ROT

ronl que rotondité est un mauvais mot. Ce mot est formé selon l'analogie de la langue, et distingué du mot simple par une nuance parli- * culière. L'Académie en avait mieux jugé, en se bornant à observer qu'il n'était d'usage que dans le genre domestique ; mais il a aussi sa place dans le genre plaisant. Le valet du Joueur dit :

J'aurais un bon carosse à ressorts bien liants'; v

De ma rotondité j'emplirais le dedans.

(Regnard.)

Ainsi, tandis que rondeur ne désigne que la figure, rotondité sert encore à désigner la grosseur, l'ampleur, la capacité de tel corps rond. • Observez qu'une roue et une boule sont rondes, mais qu'elles différent dans leur rondeur; la roue est plate, la boule est ronde en tous sens ; or, c'est ce qui sera fort bien distingué par le mot rotondité, déjà employé à désigner la grosseur dans la rondeur.

On dira la rondeur et la rotondité de la terre, avec l'Académie : la rondeur, pour désigner sa figure; la rotondité, pour désigner sa capacité ou l'espace renfermé dans sa rondeur, en différents sens. A la vérité, j'aimerais mieux dire la sphéricité de la terre, et réserver le mot de rotondité pour les objets communs.

Et ce n'est pas une supposition gratuite que ce sens particulior attribué au mot rotondité : vous le trouvez dans celui de rotonde, bâtiment rond qui renferme un assez grand espace dans sa capacité , où qui a un assez gros volume. (R.)

1130. Rot, Rôti.

Le rôt est le service des mets rôtis : le rôti est la viande rôtie. La viande se dore, prend un couleur rougeatre en rôtissant.

Les viandes de boucherie, la volaille, le gibier, etc. , cuits à la broche, sont du rôti : les différents plats de cette espèce composent le rôt : les grosses pièces, le gros rôt ; et les petites, le menu rôt On sert le rôt, et vous mangez du rôti. Le rôt est servi après les entrées : le rôti est autrement préparé que le bouilli. Il y a un rôt en maigre comme en gras ; mais la viande rôtie est seule du rôti.

Nos bons aïeux ne connaissaient guère que le pot et le rôt , ou les deux services du bouilli et du rôti: ainsi l'on disait, et nous le répétons encore : tel homme est à pot et à rôt dans cette maison, quand il y est très-familier. Jusque dans le sixième siècle, on ne vit, en viande, sur les tables, et même aux repas d'appareil , que du bouilli et du rôti, avec quelques sauces à part; le gibier fut longtemps réservé pour les grands jours. La magnificence des festins consistait surtout dans la somptuosité du rôt, comme aujourd'hui aux noces de village :