontales sont très saillantes, ce qui, joint à la saillie médiane signalée, fait paraître le front excavé entre les orbites. Il n’y a cependant, en réalité, pas de dépression sur les frontaux. Les os du nez se mettent en connexion avec ceux-ci suivant une ligne parfaitement droite dans le sens longitudinal. Ils sont de moyenne longueur et en voûte surbaissée. Les lacrymaux ne sont point déprimés dans leur portion faciale. Il en est de même des grands sus -maxillaires, dont l’épine est peu saillante, ainsi que la crête du zygomatique. Les petits sus-maxillaires, dont la branche est fortement arquée, ont leur portion incisive large. Du sommet du chignon à cette portion incisive, la longueur delà tête se partage également entre le crâne cérébral et le crâne facial, le premier étant limité par le bord inférieur de l’orbite et la connexion des sus-naseaux avec les frontaux. Le profil est, en somme, droit et la face large et comme un peu aplatie.

Le typecraniologique ainsi caractérisé est absolument iden-

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tique, sous tous les rapports, à celui qui a été trouvé au fond de plusieurs lacs de la Suisse, parmi les débris des habitations lacustres de l’âge de la pierre polie et dont plusieurs exemplaires sont conservés dans les musées. Rütimeyer, qui, le premier, a étudié ce type ancien (1) et lui a donné le nom de B. hrachyceros, en a reconnu lui-même l’identité. C’est la preuve objectivé que depuis ces temps reculés il n’a subi aucun changement, et entre beaucoup d’autres du même genre elle montre que les espèces animales ne se modifient point si facilement que veulent bien le dire les tenants de la doctrine transformiste, peu difficiles, il est vrai, sur les éléments de démonstration, entraînés qu’ils sont par leurs idées philosophiques à méconnaître les faits. Quand on reste dans le vague des généralités, cela paraît bien aller. En présence des réalités positives, cela ne va plus.

A l’égard du nom choisi par Rütimeyer pour désigner l’espèce de notre race des Alpes, nous ferons remarquer en passant qu’il ale grave inconvénient de viser un caractère qui, dans le genre des Bovidés, n’est point particulier à cette espèce. Celle-ci n’est, en efîet, pas la seule qui ait des cornes relativementcourtes. On sait que, par exemple, la variété anglaise de la race des Pays-Bas est précisément connue en son pays sous le nom de Shorthorn (courtes cornes), et ni le savant suisse ni ceux qui, en Allemagne, ont adopté son qualificatif, n’admettent que cette variété dérive du B . hrachyceros. Ils la font descendre, sans plus d’exactitude d’ailleurs, du B. yrimige~ nius de Bojanus. Encore bien que notre nomenclature ne serait point fondée sur des considérations autres que celle des caractères morphologiques, il nous aurait dont été impossible de nous rallier à celle de Rütimeyer.

La taille, dans la race des Alpes, n’est pas grande, et elle ne présente que de faibles écarts, même entre les mâles et les femelles. Elle ne dépasse guère chez les mâles, 1“,30

chez les femelles et ne descend pas au-dessous de 1“,26. Le Squelette est généralement fort, souvent grossier. Le niveau du sternum, ordinairement bas, et le développement des masses Musculaires, donnent àl’ensembledu corps un aspect trapu qui 6st du reste habituel dans les races montagnardes. Le, sacrum le plus souvent relevé vers l’arrière, ce qui fait fortement

s hfiTiMETER, Untersuchungen der Thîerreste aus den Pfahlbauten der

® weiz. Zurich, 1860 et Die Pauna der Pfahlbauten der Schweiz.

scHwrrz

saillir rattache de la queue. Celle-ci est toujours longue et volumineuse. Chez, les femelles, les mamelles, pendantes et de forme irrégulière d’hahitude, ont des trayons longs et gros-

Laipeau,. épaisse et dense, dure, forme un fort fanon sous le cou. Ell,e est couverte de poils, un peu grossiers qui, à l’intérieur des oreilles,, se montrent plus abondants et plus longs que dans la .plupart des autres races. Les crins de l’extrémité de là queue sont aussi plus; abondants et plus longs. Le mufle, toujours très large, le bord libre des. paupières, la pointe des cornes,- le pourtour de l’anus, les lèvres delà vulve, le fond des bourses et les onglons,. sont toujours pigmentés. Il s’agît donc bien d’une race décidément brune, comme l’appeUent : les Suisses.- Elle est concolore, ce qui veut dire qu’elle ne dis- ' pose que d’une seule couleur. On peut être sûr, quand il y es a davantage, que le sujet qui les présente n’est point d’origine pure.. Cette couleur n’est pas précisément facile à définir autrement que par une comparaison ;.c’est celle du café plus onmoins torréfié, dont les tons varient, comme on sait, depuis le jaune grisâtre ou rougeâtre, jusqu’au brun. Il n’y a du reste | pas d’autre race bovine, à notre connaissance, où se rencon- i trent les même tons. Mais ce qui est surtout caractéristiqne c;’est que tout le long de L’épine dorsale il existe toujours une , bande étroite de poils de teinte claire, tranchant snr le fond du pelage. Les poils de l’intérieur des oreilles sont aussi tou- 1 jours de cette teinte claire, de même que ceux de la partie | supérieure de la face interne des cuisses, ceux des mameles ! et des parties postérieures de la paroi du ventre. Cette teinte claire se prolonge parfois jusque sous- la poitrine et entre les membres antérieurs-. Ces particularités de pelage sont tellement constantes qu’elles- suffisent souvent pour faire reconnaître la race. Et c’est à cela d’ailleurs que la reconnaissen-t)-. pour l’ordinaire, ceux qui ne sont pas- versés dans les études craniologiques.

Un grand nombre des vaches de la race des Alpes sont exploitées pour la laiterie. Cette race fournit aussi, mais eu moindre proportion, des beeuf s travailleurs. Tous, bœufs et vaches, livrent, bien entendu, leur viande à la consomma^tîon. On Y constate donc, à des degrés su’Kisants pour l’exploitation, les trois aptitudes des Bovidés. Il, n’est pas possible de reconnaître toutefois que ees degrés soient, très élevés. L’aptitude à la lactation est peut-être relativement la plus remar-

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lÔT

qnalile des trois, et celle pour la boucherie est, à coup sûr, absolument inférieure. Les muscles sont en faisceaux grossiers, ils ne s’engraissent que lentement et avec difficulté et leur saveur n’est point délicate. En outre, la conformation indique que les rendements en viande ne peuvent pas être élevés. C’est ce que nous verrons du reste plus en détail en décrivant les variétés.

La race des Alpes occupe une aire géographique très étendue, qui embrasse plusieurs États de l’Europe centrale et occidentale. Non seulement on la trouve en Suisse, où elle peuple la plupart des cantons, mais encore dans le grand-duché de Bade, en Wurttenberg, en Bavière, sur les Alpes d’Algau et dans leurs environs ; en Autriche, sur les Alpes tyroliennes et noriques ; au nord de l’Italie, en Lombardie et en Piémont, sur les Alpes rhéliques et pennines ; en France sur les Alpes savoisiennes et jusqu’au sud;Ouest dans les départements de l’Ariège, de la Haute-Garonne, de Tarn-et-Guronne et du Gers. Son aire est ainsi continue et assez régulière en ses contours, sauf pour la pointe qu’elle pousse vers le sud-ouest de notre pays. Nous négligeons de signaler les petites populations isolées qui lui appartiennent sur d’autres points et qui résultent d’introductions récentes, comme il y en a au nord-est de la France, dans les environs de Paris et jusqu’en Algérie, ne tenant compte que de celles qui peuvent être considérées comme provenant de l’extention naturelle de la race.

Où faut-il chercher son berceau ? Ce qu’on a vu plus haut montre qu’elle existait certainement en Suisse dès les temps préhistoriques, à l’époque des habitations lacustres, et qu’elle y vivait dès lors à l’état domestique. Aucune trouvaille semblable ou analogue n’ayant été faite nulle part ailleurs, dans des gisements du même temps ou des temps antérieurs, il est évident par cela seul que la race est originaire de ce pays. On pourrait prétendre, et cela est arrivé, qu’elle y a été introduite d’Asie, à cet état domestique, en même temps que la civilisa- ÛOQ de la pierre polie. Mais pour soutenir une telle prétenîmnii faudrait montrer que son type existe encore au lieu d origine qui lui serait ainsi assigné. Entre ce type et celui ^ la race bovine asiatique qui nous est connu, les différences ^nt^tellement grandes qu’aucun transformiste, si hardi fût- . ’ ^ oserait admettre qu’elles ont pu se produire ainsi presque ^tantanément, par le seul fait du passage de l’Asie centrale

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en Suisse. Là est donc bien le berceau, et quant à décider sur le siège approximatif de ce berceau, nous ne pouvons guère douter, d’après les lois connues (voy. Rage), qu’il se trouve sur les lieux où encore aujourd’hui sont réunies les meilleures conditions naturelles de vie pour les représentants delà race, oùces représentants atteignent le plus fort développement. Ces conditions se rencontrent incontestablement sur les bords du lac des Quatre Gantons, et surtout au pied du mont Righi, non loin, par conséquent, de la ville de Lucerne. C’est là que les Français se sont procuré d’abord les plus beaux sujets qu’ils ont importés. Ces animaux habitaient soit le canton de | Lucerne, soit le canton de Schwitz, sans doute plutôt ce dernier, et voilà pourquoi, évidemment, ils ont donné à leur race le nom qu’elle porte chez nous.

De ces lieux qui furent son berceau, la race s’est étendue avec 'le temps, à mesure que sa population se multipliait, dans toutes les directions, tant qu’elle n’a pas rencontré d’obstacle. Du côté de l’ouest, son extension naturelle a été bientôt limitée, en Hèlvétie même, par celle de la race juras^ sique qui, partant du plateau de Bresse, obéissait, elle aussi, à sa loi d’émigration. Elles se sont rencontrées sur les confins des cantons actuels de Berne, de Fribourg, de Neuchâtel, entièrement ou principalement peuplés par la dernière. Dans rOberland bernois, on constate maintenant une zone frontière où les deux races se pénètrent et se mélangent. Il en a été vraisemblablement ainsi dès que s’est opérée la rencontre. Dans tous les autres sens le champ était plus libre pour la race des Alpes, les berceaux des races européennes ou de l’asiatique étant plus éloignés. Elle a ainsi pu envahir tous ; les lieux élevés de la Suisse, de l’Allemagne du Sud, de l’Autriche, de la Savoie et de l’Italie, en un mot tout le système alpin. Gomment elle est arrivée jusqu’au sud-ouest de , la France, cela n’est pas facile à déterminer. A première vue, i il semble peu admissible qu’elle s’y soit étendue de son propre mouvement. Entre la population savoisienne et la 1 gasconne ü y a une lacune dans la vallée du Rhône et daus ' le bas Languedoc. Cette dernière population paraît donc s’être formée par importation. Mais en tout cas celle-ci remonterait fort loin et les documents historiques nous manquent pour l’établir d’un façon positive. L’identité de type entre le bétaü brun de la Gascogne et celui de la Suisse n’étant point douteuse, l’origine du premier ne peut pas l’être da-

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vantage. Il est donc seulement permis de dire que son étapiissement par importation paraît plus probable que son extension par migration naturelle, celle-ci comportant toujours la

continuité-

Sur une aire géographique si étendue et présentant des conditions de sol et de climat si diverses, il n’a pu manquer de se former dans la race des Alpes des variétés nombreuses, que, d’après les anciens errements, cela, sa sans dire, on prend elles-mêmes pour des races véritables. Cependant l’abus s’est ici, dans ces derniers temps, plus restreint que dans la plupart des autres cas, que dans ceux surtout qui concernent exclusivement la France. Nous décrirons successivement toutes ces variétés, au lieu de renvoyer à des articles spéciaux, ce qui ne serait d’ailleurs pas possible pour plusieurs d’entre elles, en raison de l’ordre alphabétique de leur nom.

Variétés suisses. — Avant 1856 on admettait en Suisse , autant de races bovines qu’il y a de cantons où la production du bétail est l’industrie principale, ce qui est surtout le cas pour ceux que peuple la race des Alpes. En visitant et en étudiant, en compagnie du professeur Zanger, de Zurich, leconcom’s universel d’animaux reproducteurs qui se tenait, cette année même, au Palais de l’Industrie, à Paris, et qui fut le plus complet qu’on ait jamais vu nulle part, ni auparavant, ni depuis, nous fûmes frappés l’un et l’autre, en présence du bétail suisse venu de tous les cantons et exhibé en grand nombre, de ce fait qu’il n’y avait réellement en ce bétail que deux types ou deux races, l’une brune et l’autre tachetée blanc et rouge ou blanc et noir. Cette observation, faite dans des conditions si favorables, a été pour nous le point de départ du travail de synthèse que nous avons accompli depuis, après tant de voyages et de recherches, en France et à l’étranger, durant plus de vingt ans et au milieu des conditions les plus pénibles, dont quelques jeunes zootechnistes, plus favorisés par les circonstances de la vie, ne semblent guère se douter.

son côté, Zanger se promit d’entreprendre de convaincre Ses compatriotes de la justesse de notre remarque commune.

ne s’y est pas ménagé tant qu’il a vécu, et bien qu’il soit ^ort encore jeune il a pu emporter dans la tombe la satisfaction d’un succès complet. C’est un hommage que nous sommes heureux de rendre à la mémoire de ce savant regretté. Aujour-

b-ui, le fait est unanimement reconnu en Suisse. On n’y

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admet plus de distinctions de race qu’entre le Braunviék^i le Fleekvieh. Mais peut-être peu de personnes y savent-elles que le progrès ainsi réalisé est dû à l’initiative et à la propagande de Zanger. Les vérités acquises deviennent si facilement impersonnelles 1 On attache plus volontiers le nom des hommes à leurs erreurs.

Il n’y a donc plus, pour les auteurs suisses, ni pour les éleveurs éclairés, dans le bétail brun, ni race de Schwitz, ni race de Glaris, ni race û’Appenzell, ni race des Grisons, ni aucune autre désignée par le nom du eanton que ce béttil habite. On y distingue seulement trois variétés, d’après le volume et conséquemment le poids des sujets. Les popuiations, en raison du mocle d’exploitation que nous verrons tout à l’heure, n’étant composées que de femelles et du petit nombre de mâles nécessaires pour les féconder, c’est le poids des vaches qui établit les distinctions. L’une des trois variétés est dite lourde, l’autre moyenne et la troisième légère.

La variété lourde se trouve dans les cantons de Lucerne, de Zug, de Schwitz, de Glaris et dans les parties méridionaites de ceux de Zurich et d’Argovie. Dans le canton de Glaris son pelage est en général de teinte moins foncée, allant vers le gris cendré, mais là aussi l’on rencontre des pelages bru-as comme ailleurs. Le poids vif des vaches va jusqu’à 750 kilogrammes et ne descend pas au-dessus de 600. Leur reniement en lait dépasse généralement 3.000 litres par année. Cette variété est l’objet de grands soins, en vue de l’améhoration des formes. BUe compte maintenant beaucoup de sujets d’élite. Nous avons visité notamment près de Gham, dans le canton de Zug, où se trouve le grand établissement de concentration du lait bien connu, une vacherie nombreuse qui en était composée et qui ne montrait aucun des défauts qüé nous avons signalés dans la. race en indiquant ses caractères zootechniques généraux.

La variété moyenne habite les cantons d’Unterwald, de Saint-Gall, des Grisons et la partie septentrionale du canton d’Uri. La population est nombreuse surtout dans les Grisons. Dans cette variété, toutes les vaches ont le pelage de teinte plus ou moins foncée, et leur squelette est relativement moins fort que celui de la variété lourde. Leur poids se maintient entre 500 et 550 kilogrammes. Le rendement annuel ne dépasse pas 2.400 litres de lait.

La variété légère se rencontre dans la partie méridionale

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du «anton d’Uri et sur toute l’éteudue des cantons d’Appenzell, du Valais et du Tessin. C’est la moins bonne des ^ois, -aussi bien pour les formes que pour l’aptitude des fàcbes. Celles-ci pèsent au plus 450 Mlogrammes et elles ne donnent, par période de lactation, que de 2.000 à 2,200 litres de lait.

•Ce lait, dans les trois li^iétés, est xemarquablement riche en matière sèche. Il en icontient le plus souvent jusqu’à près de 15 p. 100, On admet, d’après les dernières statistiques, que la Suisse entière produit .1,214 millions de litres, dont le plus fort contingent, é-vademment, est du à la race hrune. 495 millions servent à la consommation locale et à la préparation du lait concentré. Le reste, soit 719 millions de litres, est traité pour la fabricatiûn de 422.000 quintaux métriques de fromage et de 14.850 quintaux métriques de beurre dans les chalets, principalemeut durant la saison des alpages.

