V. AFFILAGE

AIGUISER (gu-i) V. a. Rendre aigu ou plus aigu, donner du tranchant, du mordant à un outil, à une arme, à un instrument : Aiguiser une faux, un sabre.

— Par anal. : Aiguiser son bec, ses sen'es. Le sanglier aiguise ses défenses. Le lion aiguise ses grimes.

— Fig. La mort, avec sa faux tranchante, qu'elle aiguisait sons ces.çe.(Fén.) Il Rendre plus mordant, plus piquant : Aiguiser une épigramme. Aiguiser un sourire, il Rendre plus prompt, plus actif, plus subtil : La misère n aiguise pas le génie; elle l'use. (F. Pyat.) n Augmenter, exciter, en parlant de l'appétit : Le grand air aiguise l'appétit.

— Fig. Aiguiser les couteaux, Se préparer au combat. Il Aiguiser ses dents. Se disposer à bien manger.

Aiguisé, ée part. pass. du v. Aiguiser. Méd. et pharm. Acidulé : De l'eau aiguisée de vinaigre. Une tisane aiguisée de jus de limon.

— Blas. Se dit des pièces qui ont leurs cxtrémilés taillées en pointe : Une croix aiguisée. Une fasce aiguisée. (V. FICHÉ.) Il On entendait au moyen âge par pal aiguisé la figure aujourd'hui nommée pile, n Se dit aussi des f

struments figurés avec une pointe •'" " ' ' — * *'

émail particulier, que ce soit une a un outil, etc.

S'aiguiser, v. pr. Etre aiguisé plupart des outils s'aiguisent à la meule.

— Fig. Devenir plus vif, plus actif, plus subtil : L'esprit s'aiguise à Paris.

— Syn. Aiguiser, affûter. V. afkCtkr.

— Syn. Aiguiser, allégir, amenuiser. Aiguiser, c'est diminuer au bord et sur les bouts : on aiguise un rasoir, une épin- „ , - ■ . gle. un pieu. On allégit en diminuant sur ^^^ aiguisé. toutes ses faces un corps i-onsidérable : on allégit une poutre. On atnenuise un corps peu considérable, en le diminuant principalement sur une seule face : on amenuise une voiige.

— Anton. Émousser, épointer, ébrécher.

AIGUISERIE (QU-i'j n. f. Usine où l'on aiguise et polit les

armes blanches et les instruments tranchants.

un tranchant d'un

AIGUISEUR, EUSE {gu-i) n. Personne dont le métier est d'aiguiser, ou qui travaille dans une aiguiserie.

— Adiectiv. ; Les ouvriers aiguiseurs gagnent des maladies de poitrine en respirant des poussières métalliques.

AIGUISOIR — AILE

est une plante

I). m. Instrument propre à aiguiser

AIGUÏTÉ {gu-i) n. f. Etat d'un angle aigu : Adoucir Z'aiguïtk des atigles. Il Qualité des sons aigus : iAiGUîTÉ des sons, de la voix. Il Aujourd'hui, on dit plutôt acuité.

AIGÛMENT adv. D'une manière aiguë.

AlGURANDE-SUR-BOUZANNE, ch.-lieu do cant. (Indrel, arroiid. et à 25 kilora. de La Châtre; 2.366 hab. {Aigurandats.) Le cant. a 9 comm, et 14.425 hab.

AÏKAVA ou AÏGAVA, la Ville la plus importante de l'île Sado (Japon); 11.430 hab. Centre d'une exploitation aurifère.

AlKIN (John), médecin et littérateur anglais, né à Kibworth-Harcourt (Leicester) en 1747, mort â Stokc- Newington en 1822. Ses principaux ouvrages sont : Biographie générale; Lettres d'un père à son fils, très estimées des Anglais; Pièces diverses en prose, écrites conjomtement avec sa sœur, miss Aildn, depuis M°" Barbauld ; des poésies, etc. Il a dirigé le Monthly iMayazine de 1796 à 1S06.

