CHANCIR, MOISIR

Termes qui expriment tous deux un changement à la surface de certains corps , qu'une fermentation intérieure dispose à la corruption. Cnancir se dit des premiers signes de ce changement : Mçisir se dit du changement entier.

Une confiture estchancie lorsqu'elle est couverte d'une pellicule l)lanchâtre : elle est moisie quand il s'élève de cette pellicule blanchâtre une efllorescence en mousse blanchâtre ou verdâtre.

Un pâté , un jambon , qui se chancissent , doivent être mangés promptçment , cette chancissure se manifeste par quelques bouquets d' efllorescence blanchâtre, semés çà et là à la surface. Il y a des fromages pour lesquels la moisissure est un titre.de recommandation; on les dit alors persillés, à cause de la couleur des bouquets do moisissure dont ils sont parsemés. (B.)

2128. CHANGE, TROC, ÉCHANGE, PEnMUTATION.

Jje mot de change marque simplement Taction de changer dans un sens abslFaît, qui non seulement n'exprime pas , mais qui de plus exclut tout rapport (1) et toute idée accessoire. C'eât peut-être par cette raison qu'on ne l'emploie pas à dénommer directement aucune espèce ; car on ne dit pas le change d'une chose : qu'on remploie néanmoins dans toutes les espèces, en régime indirect avec une préposition , pour indiquer l'essentiel de l'acte ; en sorte que , dans toutes les occasions , on dit également bien , perdre ou gagner au change. Les trois autres mots servent à dénommer les espèces ou façons de changer les choses les unes pour les autres , dont voici les différences. Troc se dit pour les choses de service , et pour tout ce qui est meuble ; ainsi l'on fait des trocs de chevaux , de bijoux et d'ustensiles. Echange se dit pour les terres, les personnes , tout ce qui est bien-fonds ; ainsi l'on dit des échange d'états, de charges et de prisonniers. Permutation n'est d'usage que pour les biens et titres ecclésiastiques; ainsi l'on permutte une cure, un canonicat, un prieuré , avec un autre bénéfice de même ou de. différent ordre , il n'importe. (G.)

53g. CHxVNGCMENT, VARIATION , VARIIETÉ.

Termes qui s'appliquent à tout ^ce qui altère l'identité , soit absolue , soit relative , bu des êtres ou des états.

Le premier marque le passage d'un état à un autre : le second, le pass/ige rapide par plusieurs états successifs ; le dernier , l'existence de plusieurs individus d'une même espèce , sous des états en partie semblables , en partie djfifére'ns , où d'un même individu sous plusieurs états différens.

Il ne faut qu'avoir passé d'un seul état à un autre pour avoir changé; c'est la succession rapide sous des états dilîérens qui fait la variation ^* la variété n'est point dans les actions ; eUe

(1) Ceci ne paraît pas exact; cslt changer est un mot relatif, dont le coTTei&tïf esi persister dans la possession. On ne peut entendre le terme change sans avoir l'idée de la chose qu'on a, et celle de la chose pour laquelle on la cède. {Encyci. ^lll^ 127.)

Ceci est très-bien observé , quant à l'expression. La pensée de l'abbé Girard est que le mot change exprime un sens grammaticalement complet , et qu'en conséquence il n'a jamais de complément ou de régime : ce qui est vrai ; mais il fallait le dire simplement , pour ne pas donner lieu à l'équivoque qui fonde la remarque de l'Encyclopédiste. (B.)

est dans les êtres; elle peut être dans un être considéré sdidaire* ment, elle peut être entre plusieurs êtres considérés collective" ment.

Il n*y a point d*homme si constant dans ses principes- , qu'il n'en ait changé quelquefois ; il n'y, a point de gouyernement qui n'ait eu ses variations : il n'y a point d'espèce dans la nature qui n'ait ^ne infinité de variétés 9 qui l'approchent ou l'éloignent d'une autre espèce par des degrés insensibles. £ntre ces êtres , si l'on considère les animaux,' quelle que soit l'espèce d'animal qu'on prenne 9 quel que soit l'individu de cette espèce qu'on examine 9 on y remarquera une variété prodigieuse dans leurs parties 9 leurs fonctions 9 leur organisation 9 etc. {Ency-" ciop.y III9 i5a.)

2ÔO. CHANTEUR, CHANTRE.

Chacun de ces deux termes énonce également un homme qui est changé par état de chanter; mais on ne dit chanteur que pour le chant profane , et l'on dit chantre pour le chant d'église.

Un chanteur est donc un acteur de l'opéra qui récite, exécute, joue les rôles , ou qui chante dans les chœurs des tragédies et des ballets mis en musique. /

Un chantre est un ecclésiastique 9 ou un laïque revêtu, dans ses fonctions 9 de l'habit ecclésiastique 9 appointé par un chapitre pour chanter dans les offices 9 les récits 9 les chœurs de musique 9 etc. , et lÀême pour chanter le plain chant. ( Eticy^ ciop, III 9 145, 146.)

Chantre se dit encore figurément et poétiquement d'un poète : aihsi oh dit , le chantre de la Thrace , pour dire Orphée ; le chantre Thébain 9 pour dire Pindare. On appelle aussi figurément et poétiquement les rossignols et autres oiseaux les chan^ très des hois» {Dict. deVAcad. 1792.)

â3l. CHAPELLE, CHAPELLENIE.

Ces deux termes de jurisprudence canonique sont synonymes dans deux sens diiférens.

Dans le premier sens , ils expriment Pun et l'autre un édifice sacré avec autel où l'on dit la messe. Mais la chapelle tsi une église particulière 9 qui n'est ni cathédrale ni collégiale , ni paroisse , ni abbaye 9 ni prieuré 9 ni conventuelle ; édifice isolé 9 entièretnent détaché et séparé de toute autre église : telle était à Paris , rue Saint-Jacques 9 la chapelle de Saint-Yves. La chapellenie est une partie d'une grande église , ayant son autel propre où l'on dit la messe : telle est 9 dans l'église paroissiale de Saint-SulpicC; derrière le èhœur9 celle de la Viergi; 9 remarquable par sa décoration en marbre , et sur-tout par sa belle coupole.

Cette distinction n'a guère lieu que dans le langage des canonistes ; car , dans l'usage ordinaire , on désigne les deux espèces par le nom de chapedie : la chapeiie de la Vierge , la chorpeile de la Gomofiunion , la chapeiie des Fonts 5 etc.

C'est de cet usage vulgaire que naît entre les deux mots cfiapeiie et chapeiienie une nouvelle synonymie qui porte sur un sens tout différent.

Dans ce second sens , la chapeiie est l'édifice sacré où se trouve un autel sur lequel on dit la messe, et la chapeiienie est le bénéfice attaché à la chapelle, à la charge de certaines obligations. (B. )

2Ù2. CHARGE , FARDEAp , FAIX.

La charge est ce qu'on doit oti ce qu'on peut porter : de là l'expression proverbiale qui dit que la charge d'un baudet n'est pas celle de l'éléphant. Le fardeau est ce qu'on porte : ainsi Ton peut dire , dans le sens figuré 9 que c'est risquer sa place que de se décharger totalement du fardeau des affaires sur son sul)alterne. Le faix joint à 1 idée de ce qu'on porte celle d'une certaine impression sur ce qui porte ; voilà pourquoi l'on dit plier sous le faiâs.

On dit de la charge qu'elle est forte ; du fardeau 9 qu'il est lourd, et du faix^ qu'il accable. (1)