Les troupeaux de vaches passent, comme en Auvergne, rhiver dans les vallées, ou ils sont de meme abrités contre le froid, toujours rigoureux, dans des étables basses et étroites, où les animaux sont entassés. Là non plus ils ne s’en portent pas plus mal, et cela montre encore une fois (voy. Salers) que l’aération des habitations n’est point dans tous les cas de nécessité absolue. Le tempérament robuste des vaches suisses n’en persiste pas moins, ainsi que -celui des auvergnates, malgré le régime en apparence anti-hygiénique auquel elles sont soumises en hiver. C’est que la nécessité la pins urgente est de les préserver du refroidissement. Nous savons d’ailleurs qu’au travers des parois de leurs habitations l’air intérieur se renouvelle avec une grande activité. iVoy. Ventilation . )

l^ès qu’arrive la belle saison le troupeau est mis en route pour l’alpage, avec le mobilier du chalet. Chaque bête est ^tinie de la clochette qu’elle doit porter au cou durant sou séjour sm* la montagne. Les clochettes ne sont pas toutes de lûsme dimension. La plus petite doit encore être assez forte pour que le sou en puisse être entendu à la distance la plus ^ioignée du chalet où le troupeau sera obligé de monter pour Couver de quoi paître. Là est en effet l’utilité de ces « son- ^9illes ». Il faut que le vacher soit toujours par elles averti

^ lieu où se trouvent ses bêtes, soit pour aller les traire, soi pour leur donner ses soins. A partir du plus petit volume les ^^ousions vont graduellement en grandissant, en sorte que

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l’ensemble produit un véritable carillon n’ayant rien de discordant. Au milieu du silence des pâturages alpestres, la musique de ces clochettes, à laquelle se mêlent, de temps à autre, les modulations de la trompe du vacher, n’est point dépourvue de poésie. Sans doute ces modulations n’ont qu’une ressemblance bien éloignée avec celles du Ranz des vaches de l’opéra de Rossini, mais entendues dans leur milieu elles n’en impressionnent pas moins agréablement l’oreille du musicien.

Les vaches suisses, qui sont intelligentes, d’un caractère doux et affectueux, ce qui tient sans nul doute à leurs constants rapports durant la saison de l’alpage avec des vachers soigneux et pleins de sollicitude pour elles, se montrent flèrés de leurs clochettes. Celle qui porte la plus grosse en est glorieuse et m arche toujours en tête du troupeau, dont elle se considère comme le chef. Des observateurs dignes de foi assurent qu’elle manifeste un véritable chagrin lorsque, pour une faute commise, elle a été privée de sa prérogative. C’est un moyen de discipline dont les vachers se servent pour maintenir le bon ordre dans le troupeau. Toujours est-il qu’on ne rencontre nulle part des bêtès plus sociables que celle dés montagnes de la Suisse. Elles sont en même temps d’un tempérament très robuste, rustique, comme nous l’avons déjà dit, et par conséquent de bon appétit et faciles à nourrir. Toutes ces qualités réunies les font beaucoup rechercher, et c’est pourquoi, en outre du lait pour lequel elles sont exploitées sur les alpages, on y élève aussi en grande quantité du jeune bétail pour l’exportation. Contrairement à ce qui se passe smles monts d’Auvergne, ce jeune bétail est ici presque exclusivement composé de femelles, et il ne quitte point le pays dès la fin de sa première année. On ne vend pas des génisses, mais bien des vaches ayant au moins fait déjà deux veaux et ayant ainsi atteint la pleine puissance de leur lactation. D® la sorte les troupeaux se renouvellent plus fréquemment et c’est une condition de. plus grand profit.

Les veaux naissent toujours avec un fort volume, mais malgré cela les accidents et même les difficultés de parturition sont fort rares. Il y a maintenant une vingtaine d’années qu6 nous suivons de près des vaches de la variété lourde, à la vacherie de l’école de Grignon qui en a constamment ' com tenu un groupe important. Nous pouvons, par conséquent, en parler en parfaite connaissance de cause, sous tous les rap'

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ports. Nous ne nous souvenons pas d’avoir observé sur elles un seul accident sérieux. Et il faut ajouter qu’en raison des obligations imposées par les conditions de la comptabilité publique^, elles ne peuvent s’y renouveler que rarement. Les risques sont donc là au maximum. Du temps de l’ancienne école elles étaient l’objet d’une prédilection non seulement marquée, mais encore exclusive. On ne se contentait pas de reconnaître leurs mérites incontestables de docilité, d’accommodation facile, de rusticité, on les présentait comme les premières laitières du’ monde en s’appuyant sur des rendements exceptionnels obtenus de quelques individualités. Ce sont là des exagérations toujours nuisibles aux meilleures causes. Nous n’avons jamais vu, pour notre compte, des vaches suisses donner plus de 18 à 20 litres de lait par jour dans le courant du premier mois de leur période de lactation. Les normandes, les flamandes, les hollandaises dépassent ordinairement ces quantités, et souvent de beaucoup. La durée de la lactation n’est pas moindre pour elles que pour les suisses. Sans parler de la qualité du lait des premières, il n’y a donc pas lieu, dans les localités où ces variétés exploitées en France sont’ appropriées, de leur substituer les autres comme le préconisait systématiquement l’ancienne école de de Grignon. Il convient de les réserver pour les conditions où la rusticité est la qualité essentiellement nécessaire. On n’en connaît en vérité point qui leur soient supérieures sous ce rapport, qui puissent mieux, sous tous les climats, conserver leur aptitude, qui soient en un mot plus cosmopolites. C’est là un mérite fort appréciable, que nous ne sommes nullement disposé à leur contester et qui sufflt pleinement à justifier la grande demande dont elles sont l’objet en leur pays.

lî y a d’autant moins lieu d’accorder aux variétés suisses ^ont il s’agit une préférence absolue en les comparant aux autres variétés laitières, qu’eües leur sont bien décidément ^érieures sous le rapport de la production de la viande, auau point de vue quantitatif qu’au point de vue quali- ^antif. Gela ne peut pas être négligé dans l’appréciation d’une variété bovine, car tout individu doit nécessairement finir sa carrière à l’abattoir, et la valeur de sa viande est un élément ^portant du profit de son exploitation. Nous avons sur ce ®Pjet le résultat d’une expérience personnelle exécutée dans as conditions rigoureusement scientifiques de l’engraisse-

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ment le plus intensif. Une vache du poids initial de 620 kilogrammes et qui était arrivée au poids final de 685 kilogr. étant complètement grasse et ayant gagné 0 k. 955 en moyenne par jour, n’a pu rendre en cet état que 381 kilogr. de viande nette, soit seulement 55 p. 100 de son poids vif. Une vache normande engraissée en même temps et dans les mêmes conditions ayant gagné en quatre-vingt-quatorze jours 103 kilogrammes, par conséquent en moyenne plus d’un kilogramme par jour, a rendu au-delà de 60 pour 100 de son poids vif. Il s’agissait là .4.0 bêtes arrivées l’une et l’autre à un âge avancé. Tout y est donc comparable, et sous le rapportée l’aptitude à l’engraissement, et sous celui des détails de l’expérience, qui fut instituée d’ailleurs seulement en vue de faire constater les effets de la méthode intensive. L’infériorité d’aptitude de la bête suisse en ressort donc évidente, et nous devons ajouter, que cette bête représentait au moins la moyenne de sa variété. Dans les conditions ordinaires le rendement ne dépasse que par exception 50 p. 100, et en raison du volume du squelette et de la densité de la peau on n’en peut être surpris. La proportion de la viande de troisième catégorie est toujours très forte. Au sujet de la peau, quand nous voulons faire saisir pratiquement par nos élèves l’exacte définition du signe d’aptitude à l’engraissement tiré de sa consistance, ce sont toujours les vaches suisses de la race des Alpes qui nous fournissent l’exemple de la plus grande dureté. C’est du reste un fait bien connu qu’il n’y a point chez elles de peau pouvant être qualifiée de tendre, suivant l’expression usitée.

Voilà pour le côté quantitatif. Quant au côté qualitatif, nous avons déjà dit que dans la race des Alpes la viande est grossière et peu savoureuse. Les variétés suisses de cette race ne font point exception. Elles ne sont à cet égard pas pires que les autres, c’est tout ce qu’on en peut dire. Et c’est sans doute pour ce motif, joint à l’autre, qu’elles comptent dans leur population si peu de bœufs qu’on en parle à peine. On dit bien qu’il s’en trouve quelques-uns, utilisant, pour s’engraisser, les alpages les moins élevés et servant à la consommation locale, mais pour notre part nous devons déclarer qn® jamais l’occasion ne s’est présentée d’en voir un seul. Partout où nous sommes allé, nous n’avons rencontré que des vaches et des taureaux.

Pour montrer le degré de perfectionnement que ces tau-

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reaiix peuvent atteindre, sous le rapport des formes, nous consignerons ici, en terminant, les dimensions finales d’un sujet que nous avons fait mesurer depuis sa naissance jusqu’à l’âge adulte. Ce sujet étaitné d’une mère venue de Suisse en état de gestation. Voici ces dimensions, qui peuvent, mieux que toute description, donner une idée exacte de la conformation :

Distance du chignon au garrot, 0“,80 ; du garrot à la première vertèbre sacrée, 1“,09 ; de la première vertèbre sacrée à la base de la queue 0“, 42; hauteur au garrot, l^jSS; du sol au sternum, 0“,69; périmètre thoracique, 2“,32; hauteur au sacrum, 1“, 55; largeur aux hanches, 0“, 60 ; distance de la hanche à la pointe de la fesse, 0“,59.

Variétés allemandes. — Une de ces variétés, qui sont du reste peu nombreuses, s’est beaucoup répandue dans toute l’Allemagne où elle jouit d’une grande réputation comme laitière. Les autres ne sont connues que dans leur petit cercle et ne doivent, par conséquent, être ici l’objet que d’une simple mention sommaire.

La variété d’Algau, la première, s’est formée en Bavière, dans le cercle de Schwaben, surtout sur les Alpes d’Algau qui lui ont donné leur nom. Les auteurs français qui en ont parlé l’appellent race d’Algau, mais les Allemands la désignent par Algau Schlag, mots qui correspondent exactement à ridée que nous nous faisons de la variété, et ils la rattachent au B. Brachyceros de Rütimeyer qui est, comme on sait, le même typè naturel que celui de notre race des Alpes. Cette variété forme, à elle seule, tout le bétail du cercle qui vient d’être indiqué. Là. est, en effet, son principal contre de production. Mais elle fournit des vaches à toute la Bavière, au Wurttenherg,à la Saxe, et l’on en trouve jusqu’en Mecklenbourg et dans d’autres parties de l’Allemagne du Nord.

Sa taille et sa corpulence ne dépassent point celles de la variété suisse légère, à laquelle elle ressemble d’ailleurs beaucoup. Rohde(l), qui l’a décrite en grand détail, lui donne les dimensions corporelles suivantes : taille au garrot, 1“,26 ; longueur du chignon à la base de la queue, 1“,90 ; périmètre thoracique 1“^,75 à 1™,81; largeur aux hanches 0“,53. On ^oit par là que la caractéristique de la conformation est une longueur de corps disproportionnée par rapport à la hauteur

(1) Furstenberg uRd Rohde. Bte Rindvichczuht nach ihrem jetzigen ^o,tioneiign stcmdpunckt. Berlin, P . Parey.

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OU à la taille, avec le train postérieur étroit ou léger, ce qui j est un défaut capital au point de vue de la boucherie. Les vaches ne dépassent pas le poids vif de 500 Mlogr. et souvent ce poids descend jusqu’à 400 kilogr. Le pelage est ordinairement de nuance claire, d’un gris jaunâtre et brillant.

L’aptitude laitière des vaches d’Algau est plus forte que celle des suisses de même poids. En général leur rendement annuel se maintient entre 2.400 et 2.800 litres. Rohde le porte beaucoup plus haut. Il l’évalue de 3.000 à 3.500 litres, en remarquant que cela paraîtra sans doute exagéré. Il rapporte les résultats d’une expérience comparative, faite en Saxe, et dans laquelle, pour la transformation des aliments en lait, l’avantagé a été d’une manière très sensible du côté des vaches d’Algau. Pour un quintal d’aliments calculés en valeur [ de foin, les vaches du pays ont donné 23,16 cannes (1) ; les ^ vaches d’Oldenbourg, 24,25; celles de Noordholland, 25,56; j celle d’Algau 27,38. Il est possible et même probable que dans [ les conditions où cette expérience a été instituée ces conditions ; se trouvaient plus appropriées au tempérament de la race des Alpes qu’à celui de la race des Pays-Bas. On ne sait pas, en outre, s’il n’y avait point à faire intervenir l’individualité des sujets d’expérience. En tout cas, personne n’admettra l’infériorité normale qui paraîtrait ainsi devoir être attribuée aux vaches de la Hollande septentrionale, qui sont à juste titre renommées comme les plus fortes laitières du monde, du moins sous le rapport de la quantité de lait produite avec une somme déterminée d’aliments convenables. Par contre, il n’y a pas lieu d’être surpris que, dans la même expérience,

12 cannes de lait de vache d’Algau aient suffi pour obtenir une livre de beurre, tandis qu’il en a fallu pour cela 14 du lait de hollandaise. Ce dernier n’a jamais passé pour le plus riche en matière sèche. Il donne même lieu souvent à une fâcheuse confusion à ce propos, qui le fait passer pour pauvre en beurre (voy. Pays-Bas). En somme, la variété d’Algau est sans doute bonne pour les régions montueuses de l’Allemagne, mais il n’y a pas de raisons pour la mettre en parallèle avec celles des rivages de la mer du Nord et de la Baltique.

La variété de Dachau, beaucoup moins importante, n’est pas connue en dehors de la Bavière. Elle habite les lieux marécageux des bords de l’Isar et de ses affluents. Dans un inté-

(1) La canne, mesure locale, équivaut à 1 i. 25.

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ressant mémoire (1), tout à fait scientifique, sur les populations hovines de ce pays, Th. Kitt lui a consacré une notice gui ne laisse aucun doute sur son origine. Il y a là une nouvelle preuve des avantages de la méthode craniologique, adoptée maintenant par tous les zootechnistes sérieux. Cette variété allemande ne diffère de l’autre que par un squelette moins fort, par conséquent par un moindre poids vif. La conformation est la même chez les deux, ainsi que le pelage, et l’aptitude ne diffère guère non plus. Il serait sans intérêt de s’étendre davantage à son sujet.

La variété Wurttenbergeoise, désignée chez elle par l’expression vague de race du. pays {Landracé), pour la distinguer des sujets importés en grand nombre de la Suisse et appartenant à ses deux races, la brune et la tachetée, ne se trouve que chez les petits cultivateurs des lieux les plus élevés, qui font travailler les vaches et utilisent leur lait pour les besoins du ménage. Elle n’a donc aucune importance générale. Encore plus petites que celles de la variété légère de Suisse, ces vaches sont, elles aussi, d’iin pelage le plus souvent de nuance claire. On ne s’occupe nulle part de les améliorer. Les cultivateurs éclairés et disposant d’un capital suffisant, les remplacent déplus en plus par des sujets des deux variétés lourde et moyenne de la Suisse.

C’est aussi ce qui arrive sur les parties hautes du grandduché de Bade, où l’ancien bétail ne différait point de celui du Wurttenberg, pour des raisons faciles à comprendre. La frontière, là comme en beaucoup d’autres endroits, n’est qu’une ligne imaginaire. De l’un et de l’autre côté de cette ligne, les conditions géologiques, climatériques, agricoles et économiques sont les mêmes, et aussi les habitudes des populations. Dans ces conditions, comment le bétail pourrait-il différer? La « race du pays » des Badois et celle des Wurttenbergeois sont donc une seule et même chose.

Variétés autrichiennes. — Ces variétés de l’Autriche, dont nous avons pu voir réunis les spécimens jugés les meilleurs au Concours universel dont il a été parlé plus haut, ont été bien décrites par Wilckens (2), qui n’a pas manqué de se

(1) Theodor Kitt, Studien ûber Schaedelbildung einiger bayerische Rinderschlaege nebst Bemenkungen ùber die Morphologie des Rindesschaedels ilberhaupt, Landw .J ahr bûcher, 1883.

(2) Martin Wilckens. Die Rinderrassen Mittel-Eurepas, Vienne, 1876.3

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préoccuper de leur origine et qui les a, lui' aussi, rattachées au type brachyceros de Rütimeyer. Elles sont au nombre de deux principales, et l’une, surtout, a joui, durant longtemps, d’une grande réputation.

Celle-ci est la variété de Monlafone (en allemand Montavon), qui se produit dans la belle vallée de ce nom, située dans le Vorarlberg, au sud de la ville de Bludens et au sud-ouest de la monarchie autrichienne. Sur les limites de cette monarchie, le bétail, d’après Wilckens, se confond avec celui des cantons voisins de Saint-(jall, d’Appenzell et des Grisons. C’est dire qu’il est de la variété suisse légère. Celui de la vallée de Montafone se rapproche, au contraire, par sa taille, par ses formes et par son poids, de la variété moyenne. Elle n’en diffère point d une manière tranchée par son pelage. Seulement, tandis que la variété suisse va s’améliorant sous tous les rapports, notre autéur assure que l’autrichienne ne mérite plus, depuis longtemps, son ancienne réputation. Nous ne sommes pas en mesure de dire s’il a tort ou raison, et, d’ailleurs, il n’y a pas un grand intérêt à résoudre ici la question, le bétail du Vorarlberg n’ayant, que nous sachions, jamais été importé chez nous.

Une autre variété, dont l’habitat se trouve au voisinage dé la forêt de Bregenz, au nord de la même région, se distingue de la précédente par une taille plus petite. Son pelage est jaune avec des tons bruns. Elle est forte laitière en proportion de sa taille, et son lait est riche en beurre. Comme la première^ elle n’a qu’une importance locale.

En outre de ces deux populations du Tyrol autrichien, qui sont les principales, on en distingue encore plusieurs autres, dont les caractères différentiels sont, paraît-il, impossibles à saisir. Dans le pays, elles sont désignées par les noms di Oberinnihal, Poznaun qI dû Ohereischtal^ qui sont ceux des vallées qu’elles habitent et qui sont, comme on sait, tant visitées par les touristes. C’est aux environs de Méran, le point le plus pittoresque et le plus recherché, que ce bétail tyrolien atteint son plus fort développement.