AIKINITE n. f. Bismuth sulfuré plombo- cuprifère, (Pb'Cu'Bi'S'), qu'on trouve dans un quartz aurifère de Sibérie. Ii gyn. de patrinite.

AlKMAN (William), peintre écossais, né en 1682 ù. Cairnoy, mort en 1831 à Londres, où il s'était fixé après des voyages en Italie et en Orient. Il est auteur de portraits.

AIL {a-i, et II mil.), suffixe qui indique un instrument : goiiverîiail, éventa.û. (Il est peu comrauD.)

AIL {n-i, et II mil. — lat. allinm ou alita») n. m. Plante dont les bulbes, d'une odeur forte et d'un goût acre, s'emploient comme assaisonnement : Tète rf'AiL. Gousse rf ail.

— Ail d'Ascalon, L'échalote, li Ail d'Espagne. La rocamhole. il Ail de chien, Nom vulgaire du muscari en grappes, it Aj7 à tunique. Le poireau, à cause des pellicules blanches superposées dont se compose sa racme.

— Flûte à l'ail, Galoubet des Provençaux.

— Gramm. Dans le langage ordinaire, on dit au pluriel des aulx : On voit dans les iarditis des aulx cultivés et des AULX sauvages. En terme de botanique, on n'emploie que le pluriel aih • La famille des ails.

— Enctcl. Bot. h'ail {allium) forme, dans la famille dos liliacées, un genre qui renferme un ^rand nombre d'es-

Fèces, parmi lesquelles on remarque 1 oignon, le poireau, échalote, la ciboule, la civette, etc.

Les plantes comprises dans le genre ail sont herbacées, vivaces, rarement bisannuelles. Leur souche est bulbeuse, à bulbe simple ou multiple ; leur tige dressée, ordmairement cylindrique, quelquefois fistuleuse ; leurs feuilles sont le plus souvent engainantes à la base, tantôt planes, tantôt cylindriques ou demi-cylindriques et fistuleuses ; leurs fleurs, verdâtres, blanches, rosées, purpurines, bleuâtres ou violettes, sont disposées en ombelle simple terminale, et toujours enveloppées d'une spathe commune avant l'épanouissement.

L'ail commun {allium sativum) dont les bulbes produisent des bulbilles ou caïeux, connus sous le nom vulgaire de gousses d'ail.

Ce sont ces bulbilles que l'on re-

Eique pour la multiplication de i plante.

Il croît dans tous les sols, mais de préférence dans les terres meubles et dans les sables des dunes, où ses bulbes arrivent à une grosseur considérable. Sa culture est très facile, et n'exige presque d'autre soin que le sarclage.

L'ail est fréquemment employé dans les préparations culinaires comme condiment, et même comme aliment, surtout dans les régions voisines do la Méditerranée. (V. AILLOLI.) Les jeunes feuilles se mangent quelquefois en salade. Sur les bords de la Loire, on hache ces feuilles, mais surtout les bulbes, pour les mê- Ail.— A, fleur; B, gousse. 1er au fromage frais. En Orient,

l'ail séché et pulvérisé est employé aux mêmes usages que le poivre, ^\ïi\ remplace souvent.

L'ail a aussi des propriétés médicales incontestables, bien qu'on les ait exagérées au point que cette plante a reçu le nom do thériaque des pauvres. C est un vermifuge actif, et il a rendu des services, comme tonique et antiseptique, dans les temps d'épidémie.

Le bulbe est aussi employé dans l'industrie ; mélangé à la colle de farine, il lui donne plus de force adhésive, et permet que l'on s'en serve pour recoller la porcelaine.

Quelques espèces du genre ail ont des fleurs d'une belle couleur, ou d'une odeur agréable, et se cultivent comme plantes d'ornement : telles sont l'ail doré ou moly, l'ail blanc, Vail odorant et l'ail superbe (ou très odoraiit).