Variétés italiennes. — Entre le bétail du Tyrol autrichien et celui du Tyrol italien, les différences sont nulles. Les distinctions qu’on y établit sont donc purement nominales, et nous n’avons pas à nous y arrêter. Plus bas, vers la Lombardie et -vers le Piémont, les représentants de’ la race

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des Alpes prennent, comme de coutume, des noms locaux qu^il serait superflu d’énoncer en détail. En Lombardie, les anciennes populations, fortement dégradées, ont été, depuis longtemps, de plus en plus remplacées par des sujets venant de la Suisse, dont l’importation est continuelle. En Piémont, sur les Alpes pennines, il subsiste une variété piémontaise proprement dite, qui ressemble beaucoup aux moins bonnes populations de la variété suisse légère. Dans les plaines, cette variété a fait place, depuis longtemps, à une population métisse qui s’étend à l’Emilie, autour de Modène et de Reggio. Elle y est connue sous les noms de race émiliane et de race reggiane, et se compose, principalement, de bœufs employés à la culture du sol.

Nous avions reconnu, en l’étudiant d’après des documents graphiques, qu’elle résultait de croisements opérés entre les anciens sujets locaux, appartenant au type des Alpes, et des sujets du type jurassique importés de Suisse en vue de l’amélioration. Le professeur Tampelini, par des analyses craniologiques faites avec soin, a pleinement confirmé notre appréciation, en sorte que c’est seulement sur les montagnes du nord de l’Italie qu’il subsiste encore des variétés pures de la race des Alpes, dont l’importance générale ne serait pas suffisante pour justifier, de notre part, une description détaillée. On doit se borner à signaler leur existence, à laquelle les auteurs italiens, eux-mêmes, n’accordent qu’une faible attention.

Variétés françaises. — Ces variétés sont au nombre de trois, toutes remarquables par leur forte population et par les services divers qu’elles rendent. Elles sont connues sous les noms de race tarentaise ou tarine, de race ariégeoise ou saintgironnaise et de race gasconne.

La variété tarentaise peuple la Savoie tout entière, divisée niaintenant en deux départements, mais elle s’étend au-delà de ses limites, vers le sud, jusque dans les Hautes et les Basses- Alpes, vers le sud-est jusqu’à la limite du Pô, en Piémont ; "^ers l’ouest, elle gagne de plus en plus de terrain, depuis flnelque temps, en se répandant sur les départements de l’Hérault, du Gard, de l’Ardèche, de la Lozère, de la Haute-Loire nt, surtout, de l’Isère, où il s’est formé, dans les cantons de

a Mure, Corps et Valbonnais, une société spéciale pour opérer

es importations de reproducteurs. Son principal centre d’éle-

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vage est dans l’ancien diocèse de Tarentaise, dont le siège ' épiscopal est . la ville de Moutiers, en Savoie. C’est de là que son nom a été tiré. Par une de ces corruptions malheureusement trop communes, il lui est aussi donné le qualificatif tarine, que rien ne justifie et que les catalogues officiels ont le tort de conserver. Par aucune évolution linguistique normale, tarine ne peut, en effet, dériver de tarentaise. L’emploi du vocahle est donc parfaitement absurde et, par conséquent, impardonnable à des gens éclairés. Il n’a même pas pour lui l’avantage de la commodité,

Cette variété tarentaise a plusieurs points de ressemblance * avec la variété suisse légère, qui l’avoisine par sa population f' du canton de Valais. Gomme celle-ci, elle est de taille petite, | fortement charpentée, d’aspect trapu. Elle a la peau épaisse, | dure et couverte de poils rudes. Mais eUe s’en distingue, en général, par les nuances de son pelage, qui montrent, le plus j souvent, des tons jaune fauve rembrunis vers les régions an- ' térieures du corps, particulièrement chez les taureaux. Elle . s’en distingue aussi par la composition de sa population, qui comporte une proportion assez forte de bœufs travailleurs, tandis que dans le Valais les travaux sont exécutés exclusivement par les vaches. Celles de là Savoie travaillent aussi, du reste, comme les bœufs, et elles sont autant rustiques que ceux-ci.

Malgré cela, ces vaches tarentaises peuvent être considérées comme bonnes laitières. Des observations précises recueillies en 1884, et publiées par le président de la Société dauphinoise dont il a été question plus haut, sur quatre d’entre elles, ayant coûté un prix moyen de 371 francs par tête, et qui étaient exploitées à l’asile de Bron, ont donné les résultats -suivants: ces quatre vaches, d’âges divers, ont produit, en une année, 9.376 litres de lait en plus de ce qui a été employé pour la nourriture des veaux. C’est une moyenne de 2.344 litres par tête. La moins bonne a donné 1.814 litres, la meilleure, 2.714 litres. Le rendement des deux autres a été de 2.267 et de 2.640 litres. Ces bêtes, achetées à Moutiers, étaient évidemment des sujets de choix. Mais on ne s’écarte sans doute pas de la vérité en admettant, pour tout l’ensemble de la variété, un rendement moyen de 1.800 à 2.000 litres de lait. Ce lait est riche en matière sèche, il est à peine besoin de le faire remarquer, étant données les conditions dans lesquelles il se produit.

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Pour ce qui est de l'aptitude à la production de la viande, nous possédons aussi des documents positifs recueillis par Cornevin (1). De 8 bœufs tarentais de 4 à 6 ans, pesés par lui à l’abattoir de Lyon, le plus lourd atteignait 574 kilogr., le moins, lourd, 444 kilogr. Les poids de 5 vaches ont été de 397 kilogr. au minimum, et de 434 kilogr. au maximum. A la ferme de la Tête d’Or, annexe de l’Ecole vétérinaire, deux autres de ces bœufs tarentais, de meilleure sorte, comme on va le voir, ont été engraissés sous ses yeux en 1876-1877. L’un, âgé de 34 mois, pesait, au début, 540 kilogr. ; l’autre, âgé de 54 mois, atteignait 648 kilogr. Après cinquante-neuf jours d’engraissement, le premier avait gagné 67 kilogr. et était arrivé, conséquemment, au poids vif de 607 kilogr., le second pesait, à la fin, 727 kilogr. et avait, ainsi, gagné 79 kilogr. Malgré ces augmentations considérables, ils n’ont , rendu, en viande nette, que 50,41 et 50,31 p. 100 de leur poids vif, ce qui n’a pas lieu de surprendre beaucoup. Il devait y avoir sur cela une forte proportion de viande de troisième catégorie, au sujet de laquelle l’auteur a négligé de nous informer. On se tromperait, sans doute, si l’on concluait des fortes augmentations de poids constatées que les sujets en question se sont montrés faciles à l’engraissement. 11 en est, d’ordinaire ainsi pour les deux premières périodes de l’opération qui ne peuvent guère durer moins d’une soixantaine de jours. C’est la troisième qui est décisive. En tous cas, les faibles rendements constatés montrent que la variété n’a qu’une aptitude peu développée, et, quant à la qualité de la viande qu’elle produit, on sait déjà que la race des Alpes n’en donne nulle part qui ne’ soit grossière et d’une saveur peu agréable. La variété tarentaise ne s’écarte point des autres sous ce rapport.

Nous avons dit déjà que cette variété se répand de plus en plus dans le sud-est de la France, où elle remplace avantageusement les métis de diverses sortes qui occupaient auparavant le pays . Son extension à la région a reçu l’approbation de tous les hommes compétents. Nous n’avons pas de ruotifs pour ne point nous joindre à eux. Nous ajouterons seulement que dans cette région surtout, elle peutêtre facile-

(1) Ch. Cornevin. La boiushene de 1/yon en 1876. Mémoire couronné par la Soc. centr. de médecine vétérinaire en 1877, et Joum. de méd. vétér . et 4e zootechnie, 3« sér., t. II, 1877, p. 180.

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ment soumise aux pratiques de là gymnastique fonctionnelle, ^ qui auront pour effet infaillible de corriger ses défauts et tout au moins de les atténuer. En Savoie, pour n’être pas i d’une application impossible, ces pratiques ne sont cependant pas aussi faciles à réaliser, à cause du climat et des conditions agricoles.

La variété ariégeoise habite la vallée de l’Ariège, mais elle t est surtout abondante aux environs de la ville de Saint-Girons, | d’où le nom de sous lequel elle est aussi 1

connue. Il n’est pas probable, comme il a été dit déjà, que la | race des Alpes se soit étendue jusque-là de son propre mouvement. Elle y a été sans doute introduite, en même temps [ que la gasconne dont nous parlerons plus loin, à une époque | qu’il n’est pas possible de préciser.

Cette variété, dont la population nombreuse se compose à la fois de vaches, de taureaux et de bœufs en forte propor- | tion, est de la plus petite taille comme celle de la tarentaise et la variété suisse légère. Mais elle diffère de l’une et de l’autre, d’abord par son squelette qui est beaucoup moins grossier, ensuite par son pelage qui est en général d’un brun beaucoup plus foncé, dont les tons se rapprochent souvent du noir, surtout chez les taureaux. Le nombre des sujets à conformation correcte, à squelette relativement fin, y va sans cesse croissant, sous l’influencé des mesures prises par la Société d’agriculture et par les comices, notamment par celui de Pamiers, qui ont depuis longtemps dirigé les éleveurs vers une attentive sélection des reproducteurs. A chaque concours de la région on peut voir rassemblée une belle collection j de sujets d’élite, dont l’homogénéité est frappante.

Les vaches ariégeoises, particulièrement les saint-gironnaises proprement dites, ont conservé dans une forte mesure l’aptitude laitière de la race. Ce sont elles qui sont exploitées dans la ville de Toulouse et aux environs pour fournir le lait nécessaire à la consommation des habitants de cette grande ville, et aussi le beurre dont l’usage, dans la cuisine, se substitue progressivement, en la région, à celui de la graisse de porc, anciennement exclusif dans les ménages méridionaux. Ailleurs, le lait de ces vaches est entièrement consommé par les veaux qui sont élevés en grand nombre.

Durant la saison du pâturage elles restent en permanence, nuit et jour, avec le jeune bétail, sur les flancs herbeux des Pyrénées ariégeoises, pour ne descendre dans les vallées qu’au

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commencement de l’hiver. Les jeunes mâles arrivés à l’âge convenable se répandent ensuite dans la plaine, où ils sont Ristournés et dressés au joug pour cultiver cette plaine. Ils y font preuve d’une grande aptitude au travail moteur, auquel on a encore le tort de les employer jusqu’à un âge trop avancé. Ils ne sont réformés et soumis à l’engraissement dans les étables des cultivateurs, pour les besoins de la consommation locale, que quand leur puissance motrice a par trop baissé, ce qui n’arrive guère avant la douzième année. Dans ces conditions, l’engraissement est difficile et lent, et la qualité de la viande, qui naturellement est médiocre dans toute la race, comme on sait, en est encore amoindrie. Quant au rendement, nous manquons de documents précis pour l’indiquer, mais ce qui a été dit de la conformation permet d’admettre qu’il doit être un peu supérieur à. celui des autres variétés déjà décrites, et surtout à celui de la variété gasconne voisine.

Le principal progrès à réaliser maintenant dans l’exploitation de la variété ariégeoise serait, en conséquence, de tirer meilleur parti des bœufs qu’elle produit en renouvelant les attelages plus fréquemment, en les livrant plus tôt à la boucherie, avant qu’ils aient eu le temps de s’épuiser au travail. Pour le reste, il n’y a qu’à suivre la voie excellente dans laquelle les- éleveurs sont engagés.

La variété gasconne, la dernière dont nous ayons à parler, a son centre principal de production sur les coteaux du département du Gers. C'est là que se trouvent, dans la proportion incomparablement la plus forte, les vaches et le jeune bétail. I^ans les autres pays gascons qu’elle habite, dans les département de la Haute-Garonne et de Tarn-et-Garonne, où elle 6st d’ailleurs en concurrence avec la variété garonnaise de la race d’Aquitaine, tandis que dans le Gers elle forme à elle ^ule toute la population, ses représentants sont surtout des

®ifs. Les vaches n’en sont point complètement absentes et ® te y compte même quelques éleveurs distingués, mais ce sont là seulement des exceptions. L’un de ces éleveurs, habiant le Tarn-et-Garonne, a même donné dans le temps, à notre ^stigation, la preuve expérimentale de l’identité reconnue ^Q re le bétail gascon et celui de la race brune de Suisse, éef capitaine d’artillerie, par conséquent un homme é, qui avait passé par l’École polytechnique, et aussi un de délicatesse scrupuleuse. Visitant un jour avec nous

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la vacherie de l’École de Grignon il fut frappé tout de suite de la parfaite ressemhlance entre les vaches suisses qui s’y trouvaient et celles de son, pays, exploitées dans sa propre ferme. Il avait vu auparavant, dans la ferme voisine, un jeune taureau de même origine qui lui avait beaucoup plu. Il nous demanda s’il pourrait, sans manquer à la loyauté, acheter ce taureau, faire saillir ses vaches par lui et en présenter les 1 produits dans les concours de la région comme purs gascons. D’après nos études craniologiques la réponse ne pouvait être qu’affirmative, et elle fut convaincante apparemment, car le projet conçu se réalisa de point en point. Le moment venu, la descendance de ce taureau figura au concours dans la catégorie ouverte à la race gasconne et aussi sur la liste des prix décernés à cette catégorie. Non seulement le commissaire général du concours qui les avait admis, mais encore les membres du jury, qui tous devaient bien connaître les animaux gascons, n’avaient eu aucun doute sur la pureté de ceux dont il s’agit.

Ce serait leur faire injure de supposer que quelque caractère étranger à ceux des purs gascons aurait pu leur échapper. Et , | l’anecdote est contée pour montrer que l’identité en question ' n’existe pas seulement pour le craniologiste, qu’elle est frappante même pour les simples praticiens. Il ne peut donc subsister le moindre doute sur l’origine de la variété gasconne.

Cette variété, on le comprendra sans peine, est une de celles qui nous intéressent le plus. Sa taille est au moins moyenne dans la race, plus élevée par conséquent que celle de l’ariégeoise, sa voisine. Elle a encore le squelette généralement fort, la tête volumineuse, le cou épais, la poitrine souvent serrée en arrière dés épaules, le dos un peu fléchi, les lombes étroites, les hanches peu écartées, la queue attachée haut, les cuisses plates, les membres courts, fortement articulés et souvent déviés. Il n’est plus rare, toutefois, de rencontrer des familles dont les formes sont moins défectueuses que celles qui viennent d’être indiquées. Chez elles le corps a acquis de l’ampleur, le dos s’est redressé, l’attache de queue est moins haute, le squelette est moins volumineux et la direction des membres est correcte. La peau, toujours épaisse et dure, forme sous le cou un fort fanon. Elle est couverte de poils rudes, dont la nuance brune est toujours plus foncée aux parties antérieures chez les taureaux, le plus souvent aussi chez les vaches, mais se dégrade vers le gris souris chez les bœufs. La raie dorsale de nuance claire ne fait pas défaut. Dans le pays

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on tient pour signe de pureté de race la présence, à la marge de l’anus des taureaux, du pigment noir qu’on appelle la cocarde, et aussi au fond des bourses d’une sorte de cupule noire.

n est sans doute superflu de rappeler que ce sont là des signes communs à toutes les variétés de la race des Alpes, et qu’ils ne peuvent, conséquemment, point caractériser la gasconne. L’anecdote racontée plus haut prouve qu’à la vue elle se confond avec celles de la Suisse, même pour un véritable connaisseur.

Ce qui la distingue surtout c’est que seule elle a perdu en grande partie l’aptitude laitière de la race. On ne connaît nulle part des vaches gasconnes exploitées pour la laiterie. Leur capacité de lactation est tout au plus suffisante pour allaiter à peu près convenablement leur veau. En se rendant compte des conditions nécessaires au développement de l’activité des mamelles on n’en peut être surpris. Il suffit de songer que le climat des lieux qu’elle habite est constamment chaud et sec, et qu’il y règne souvent le terrible vent d’autan, si énervant, pour comprendre le résultat constaté. Ces vaches, que l’on fait d’ailleurs travailler au joug, ont donc pour seule fonction économique de produire le jeune bétail qui fournit les bœufs travailleurs employés dans les plaines de la Haute- Garonne et de Tarn-et-Garonne.

Les cultivateurs de ces plaines, comme tous ceux du sudouest de la France, du reste, sont très soigneux pour leur bétail. Le système de culture qu’ils suivent ne met à leur disposition que peu d’aliments pour l’hiver. Ils s’ingénient, en tirant parti de tout, à le nourrir. Nulle part ailleurs on ne prend autant de soins pour entretenir propre la peau des bœufs. Elle est étrillée et brossée chaque jour. Durant les chaleurs de l’été elle est protégée contre les attaques des mouches par une couverture de toile, et la tête l’est aussi par un frontail tressé d’où pendent des cordelettes rapprochées se terminant ordinairement par des petites houppes en laine ronge. Le bouvier gascon ne se borne pas à bien soigner ses bœufs. Il en est fier et il les orne de son mieux.

biais ainsi que l’ariégeois il a le défaut de les conserver trop longtemps . Il les estime à peu près imiquement comme travailleurs, il vante volontiers leur force et l’on dirait qu’il lui en coûte de s’eu séparer. L’engraissement et l’abatage pour la boucherie sont une fin à laquelle il se résigne, mais

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qui semble lui être douloureuse Cet engraissement des vieux bœufs et des vieilles vaches épuisés par le travail et par de nombreuses gestations ne consiste qu’à les laisser en repos et à les nourrir à peine plus fortement que d’habitude. En joignant à cela le peu d’aptitude naturelle que présente la race pour accumuler de la graisse, on peut penser ce qu’est un animal gascon considéré comme engraissé. L’opération dure depuis l’automne jusqu’à la fin du printemps le plus souvent, et elle n’aboutit qu’à un dépôt de suif dans J’abdomen.

Nous n’avons, sur le rendement auquel cela peut conduire, aucun document. Il est en vérité surprenant que quelque zootechniste de l’Ecole vétérinaire de Toulouse n’ait pas songé, en recueillant des faits à l’abattoir de cette ville, à combler une lacune regrettable dans nos connaissances. Les hautes questions de zoologie générale ont leur intérêt sans doute, mais les sujets d’utilité pratique immédiate n’en sont pas davantage dépourvus. Il serait bon que fût fait pour la bom cherie de Toulouse, ce qui, en 1876, a été réalisé par Cornevin pour celle, de Lyon. On pourrait aujourd’hui faire enpore mieux, en suivant la méthode qui a été instituée depuis (Voy. Rendement).

Nous disons que les documents manquent pour apprécier d’une manière exacte l’aptitude de la variété gasconne pour la production de la viande, parce qu’on ne peut réellement pas accepter sans réserve le seul fait connu et qui se rapporte au rendement constaté par Baudement à la suite d’un concours de Poissy, sur un bœuf évidemment exceptionnel. Ce bœuf gascon, véritable animal de concours, pesait vif 890 kilogr. 11 a rendu 598 kilogr. de viande nette, soit donc 67.19b p. 100 de son poids vif. Le poids de son suif était de 93 kilôgr. et sa peau ne pesait que 56 kilogr. Il faudrait sans doute chercher bien longtemps en Gascogne pour en trouver un autre pareil, même aujourd’hui. En tout cas ce ne serait point parmi les vieux bœufs de douze ans qu’on y tue communément. Ceux-ci pourraient, à la rigueur, donner autant de suif, mais leur rendement aux quatre quartiers ne dépasserait certainement pas 50 p. 0/0 du poids vif, et dans ce rendement la viande de troisième catégorie dépasserait de beaucoup celle de la première pour son poids proportionnel. Quant à la qualité, il va sans dire qu’elle ne peut être que fort médiocre. ' Sur ce point, nous sommes pertinemment édifié, ayant habité Toulouse durant quinze mois. Nous y avons pu faire la diffé-

rence entre la viande de gaconnais et celle de gascon et constater l’infériorité de celle-ci.

Le sens dans lequel la variété gasconne doit être améliorée n’a pas besoin maintenant d’être indiqué. Il ressort clairerement des défauts qui ont été signalés dans les pages précédentes. li serait donc superflu d’y insister.

A. Sanson.

SCLÉROSE. — On emploie généralement ce terme pour désigner l’induration, l’e ndurcissement pathologique des tissus.

Cette induration est déterminée par le développement, l’épaississement et la condensation de la trame conjonctive des organes qui se substitue progressivement aux éléments spéciaux.

On observe, le plus souvent, cette hyperplasie du tissu conjonctif dans le foie, les reins, les poumons, les mamelles, les testicules, l’encéphale, la moelle épinière ; les muscles peuvent aussi en être atteints et l’on peut dire, qu’en général, aucun tissu de l’économie n’en est entièrement exempt.

Étiologie. — La sclérose est ordinairement due à l’inflammation chronique et alors toutes les causes susceptibles, de faire naître celle-ci peuvent déterminer celle-là.

Ce sont toutes les irritations qui, sans agir avec beaucoup d’intensité, sévissent pendant longtemps.

Il est d’abord des causes locales, mécaniques, qui déterminent des indurations tout à fait circonscrites, au nombre desquelles on peut citer les diverses formes de traumatismes, les plaies superficielles et profondes, les brûlures, les'frottements, les pressions réitérées et prolongées, les corps étrangers, les calculs, les foyers purulents et sanguins, les tumeurs..

Puis viennent les causes générales : le travail excessif, le froid, les poussières introduites dans le poumon, les divers organismes inférieurs, champignons, parasites microbes, qui font particulièrement sentir leurs effets sur les viscères.

.Les inflammations aiguës répétées peuvent aussi détermiûor la sclérose qui s’établit alors en plusieurs fois : à chaque poussée inflammatoire le tissu ne revient pas complètement à l’état normal et une partie des exsudais s’organise.

Elle peut encore survenir à la suite de l’inflammation des canaux excréteurs des glandes (reins, mamelles).

Les congestions simples et répétées la produisent également,

La stase veineuse permanente et généralisée qui se lie aux ' maladies chroniques du poumon et du cœur, détermine à la longue, dans les organes, des altérations analogues à celles de la sclérose primitive qui sont désignées sous le nom d'indurations cyanotiques.

Enfin, le rhumatisme, le cancer, la tuberculose, la morve, peuvent encore faire naître du tissu scléreux dans les différents organes.

Anatomie pathologique et formes anatomiques. — a) Histologie. — L’histoire anatomo-pathologique de la sclérose se confond en grande partie avec celle de l’inflammation chronique.

Il s’agit d’un processus lent, progressif, dans lequel les éléments néoformés s’organisent le plus souvent d’une manière définitive.

Quelquefois, le tissu conjonctif se forme si rapidement qu’il se présente immédiatement avec tous les caractères d’une organisation complète. Ce fait se remarque dans la cirrhose hépatique développée expérimentalement par la ligature du canal cholédoque.

Il y a ordinairement deux périodes bien distinctes dans la sclérose ; dans la première, le tissu conjonctif, qui est le siège de l’affection, est presque entièrement constitué par des cellules embryonnaires, rondes ou un peu allongées, disposées en groupes ou en séries périvasculaires. Puis, les cellules s’allongent, s’aplatissent, deviennent fusiformes, la substance intercellulaire apparaît.

Dans la seconde période, où la sclérose est confirmée, les fibrilles du tissu conjonctif sont organisées, forment des faisceaux plus ou moins volumineux ; des cellules plates allongées se voient dans leurs interstices.

Les vaisseaux sont nombreux pendant la formation du tissu de sclérose, plus tard ils s’oblitèrent, disparaissent, et le sang ne circule plus ; ce liquide se crée alors des voies dérivatives anormales. Ainsi, lorsque dans le poumon les vaisseaux périalvéolaires sont oblitérés jusqu’aux branches de l’artère pulmonaire, celle-ci se met en rapport avec les artères bronchiques. Dans la cirrhose hépatique les veines interlobu* laires ne fonctionnant plus, le sang s’accumule dans la veine porte qui tend à se dégorger dans les mammaires et les épi-

gastriques par les voies latérales rudimentaires à l’état normal, mais qui prennent un développement considérable. Dans le rein, Texcès de tension artérielle tend à se corriger par l’hypertrophie du cœur qui suscite une suractivité fonctionnelle compensatrice dans les parties de l’organe restées saines.

Quelquefois, il y a des altérations des vaisseaux dès le début, les parois sont épaissies, la face interne peut végéter de manière à déterminer l’oblitération complète. D’autres fois, l’inflammation chronique détruit la tunique moyenne des artères et des veines et substitue au tissu élastique ou musculaire du tissu conjonctif. Celui-ci, au lieu de se rétracter et de résister à l’effort de la colonne sanguine, cède et se distend, occasionnant ainsi des anévrysmes et des varices.

Les canaux excréteurs des glandes sont aussi modifiés par la sclérose ; ils sont déformés, déviés, étranglés et dilatés par places. Cette dilatation vient de ce que, au point où le canal est comprimé, il oppose un obstacle infranchissable à l’élimination du produit sécrété ; celui-ci s’accumule dans la portion du conduit restée libre en arrière et forme des kystes (reins, mamelles). On dit alors qu’il y a sclérose kystique. Dans le foie, le tissu induré est sillonné par un réseau de tubes dilatés ou en voie d’atrophie, s’abouchant dans les canaux excréteurs de la bile eux-mêmes dilatés.

Maintenant le tissu de l’organe tend à disparaître et à faire place au tissu scléreux.

Il est intéressant de savoir comment ces éléments spéciaux sont remplacés par la trame conjonctive envahissante.

Souvent, le tissu propre de l’organe perd son caractère d’individualité, revient à l’état embryonnaire et peut ainsi participer à l’accroissement du nouveau tissu conjonctif. D’autres fois, sa nutrition est compromise par l’enclavement, l’étranglement de la trame conjonctive et il s’atrophie. Il s’infiltre de matière muqueuse ou colloïde, de granulations, de gouttelettes graisseuses. Il finit ainsi par se désagréger et par être détruit plus ou moins complètement.

b) Caractères macroscopiques dé la sclérose. — Le produit ïnorbide issu du processus dont il vient d’être parlé est un tissu fibreux, ferme, qui modifie les propriétés physiques de la partie qui en est le siège.

Au début, le viscère n’est pas sensiblement inodifle, D’autres fois, l’organe est induré et plus volumineux qu’à

SCLEROSE

Tétât normal ; cet aspect correspond à la première période de la sclérose ; c’^est la sclérose hypertro^'kiqm.

Dans certaines formes, ce caractère hypertrophique existe jusqu’à la fin. Le plus souvent, à l’hypertrophie initiale succède la diminution de volume et à celle-ci s’associe une aug«* mentation progressive de la consistance ; c’est la sclérose atrophiquè.

Dans le foie, on peut trouver certaines lésions appartenant à la cirrhose hypertrophique et à la cirrhose atrophiqne {cirrhose mixte).

Le passage de la sclérose hypertrophique à la sclérose atrophique est déterminé par la rétraction du tissu fibreux et par la dégénérescence des éléments de l’organe atteint.

Quand la sclérose est arrivée à la deuxième période, Torgane résiste à la déchirure "gt crie sous l’instrument tranchant', la coupe est sèche, à moins qu’il n’y ait stase veineuse, le tissu de sclérose apparaît sous forme detractus, de bandes blanches, opalescentes qui s’appuient sur la face profonde de l’enveloppe également épaissie et qui cloisonnent le parenchyme, le subdivisent en îlots de dimensions variables.

Le tissu de sclérose est ordinairement blanc, mais il peut être pigmenté, ardoisé, brun, quand il y a eu congestion chronique et que les globules rouges l’ont plus ou moins foncé.

Ce tissu n’est pas toujours distribué de la même manière. Tantôt il n’occupe que la périphérie des organes {sclérose périhépatite /îôrewse), tantôt il existe dans leur épaisseur. L’affection peut être circonscrite {sclérose partielle) ou au contraire étendue {sclérose diffusé).'E\\e^&uX former des foyers disséminés {sclérose nodulaire, sclérose en plaques), ou affecter un siège constant en rapport avec la disposition d’un système vasculaire ou fonctionnel [sclérose systématique). Lorsque, dans ce cas, le tissu se développe dans l’épaisseur de l’organe sans le déformer et que celui-ci conserve son aspect lisse à la surface et sur la coupe, on est en présence de la cirrhose lisse. Quand au contraire l’organe est déformé, que le parenchyme tend à faire saillie sur la surface entre la trame fibreuse hyperplasiée et rétractée,on désigne ces saillies sous le nom de granulations et la cirrhose est granuleuse -, cette forme est commune dans le foie (foie granuleux). Les granulations sont dues à la rétraction dû tissu de sclérose et à l’hypertrophie des éléments propres de Torganè qui, elle-même, provient de l’irritation

-§CLÉROS;a 131

nutritive ou. de. l’infiltration graisseuse ; dan^s ce dernier c.as,

ü.y , . , . . ri

' Lorsque, comme ‘dans la moêllè, la sclërdsé’ suit le trajet

des faisceaux., .e, lie . .

Souyènt la^sclérose, dey ient. l’occasion de nouyéaux processus. On peut voir le. tissu.scLéreux.s’enflainmër d’une" maniéré aiguë O.U s’ulcérer. Dés.d^ôts de sufistanceT calcuir'e péuyent se former dans ..^n épaisseur .;^ iquelcquefois des capsules de cartilage apparaissent ÈL, peut, mênidr ,y. ^iVoir oss^

Enfin, deS'. .processus . d’une , autrê' nature. , .(dégènèrescéncë amyloïde) peuyént, évaluer, à- côté .de la sclérose. r . -

Division. — On divise ordinalrement .les scléroses en diffuses, systématiqués, spécifiques Æt néoplasiques.

I. Scléroses diffuses. — Ellè^ distingiieut par des foyers irréguliers., sans sans dirèètioïi précisé et se

divisent eUes-méines en ' '

à) Scléroses 'çîcdtfîcîelXes, consécütivès aux trâümatismes, teûlures,corps'étràn’gers,' étèn \ ' ’

h) Scléroses succédant aux inflammations diffusés, quels qtiè soient les tissus sur lesquels elles .sëvîsseiit. Dans "ce groupe on cité céllès qui sont, le résultat, dés /plîlégmôns,' de l’éczêma^ des rhümâtismés ë.tldé toütès les înflarmnàtiOns générâlemënt subaiguës (myosite, myélite, éncépîialitë, pneumonie, néphrite, manamite,. métrite, hépatite, endocardite, lymphangitevetç,).

H; ScIéroses^ systématiques. - ~ Biles âffêeteni une disposition constante atteignant systématiquement des départements particuliers- du - systèmè- cîrcnlâtoire ou du système fonctionnel. Elles sont très nombreuses et se divisent en deux grandes variétés; 1® les scléroses sxtccedant aux inflammations primitives interstitielles î 2“ lessciéroses éonsédutives aux lésions des parenchymes.

Chacune de cés deux -variétés se divise èlle-même en deux parties : la première en (a) scléroses périvasculaires loealeÈ-oû V^néràliséés en. (![i\ scléroses périvasculaires avec eonpestion passive ; la deuxième en (a) scléroses succédant aux infammdtions parenchymateuses ét en (h) scléroses consécutives aux dègé- ^^eseencesparenchymàfeuses.

Nous allons rapidement passer' en revue ces diverses scléroses s-ystém'aliqnes.

1° Scléroses succédant aux inflammations primitivement

interstitielles. — Elles sont le résultat d’inflammalions cîiÿÿniqnes qui atteignent des départements particuliers du sys'tème circulatoire. , ,

a) Scléroses ^périvasculaires locales ou généralisées. — Cés

scléroses suivent ordinairement les vaisseaux ; elles occupent d’abord de préférence les troncs principaux, ou îiien les beu^ quets d’ artérioles terminales, ou enfin le système capillâri^é', telles sont les néplirites interstitielles, les spleroses Consécutives aux àrtérites cbroniques généralisées. ’ ’

l) Scléroses périvasculaires avec congestion passive. — Danb les affections cardiaques bu Cardio-puliübiiaireS on Vdff Soti^ vent survenir des scléroses. '

Le sang irfite léè vâisséâux papsonîpQids bbpar’ses alt^ lions, causées par la lenteur de la circulation et l’insuffisance de rhématose. Ges SGlérdses constituent tes indüf atidnS cyâho^ tiques (foie cardiaqUé, rein câMiaque^. OU dist périodes, dans leur évolution 1° riiypertrobKie ôpngestîve Ùé l’organe ; 2° les troublés circulatoires a mesuré que les vaisjseaux .s’oblitèrent, d’où l’ascite pour la cirrhose hépatiquq'ét la dilatation do l’aorte avec. l’hypertrophie du cœur, gauche pour la - néphrite interstitielle ;.3® les troubles* déterminés par l’abolition des fonctions de l’organe atteint, trçubles de nutrf^ tion, altérations du sang, cachexie, marasme, , "

2° Scléroses consécutives aux lésions dés par ènchymès! —

Ici les vaisseaux et le tissu canjunçtif ; sont encore .le sièg^ de

rinduration,,maiSy eelle7Ci n’est . plus tjüe, le retentissempUf

des troubles survenus: dans les éléments propres; ,.,0,4

b) Scléroses succédant in flammations par encliymatet^%.

r— Il y a infiammatipn de^ parenchymes ; cepontles cirrhos^^ viscérales,: .épith^iales (eirrhoses rénale,, ; hépatique, pulnifr naire, etc.), cirrhoses kystiques, La cirrhose: du foie, qui.l’qn obtient à la suite dela-ligature du,ça,nal cholédoque, peut prise pour. type. Iæ produit du sécrétion,., la J)ile^ irritejlé? canaux excréteurs, les éléments propres du foie, les- vaisseap^ et enfin le tissu conjonctif qui augmente de volume et s’indur^ . A cette partie se rattachent aussi, les inflammations du sy^ tème nerveux: scléroses des systèmes, ipnctionnels centraux .et périphériques qui paraiss.ent consécutives à, des tro.uble's atteignant d’abord les éléments propres,.l.tubes ou cellule

nerveuses ; sclérose de l’ataxie locomotrice.

b) Sclérosés consecutives aux dégènêrës'cehcé's parénchyina-

teuses. — Ce!& scléroses se.rencontrent dans lamoeUe épinière, les muscles, les parenchymes. Dans ce cas, la première lésion est la dégénérescence de l’élément propre, puis le tissu conjonctif prolifère. Ces altérations sont assez souvent dues^ à l’inaction ; ; dans, la moelle, à la suite, d’une lésion cérébrade,

les Aires de transmission dégénèrent. Les niuscles, les tendons s’atrophient par Je repos, il; y a, secondairement végétation conjonctive.,^ ^Dans les, : parènchymes,; l’épithélium dégénéré exerce une stimulation sur le stroma interstitiel, ou celui-ci végète consécutivement à la, disparition des éléments glandulaires. Ces scléroseront ceci de particulier gu’elles n’apparaissent ^u’aprèS; l’abolition de la fonction.

in. Scléroses spécifiques, parasitaires. — Elles sont déterminées par la présence, dans l’organisme, d’un être inférieur, un parasite, un microbe. Elles ne se forment que lorsque le sujet résiste à la maladie ; alorsi les microbes, les parasites irritent longtemps les tissus qui; durcissent. On peut citer la teigne faveuse, la tuberculose, la morve.