— Hist. L'ail était cultivé par les anciens Egyptiens. Les Grecs l'avaient en horreur, au point qu'il était défendu à ceux qui en avaient mangé d'entrer dans le temple do Cybèle. Les Romains en faisaient cas. Alphonse, roi de Castille, institua un ordre de chevalerie appelé l'ordre de la Bande, dont les membres ne devaient manger ni aulx, ni oignons, sous peine d'être exclus do la cour pendant un mois. Dans le Nord, l'ail excite une répugnance assez générale, tandis qu'il tient une place considérable dans les combinaisons culinaires des méridionaux. Avant la Révolution, la dîme de l'ail rendait plus de 3.000 francs à l'arclievôché d'Albi.

AILANTE (do ailanto, nom asiatique de cet arbre) n. m. Genre do simaroubées renfermant de grands arbres à feuilles alternes, habitant la région indo-malaise, chinoise et australienne.

— Encycl. Sur les cinq ou six espèces connues du genre ailanle, l'espèce principale \ailantus glandulosa) introduite en France, de la Chine, au xviii« siècle, s'est bien acclimatée, et constitue un des plus importants éléments des plantations de Paris, notamment sur les boulevards extérieurs. L'ailante a une odeur fade et désagréable, due À une substance acre et volatile, qui peut déterminer des éruptions cutanées lorsqu'on y touche. On nomme à tort

Ailante. — Â, (leur; 6, graine.

l'ailante vernis du Japon; ce dernier nom est celui d'une térébinthacée [rhus vemix). En Chine, vit sur cet arbre un grand bombyx (atlacus cynîhia), dont la chenille file une soie grossière. Ce papillon, acclimaté chez nous pour la première fois au Muséum d'histoire naturelle, semble le même que celui du ricin.

Jadis, Guéri n Ménoville avait fait de grands essais pour utiliser ses cocons, mais la soie est grossière et n'a guère été employée.

L'exploitation en grand du ver à soie de l'allante et de son arbre a été abandonnée en France. En Chine, d'ailleurs, on n'exploite pas la soie du ver de l'ailante. \Sattacu8 cynthia, propre au Japon, est aujourd'hui acclimaté complètement en France, où il vit à rétat sauvage.

AILANTINE n. f. Matière textile provenant du ver à soie de l'ailante.

AILE (lat. ala, qui paraît ôtre une abréviation ^QaxHla, aisselle) n. f. Partie du corps des oiseaux, des insectes, de quelf|ues mammifères, et même de quelques poissons, qui leur sert à voler : Certains insectes ont, dans leur dernière métamorphose, des ailes et pas d'estomac. (Anat. France.) il Partie charnue d'un oiseau cuit, depuis le haut de l'estomac jusque sous les cuisses : Ailk de perdrix. Offrez en général les ailes du poulet, le ventre de lu carpe et le dos du brochet. (Brill.-Sav.)

— Fig. Direction, surveillance, protection :

Une fille est au mieux sous l'aile de sa mc^re.

C DELAVIONS.

— La poésie, en personnifiant l'Amour, le Temps, les Vents, les Heures, les Saisons, les Songes, la Mort, etc., leur prête des ailes. On donne aussi des ailes à certaines divinités, comme Mercure, et dans l'iconographie chrétienne aux anges, pour exprimer la rapidité avec laquelle ils exécutent les ordres divins. De plus, les ailes étant le symbole de la rapidité et de l'aspiration aux régions élevées, le mot aile s emploie souvent au figuré et entre dans une foule de locutions : Les ailes de la foi, de la pensive, de la prière, de l'intelligence, de l'imagination, etc. il Les ailes des vaisseaux. Leurs voiles, [i Avoir des ailes, Etre leste, agile, vif dans ses mouvements, il La peur donne des ailes, La peur met des ailes aux talons, La peur précipite la course, il Foui^iir, donner des ailes. Donner une rapidité telle qu'il semblerait qu'on a des ailes.

Or, il advint un jour que des Fièvres mortelles Passèrent sur l'Espagne en secouant leurs ailes.

Alex. DdmaS.

Il Avoir des ailes, Arriver, se propager très promptement :

La louange est sans pieds, et le blâme a des ailes