IV, Scléroses néoplasiques. — Elles sont rares et semblent se produire à la manière des néoplasmes et quelquefois même sans qu’on puisse trouver la cause et l’origine d’un travail inûammatoire (Abrômes én nappes, ûbromes interstitiels). On a étudié ces lésions dahs les parois de l’estomac où on admet une dégénérescence de là sous-muqueuse intermédiaire entre les inflammations et les néoplasies.

A cette division se rattache la sclérose des néoplasies qui s’observe dans la plupart de ces dernières et qui sémble tantôt le fait d’une inflammation de leur stroma conjonctif, accidentelle ou spontanée, tantôt le résultat de leur évolution natü relie.

C’est la sclérose des sarcomes, des lipomes et surtout dés carcinomes qui conduit au squirrhe atrophique difficile à distinguer de la sclérose simple. "

Symptômes, marche, durée, terminaison. — Nous ne parle? ^ons pas ici des scléroses locales cicatricielles, dont la ter- ^uaison consiste dans la rétraction du tissu fibreux qui attire 3'lm les organes qui l’environnent et étrangle ceux qui sont àù ïidheu de sa trame.

Nous ne dirons que quelques mots des symptômes communs aux scléroses viscérales.

Î34 SCLEROSE

- Les scléroses sonVdcs maladies essenüéllemenfr chroniques, apÿrétiqn es, dont la durée' est très longue. . -

■ D’uhë manière générale,' leur- symptomatologie peut être divisée en trdiSpêriôdes : line-première période plus ou moins latente où les symptômes • sont -insignifiants, vagues, peu caîàctéï-îstiqueS V ils- -|)envént - lè devenir cependant = quand il existé des actes pathologiques antécédents, lorsque, par êXempîe, ity à unèinïïammatioh aiguë d’un organe dont la résolution n’a pas été-parfaite; ■ ■

' • Une “ àéux'ièmè -période- ou les ' symptômes deviennent de pus- én ■ plüs- expressifs, ëu - -l- on ' peut ^oBserver des troubles fonctionnels Caractéristiques la perversion, la diminution de kdonctionc- deJl’organôiâtteiîïtiOtiquiéiq^fois des caractères physiques: (sclérose du ioîe [chien],, du poumon), qui permettent dans certaâns:cas:d2afflrm;er.le diagnostic.

' .ÊaflUj .iine troisième; périodo, dans laquelle l’organe est sentièrèment détruit ;.:la fom^iou est, par su ite, anéantie et l’organisme en est .profondément' affecté, les symptômes deviennent généraux, S’il s]agit d’une, glande sanguine, la régénération însufflsânp du sangle liaduit par l’anémie, la cachexie, le marasniéj ld mort ;; sn^pn ést eriprésence de la sclérose d’une gland é^çha%ée' d’élimihér;^ produits nuisibles, ceux-ci réstént dans l’ofgânîsmë' èt îl èn résulte des troubles profonds danSla nutrition' génpalè èt ii terminaison est encore fatale.

' Là' sclérose 'd’un visCêœ m détermine donc presque

tôûjours'lâ mbrt; . - - -

. Quant aux symptômes particuliers à chaque organe, il nous est impossible p’y insM^ Disons qu’ils sont de même nature'qüè ;çetix- dé la phîegmasie correspondante, avec cette différence quê leur développement est lent et graduel. — (Voir lès' ârEicIés 'GôEüR; Uncéphale, Foie, Lymphatique, Mamelle, Moelle, Poumon,. Reins, etc., etc.)

, Lès moyens préconisés contre la sclérose

sont en général insuffisants pour obtenir la guérison et même pour arrêter la maladie lorsqu’elle est bien établie. Le tissu scléreux bieff-ÎQïipé dans les parenchymes ne disparaît pas %j .fiùand il exi.^e, il entretient lui-même l’irritation et d’effet devient cause. - .

La thérapeutique employée est celle' que l’on dirige contre Rarement on use de la saignée, des an^iphlo^tfques ; ou a recours le plus souvent aux révulsifs, aux vésicatoires, à la cautérisation.

eEIME

Le traitement varie aussi avec l’organe atteint et nous renvoyons à cet effet aux articles indiqués plus haut pour les ■symptômes. G. Pellerin.

SCÏiÉROSTOME (Voyez Helminthes).

SCROFULE (Voyez Tuberculose).

SEïME. — Etymologie. — Od fait généralement dériver le mot seme de sans doute parce que la seime,

•qui existe souvent en pince, divise le sabot en deux parties à peu près égales.

Zundel fait venir ce mot de l’ancien seyme ou seyne, filet, xaie, fente.

Quant à Littré, il dit : « Gomme la seine, filet, se disait d.ans l’ancien français seime, il est possible qu’on ait assimilé les raies que la seime produit sur le sabot à une seine ou filet. »

Définition. — On désigne sous le nom de seime une fente qui survient à la paroi du sabot des animaux en suivant la direction des tubes cornés.

Animaux atteints. — Cette affection s’observe particulièrement sur les solipèdes; mais les ruminants n’en sont pas absolument exempts ; aussi après l’avoir étudiée sur les premiers, nous l’examinerons rapidement sur le bœuf. Le dromadaire peut même en être atteint. M. Monod, dans un travail inédit sür cet animal, qui tend à être utilisé de plus en plus, dit à l’article Seime {Moroos) -. « Pente allant de l’avant à l’arrière de la corne, causée parle contact permanent d’un mauvais terrain, de boue irritante. Des soins de propreté et des lavages amènent la guérison. »

Historique. — Les hippiatres grecs et latins ne parlent pas des seimes, autant que nous avons pu le voir dans les traductions de ces auteurs ; ainsi Végèce, qui cependant cite Bn grand nombre de maladies de pied, reste muet sur les fentes qui peuvent survenir à l’ongle des animaux.

Jordanus Ruffus, un auteur italien qui vivait sous Fré- ‘déric H, empereur romain, mentionne les seimes dans « VEip- ^latrie ou la médecine des chevaux », livre paru vers 1250.

Nous avons pu nous en assurer dans une traduction latine faite à Padoue en 1818 (1).

L’affection est désignée sous le nom de sita] elle peut couper l'ongle par le milieu ou par le côté, descendre jusqu’au bord inférieur de la paroi et quelquefois donner écoulement à du sang. Le remède le plus communément employé et considéré comme le plus efficace à cette époque était l’onguent du serpent que l’on faisait en coupant un serpent par petits morceaux et en le faisant bouillir. On l’appliquait ensuite sur la fissure.

Si ce traitement ne jouait pas, comme on peut le supposer, un grand rôle dans la guérison des seimes il avait au moins un avantage, c’était celui de détruire les serpents.

Laurentius Ruseus (1288 — 1347) parle aussi des fentes du sabot, dans sa Marêohalerie où sont contenus des remèdes très singuliers contre les maladies des chevaux. Dans une traduction de ce livre publiée k' Paris en 1583 (2), on désigne les seimes sous les noms de sete, setule ou soye. On indique encore ici l’onguent de serpent comme le meilleur traitement. L’auteur parle aussi de faire un amincissement, de cautériser et donne les recettes d’un grand nombre de graisses plus ou moins complexes.

Il est aussi question de la seime dans Y Anatomie del cavello infermita et suoi rimedii., de Carlo Ruini, parue à Venise, en 1618 (3), cette fissure est appelée setola.

Dans la première partie du Maréchal expert de Beauregard (Paris, 1620) (4), l’auteur donne une recette pour les seimes. « S’ils proviennent d’une encastelure de talon, faut dessoler le pied de ladite saime, étant fendue jusqu’au poil; lui faut serrer la veine dans le boulet, puis lui donner le feu le long du poil sur ladite saime et le bourrer de beurre et poix noire ; l’escarre étant tombé, y ajouterez ægyptiacum noir, jusqu’à ce qu’il ait formé un cercle de nouvelles cornes, et tenir toujours gras d’onguent rosat ledit pied, et elle s’avalera et guérira. Ces maladies-là sont un peu longues ». Dans la 2* partie du même livre (5), où sont contenues plusieurs

(1) Page 95.

(2) Page 76.

(3) Page 281.

(4) Page 49.

(5) Page 113.

SEIME

recettes du sieur l’Espiney, on trouve la manière de composer un onguent pour faire « dévaler faux quartier ou saime ».

SoUeysel, dans les quatre ' éditions du Parfait maréchal (Paris, 1664 (1) — 1693 (2) — 1712 (3) — 1775) parle longuement des seymes qu’il divise en seymes (seimes-quartes) et en pieds fendus, nommés pieds de hœuf, soyes (seimes en pince). Cet hippiâtre a indiqué l’eau forte, l’huile de laurier, contre cette affection ainsi que d’autres moyens employés encore aujourd’hui et que nous verrons au traitement.

Gaspard de Saunier [Parfaite connaissance des chevaux, 1734) (4) conserve la division et les traitements de SoUeysel.

Dans le Nouveau Parfait maréchal de Garsault, Paris, 1741 et 1770 (5), on trouve également un long chapitre sur les seimes. De Laguérinière, dans YEcole de cavalerie (Paris, 1751) (6), Lafosse dans le Guide du maréchal (Paris 1768) (7), Vitetdans la Médecine vétérinaire (Lyon, 1783) (8); parlent également des fissures qui peuvent survenir aux sabots des monodactyles.

Au commencement du xix* siècle la seime était bien connue de tous ceux qui s’occupaient de médecine vétérinaire et tous les auteurs qui, depuis cette époque, ont laissé des écrits sur la chirurgie et la ferrure ont toujours fait un chapitre spécial pour cette affection; ainsi, Jauze(9), Girard (10), Vatel (11), Hurtrel d’Arhoval (12),Brogniez (13), Lafosse de Toulouse (14), Bey (15), Peuchet Toussaint (16), pour ne citer que les principaux, en ont longuement parlé.

(1) Page 288.

(2) Page 234.

(3) 1™ partie, page 219 ; 2* partie, page 191.

(4) Page 126.

(5) Pages 372 et 434.

(6) Page 233,

(7) Pages 325 et 388.

(8) Page 443.

(9) Maréchalerie vétérinaire, Paris, 1818, p. 513.

(10) Traité du pied considéré dans les animaux domestiques, Paris, 1813, P- 135; 1828, p. 217.

(11) Pathologie vétérinaire, Paris, 1828, t. 1, p. 393 ; tome III, p. 685.

(12) Dictionnaire de médecine et de chirurgie vétérinaires, Paris, 1828, tome IV, p. 161; 1839, tome V, p. 592; 1877, tome III, p. 469.

(131 Traité de chirurgie vétérinaire, Bruxelles, 1839, tome 1, p. 89 et 144.

(14) Traité de paihologie vétérinaire, Toulouse, 1861, tome U, p. 783.

(15) Maréchalerie, Lyon, 1865, p. 283.

(16) Précis de chirurgie vétérinaire, Paris, 1887, t. II, p. 697.

SEIME

De pLus, dans tous les journaux on trouve sur cette affection un grand nombre de travaux traitant spécialement des causes, des symptômes et surtout du traitement..

La littérature étrangère, principalement celle d’outre-Rhiii, est également ricke en documents sur la question, notamment dans les auteurs suivants : Hertwig (1), Encyclopédie de Koch. (2), Leisering et Hartmann (3), Moller (4) et Hoffmann (5).

Dans cette courte notice historique nous n'insisterons pas davantage, trouvant préférable de citer les. auteurs danS: le cours de la description de la maladie.

Division. — On divise les seimes en différentes catégories, suivant leur siège, leur profondeur, leur étendue, leur direction, leur ancienneté et l’absence ou la présence de complications.

Siège. — Les seimes peuvent exister dans toutes les régions de la muraille. Celles qui surviennent sur la partie antérieure du sabot et à peu près sur la ligne médiane, sont désignées sous le nom de seimes en, pince^ elles sont surtout fréquentes aux membres postérieurs des chevaux de gros trait. Si elles s’écartent sensiblement du milieu de l’ongle, elles sont dites seimes en mamelles', celles-ci sont plus rares que les premières. Quand elles s’établissent sur les côtés de la muraille, c’est-à-dire en quartier, elles prennent le nom de ^eimes-quartes ; elles peuvent exister au côté interne ou au côté externe, mais elles sont particulièrement fréquentes en dedans du sabot des membres antérieurs. Lorsqu’elles siègent nn talon, ce sont des seimes en talon et enfin, quand les barres aont fendues on dit qu’il y a seimes en harres.

Ces dénominations sont en général suffisamment explicites ; cependant, si l’on désire indiquer plus exactement le siège d’une seime. ce qui peut être utile particulièrement pour les

(1) Hertwig : Taschenhueh âer gesammten Pferdehunde fûr jeden Besitser und Liebhaber von Pferden. Berfin, 1857, p. 200, 2® édii.

(2) Koch : Encyclopédie der gesammten Thierheitkunde. Vieûne, ISSS. -tome IV, p. 498.

(3) Leisering raid Hartmann : Der Fuss des Pferdes, în MeJcsich auf Bau, Y errichtunyen und Safbeschlag. Dresde, 188&, p. 318, 7 édit.

(4) Môllek : Die Huflirankheiten des Pferdes : Ihre Eriennung, Heîtung, iund Verbütung. Berihi, “-Sgo, p. 223, 2® édit.

(5) Hoffmann : TMerârztlîche chirurgie fûr praktische ThierSrzte und Studierende. Stuttgart, 1891, p. 932.

SEIME

fentes des mamelles et des quartiers, on dit que la fissure existe dans la partie antérieure ou postérieure des mamelles ou des quartiers. — On peut même, à cette occasion, employer le système dont Delpérier a récemment parlé à la Société centrale de médecine vétérinaire et qui consiste à diviser le pourtour de la paroi en 16 parties égales» dont 4 correspondent à la pince, 2 à chaque mamelle et 4 à chaque quartier. '

go Profondeur. — Quand la fente de la muraille ne s’étend pas jusqu’au tissu podophylleux, la seime est superficielle et ordinairement peu douloureuse ; elle se produit quand il n’y a eu d’éclatement qu’à la partie supérieure du biseau, la corne produite par la partie inférieure du bourrelet reste unie et la fissure n’existe que superficiellement. Si, au contraire, la corne est fendue dans toute la hauteur de la cutidure, la scissure se prolonge par la pousse de l’ongle jusqu’au tissu podophylleux; la seime est alors j3ro/bnc?e; elle détermine souvent une boiterie.

3“ Etendue. — Les seimes sont complètes quand elles existent sur toute la hauteur de la paroi, du bord coronaire au bord plantaire.

Elles sont incomplètes si elles n’intéressent que la partie supérieure ou inférieure de la muraille; dans le premier cas, c’est une fente qui débute et qui par l’avalure deviendra complète; dans le second, c’est une scissure qui est en voie de guérison et par ce fait moins grave que la première.

4” Lirection, — Quand la division suit régulièrement la direction des tubes de la paroi, ce qui se remarque généralement sur les seimes en pince, elle est rectiligne \ si au contraire elle décrit des zigzags, comme cela s’observe souvent sur les seimes-quartes, elle est sinueuse.

Lorsque les bords sont taillés perpendiculairement aux tissus profonds, la seime est perpendiculaire (seime en pince) et s’ils sont taillés en biseau, elle est oblique (seime quarte).

5® Date. — Suivant l’époque de leur formation, dn distinguo les seimes en récentes et anciennes.

6° Absence ou présence de complications. — La seime est ^nipie quand elle n’intéresse que la corne ; elle est compliquée., lorsque du fait même de son existence, les tissus vivants sous-cornés sont plus ou moins enflammés ou mortifiés.

Il est bien évident que ces différentes divisions ne s’excluent pus réciproquement et que plusieurs peuvent se rencontrer

SEIME

sur la même fente ; c’est là le cas le plus fréquent. Ainsi on peut voir une seime en pince, profonde, complète, rectiligne, perpendiculaire, ancienne et compliquée, comme on peut tout aussi bien avoir à observer une seime quarte superflcielle,incomplète; sinueuse, oblique, récente et simple.

Les seimes, quel que soit leur siège, ont certainement entre elles, sous tous les rapports, quelques points communs. Il n’en est pas moins vrai qu’avec la région du sabot qu’elles occupent, elles s’individualisent et alors l’étiologie, la symptomatologie, le traitement varient 'tellement qu’il devient impossible de les étudier sous le même titre sans confusion.

Dans ces conditions, il pourrait paraître utile de faire autant de chapitres que, suivant le siège de la lésion, on a fait de divisions, c’est-à-dire cinq.

Si l’on agissait ainsi aujourd’hui, fatalement on se répéterait, car les matériaux dont on dispose sur chaque seime en particulier ne sont pas suffisants, et on obscurcirait encore la question.

Nous nous contenterons donc de faire trois paragraphes : un premier qui sera intitulé seimes en pince, auxquelles seront rattachées les seimes en mamelles ; un second où seront étu-' diées les seimes quartes, auxquelles se joignent naturellement les seimes en talon; enfin, un troisième dans lequel on décrira les seimes en barres.

Seimes en pince. — • Ce sont les soies, les seimes en 'pied de hœuf&tB anciens auteurs. Gomme leur nom l’indique elles existent en pince. Elles sont fréquentes, souvent graves et intéressent particulièrement les membres postérieurs; les membres antérieurs n’en sont qu’accidentellement affectés.

Etiologie et pathogènie. — Les causes des seimes en pince sont prédisposantes et occasionnelles.

1“ Causes prédisposantes. — Citons en première ligne Z® sécheresse de la corne qui est due elle-même aux alternatives de sécheresse et d’humidité, comme cela a lieu pour le cheval de halage ; au changement de climat, de régime, comme nous le verrons plus longuement pour les seimes quartes. En séchant la corne durcit et se rupture facilement.

Si en même temps la paroi est mince, principalement au niveau du bourrelet, il suffit d’une légère cause occasionnelle pour déterminer une fissure de l’ongle.

Le défaut d apU>mb constitue aussi une prédisposition ; les

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pieds pinçards, rampins, dont l’appui n’a lieu qu’en pince (âne, mulet) sont souvent fendus dans cette région.

Le service, Vétat des voies de communiçation et la disposition du terrain ont une grande influence sur la genèse des seimes en pince. Ces scissures sont particulièrement fréquentes sur les chevaux de gros trait employés à traîner de lourds fardeaux dans les villes, sur des routes pavées et montueuses; les chevaux de culture, surtout dans les pays plats, ainsi que les animaux de selle et d’attelage, n’en sont que rarement atteints.

Le tempérament et le caractère des animaux doivent aussi être pris en considération : le cheval énergique, ardent, bon du collier est plus exposé à l’afîection que le sujet mou, lymphatique, mauvais tireur.

Examinons en dernier lieu la ferrure qui fait sentir son action de deux manières différentes.

-I fi Quand le maréchal abuse de la râpe, fait disparaître avec cet instrument le périople et une partie de la face externe de la paroi, celle-ci est plus mince et moins résistaute ; de plus, privée de son vernis protecteur, elle laisse échapper les liquides qui entretiennent sa souplesse, se dessèche et devient dure et 4îassahte.

Lorsque, d’un autre côté, l’ouvrier ferreux diminue inconsidérément la hauteur de la pince, cette région est surchargée et piüs exposée à se fendre.

' Causes déterminantes. — 1® La principale cause déterminante réside dans le rôle du membre postérieur.

Ge membre' est surtout propulseur; c’est lui qui porte la -masse en avant, c’est donc lui qui a la part la plus active dans le tirage i où l’animal doit non seulement se déplacer mais encore faire progresser une lourde charge. Lorsque ce membre agit avec trop d’énergie, lorsque la traction, l’effort, lé coup; de^colher sont exagérés, le sabot peut se fendre en qdneé.; . : ■ ; h- .

- Voici comment l’accident se produit. Un cheval de gros Irait, ;uu limonier,! par- exemple, grimpe avec un lourd fardeau une pente rapide ; ses muscles puissants se contractent "^goureusement, ses pieds postérieurs prennent un point d’ap- Pqi en pince et s’arc-boutent dans les interstices des pavés , lé boulet se redresse, les phalanges, obliques en arrière, deviennent perpendiculaires et même obliques en avant, et

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pressent fortement à la face interne du bord supérieur de la paroi. A cet endroit la muraille loge le bourrelet, elle est peu épaisse et si d’un autre côté elle est sèche ou de mauvaise qualité, elle éclate.

On a vu même dans ce cas des sabots se fendre depuis le bourrelet jusqu’au bord plantaire.

On s’explique facilement ici les bons effets du sol meuble: quand le cheval tire sur un terrain mou, le point d’appui cède sous la pression, la pince s’enfonce, la réaction est moins violente et la corne ne se rupture pas.

Si la cause ne se renouvelle point, la fissure ainsi produite reste limitée dans ses dimensions et descend graduellement par l’avalure jusqu’au bord inférieur de la muraille. Quand, au contraire, l’animal est de nouveau employée de forts to vaux, la fente s’accroît de haut en bas d’une proportion égale à la puissance du coup de collier donné. La deuxième pbârr lange joue le rôle du coin employé à fendre le bois ; l’imÿulsion donnée parles muscles représente le coup de marteau set la paroi le morceau qui se lend de plus en plus loin.

A moins d’un repos absolu la fente produite n’a aucune chance de se guérir* d’elle-même ; les resserrements et les écartements de ses bords provoqués par l’appui et le lever s’oppb^ sent à la soudure de la corne nouvellement formée :au bourrelet. .

2“ On doit citer ensuite les blessures de la efuiid^e. Lorsqu’à la suite d’une atteinte, d’un javart encorné ou de toute autre cause, la matrice de l’ongle est endommagée en pince, la corne, quel que soit le membre atteint, ne se -^forme- plù» à cet endroit et souvent il reste une scissure v de ïa muraS^^ 3° La peut être suivie d’une seimeen pincevàâis

un récent travail, Pader (1) a même prétendu queic’étâitslà: la seule cause de l’affection, ce qui a paru exagéré au rapportem de son mémoire, M. le professeur Trasbot. '

4“ Enfin, il existe une dernière cause signalée^ar LesspD2C(2|,' c’est Y}ièrèdité.{^.eX auteur cite un cheval qui avait en naissant une seime au membre postérieur gaitché. Cet animal saillit 42 juments qui donnèrent 37 poulains dont i2:présentèrent le défaut du père au même membre nt un seulement au membre opposé.

(1) De laferrure thérapeutique ; Bull: de laSoc. cent. U méd. •üét., 1890» p. 378.

(2) Un cas de seime héréditaire; Annales- de méd. vét., 1856, p. 77. '

Zundel admet seulement que les conditions qui prédisposent à la seime peuvent s’hériter et ne considère pas cette affection comme assez grave pour écarter de la reproduction un étalon Heu conformé pour le reste.

Sempastour (1) pense qu’il y a hérédité de la prédisposition; les produits d’un étalon affecté de seimes en sont souvent atteints quand ils travaillent.

Symptomatologie.-^ Les symptômes sont objectifs ou locaux et rationnels ou physiologiques.

1® Symptômes objectifs. — Ce sont les premiers qui apparaissent, ils consistent dans une solution de continuité de la muraille qui existe en pince, commence à la couronne et suit la direction des tubes cornés.

Cette scissure peut se présenter sous les différentes catégories que nous avons examinées à la division ; elle est presque toujours rectiligne et perpendiculaire.

La fente est plus ou moins visible, quelquefois on la distingue àpeine, ce n’est qu’un simple filet qui peut être masqué, soit accidentellement par la Loue, les poils de la couronne, soit intentionnellement par du mastic, de l’onguént de. pied. D’autres fois elle est très large.

L’écartement des bords n’est du reste pas toujours le même. En supposant une largeur moyenne quand le membre est au lever, cette largeur diminue lorsque l’animal appuie sur toute la face plantaire. Dans ce cas les bords se rapprochent, par suite, comme l’a dit H. Bouley, de l’écartement des talons dû lui-même à l’écrasement de la fourchette. Lafosse de Toulouse (é) prétendait à tort que le resserrement des lèvres de la seime était le résultat d’une traction exercée par l’os du pied en dedans de la voûte , que la paroi représente en pince- La largeur de la scissure augmente au contraire lorsque le che- ■val appuie fortement en pince; cet écartement des lèvres provient de la pression de la seconde phalange à la face interne de la partie antérieure et supérieure de la muraille, c’est-àdire de l’action qui, comme nous l’avons vu à l’étiologie, a déterminé l’affection.

Par l’ancienneté, les bords de la seime deviennent rugueux et écailleux.

(1) Bvll. de la Soc. cent, de méd. vêt., 1850, p. 199.

(2) Maladies du pied; mécanisme de cet organe ; Jour, des vêt. du Midi,

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Au début, la fente est indemne de toute exsudation, ou laisse sourdre un liquide noirâtre à odeur désagréable qui provient de la dissolution dans la sérosité inflammatoire de la corne nouvellement formée par le bourrelet ou le tissu podophylleux irrités. Ce liquide peut encore être le résultat de l’intervention du purin ou de fluides extérieurs fermentés.

Quand l’animal travaille il peut survenir une hémorrhagie résultant du pincement du bourrelet ou du tissu podophylleux; les bords se recouvrent alors d’une mousse rougeâtre produite par la collision de l’air et du sang ; tous les liquides albumineux, le blanc d’œuf par exemple, prennent cet aspect quand on les agite en présence de l’air atmosphérique.

L’apparition du sang à l’extérieur peut être déterminée sur une seime habituellement sèche par un faux pas, un effort.

Quand on continue à utiliser le cheval il se produit de la suppuration.

Complications. — La présence du pus indique que la seime s’est compliquée et la qualité du liquide pathologique formé donne la mesure de la gravité de la complication.

Quand le pus est blanc, de bonne nature, on peut être certain qu’il n’existe qu’une inflammation franche des tissus sous-cornés. Lorsqu’il prend une couleur lie de vin c’est une preuve que les tissus vivants sont gangrenés par suite de la compression qu’ils subissent dans la boîte cornée inextensible.

Le pus quelquefois monte le long des lamelles podophylleuses, et vient souffler aux poils de chaque côté de la seime. '' Parfois, il descend vers la sole, et la décolle à sa partie antérieure, voire même dans toute sa surface et principalement à son pourtour. Ces symptômes sont faciles à constater quand le pied malade a été déferré et examiné complètement.

Si rapidement on ne combat pas cet état pathologique grave, le processus inflammatoire continue son œuvre envahissante et dévastatrice ; des désordres, malheureusement trop souvent irrémédiables, en sont la conséquence immédiate.

Dans ces conditions il peut se produire de la nécrose, de la carie de la troisième phalange ; le bourrelet peut être décollé par la suppuration et un abcès apparaît alors àsonbordsupé" rieur. Ènfln on peut avoir à constater une macération, une nécrose de l’expansion tendineuse de l’extenseur antérieur des phalanges ou de l’éminence pyramidale; l’articulation du pied est ainsi ouverte et une arthrite rapidement mortelle se déclare.

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Dansees cas graves il survient toujours de l’œdème du membre malade.

Assez souvent, il se produit une guérison natimelle qui peut se changer en complication grave si les moyens sont exao'érés. Quand on laisse l’animal au repos avant que la suppuration apparaisse, les lamelles podophylleuses, sous l’influence de rirritation, produisent une assez grande quantité de corne blanche qui s’interpose entre les lèvres et comble la seime à sa partie profonde. Il se forme donc un kéraphyllocèle qui, s’il est peu volumineux ne gêne pas les tissus vivants. La corne podophylleuse est le plus souvent formée en trop grande quantité, le coin de corne devient énorme, les tissus sous-jacents sont comprimés, déformés, l’os lui-même porte une gouttière sur sa face antérieure et ce kéraphyllocèle qui était primitivement salutaire devient la source de profonds désordres. On reconnaît cette complication au bombement des lèvres de la seime et à la présence en pince d’un angle rentrant au niveau de la zone blanchâtre qui unit la sole à la muraille.

Symptômes rationnels. — Ils sont dus à la douleur que la seime détermine et sont représentés par la boiterie et la fièvre.

Au début, souvent il n’y a pas de claudication ; ce n’est généralement que quand la seime est complète, ou à la suite d’un travail exagéré ayant produit une hémorrhagie, ou encore lorsqu’il survient une complication que la douleur et, par suite, la boiterie apparaissent.

Le sabot étant déferré, la pression de la pince entre les mors des tricoises provoque une douleur que l’animal manifeste par un brusque mouvement de retrait. Le pied étant à terre, en frappant sur la fente avec un brochoir ou le dos d’un marteau de plessimètre, on éveille une forte sensibilité et le cheval lève vivement le membre percuté.

La claudication est extrêmement variable dans son intensité ; représentée au début par une légère feinte, elle devient excessive dans les graves complications. Elle augmente avec la dureté du terrain, la rapidité de l’allure et est plus accusée sur les chevaux fins que sur les animaux de gros" trait.

La boiterie de la seime en pince est caractéristique. L’animal harpe, c’est-à-dire relève spasmodiquement le pied malade aussitôt qu’il l’a posé à terre. Ce fait s’explique facile-

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ment; nous avons vu aux symptômes objectifs que la fente se ferme à l’appui de toute la surface plantaire ; en se rappro, chant les bords pincent le tissu podophylleux, il en résulte de la douleur qui disparaît par le lever rapide du membre. Cette particularité explique pourquoi au début le malade n’appuie qu’en pince, il empêche ainsi le rapprochement des lèvres de la fissure, provoque même leur écartement et n’éveille pas la sensibilité. Elle fait aussi comprendre pourquoi la boiterie est plus faible aux montées qu’aux dèscentes, puisque dans le premier cas l’appui n’a lieu qu’en pince.

Quelquefois l’irrégularité de l’allure disparaît en vingtquatre ou quarante-huit heures; c’est lorsqu’elle provient d’un travail exagéré qui a déterminé une douleur passagère, due à une simple congestion fies tissus vivants.

Complications. — La douleur et la 'claudication augmentent en raison directe de la gravité des complications.

Quand il existe une inflammation des tissus sous-cornés èt des décollem^ents de l’ongle, la boiterie est forte ; le pied est chaud, douloureux, sur les chevaux fins il y a de la fièvre; mais tous ces graves symptômes disparaissent rapidement aussitôt que le pus a une ouverture à l’extérieur.

Lorsqu’il y a de la gangrène du tissu podophylleux, l’animal appuie à peine et l’appétit disparaît si l’on n’intervient pas rapidement.

Si enfin une complication plus grave se produit, s’il survient de la nécrose, delà carie de la phalange ou une arthrite, le membre malade est complètement soustrait à l’appui, des lancinations peuvent être constatées; dans tous les cas la fièvre s’allume;: la température est élevée, la respiration et la circulation sont accélérées et l’animal laisse la plus grande partie de sa ration .

Dans la seime ancienne compliquée de kéraphyllocèle l’appui a surtout lieu en talon.

Altérations. — Tout d’abord il existe une fente pouvant aller jusqu’aux lamelles pofiophylleuses qui se congestionnent, deviennent rouge sombre et s’hypertrophient.

Avec l’inflammation les tissus se recouvrent de bourgeons charnus.

La gangrène par compression est caractérisée par la couleur noirâtre des tissus dépourvus de sang; lorsqu’elle date de quelques jours les parties atteintes sont verdâtres. Ce carac-

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tère est particulièrement visible sur le réticulum processigerum dont la nécrose s’accompagne de la mortification de la couche compacte de l’os.

Quelquefois le tissu podophylleux est sain et l’os est atteint en dessous. Si cette lésion passe inaperçue elle peut occasionner un décollement du sabot, ainsi que l’ont fait remarquer Renault, Bouley et Prodhomme (1). Dans la carie il n’y a pas trace de vascularisation, la teinte est jaunâtre, l’os est friable et laisse écouler à la coupe un liquide filant à odeur infecte. L’extenseur antérieur nécrosé est verdâtre et donne au toucher une sensation savonneuse. Enfin, dans le cas d’arthrite, la synovie est louche, mélangée de pus et la synoviale est violemment enflammée.

Diagnostic. — Il est facile et s’établit par la présence d’une fente sur la paroi. Il ne faudrait pas cependant confondre la seime avec les scissures superficielles qi n’ont rien de pathologique. Il suffit de gratter légèrement la région pour s’assurer qu’il y a pas de fissure véritable. Le diagnostic est quelquefois rendu difficile par l’application de mastic, d’onguent ou de boue ; il convient ici de nettoyer avec soin la région suspecte.

On doit aussi diagnostiquer la présence ou l’absence de complication. La qualité de l’exsudation et l’intensité des symptômes rationnels donneront des indications. L’absence de pus ou la présenced’un liquide noirâtre et la boiterie légère permettront d’affirmer que la seime est simple. Le pus et la forte boiterie sont suffisants pour assurer qu’il existe une complication.

Il convient maintenant autant que possible de fa,ire le diagnostic des complications elles-mêmes. Un pus de bonne nature et une boiterie de moyenne intensité indiqueront une inflammation franche des tissus vivants. Le pus de mauvaise naturë, la forte boiterie feront penser à la gangrène des tissus souscornés, surtout si l’élimination du liquide pathologique formé à la face interne de l’ongle n’est pas rapidement suivie d’un mieux sensible.

Enfin, le manque d’appui, les lancinations, la forte fièvre^ 1 engorgement du membre, feront craindre la nécrose, la carie de 1 os et l’arthrite traumatique.

W Compte rendu des travaux de l’Ecole d’Alfort, Recueil de méd. vét.f Î842,p. 736.

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Le kéraphyllocèle ne peut être confondu qu’avec un kyste sous-corné, dans lequel il n’existe pas d’angle rentrant au niveau de la zone blanchâtre. Cette dernière affection est du reste très rare. Hendrix (1847) en a cité un cas à la suite d’un accident qui avait en même temps déterminé une seime. La guérison a été obtenue. Nous en avons observé l’année dernière un exemple remarquable à la clinique de M. le professeur Gadiot, Le kyste, gros comme un œuf de poule, existait sous la paroi qui était bombée et fortement amincie; au même niveau, par suite delà pression, l’os était profondément creusé. L’opération a été suivie d’un succès complet.

Pronostic. — Le pronostic est toujours grave, même quand on obtient une guérison rapide, car le sabot conserve une prédisposition à s’afîecter de nouveau .

Les seimes simples, superficielles, incomplètes, se réparent assez bien. Il en est cependant qui sont rebelles aux différents traitements.

Les fissures qui se remarquent sur les sabots non ferrés des Jeunes chevaux n’ont pas d’importance; il suffit d’appliquer les soins hygiéniques du sabot.

Quand il survient des complications la gravité augmente, car il convient de recourir à des opérations dangereuses et parfois les lésions sont telles qu’elles déterminent la mort.

Traitement. — Le traitement des seimes en pince doit être divisé en traitement et en traitement curatif.

A. Traitement prophylactique. — On doit chercher à écarter les causes ou à amoindrir leur action. Le dessèchement de la corne sera évité par l’application sur le sabot de corps gras, d’onguent de pied qui s’opposent à l’évaporation des liquides intra-cornôs. Les animaux dont l’ongle est naturellement sec et dur seront fréquemment mis aux bains et les sabots devront être graissés immédiatement après. La ferrure sera soigneusement surveillée et la râpe ne devra être employée qu’avec ménagement afin de ne pas affaiblir la paroi. L’animal trop ardent sera ménagé, calmé par le conducteur- Les fardeaux à déplacer ne devront pas être au-dessus des forces des animaux. L’amélioration des voies de communication, dont les pentes rapides seront autant que possible diminuées, et l’institution de chevaux de renfort pour les montées serviront aussi à diminuer le nombre des seimes en

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pince. Enfin, il sera bon de ne pas employer à la reproduction l’étalon atteint d’une seime.

B. Traitement curatif. — Il varie avec la gravité de l’affection et doit être basé sur la présence ou l’absence de boiterie, ot sur l’intensité de cette dernière.

Quand il existe une claudication, la première indication est de la faire disparaître. Le meilleur moyen pour y arriver, c’est de laisser l’animal au repos et de déferrer le pied malade que l’on enveloppe dans un cataplasme antiseptique. Dans un grand nombre de cas, l'irrégularité de l’allure cesse complètement après deux, trois, quatre, cinq jours de repos. Il existe en effet des fentes de la muraille dont la sensibilité exagérée due au travail, à des efforts violents, n’est que passagère. En pareil cas, il n’y a pas de suppuration, de complication grave, comme les symptômes rationnels le faisaient craindre, il n’y a que de la congestion du tissu podophylleux qui a été pincé, irrité par les bords mobiles de la seime. Il ne faut donc pas faire immédiatement une brèche au sabot, il faut savoir attendre.

Lorsque la seime ne provoque pas de boiterie ou que, comme on vient de le voir plus haut, celle-ci a disparu par suite du repos et des cataplasmes, on emploie les moyens désignés par Hurtrel sous le nom d’hygiéniques. Ils sont cependant dans quelques cas curatifs; ils permettent l’utilisation des animaux sans que des complications se manifestent de nouveau ét facilitent la cicatrisation des bords de la fissure à son origine au bourrelet. Ces moyens peuvent être médicamenteux ou chirurgicaux.

Quand quatre ou cinq jours de repos n’ont amené aucune diminution dans l’intensité de la boiterie, qu’au contraire elle a augmenté et que l’animal éprouve une douleur lancinante, n’appuie pas, a de la fièvre, ces moyens sont insuffisants. Il ne convient plus d’attendre, il est indiqué d’agir dans le plus bref dé^i, car il existe de la suppuration et peut-être même ôe la gangrène des tissus sous-cornés, il faut pratiquer l’opération complète de la seime.

Moyens médicamenteux. — Ils étaient fréquemment employés autrefois. Les anciens auteurs donnent la composition d’un grand nombre d’onguents dont l’application sur la solution de continuité devait en déterminer la guérison. SoUeysel indique d’employer l’eau forte (acides azotique, sulfuriqueL

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On s’est servi encore de lard chaud qu’on faisait couler sur la seime ; d’huile bouillante, de poix fondue ou de goudron chauffé.

Nous n’insisterons pas sur cette méthode de traitement qui est maintenant presque complètement tombée dans l’oubli.

Nous rappellerons cependant quelques médicaments préconisés plus récemment. Verrier et Véret (l)ontdonné la composition de deux caustiques potentiels employés par les empiriques contrôles fissures de la paroi : le premier était un mélange d’huile grasse et de sublimé ; le second était formé de :

Vinaigre blanc . “78 parties

Deutosulfate de cuivre . 10

Acide sulfurique . 12

On a aussi indiqué la liqueur caustique de Mercier, composée d’une partie d’acide sulfurique et quatre parties d’essence de térébenthine, ainsi que l’huile saturée de perchlorure demercure (2). Bourdon (3) a fait connaître une mixture infaillible pour la guérison des seimes ; elle est ainsi composée :

Teinture d’aloès Huile d’aspic Huile de pétrole Baume de copahu

Mêler exactement par agitation dans une fiole.

Ajouter : acide nitrique 30 grammes et agiter de nouveau...

Frangé (4) a préconisé l’emploi du goudron caustique (goudron 10 grammes, acide sulfurique 15 grammes) contre la seime pour atténuer la douleur.

H. Bouley s’est servi avec succès d’une solution de potasse.

L’emploi de ces caustiques est certainement rationnel ; ils ont pour but de déterminer une irritation des agents formateurs de la corne afin de modifier, d’activer la formation de cette dernière. Hs doivent être appliqués avec modération afin de ne pas produire une destruction des tissus vivants.

Après avoir légèrement aminci les bords de la solution de continuité, on met quelques gouttes du liquide dans la fente.

Rey a employé avec avantage une solution de sulfate de

B) Médicament contre les seimes, Ricueil de méd. vét., ,1836, p. 525.

(2) Un abonné du RecueU, Un mot sur les seimes et leur traitement; Becueil de méd. vét., 1864, p. 837.

(3) Mixture infaillible pour la guérison des Seimes, Journal des vét. du Midi, 1850, p. 314.

(4) Affections du pied. Recueil de méd. vét. , 1855, p. 47.

1 ââ .30 grammes.

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cuivre, en même temps que des agrafes (1), Maury (2) a proposé le traitement, des seimes par l’huile de cade. Il a indiqué badigeonner la scissure avec le liquide à l’aide d’un pinceau-brosse et de faire ensuite un léger pansement. Il a ainsi obtenu plusieurs guérisons. 11 faut dire cependant qu’en même temps dans quelques cas, il a employé concurremment l’agrafe Vachette. L’auteur pense qu’on pourrait faire un onguent de pied ;à base d’huile de cade. Ce médicament a été essayé par Barrier, Monceau, Serres et Biaise (3) ; en général il n’a pas donné les résultats qu’on en attendait. Les empiriques appliquent, paraît-il, sur toutes les séparations de la corne un mélange d’huile de cade et d’essence de térébenthine.

Traitement chirurgical. — Les principales indications à remplir consistent : I, à immobiliser les lèvres de la seime; II, à augmenter la 'pousse de la corne au bourrelet; III, à diminuer la douleur en empêchant V appui de la partie, malade sur le fer.

I. Immobilisation des lèvres de la seime. — Cette indication est tout ce qu’il y a de plus rationnel, car la mobilité des bords est la principale cause qui empêche la soudure de la corne au bourrelet. Pour la réaliser, on a à sa disposition : 1® les bandages ; 2° le barrage ; 3“ie masticage ; 4“ les rainures ; B<>le désencasteleur; 6® l’amincissement.

1® Bandage. — Ou a employé différents bandages. Ün peut se servir tout simplement de bande ordinaire que l’on enroule autour du sabot. On utilise aussi des courroies en cuir munies de boucles. On a également essayé de cercler les sabots avec une bande métallique allant d’un talon à l’autre en passant par la pince et se fixant par ses extrémités à des espèces d’oreilles placées à chaque éponge.

Les bandages n’atteignent pas le but que l’on se propose en les appliquant. Quand ils ne sont pas suffisamment serrés, ils n’immobilisent pas les lèvres de la seime et quand ils le sont

(1) Emploi de la solution concentrée de sulfate de cuivre dams le traitement des maladies chirurgicales du pied, Journal des vét. de Lyon, 186.6,

(2) Traitement des seimes par rhuile de cade. Recueil de méd. vét., 1872, P- 40. ^

Traitement des seimes par l’huile de cade, Journal de méd. vét. mih- ^^re. 1873-74, tome XL

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beaucoup, ils écartent les bords au lieu de les l’approcber et provoquent de plus, dans la suite, des resserrements du sabot.

Ce ne sont pourtant pas des raisons suffisantes pour les rejeter complètement, car le bandage en bande de fil goudronné et peu serré protège la solution de continuité, il empêche les corps étrangers, la boue, le sable de s’introduire dans la fente et peut ainsi prévenir des complications ; mais c’est là son seul rôle vraiment utile.

ün a proposé de lever de chaque côté de la seime des pinçons qui entrent dans la corne ; ce procédé n’agit que sur la partie inférieure de la paroi et employé seul il est inetficace.

2“ Barrage. — Ce moyen est bien préférable au précédent; non seulement il immobilise les bords de la scissure, mais de plus il les rapproche l’un de l’autre, et rend ainsi de grands services. Il est employé depuis longtemps. Solleysel, dans son édition de 1693, dit, qu’on perce des trous avec un poinçon chaud, sans aller jusqu’au vif, et qu’on passe ensuite un fil d’archal dedans. — Le même auteur indique encore d’appliquer sur la face plantaire, au point correspondant à la seime, une sorte de languette métallique pourvue de deux prolongements pointus qui traversent la muraille à la partie inférieure de la fissure et que l’on rive sur le sabot, puis de ferrer le cheval comme si de rien n’était. Les chevaux feignent pendant quelque temps, mais après deux jours de repos ils ne boitent plus.

Garsault et Gaspard de Sâunier donnent les mêmes indications. Quant à Lafosse il n’en parle pas et Laguérinière, ainsi que Hurtrel (1829), disent que le barrage est mauvais, qu’il fait éclater la corne.

Il existe deux méthodes pratiques pour barrer les seimes ;

a) Avec un clou à ferrer.

5) Avec l’agrafe Vachette.

a) Barrage avec le clou. — Il consiste en principe à traverser les bords avec un clou à ferrer qui est rivé de chaque côté à environ 2 centimètres de la fissure. Ce clou ne doit pas être fixé trop près de la cutidure ; on en met un second 2 centimètres plus bas et enfin un troisième inférieurement, si on le juge utile. Il faut avoir soin de prendre assez de corne pour qu’elle n’éclate pas et de ne pas pénétrer jusqu’aux tissus vivants. Les ouvertures d’entrée et de sortie doivent être sur la même ligne horizontale.

, SEIME

Pour fixer ces clous, ijlusieurs manuels peuvent, être suivis. On peut, ranimai ayant le pied appuyé sur le sol ou sur le billot du. maréchal, brocher à petits coups à travers les lèvres Je la fente. Ce moyen est douloureux, principalement quand l’attache peidoi’e le deuxième bord qu’elle écarte.

Quand le clou est convenablement broché, on coupe la tête et la pointe de façon à ménager un rivet que l’on rabat sur la paroi du côté de la solution de continuité, puis on donne un coup de râpe.

Haupt, de Moscou (1), indique de faire à 1 centimètre environ des bords de la fissure, une petite entaille dans la muraille. Cette cavité sert à l’ecevoir un clou ordinaire que l’on broche comme ci-dessus; on le retire et dans le trajet qu’il a parcouru on introduit un clou qui doit former l’agrafe. La tête de ce dernier doit être aplatie de manière à se loger dans la cavité. Ün coupe la pointe, on rive et on lime le tout.

Ce mode opératoire détermine également de la douleur dans son application.

Lafosse, de Toulouse, recommande de faire une rainure transversale aux fibres de la paroi à 1 centimètre dela seime. Avec un clou bien raidi, affilé et graissé, on creuse à peu près la moitié du trajet, puis on le retire. — On creuse l’autre moitié de la même manière du côté opposé, et si la pointe rencontre la porte déjà pratiquée, on broche jusqu’à ce qu’elle sorte par l’entrée de cette dernière. Le trajet une fois creusé on introduit l’attache qui n’est autre qu’un clou à ferrer, affilé aussi, mais battu, ou limé de manière à ce que, hors sa pointe, sa lame ait partout une largeur et une épaisseur égales. Dès qu’il est en place, ses deux extrémités sont relevées à angle droit sur les côtés de la seime, coupées avec les tricoises au niveau de la face externe de la paroi. On serre l’attache ainsi faite, puis on donne un coup de lime.

Cette pratique est encore douloureuse, surtout lorsque la deuxième ouverture ne se trouve pas au niveau de la première, ce qui est très fi-équent.

La percussion produit donc de la douleur et à moins d’o pérer sur un animal peu excitable, elle est d’une exécution très difficile. — Les hippiatres l’avaient déjà remarqué, puisqu’ils indiquaient de perforer la corne avec un poinçon chaud. —

(1) Traitement et guérisoa de la seime au moyen de l’agrafe. Recueil de ’wéd. vét, 1856, p. 743.

154 SEIME

INaudin (1) a de nouveau préconisé cette manière d’opérer. Elle est dangereuse; si la tige métallique chauffée se rapproche trop des tissus vivants, elle provoque leur inflammation. Quelques maréchaux suivent encore ce manuel aujour- .'d’hui et les accidents qu’il détermine ne sont pas rares.

11 convient donc de pratiquer le trajet de l’attache avec un instrument perforant la corne par pression et rotation, avec une vrille ou un vilebrequin.

Haupt (1856) rapporte qu’un vétérinaire creuse les trous avec ce dernier instrument et Ghuchu l’a toujours utilisé avec avantage ; Peuch et Toussaint préconisent l’emploi de la vrille, Rey se servait d’un foret. L’opération est facile ; elle peut se pratiquer sur l’animal debout ; il est prudent de le mettre au travail et d’entraver le membre malade. Le pied étant sur un tabouret, on se place en regard du sabot à opérer sur le côté et en dehors, puis on fait agir le vilebrequin ou la vrille transversalement à la seime. Il ne se produit aucune douleur. Quand le trajet est pratiqué, on y fait pénétrer à petits coups de brochoir une lame de clou peu épaisse, mais large et surtout longue (Ghuchu), repliée à angle droit à une ■de ses extrémités, sur une longueur de 2 à 3 millimètres. On rive et enfin on donne un coup de râpe comme dans les autres procédés.

2o Agrafe Vachette. — Le clou, comme nous venons de le voir, traverse la corne et ses extrémités viennent se river sur la face externe de la paroi ; l’agrafe Vachette, au contraire, repose sur la face externe de la muraille, transversalement à la seime, ses extrémités entrent dans la corne, de chaque côté de la fente et s’y griffent fortement. C’est en 1861 (3) que Vachette a donné la première description de son procédé ; en 1863 (3) il a indiqué quelques modifications.

Instruments. — Trois instruments spéciaux sont indispen- -sables pour l’application des agrafes ; l’agrafe elle-même, le cautère et enfin la pince.

L’agrafe était au début un morceau de fil de fer non recuit de

(1) Note sur le traitement de la seime par l’agrafe, Journal des vét. de Lyon, 1857, P . 503.

(2) Traitement des seimes par le procédé des agrafes, Recueil de méd. ■Dét., 1861, p. 713.

(3) Traitement des seimes par le procédé des agrafes, Recueil de méd. ^vét., 1863, p. 93.

SEIME

3 miUimètres de diamètre, recourbé à ses extrémités sous un angle d’environ 70 degrés et droit dans sa partie médiane. Les extoémités étaient taillées en biseau et formaient de véritables mors d’étau dont la longueur variait de 3 à 8 millimètres suivant l’épaisseur delà région de la muraille où l’on devait ^er l’attache. Gomme ces agrafes s’enlevaient quelquefois, Vachette a indiqué de prendre du fil de fer plus gros, n» 18, demi-rond, courbé sur le côté plat à angle droit un peu ouvert aux deux extrémités: celles-ci sont aplaties, puis taillées à la lime de manière à ménager une dent aiguë aux parties internes.

Le cautère qui sert à marquer les empreintes où se fixent les extrémités de l’agrafe était primitivement un fer fourchu ; plus tard l’auteur l’a transformé en fer plat échancré à son extrémité active, de sorte qu’il marque aussi la place que doit occuper la partie médiane de l’agrafe.

La pince est un instrument qui sert à recourber les extrémités des attaches de manière à les griffer dans la corne. Elle doit être forte ; ses mors sont courts, aplatis d’un côté à Tautre et cannelés en dedans ; ils sont distants l’un de l’autre d’environ 20 millimètres, de manière à pouvoir placer, en les écartant, l’agrafe entre eux et la recourber en pressant sur les branches de l’instrument. Salles a modifié la pince en y adaptant des mors de rechange qui permettent de l’employer pC)ur des agrafes de différentes grandeurs.

Manuel opératoire. — L’extrémité échancrée du cautère étant chauffée au rouge cerise, on l’applique perpendiculairement sur le sabot en travers de la seime, de' manière à faire de chaque côté de celle-ci, et à égale distance, des empreintes d’une profondeur de2 à 3 millimètres réunies par une rainure superficielle.

Les extrémités de l’agrafe sont placées dans les empreintes et, à l’aide de lapince, recourbées dans la corne vers la seime en se rapprochant l’une de l’autre et en s’éloignant du tissu podophylleux. Pour éviter la coudure de la région moyenne de 1 agrafe elle doit reposer sur la portion de la pince qui réunit inférieurement les mors. La partie médiane de l’attache se loge dans le sillon qui unit les empreintes de sorte que quand eUe est bien posée elle ne fait pas saillie à la face antérieure de la paroi, ce qui avait lieu avec l’agrafe primitivement employée.

Vachette recommandait en plus certaines précautions. H indiquait de mettre sous le pied un fer à planche muni d’un double pinçon ; de faire les empreintes très étroites ; de mettre le plus d’agrafes possible à 1 centimètre tes unes des autres ; de ne pas .les graisser, au contraire de les imprégner de vil naigre afin que par la rouille elles adhèrent davantage à la corne ; en pareil cas, Lanneluc avait recours à une dissolution de gutta-percha dans le sulfure de carbone ; le liquide en se vaporisant laissait de la gutta entre les attaches et la corne et favorisait ainsi l’adhésion. L’auteur ordonnait encore de protéger les agrafes nouvellement fixées à l’aide de quelques tours de bande ou d’une guêtre en cuir et de remettre une nouvelle attache près du bourrelet aussitôt que, par suite de l’avalure, il existait une place.

Les agrafes Vachette constituent certainement un moyen très recommandable, mais elles sont moins solides que le clou. Lorsqu’on opère sur des chevaux de gros trait qui font de violents . efforts, ce dernier est préférable, car la corne est épaisse et on peut sans inconvénient le fixer fortement. Quand, au contraire, l’animal atteint est utilisé au service delà selle ou du trait léger, l’agrafe est suffisamment solide et doit être employée, d’autant plus que la muraille ordinairement mince ne permettrait pas de fixer suffisamment le clou sans danger.

Hartmann a proposé un système très simple de barrage des seimes ; il applique sur la paroi une lame de tôle qui en suit le contour et la fixe à la corne de chaque côté de la fenteavec deux vis à bois.

Anginiard pratique de chaque côté de la seime une rainure et applique, de distance en distance, des crampons à vis au moyen desquels il gradue le rapprochement des lèvres. Le défaut de ce procédé est capital, les rainures peuvent se transformer elles-mêmes en seimes.

Un abonné du Recueil, 1864, a indiqué une nouvelle manière de barrer les fissures de la paroi. Il fait de chaque côté de la fente une rainure qui ne remonte pas jusqu’au bourrelet et ne descend pas jusqu’au bord plantaire de la muraille. Il perce avec une vrille deux trous dans chaque montant qui reste, et fixe au sabot un fer à planche avec deux pinçons en mamelles. Après quelques jours il passe dans les " trajets deux

clous recourbés à une de leurs extrémités. Dans l’œil des clous il introduit une première cheville de fer pourvue d’un renflement à son extrémité supérieure. Il coupe l’extrémitc

SEIME

piquante des deux clous à une distance convenable pour pouvoir faire avec une pince à bec de corbin un œil semblable au premier en contournant l’extrémité; enfin dans ces nouveaux trous il introduit une deuxième cheville qui se loge dans la deuxième rainure comme la première s’était introduite dans l’autre. Avec quelques petits coups de rivet frappés sur l’extrémité inférieure de chaque cheville, tandis que les tricoises appliquées sur l’extrémité supérieure tiennent coup, il les fixe définitivement. — C’est donc en somme une suture enchevillée qui rapproche les bords de la solution de continuité. Par ce procédé, dit l’auteur, « 19 fois sur 20 j’obtiens une guérison radicale et jamais le point n'emporte la 'pièce ».

L’auteur d’un mémoire envoyé à la Société centrale (1) donne un autre moyen. Pour le cheval de gros trait, il a recours à de fortes agrafes en fer, larges de 1 centimètre, épaisses de 3 millimètres, munies à une de leurs extrémités d’un crochet qui s’implante dans la corne et à l’autre d’un trou dans lequel doit passer le fil destiné à les assembler. Il en fixe une ou deux de chaque côté de la seime, dans des mortaises préalablement creusées sur le sabot avec un cautère plat de même longueur et épaisseur que les crochets auxquels il doit faire place. Les agrafes étant ainsi posées, il les réunit deux à deux au moyen d’un fil de fer très solide qu’il serre à l’aide de pinces. Le rapporteur, M. le professeur Trasbot, préfère les clous ou l’agrafe Vachette, Pour les chevaux fins, l’inventeur fait, à l’aide d’un fil de fer ou de laiton, une suture à points séparés de la seime en pratiquant les trajets avec une vrille. Pour éviter le resserrement du sabot par le pansement à la bande, ce qui, fait remarquer le rapporteur, n’est pas à craindre en deux ou trois semaines, l’auteur fixe sur les agrafes à l’aide de fil de fer une plaque de tôle qui protège la fissure.

Greaves, de Manchester (2), emploie de fortes agrafes puis il .emplit la seime d’une partie de poix et de deux parties de gutta.

^°Masticage. — Nous comprendrons sous cette dénomination tous les moyens par lesquels on a cherché à immobiliser les bords de la seime en interposant entre eux un corps étranger.

(1) Des sèimes et de leur traitement, Bull, de la Soc. Centr. de méd. vêt., 1871, p. 190.

(2) Nature et traitement des seimès, Annales de méd. vêt., 1875, p. 346.

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Hendrix (1) dit avoir obtenu des guérisons par l’application de mastic de vitrier dans la fissure.

Greaves,de Manchester, dit que Moore ouvre la seime, y met un morceau de bois qu’il fixe aux lèvres au moyen d’un fil métallique. On indique encore en pareil cas de tailler la fente de façon qu’elle soit plus étroite en dehors qu’en dedans et d’introduire ensuite un coin en bois qui ne doit toucher ni au bourrelet ni au tissu podophylleux. Pritchard (2) recommande cette méthode de traitement qui, d’après lui, est employée par South de Londres . Ce moyen a, paraît-il, donné debons résultats. Zundel fait rem arquer que le mastic Defays (mélange de gutta-percha, 2 parties, et de gomme ammoniaque, 1 partie) introduit dans la fente bien nettoyée est excellent pour les seimes superficielles, mais qu’il ne fait pas suffisamment adhérer les bords si la fissure est un peu profonde et surtout sinueuse. Ce procédé a pour but, tout en immobilisant les bords, d’empêcher par l’écartement le pincement des tissus vivants.

4° Rainures. — Cette méthode de traitement consiste à pratiquer sur le sabot des rainures transversales, obliques ou parallèles à la seime. On rompt ainsi la continuité de la paroi et on empêche les mouvements d’écartement et de rapprochement dçs lèvres de la solution de continuité.

On emploie rarement les rainures pour les seimes en pince. Cependant Levrat, qui (3), le premier, s’est servi de ce mode de traitement, indique pour les fissures de la pince défaire au 1/3 supôrieim de la paroi une rainure en demi-cercle, la convexité dirigée en bas, et d’appliquer un fer à deux pinçons qui ne touche pas à la muraille au niveau de la fissure. Chuchu n’a jamais obtenu la guérison des seimes en pince avec cette méthode. Il est vrai qu’il a employé la rainure transversale rectiligne.

Nous pensons que la rainure en demi-cercle, remontant jusqu’au bourrelet, mérite d’être essayée et qu’elle pourrait réussir principalement sur les chevaux fins qui ne font pas de violents efforts de tirage. Nous l’avons pratiquée ainsi pin-

(1) Guérison de deux seimes par l’emploi du mastic de vitrier, Journal vét. de Belgique, 1847, p . 128.

(2) Traitement de la seime. Annales de méd. vét., 1880, p. 284.

(3) Sur les fissures du sabot des monodactyles désignées sous le nom de seimes, Journal pratique de méd. vét., 1828, p. 164.

sieurs fois, mais malheureusement il uous a été impossiblede retrouver les opérés et nous ne savons pas -ce qu’il en est

résulté.

On peut encore, pour la seime en pince, avoir recours aux procédés d’André fils, de Gastandet et de Bem’y ; mais Comme- Us sont généralement employés pour les seimes quartes, nous en donnerons la description en parlant de ces dernières.

50 j)ésencasteleur . — Nous avons vu, en étudiant les symptômes de la seime en pince, que les lèvres se resserrent parsuite de l’appui de la fourchette sur le sol qui provoque la dilatationi des talons. A la suite de l’observation de ce fait M. le professeur Trasbot (1) a institué une méthode de traitement qui consiste à immobiliser et rapprocher les bords de la fente en écartant les parties postérieures du pied. Il s’est servi à cet effet du fer désencasteleur de Defays rationnellement modifié pour cette nouvelle application. Ce fer, un peu fort et couvert en pince, porte chaque mamelle un pinçon remontant très haut de chaque côté de la fissure. Au bord interne de chaque éponge il existe également un pinçon venant s’appliquer à la face interne des talons. A la partie 'interne de la pince se trouve une petite entaille qui permet aux branches de s’écarter dans leurs parties postérieures.

Pour pratiquer cette entaille il suffit, le . fer étant encore chaud, de faire un trou étroit avec un poinçon sur le milieu de la largeur de la pince et de réunir par un coup de tranche la perforation limitatrice à la rive interne.

Le fer ainsi préparé et convenablement ajusté est fixé sous le pied et dilaté avec l’étau ad hoc^ jusqu’à ce que les bords de la fissure soient en contact. Quelquefois en même temps on emploie les agrafes Vachette.

L’entaille faite en pince pourrait faire croire à une diminution de la solidité du fer, mais l’expérience a démontré qu’il fi’en est rien.

Le désencasteleur est toujours avantageusement employé. Il permet la réparation des seimes sans aucune interruption de travaü. M. le professeur Degive (2), après l’avoir expérimenté a vanté les bons effets et, à la clinique de l’Ecole d’Alfort où

(1) Présentation d’un fer pour faciliter la réparation des seimes. Bull. Soc. Cent. méd. -oét., 1874, p. 31.

(2) Emploi de la ferrure à pantoufle expansive dans le traitement des sennes. Annales de méd. vét., 1879, p. 304.

SEIME

OU rapplique journellement, il donne toujours de bons résultats.

6» Amincissement. — Il est employé depuis que les seimes sont connues. On enlève avec la rénette, jusqu’à mince pellicule, la corne qui forme les bords de la fente. Ce procédé a pour but de diminuer la compression que les tissus tifs éprouvent et en même temps d’empêcher les mouvements des lèvres à l’origine de l’ongle. On peut le pratiquer de plusieurs manières. Quelquefois on agit seulement sur la partie supérieure de laseime ; c’est une sorte de rainure transversale très haute, que Lafosse, Soumille (i) et Rey (2) ont utilisée avec succès. D’autres fois, on amincit jusqu’au milieu delà muraille en forme de croissant ou de V; Hurtrel dit que ce système ne convient que pour les seimes incomplètes. Enfin, on peut prolonger l’amincissement jusqu’au bord plantaire de la muraille. Dans ce cas, les limites de la partie amincie peuvent être parallèles, comme Prévost de Genève (3) l’a indiqué, ou bien se rapprocher, sans cependant se réunir vers la partie inférieure, comme on le fait généralement, ou encore s’écarter en bas, sans cependant se toucher- en haut, comme Garriol (4) l’a recommandé.

L’amincissement, pour être efficace, exige certaines précautions. Il sera pratiqué à mince pellicule, particulièrement à l’origine de la seime, et les bords cornés de cette dernière seront, au niveau dp bourrelet, excisés avec une feuille de sauge bien tranchante. En agissant ainsi, tout en empêchant la transmission du mouvement du sabot à la partie supérieure de la solution de continuité, on provoque une légère irritation de la matrice de l’ongle qui active et modifie la production de la corne.

Aujourd’hui, que l’on dispose de moyens de traitement permettant d’obtenir la guérison ou tout au moins de faire travailler les animaux sans endommager le sabot, l’amincissement, particulièrement celui que l’on pratique dans toute la hauteur de l’ongle, ne doit être employé qu’en dernier lieu. Alors c’est le prenier temps de l’opération complète à laquelle on a recours dans la suite s’il est utile.

(1) Mémoires de la Société de Vaucluse, Journal des vét du Midi, 1849, p. 272.

(2) Travaux de l’École de Lyon, Journal des vét. de Lyon, 1845, p. 452.

(3) Sur l’opération des seimes ou fissures, de la corne. Recueil de méivét., 1825, p. 17.

■ (4) Opération de la seime, Journal des vét. du Midi, 1838, p. 317.

SEIME

IL Augmentation de la pousse de la corne au bourrelet. — On remplit cette indication en produisant au niveau de la cutidure, une inflammation qui augmente sa vascularisation, active sa fonction kératogène et favorise ainsi la réunion de la corne à son origine. On peut employer le cautère actuel on les caustiques potentiels et les vésicants.

Cautere actuel. — Les hippiatres l’ont beaucoup utilisé. Ils se servaient à cet effet d’un instrument spécial dont la partie active avait la forme d’une S. Ce fer rougi était appliqué sur la couronne à la partie supérieure de la seime. De plus il servait à cautériser la fente elle-même sur laquelle on mettait trois S de feu à un pouce de distance, la première en haut à un pouce de la couronne; ce dernier temps avait pour but de modifier la formation de la corne comme on l’a vu aux moyens médicamenteux.

Pour la cautérisation de la couronne, Garsault employait un fer en forme de croissant qu’il appliquait moitié sur la peau, moitié sur la corne, la convexité dirigée en haut.

• Pavé (1) recommande, particulièrement pour la seime quarte, le cautère cultellaire avec lequel il fait trois raies de feu : une sur la couronne à 1 centimètre de la cutidure, une autre sur le bourrelet lui-même et enfin la dernière sur la fissure, à 1 centimètre de la précédente.

Maintenant on emploie le plus souvent le cautère olivaire. On met une pointe de feu à l’extrémité supérieure de la fente ; Naudin applique trois pointes et carbonise la corne fendue.

Caustiques et vésicants. — Après avoir coupé les poils sur la couronne, au-dessus de la fissure, on fait à cet endroit une friction avec le vésicatoire simple ou mercuriel, la pommade au biiodure de mercure ou la pommade stibiée.

Rey (2) employait aussi le sublimé en poudre sm' un petit plumasseau chargé de térébenthine.

Cette indication est certainenaent rationnelle, mais elle ne suffit pas pour amener la guérison et on la combine toujours avec un des procédés qui permettent l’immobilisation des bords de la fente.

ni. Diminution de la douleur eu empêchant l’appui de la

(1) Sur le traitement de la seime. Journal de med. vét. de Lyon, 1879, p. 61.

(2) Travaux de l’Ecole de Lyon, Journal des vét. de Lyon, 1850, p. 499.

SEIME

partie malade sur le fer. — Cette condition est facile à remplir; il suffit d’éloigner du fer la partie inférieure de la seime. Pour atteindre ce but trois moyens peuvent être employés. On peut, comme Jauze l’a indiqué, appliquer un fer échancré dans la partie antérieure de la pince, muni en plus d’un pinçon de chaque côté de l’échancrure et dépourvu des deux étampures antérieures. Sans échancrer complètement le fer on peut tout simplement creuser, au niveau de la seime, une cavité dans sa face supérieure. Enfin, le plus souvent, on pratique une excavation dans le bord plantaire de la paroi de uhaque côté de la fente.

En procédant ainsi, non-seulement on diminue la douleur, mais encore on favorise l’activité kératogène au bourrelet. En même temps on emploie toujours d’autres méthodes plus efficaces.

Opération complète de la seime en pince. — Cette opération consiste dans l’èxcision des tissus vivants gangrenés, après les avoir mis à découvert par une brèche faite dans la muraille.

Indications. — On ne doit y recourir que dans le cas de complications graves. Lorsque, malgré le repos et les - cataplasmes, la boiterie n’a pas diminué et a même augmenté, elle est indiquée, car il existe de la mortification des- tissus vivants qui ne sera arrêtée que par une intervention chirurgicale.

Mesures préparatoires. — Avant de procéder à l’opération, il convient de préparer le pied qui doit être opéré,le fer qu’on appliquera, les instruments et les objets de pansement.

Le sabot devra être paré à fond principalement en pince et la sole amincie à mince pellicule dans cette région afin d’éviter la compression. Les poils seront soigneusement coupés tout autour du membre jusqu’au boulet. Le fer sera appliqué sur le pied qui doit être opéré, afin de pouvoir, après l’opération, le fixer en introduisant les clous dans les premiers trajets et éviter ainsi des percussions douloureuses. Ce fer, ainsi que l’a indiqué Girard, doit être léger, prolongé un peu en pince et en talon pour maintenir le pansement.

Les instruments nécessaires doivent être préparés à l’avance et disposés dans un plateau contenant de l’eau phéniquée à 2 0/0. Ces instruments sont des feuilles de sauge doubles, à gauche et à droite et des rénettes à gorges de différentes gran-

àeurs Men tranchantes, des pinces à dents de souris, des ciseaux. Il faut, de plus, préparer des instruments de ferrure et Tine hande élastique d’Esmarch.

Pour la confection du pansement on aura à sa disposition dans une vannette bien propre, des plumasseaux d’étoupe de différentes grandeurs, de l’ouate de tourbe, de la gaze iodoformée et de la bande roulée.

Si l’on a l’intention de faire un pansement sans fer on se munira en plus de plumasseaux très grands, de toile à cataplasme, de garrot et de deux tresses de paille réunies en croix à leur partie médiane.

On aura en outre à sa disposition un vase rempli de liqueur de Van Swieten, des compresses, et la substance médicamenteuse que l’on a l’intention d’appliquer sur la plaie opé]*atoire.

Tous les préparatifs étant terminés on couche le cheval, qui devra être à jeun, sur le côté opposé au membre malade et celui-ci est entravé en position simple au-dessus du genou de son congénère latéral. Si la seime est en mamelle interne, l’animal est couché sur le côté correspondant au membre malade et celui-ci entravé en position croisée.

Le sabot est alors savonné et désinfecté avec soin.

Manuel opératoire. — Nous distinguerons dans l’opération de la seime deux ordres de temps ; les temps préalables qui ont pour but de mettre les tissus malades à découvert en faisant une brèche au sabot et les temps essentiels qui consistent dans l’excision des points mortifiés.

Temps préalables. — On peut procéder par amincifsement ou par arrachement du lambeau de corne qui recouvré les parties gangrenées. Dans tous les cas, ces temps seront commencés sur l’animal debout autant que cela sera possible afin d’abréger la position décubitale.

Amincissement. — Il peut être en partie pratiqué à la râpe. L’amincissement de la sole est d’abord terminé. Avec une rénette, on creuse de chaque côté et à égale distance de la seime deux rainures qui convergent vers le bord plantaire de la paroi sans cependant s’y réunir ; elles forment ainsi un V tronqué à sa partie inférieure. Quand il existe un kéraphyllocèle elles s’écartent au contraire en descendant et forment alors un A tronqué à sa partie supérieure. Puis on empiète sur le lambeau de la paroi qui sépare ces deux rainures en